Sitroner og lime er blant de mest populære sitrusfruktene i verden.
Selv om de har mye til felles, er de også veldig forskjellige.
Innholdsfortegnelse
Denne artikkelen gjennomgår de viktigste likhetene og forskjellene mellom sitroner og lime. Så du vet nøyaktig hva du skal gjøre når livet gir deg en.
Hva er sitroner og lime?
Sitroner og lime er to typer frukt som, selv om de er genetisk forskjellige, er nært beslektet.
Noen eksperter mener sitroner ble skapt som en hybrid av lime og sitron - en stor sitrusfrukt med en tykk skall. Dette er imidlertid bare en av mange opprinnelsesteorier ().
Sitroner og lime - sammen med appelsiner, mandariner og sitroner - tilhører den bredere kategorien sitrusfrukter.
Sitroner og lime dyrkes nå over hele verden. Imidlertid sitroner - tidligere kjent som Sitrus sitron – dyrkes generelt i moderat klima, mens lime – eller Sitrus aurantifolia — vokser best i tropiske og subtropiske områder ().
Ferske og bearbeidede former av sitroner og lime brukes i en rekke forskjellige bransjer.
Disse to fruktene er kjent for sin sure og sure smak og finnes i en rekke kulinariske bruksområder rundt om i verden. De kan brukes til matlaging, konservering av mat eller bare for å tilføre smak.
Sitroner og lime brukes ofte til kosmetiske og medisinske formål. De er også inkludert i mange husholdningsrengjøringsprodukter for deres duft og antibakterielle egenskaper.
CV
Sitroner og lime er to typer sitrusfrukter som brukes i en rekke kulinariske, medisinske og husholdningsapplikasjoner.
Har mye til felles
Selv om sitroner og lime er tydelig forskjellige frukter, deler de mange av de samme egenskapene, spesielt når det kommer til deres ernæringsmessige verdi og potensielle helsemessige fordeler.
Ernæringsmessig lik
En 3,5 unse (100 gram) servering av begge fruktene gir følgende næringsstoffer ():
| sitroner | Limes | |
| Kalorier | 29 | 30 |
| Krabber | 9 gram | 11 gram |
| fiber | 3 gram | 3 gram |
| stor | 0 gram | 0 gram |
| Protein | 1 gram | 1 gram |
| Vitamin C | 88 % av RDI | 48 % av RDI |
| Fer | 3 % av RDI | 3 % av RDI |
| Kalium | 4 % av RDI | 3 % av RDI |
| Vitamin B6 | 4 % av RDI | 2 % av RDI |
| Vitamin B9 (folat) | 3 % av RDI | 2 % av RDI |
Når det gjelder innhold av makronæringsstoffer – karbohydrater, proteiner og fett – er sitroner og lime i hovedsak identiske med lime som tar en ubetydelig ledelse i karbohydrater og kalorier.
Sitroner gir mer enn lime, men begge gir et betydelig kosttilskudd av dette vitaminet.
Totalt sett tilbyr sitroner en litt høyere mengde vitaminer og mineraler, inkludert kalium, folat og vitamin B6.
Del noen helsemessige fordeler
Tradisjonell urtemedisinsk praksis er kjent for å bruke sitrusfrukter - som sitroner og lime - for sine medisinske fordeler ().
Vitamin C – et av hovednæringsstoffene som finnes i disse sitrusfruktene – er kjent for sine antioksidantegenskaper og spiller en viktig rolle for å opprettholde god helse ().
Sitrusfrukter inneholder også mange andre planteforbindelser med kjente antioksidant-, anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaper ().
Mange studier tyder på at disse forbindelsene kan spille en rolle i å forebygge hjertesykdom og visse typer kreft, inkludert bryst- og tykktarmskreft (, , , ).
En studie på mus observerte at sitronsyre – en spesifikk forbindelse som finnes i sitrusfrukter – har en beskyttende effekt mot betennelse i hjernen og leveren ().
Imidlertid er forskning på potensielle medisinske og farmakologiske fordeler av sitroner og lime for tiden begrenset til dyre- og prøverørsstudier.
Til syvende og sist er det nødvendig med mer forskning for å avgjøre om disse fruktene effektivt kan behandle tilstander hos mennesker.
CV
Sitroner og lime er like i sin ernæringsmessige sammensetning. De inneholder også mange av de samme planteforbindelsene som kan spille en rolle i å redusere betennelse og forebygge visse sykdommer.
Ulik smak og utseende
Selv om sitroner og lime har mange likheter, har de også tydelige forskjeller.
Fysiske forskjeller
Kanskje en av de mest åpenbare forskjellene mellom sitroner og lime er utseendet deres.
Sitroner er vanligvis lyse gule, mens lime er vanligvis lyse grønne. Noen typer lime blir imidlertid gule når de modnes, noe som gjør det litt vanskeligere å skille.
Lime er også mindre og rundere enn sitroner. De kan variere i størrelse, men er vanligvis 1 til 2 tommer (3 til 6 centimeter) i diameter.
Til sammenligning har de en tendens til å være 7 til 12 centimeter (2 til 4 tommer) i diameter og mer ovale eller avlange i form.
Smaksforskjeller
Når det gjelder smak er disse to sitrusfruktene like. De er begge syrlige, og å spise enten frukt alene vil sannsynligvis resultere i det samme furede ansiktsuttrykket.
Sitroner har imidlertid en tendens til å være litt søte, mens lime generelt er søtere.
Lime blir noen ganger beskrevet som surere enn sitroner, men dette kan ha mer å gjøre med bitterheten. Denne oppfatningen varierer også avhengig av din individuelle smak.
CV
Sitroner er generelt søtere og større enn lime, mens lime er små og litt mer bitre.
Litt forskjellig kulinarisk bruk
Når det kommer til matlaging, brukes begge på lignende måter.
Begge gir gode tillegg til salatdressinger, sauser, marinader, drinker og cocktailer. Hvilken du velger vil sannsynligvis være basert på smaksprofilen til retten.
Fordi lime er mer bitre, er de ofte reservert for salte retter, mens sødmen til sitroner egner seg til bredere bruksområder i både salte og søte retter.
Husk at dette ikke er en hard og rask regel - det er alltid unntak. For eksempel er lime stjerneingrediensen i noen søte drikker som margaritas eller lime. Det kan også finnes i desserter som key lime pie.
Likevel, generelt sett, er det mer sannsynlig at du ser sitroner i søte retter enn lime.
Disse to typer sitrus kan brukes om hverandre i en rekke matlagingsscenarier uten å ødelegge retten, men det er viktig å ha balansen mellom bittersøte smaker i tankene.
Selv om ingen av valgene er dårlige, kan det ene være bedre enn det andre, avhengig av retten din.
CV
I matlaging brukes ofte sitroner og lime på samme måte. Lime er imidlertid ikke like ofte brukt i søte retter på grunn av deres bitterhet.
Bunnlinjen
Sitroner og lime er to populære sitrusfrukter som tilbyr en rekke alternativer for kulinariske, medisinske og praktiske bruksområder.
Lime er små, runde og grønne, mens sitroner vanligvis er større, ovale og knallgule.
Ernæringsmessig er de nesten identiske og deler mange av de samme potensielle helsefordelene.
Begge fruktene er syrlige, men sitroner har en tendens til å være søtere, mens lime har en mer bitter smak. Disse smaksforskjellene resulterer generelt i deres forskjellige kulinariske bruksområder.
