ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਰਹੀ ਹੈ।
ਅਕਸਰ "ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੂਲ ਭਾਰਤੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ, ਕੱਚੇ ਫਲ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਪਾਈਪਰ ਨਿਗਰਾਮ. ਪੂਰੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਲੇਖ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਲਾਭ, ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਸਾਰਣੀ
ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿਚਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ-ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਸਰਗਰਮ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਪਾਈਪਰੀਨ-ਸੈੱਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ (, ) ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ (, ).
ਉਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ ਜੋ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਕਹੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਸਥਿਰ ਅਣੂਆਂ ਕਾਰਨ ਸੈੱਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ।
ਮਾੜੀ ਖੁਰਾਕ, ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ, ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਆਦਿ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਟੈਸਟ-ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਰਕ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੁਆਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ 93% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ ਜੋ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ () ਵਿੱਚ ਉਤਸਾਹਿਤ ਕੀਤੇ ਸਨ।
ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਈਪਰੀਨ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਮ ਖੁਰਾਕ () ਖੁਆਏ ਗਏ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਘਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ () ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ 85% ਤੱਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ।
ਪਾਈਪਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਲਿਮੋਨੀਨ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੀਓਫਾਈਲੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਜੋ ਸੋਜਸ਼, ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ (
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਖੋਜ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ-ਟਿਊਬ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੈ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮਾਈ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸੋਖਣ ਅਤੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਸਪਾਈਸ ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ (
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪਾਈਪਰੀਨ ਲੈਣ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ 2000% ਤੱਕ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ (
ਖੋਜ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ (,) ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ (
ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 14-ਦਿਨ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਲੈਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਨੂੰ 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪਾਈਪਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣ ਨਾਲ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ()।
ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਸਤ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪੇਟ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੰਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ (
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੜਵੱਲ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਅਤੇ (,
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ 4,5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ (10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਰੀਨ, ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਸੁੰਗੜਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਐਂਟੀਡਾਇਰੀਅਲ ਡਰੱਗ, ਲੋਪੇਰਾਮਾਈਡ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸੀ।
ਗੈਸਟਿਕ ਫੰਕਸ਼ਨ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਦਸਤ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।
ਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਈਪਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਵੀ, ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਖ਼ਤਰੇ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ () ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਆਮ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਤੀ ਖੁਰਾਕ 5 ਤੋਂ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪਾਈਪਰੀਨ ਵਾਲੇ ਪੂਰਕ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਪਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਸੀਮਤ ਹੈ (
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਖਾਣ ਜਾਂ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਲੈਣ ਨਾਲ ਅਣਚਾਹੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲੇ ਜਾਂ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਣ (
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਐਂਟੀਹਿਸਟਾਮਾਈਨਜ਼ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮਾੜੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਦੂਜਿਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਸਮਾਈ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਾਈਪਰੀਨ ਪੂਰਕ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨਾਲ ਸੰਭਾਵਿਤ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਸਾਰ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪਾਈਪਰੀਨ ਵਾਲੇ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਖਾਸ ਮਾਤਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ
ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਣਾ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ।
ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਸੂਪ, ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ, ਟੋਸਟ, ਫਲ ਅਤੇ ਡਿਪਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, 1/4 ਕੱਪ (60 ਮਿ.ਲੀ.) ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 1/2 ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਾਰ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਅੰਡੇ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।
ਤਲ ਲਾਈਨ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਪਾਈਪਰੀਨ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
