Botanicznie klasyfikowany jako owoc, ale często używany jako warzywo w kuchni, dynia jest pożywna, aromatyczna i wszechstronna.

Istnieje kilka odmian, każda o własnym, niepowtarzalnym smaku, zastosowaniach kulinarnych i właściwościach zdrowotnych.

Wszyscy należą do gatunku naukowego Dyniowate i można go dalej sklasyfikować jako dynię letnią lub zimową.

Oto 8 pysznych rodzajów dyni, które możesz dodać do swojej diety.

Dynię letnią zbiera się w młodym wieku – gdy jest jeszcze miękka – i zwykle zjada się jej nasiona i skórkę.

Chociaż większość odmian jest sezonowych w lecie, ich nazwa tak naprawdę wynika ze stosunkowo krótkiego okresu przydatności do spożycia.

Oto 3 najpopularniejsze letnie dynie.

1. Żółta dynia

Dynia żółta obejmuje wiele różnych rodzajów, takich jak dynia z golfem i dynią prostą, a także niektóre krzyżówki cukinii, takie jak dynia zefirowa.

Jedna średnia żółta dynia (196 gramów) zawiera ():

• Kalorie: 31
• Wielki: 0 grama
• Białko: 2 gram
• Kraby: 7 gram
• Błonnik: 2 gram

Odmiana ta jest również doskonałym źródłem potasu, którego dostarcza jeden średni owoc (196 gramów). Potas jest minerałem odgrywającym istotną rolę w kontroli mięśni, równowadze płynów i funkcjonowaniu nerwów (, ).

Ze względu na łagodny smak i lekko kremową konsystencję po ugotowaniu, dynię żółtą można przygotować na kilka sposobów.

Można go smażyć, grillować, piec lub stosować jako główny składnik zapiekanek.

2. Cukinia

Cukinia to zielona letnia dynia, która stała się popularną niskowęglowodanową i niskokaloryczną alternatywą dla makaronu.

Średnie opakowanie cukinii (196 gramów) ():

• Kalorie: 33
• Wielki: 1 grama
• Białko: 2 gram
• Kraby: 6 gram
• Błonnik: 2 gram

Ta odmiana ma łagodny smak, ale ma mocniejszą konsystencję niż żółta dynia, dzięki czemu dobrze nadaje się do zup i frytek.

Podobnie jak dynia żółta, można ją smażyć, grillować lub piec.

Można również pokroić w cienkie wstążki za pomocą spiralizera, aby użyć zamiast makaronu lub klusek w dowolnym przepisie.

3. Dynia cukiernicza

Dynia pattypan lub po prostu dynia pattypan jest mała, ma długość od 1,5 do 3 cali (4 do 8 cm). Mają kształt spodka z ząbkowanym brzegiem i dlatego nazywane są również tykwami ​​przegrzebkowymi.

Jedna filiżanka (130 gramów) dyni budyniowej zapewnia ():

• Kalorie: 23
• Wielki: 0 grama
• Białko: 2 gram
• Kraby: 5 gram
• Błonnik: 2 gram

Ten typ ma wyjątkowo niską kaloryczność i zawiera różnorodne witaminy i minerały, w tym witaminę C, witaminę C i mangan, a także niewielkie ilości błonnika i białka.

Zastępowanie wysokokalorycznej żywności niskokaloryczną i bogatą w składniki odżywcze żywnością, taką jak pasztety, może prowadzić do strat poprzez zmniejszenie liczby spożywanych kalorii, ale nie objętości jedzenia. Może to pomóc Ci poczuć się sytym przy mniejszej liczbie kalorii ().

Podobnie jak żółta dynia, paszteciki mają łagodny smak i można je smażyć, piec, grillować lub używać do robienia zapiekanek.

streszczenie Dynia letnia to młode owoce z nasionami i delikatną skórką, które można jeść. Niektóre popularne odmiany to żółta dynia, cukinia i pasztet.

Rodzaje dyni zimowej

Dynię ozimą zbiera się dość późno. Mają twardą korę i twarde nasiona, które większość ludzi usuwa przed jedzeniem. W przeciwieństwie do odmian letnich, można je długo przechowywać ze względu na grubą, ochronną skórkę.

Owoce te nazywane są dynią ozimą ze względu na długi okres przydatności do spożycia. Większość odmian zbiera się późnym latem i wczesną jesienią.

Oto niektóre z najbardziej powszechnie dostępnych dyni zimowych.

4. Dynia żołędziowa

Dynia żołędziowa to mała odmiana w kształcie żołędzia o grubej zielonej skórce i pomarańczowym miąższu.

Dynia żołędziowa o średnicy 10 cm (4 cale) zawiera ():

• Kalorie: 172
• Wielki: 0 grama
• Białko: 3 gram
• Kraby: 45 gram
• Błonnik: 6 gram

Ten rodzaj jest pełen witaminy C, witamin z grupy B i magnezu, który jest niezbędnym minerałem dla kości i. Jest również bogaty w błonnik i węglowodany w postaci naturalnych skrobi i cukrów, które nadają owocom słodki smak ().

