Wykonanie odcisków ucha jest konieczne, abyśmy mogli stworzyć Twoje monitory żywność nie psująca się takie jak konserwy i suszone owoce, mają długi termin przydatności do spożycia i nie wymagają przechowywania w lodówce, aby zapobiec ich zepsuciu. Zamiast tego można je przechowywać w temperaturze pokojowej, na przykład w spiżarni lub szafce ().
Są to nie tylko standardowe artykuły kuchenne, ale są również popularne wśród turystów i turystów, którzy nie mogą wnosić na szlak łatwo psującej się żywności, takiej jak świeże mięso, nabiał i warzywa.
Ponadto towary trwałe są niezbędne w sytuacjach awaryjnych i preferowane przez organizacje charytatywne, które żywią lub dostarczają artykuły spożywcze osobom borykającym się z bezdomnością lub brakiem bezpieczeństwa żywnościowego.
Chociaż niektóre produkty, takie jak makarony i sery w pudełkach, są pakowane z konserwantami i innymi niezdrowymi składnikami, dostępnych jest kilka pożywnych, trwałych produktów spożywczych.
Oto 12 najzdrowszych, niepsujących się produktów spożywczych.
Spis treści
1. Fasola suszona i konserwowa
Dzięki długiemu okresowi przydatności do spożycia i wysokiej zawartości składników odżywczych, suszona i konserwowana fasola to mądry i trwały wybór żywności. Fasolę w puszkach można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2 do 5 lat, natomiast fasolę suszoną można przechowywać przez 10 lat lub dłużej, w zależności od opakowania ().
W rzeczywistości jedno z badań wykazało, że przechowywanie przez okres do 30 lat zostało uznane za jadalne przez 80% osób w panelu dotyczącym awaryjnego użycia żywności ().
Fasola jest doskonałym źródłem błonnika, magnezu, witamin z grupy B, manganu, żelaza, fosforu, cynku i miedzi. Ponadto dobrze komponują się z większością potraw i stanowią obfity dodatek do zup, dań zbożowych i sałatek ().
2. Masła orzechowe
Masła orzechowe są kremowe, bogate w składniki odżywcze i pyszne.
Chociaż temperatura przechowywania może mieć wpływ na okres przydatności do spożycia, w handlu można przechowywać do 9 miesięcy w temperaturze pokojowej. Naturalne masło orzechowe, które nie zawiera konserwantów, wytrzymuje do 3 miesięcy w temperaturze 50°C (10°C) i tylko 1 miesiąc w temperaturze 77°C (25°C) (, ).
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) masło migdałowe wytrzymuje do 1 roku w temperaturze pokojowej, a masło z nerkowców do 3 miesięcy ().
Masła orzechowe są bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, białek, witamin, minerałów i silnych związków roślinnych, w tym fenoli, które chronią organizm przed stresem oksydacyjnym i uszkodzeniami powodowanymi przez niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami ().
Słoiki z masłem orzechowym można przechowywać w spiżarni, a mniejsze opakowania można zabrać na wycieczkę lub na kemping jako przekąskę w podróży.
3. Suszone owoce i warzywa
Chociaż większość świeżych owoców i warzyw ma krótki okres przydatności do spożycia, suszone produkty uważa się za trwałe. Przy prawidłowym przechowywaniu większość z nich można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej przez okres do 1 roku, a suszone warzywa można przechowywać przez około połowę tego czasu (,,).
Możesz wybierać spośród różnorodnych suszonych owoców i warzyw, w tym suszonych jabłek, jabłek, pomidorów i marchwi. Możesz także użyć suszarki lub piekarnika, aby przygotować własne suszone owoce i warzywa. Opakowania próżniowe mogą pomóc zapobiec zepsuciu się produktu.
Suszone owoce i warzywa można spożywać jako przekąskę lub dodawać do mieszanki szlakowej. Dodatkowo suszone warzywa można nawodnić, dodając je do zup lub gulaszy, jeśli nie są dostępne świeże produkty.
4. Konserwy rybne i drobiowe
Chociaż świeże produkty i drób są bogate w składniki odżywcze, łatwo się psują. Niemniej jednak odmiany konserwowe można bezpiecznie przechowywać bez chłodzenia przez długi okres czasu – do 5 lat w temperaturze pokojowej ().
i inne produkty z owoców morza sprzedawane są także w lekkich opakowaniach zwanych woreczkami retortowymi, które idealnie nadają się do małych spiżarni i plecaków. Owoce morza w sterylizowanych torebkach mają trwałość do 18 miesięcy ().
