ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਕੁਐਸ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਥੇ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।

ਸਾਰੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਹਨ ਕੁਕਰਬਿਟਸ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਗਰਮੀਆਂ ਜਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀਆਂ 8 ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜਵਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ — ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ — ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਥੇ 3 ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਹਨ।

1. ਪੀਲਾ ਸਕੁਐਸ਼

ਯੈਲੋ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਰਟਲਨੇਕ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੇਟਨੇਕ ਸਕੁਐਸ਼, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜ਼ੈਫਿਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਨਸਲਾਂ।

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ (196 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ():

• ਕੈਲੋਰੀ: 31
• ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 7 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ

ਇਹ ਕਿਸਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਫਲ (196 ਗ੍ਰਾਮ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਹੈ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੰਮ (, ) ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ, ਗਰਿੱਲ, ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

2. ਜ਼ੁਚੀਨੀ

ਜ਼ੁਚੀਨੀ ​​ਇੱਕ ਹਰਾ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਉਲਚੀਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੈਕ (196 ਗ੍ਰਾਮ) ():

• ਕੈਲੋਰੀ: 33
• ਚਰਬੀ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 6 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਪਰ ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।

ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਪਾਈਰਲਾਈਜ਼ਰ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਰਿਬਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

3. ਪੇਸਟਰੀ ਸਕੁਐਸ਼

ਪੈਟੀਪੈਨ ਸਕੁਐਸ਼, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਪੈਟੀਪੈਨ ਸਕੁਐਸ਼, ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 1,5 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ (4 ਤੋਂ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਸਕੈਲਪ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਟਣੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਕੈਲਪ ਗੋਰਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਸਟਾਰਡ ਸਕੁਐਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ (130 ਗ੍ਰਾਮ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ():

• ਕੈਲੋਰੀ: 23
• ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 2 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 5 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ-ਸੰਘਣੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਟਸ, ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘਟਾ ਕੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਆਂ () 'ਤੇ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੈਟੀਜ਼ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਾਰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਰਿੰਡਾਂ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਸਕੁਐਸ਼, ਉ c ਚਿਨੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਪੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਵਿੰਟਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੀ ਕਟਾਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਦੇਰ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਪੱਕੀ ਸੱਕ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੋਟੀ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੀ ਛੱਲੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਕਾਰਨ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਪਲਬਧ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਹਨ।

4. ਐਕੋਰਨ ਸਕੁਐਸ਼

ਐਕੋਰਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਐਕੋਰਨ-ਆਕਾਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣੀ ਹਰੇ ਛੱਲੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ ਹੈ।

ਇੱਕ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (4 ਇੰਚ) ਐਕੋਰਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਿੱਚ ():

• ਕੈਲੋਰੀ: 172
• ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 3 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 45 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 6 ਗ੍ਰਾਮ

ਇਹ ਕਿਸਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ . ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ()।

ਐਕੋਰਨ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਟਫਿੰਗ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡ੍ਰਿੱਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

5. ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼

ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰਿੰਡ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਕੱਪ (140 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ():

• ਕੈਲੋਰੀ: 63
• ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 16 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 3 ਗ੍ਰਾਮ

ਇਹ ਕਿਸਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ () ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ (,) ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਦਾ ਮਿੱਠਾ, ਮਿੱਟੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹੈ।

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ।

6. ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼

ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ ਵਾਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਵਰਗੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੁਚੀਨੀ ​​ਵਾਂਗ, ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ():

• ਕੈਲੋਰੀ: 31
• ਚਰਬੀ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 7 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ

ਇਹ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ। ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਅੱਧਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ ਪਾਸਤਾ ਵਰਗੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣ ਲਈ ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

7. ਕੱਦੂ

ਕੱਦੂ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਕੱਪ (116 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ():

• ਕੈਲੋਰੀ: 30
• ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 8 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 1 ਗ੍ਰਾਮ

ਕੱਦੂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਲਫ਼ਾ ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਹਨ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ()।

ਇਹ ਫਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ () ਦਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।

ਕੱਦੂ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਾਈ ਤੋਂ ਸੂਪ ਤੱਕ। ਇਸ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸਨੈਕ ਲਈ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੇਠਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਜਾਂ ਉਬਾਲੋ। ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਪੇਠਾ ਪਿਊਰੀ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ।

8. ਕਬੋਚਾ ਸਕੁਐਸ਼

ਕਾਬੋਚਾ ਸਕੁਐਸ਼ - ਜਿਸ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਪੇਠਾ ਜਾਂ ਬਟਰਕਪ ਸਕੁਐਸ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ (USDA) ਕੋਲ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਬੋਚਾ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਦੇ 1 ਕੱਪ (116 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਕੈਲੋਰੀ: 39
• ਚਰਬੀ: 0 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 1 ਗ੍ਰਾਮ
• ਕੇਕੜੇ: 10 ਗ੍ਰਾਮ
• ਫਾਈਬਰ: 2 ਗ੍ਰਾਮ

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਾਂਗ, ਕਬੋਚਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ () ਸਮੇਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਮੜੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ ਜੇਕਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਕਬੋਚਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਟੈਂਪੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਕੁੱਟਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਸਾਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸਕੁਐਸ਼ਾਂ ਦੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੋਟੇ ਛੱਲੇ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ। ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਐਕੋਰਨ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਅਤੇ ਕਾਬੋਚਾ ਸਕੁਐਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਸਕੁਐਸ਼ ਬਹੁਤ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਉ c ਚਿਨੀ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ।

ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜੋੜ ਹਨ।