Den ketogene - eller keto - dietten er en regime mat preget av høyt fett, moderat protein- og karbohydratinnhold.
Det brukes ofte som et kortsiktig verktøy for å fremme vekttap, men det kan også brukes terapeutisk for å behandle visse medisinske tilstander som diabetes type 2 og anfallsforstyrrelser ().
De fleste vellykkede ketogene diettere unngår å innta mer enn 50 gram karbohydrater per dag, selv om noen velger en mye lavere daglig karbohydratgrense enn det ().
Hvis du bare begynner med en ketogen diett, kan det være forvirrende å vite hvilke matvarer som er keto-vennlige, inkludert kokosmelk, et populært meierifritt alternativ til kumelk.
Ketogen diett: Denne artikkelen undersøker om kokosmelk er ketovennlig, samt noen tips om hvordan du bruker den.
Naturlig lite karbohydrater og mye fett
er en kremaktig, hvit væske laget av moset kokoskjøtt.
Den ernæringsmessige nedbrytningen av 1 unse 30 (ml) hermetisert eller fersk vanlig kokosmelk er omtrent 7 gram fett, 1,5 gram karbohydrater og 0,5 gram protein ().
Omtrent 90 % av kaloriene i vanlig kokosmelk kommer fra fett, mens de resterende 10 % kommer fra en kombinasjon av karbohydrater og protein. Likevel er karboinnholdet lavt nok til at du ikke bør ha problemer med å inkludere det i en keto-måltidsplan.
CV
Vanlig hermetisk eller fersk kokosmelk er naturlig høy i fett og lite karbohydrater, noe som gjør den perfekt for en keto-diett.
Noen typer er ikke like keto-vennlige
Selv om vanlig, fullfett kokosmelk er ideell for et ketogent kosthold, kan det hende at andre varianter ikke er like egnet.
For eksempel kan sukkerholdige versjoner inneholde nok karbohydrater til å presse deg over den daglige grensen. Sjekk derfor ernæringsetiketten for å være sikker på at du ikke kjøper en sukkerholdig type.
Alternativer som ikke er søtet og redusert med fett, som lette hermetiske eller kartongede varianter, vil sannsynligvis ikke presse deg forbi karbohydratgrensen din, selv om de ikke vil hjelpe deg med å nå målet ditt heller.
Så hvis du planlegger å inkludere kokosmelk i ditt ketogene kosthold, kan det være mer fornuftig å bruke en usøtet versjon med høyt fettinnhold.
CV
Du bør unngå søtet kokosmelk på en keto-diett. Alternativer med redusert fett er ikke like nyttige som fettrike alternativer for å nå fettmålene dine.
Hvordan bruke kokosmelk på et ketogent kosthold
Kokosmelk er en allsidig ingrediens som kan brukes til å legge til smak, tekstur og fett til mange keto-oppskrifter.
Tilsett fullfett kokosmelk i supper, gryteretter, gryteretter og karriretter for en fyldig, kremet tekstur. Eller bruk den som base for desserter og kremete ketosalatdressinger. Du kan til og med prøve å bruke den i en marinade til kjøtt og fisk.
Den fungerer også bra som en melkefri, melkefri kaffekrem.
CV
Kokosmelk kan brukes til å legge til fett og kremethet til en rekke oppskrifter, inkludert supper, gryteretter, karriretter, smoothies og sauser.
Bunnlinjen
Vanlig usøtet kokosmelk er naturlig høy i fett og minimalt med karbohydrater, noe som gjør det til et godt alternativ for de fleste.
Noen varianter inneholder imidlertid tilsatte søtningsmidler og er kanskje ikke egnet for en ketogen diett.
I mellomtiden er versjoner med lite fett teknisk sett keto-kompatible, men du vil gå glipp av det naturlig høye fettinnholdet som tradisjonell kokosmelk gir.
Så det beste alternativet ditt er å bruke helfett, usøtet kokosmelk for å legge til fett og kremethet til favoritt-keto-oppskriftene dine.