Kurczaki i inne mięsa można również znaleźć w torebkach retortowych, ale informacje o okresie przydatności do spożycia należy sprawdzić na opakowaniu.
5. Orzechy i nasiona
Orzechy i nasiona są przenośne, bogate w składniki odżywcze i trwałe, co czyni je niepsującymi się podstawowymi produktami spożywczymi. Uwielbiane przez turystów pieszych i turystów z plecakiem jako wysokokaloryczne przekąski, świetnie są też mieć je pod ręką w każdej sytuacji.
Średnio trwałość orzechów wynosi około 4 miesięcy, jeśli są przechowywane w temperaturze pokojowej lub zbliżonej do (68°C lub 20°C), chociaż okres przydatności do spożycia znacznie się różni w zależności od (XNUMX°C lub XNUMX°C).
Na przykład orzechy nerkowca można przechowywać przez 6 miesięcy w temperaturze 68°C (20°C), podczas gdy w tej samej temperaturze można je przechowywać tylko przez XNUMX miesiąc ().
Nasiona mają porównywalną trwałość. Według USDA pestki dyni zachowują świeżość przez 6 miesięcy w temperaturze pokojowej ().
6. Ziarna
Podobnie jak owies, ryż i jęczmień mają znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia niż inne popularne, ale łatwo psujące się źródła węglowodanów, takie jak chleb, co czyni je mądrym wyborem do długoterminowego przechowywania żywności.
Na przykład brązowy ryż można przechowywać w temperaturze 50–70°C (10–21°C) przez maksymalnie 3 miesiące, a w temperaturze pokojowej – do 6 miesięcy (,).
Ziarna można dodawać do zup, sałatek i zapiekanek, dzięki czemu są uniwersalnym i trwałym składnikiem. Ponadto spożywanie produktów pełnoziarnistych może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, chorób serca i niektórych nowotworów ().
7. Konserwy warzywne i owocowe
Puszkowanie od dawna stosuje się w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia łatwo psującej się żywności, w tym owoców i warzyw.
Ciepło wykorzystywane podczas konserwowania zabija potencjalnie szkodliwe mikroorganizmy, a charakterystyczne uszczelnienie konserw zapobiega przedostawaniu się nowych bakterii do zawartości ().
Okres przydatności do spożycia owoców i warzyw w puszkach zależy od rodzaju produktu.
Na przykład warzywa konserwowe o niskiej zawartości kwasu, w tym ziemniaki, marchew, buraki i szpinak, mogą przetrwać od 2 do 5 lat w temperaturze pokojowej ().
Z drugiej strony bardzo kwaśne owoce, takie jak grejpfruty, jabłka, brzoskwinie, jagody i ananas, zachowują trwałość tylko od 12 do 18 miesięcy. To samo dotyczy warzyw pakowanych w occie, jak niemiecka sałatka ziemniaczana i inne marynowane warzywa ().
Podczas zakupów wybieraj owoce w puszkach pakowane w wodę lub 100% sok owocowy, a nie w gęsty syrop, a jeśli to możliwe, wybieraj warzywa w puszkach o niskiej zawartości sodu.
Jeśli jesteś sprytny w kuchni, pomyśl o tym w domu, używając owoców i warzyw kupowanych w sklepie lub uprawianych w ogrodzie. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, możesz zapoznać się z wieloma książkami lub tutorialami w Internecie.
8. Suszona
Konserwowanie mięsa to praktyka stosowana od czasów starożytnych, aby zapobiec zepsuciu się źródeł białka. W szczególności suszone mięso powstaje poprzez peklowanie mięsa w roztworze soli, a następnie jego suszenie. Podczas przetwarzania czasami stosuje się konserwanty, środki aromatyzujące i tym podobne.
Dostępnych jest wiele rodzajów suszonego mięsa, w tym wołowina, kurczak i bawół. Istnieją nawet roślinne alternatywy dla suszonych owoców, wykonane z kokosa, banana i jackfruit. To powiedziawszy, należy pamiętać, że te alternatywy nie są pod względem odżywczym równoważne suszonym mięsom.
Komercyjne suszone mięso można bezpiecznie przechowywać w spiżarni przez okres do 1 roku, chociaż USDA zaleca przechowywanie domowego suszonego mięsa w temperaturze pokojowej przez okres do 2 miesięcy ().