Dynię żołędziową zwykle przygotowuje się przecinając ją na pół, usuwając nasiona i piecząc. Można go upiec z pikantnym farszem, np. kiełbasą i cebulą, lub na deser skropić syropem klonowym. Jest również powszechnie stosowany w zupach.

5. Dynia piżmowa

Dynia piżmowa to duża odmiana zimowa o bladej skórce i pomarańczowym miąższu.

Jedna filiżanka (140 gramów) zawiera ():

• Kalorie: 63
• Wielki: 0 grama
• Białko: 1 grama
• Kraby: 16 gram
• Błonnik: 3 gram

Ten rodzaj jest doskonałym źródłem witaminy C i beta-karotenu, które działają w organizmie. Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami, co może zapobiegać niektórym chorobom przewlekłym ().

Na przykład wysokie spożycie beta-karotenu wiąże się z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka płuc, podczas gdy dieta bogata w witaminę C może chronić przed chorobami serca (, ).

Dynia piżmowa ma słodki, ziemisty smak. Można go delektować się na różne sposoby, ale zazwyczaj jest pieczony. Jest często stosowany w zupach, a także częstym wyborem jako żywność dla dzieci.

W przeciwieństwie do innych odmian zimowych, nasiona i skórka dyni piżmowej są jadalne po ugotowaniu.

6. Dynia spaghetti

Dynia spaghetti to duża odmiana zimowa o pomarańczowym miąższu. Po ugotowaniu można go zwinąć w nitki przypominające spaghetti. Podobnie jak cukinia, jest to niskokaloryczna alternatywa dla makaronu.

Jedna filiżanka (100 gramów) dyni spaghetti zapewnia ():

• Kalorie: 31
• Wielki: 1 grama
• Białko: 1 grama
• Kraby: 7 gram
• Błonnik: 2 gram

Ten rodzaj dyni zimowych należy do najniższych w węglowodanach, co czyni go doskonałym wyborem dla osób na diecie niskokalorycznej, ponieważ zawiera mniej naturalnych cukrów niż inne odmiany zimowe.

Ma łagodny smak, dzięki czemu jest świetną alternatywą dla makaronu. Dodatkowo nie dominuje nad pozostałymi składnikami, z którymi jest połączony.

Aby go przygotować, przekrój go na pół i usuń nasiona. Połówki pieczemy, aż miąższ będzie miękki. Następnie użyj widelca, aby zeskrobać nitki przypominające makaron.

7. Dynia

Dynia to wszechstronna dynia ozima, najbardziej znana ze swojego zastosowania w deserach. Ponadto jego nasiona są jadalne po ugotowaniu.

Jedna filiżanka (116 gramów) zawiera ():

• Kalorie: 30
• Wielki: 0 grama
• Białko: 1 grama
• Kraby: 8 gram
• Błonnik: 1 grama

Dynia jest bogata w przeciwutleniacze alfa i beta-karoten, które są prekursorami witaminy A, ważnej witaminy dla zdrowia oczu ().

Owoc ten jest również dobrym źródłem potasu i witaminy C ().

Dynia jest lekko słodka i można ją dodawać zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich, od ciasta po zupę. Jej nasiona można prażyć, przyprawiać i spożywać jako zdrową i sycącą przekąskę.

Aby przygotować dynię, należy usunąć miąższ i upiec lub ugotować miąższ do miękkości. Można również kupić puree z dyni w puszkach, gotowe do użycia do gotowania lub pieczenia.

8. Kabocha

Kabocha – znana również jako japońska dynia lub dynia jaskierowa – to podstawowy produkt spożywczy, który zyskuje coraz większą popularność na całym świecie.

Chociaż Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) nie posiada informacji o wartości odżywczej kabochy, 1 szklanka (116 gramów) dyni ozimej zazwyczaj zawiera ():

• Kalorie: 39
• Wielki: 0 grama
• Białko: 1 grama
• Kraby: 10 gram
• Błonnik: 2 gram

Podobnie jak inne odmiany zimowe, dynia kabocha jest bogata w przeciwutleniacze i składniki odżywcze, w tym witaminę C i prowitaminę A ().

Jego smak został opisany jako skrzyżowanie dyni i ziemniaka. Ponadto skóra jest jadalna, jeśli jest w pełni ugotowana.

Dynię kabocha można piec, gotować, smażyć lub używać do przygotowania zupy. Wykorzystuje się go także do przygotowania tempury, czyli delikatnego ubijania kawałków owoców w bułce panko i smażenia na chrupkość.

streszczenie Dynie zimowe mają dłuższy okres przydatności do spożycia niż odmiany letnie. Charakteryzują się grubą skórką i twardymi nasionami. Niektóre przykłady obejmują żołądź, spaghetti i kabocha.

Kabaczki są niezwykle wszechstronne i można je wykorzystać na wiele sposobów.

Odmiany letnie i zimowe są pełne składników odżywczych i błonnika, a jednocześnie mają stosunkowo niską zawartość kalorii.

Można je piec, smażyć, gotować, a także wykorzystywać do przygotowania zup i deserów. Poza tym cukinia i dynia spaghetti są świetne.

Te różne zdrowe i pyszne dodatki do Twojej diety.