Każdy rodzaj suszonego mięsa można spożywać z umiarem, ale najzdrowsze opcje to te, które nie zawierają dodatku cukru, sztucznych aromatów ani konserwantów.
9. Granola i batony proteinowe
Batony zbożowe i proteinowe to żywność chętnie wybierana przez turystów i turystów ze względu na długi okres przydatności do spożycia i skład składników odżywczych.
Wiele batonów z granolą zachowuje świeżość do 1 roku w temperaturze pokojowej. Podobnie większość batonów proteinowych ma okres przydatności do spożycia wynoszący co najmniej 1 rok, ale najlepiej jest używać poszczególnych produktów w celu uzyskania informacji o ich przydatności do spożycia (,).
Ponadto granola i batony proteinowe mogą być bardzo pożywne tak długo, jak Ty. Szukaj marek, które są pełne pożywnych składników, takich jak płatki owsiane, orzechy i suszone owoce, i zawierają minimalną ilość dodatku cukru i sztucznych składników.
10. Zupa
Zupy w puszkach i suszone są doskonałym wyborem przy uzupełnianiu spiżarni. Preferują je także organizacje zajmujące się darowiznami żywności.
Większość zup w puszkach ma niską zawartość kwasu i może przetrwać do 5 lat w temperaturze pokojowej. Wyjątkiem są odmiany, których okres przydatności do spożycia wynosi około 18 miesięcy ().
Chociaż większość suszonych zup powinna wystarczyć na okres do 1 roku, najlepiej sprawdzić etykiety pod kątem dat ważności.
Wybieraj zupy bogate w zdrowe składniki, takie jak warzywa i fasola, i jeśli to możliwe, wybieraj produkty o niskiej zawartości sodu, ponieważ ich spożycie może zaszkodzić zdrowiu.
11. Posiłki liofilizowane
Liofilizacja wykorzystuje sublimację, proces, w którym lód przekształca się bezpośrednio w parę w celu usunięcia wody z żywności, dzięki czemu może ona dłużej przetrwać w temperaturze pokojowej. Posiłki liofilizowane są popularne wśród turystów ze względu na ich lekkość i przenośność ().
Żywność liofilizowana i gotowe do spożycia dania liofilizowane przeznaczone są do długotrwałego przechowywania – niektóre produkty posiadają 30-letnią gwarancję smaku ().
Wiele firm, m.in. i, przygotowuje pyszne dania liofilizowane, które są nie tylko zdrowe, ale także odpowiednie dla określonych diet.
12. Mleko o przedłużonej trwałości i mleko niemleczne
Podczas gdy świeże mleko i niektóre jego zamienniki, takie jak mleko migdałowe i kokosowe, muszą być przechowywane w lodówce, mleko o trwałym przechowywaniu i wiele z nich jest przystosowanych do przechowywania w temperaturze pokojowej.
Mleko trwałe lub aseptyczne jest przetwarzane i pakowane inaczej niż zwykłe mleko, ponieważ jest podgrzewane do wyższych temperatur i pakowane w sterylne pojemniki ().
Jedno z badań wykazało, że mleko o trwałym okresie przydatności do spożycia może wynosić do 9 miesięcy, jeśli jest przechowywane w temperaturze 40–68” (4–20”) ().
Napoje roślinne, takie jak mleko sojowe, pakowane w miękkie materiały, w tym plastik, papier i aluminium, również zachowują trwałość do 10 miesięcy, podczas gdy żywność w puszkach może przechowywać w temperaturze pokojowej do 5 lat.
Jeśli nie jest dostępne przechowywanie w lodówce, można stosować mleko o trwałym okresie przechowywania i mleko roślinne. Mleko w proszku jest dobrą alternatywą, a jego szacowany okres przydatności do spożycia wynosi od 3 do 5 lat, jeśli jest przechowywany w chłodnym i ciemnym miejscu. W razie potrzeby można go rozpuścić w czystej wodzie w małych porcjach ().
najbardziej
Wykonanie odcisków ucha jest konieczne, abyśmy mogli stworzyć Twoje monitory żywność nie psująca się działają długo i są niezbędne w wielu sytuacjach.
Niezależnie od tego, czy chcesz przekazać produkty na cele charytatywne, przygotować się na potencjalne sytuacje kryzysowe, zrobić zakupy czy po prostu zaopatrzyć swoją spiżarnię, możesz wybierać spośród szerokiej gamy zdrowej żywności, która nie wymaga przechowywania w lodówce.
