Fedme er et av de største helseproblemene i verden.
Det er assosiert med flere relaterte tilstander, samlet kalt metabolsk syndrom. Disse inkluderer høyt blodtrykk, høyt blodsukker og dårlig blodlipidprofil.
Personer med metabolsk syndrom har en mye høyere risiko for hjertesykdom og type 2 diabetes, sammenlignet med de som har vekt innenfor normalområdet.
I løpet av de siste tiårene har mye forskning fokusert på årsakene til fedme og hvordan man kan forebygge eller behandle det.
Innholdsfortegnelse
Overvekt og viljestyrke
Mange ser ut til å tro at vektøkning og overvekt skyldes mangel på viljestyrke.
Dette er ikke helt sant. Selv om vektøkning i stor grad er et resultat av spiseatferd og livsstil, er noen mennesker i en ulempe når det gjelder å kontrollere matvanene.
Faktum er at overspising er drevet av ulike biologiske faktorer som genetikk og hormoner. Noen mennesker er rett og slett disponert for å gå opp i vekt (1).
Selvfølgelig kan folk overvinne sine genetiske ulemper ved å endre livsstil og atferd. Livsstilsendringer krever viljestyrke, dedikasjon og utholdenhet.
Men å hevde at atferd kun er en funksjon av vilje er altfor forenklet.
De tar ikke hensyn til alle de andre faktorene som til syvende og sist bestemmer hva folk gjør og når de gjør det.
Her er 10 faktorer som er ledende årsaker til vektøkning, overvekt og metabolsk sykdom, hvorav mange ikke har noe med viljestyrke å gjøre.
1. genetikk
Overvekt har en sterk genetisk komponent. Barn av overvektige foreldre har mye større sannsynlighet for å bli overvektige enn barn av magre foreldre.
Dette er ikke å si at fedme er helt forhåndsbestemt. Hva du spiser kan ha stor effekt på hvilke gener som uttrykkes og hvilke som ikke er det.
Ikke-industrialiserte samfunn blir raskt overvektige når de begynner å spise et typisk vestlig kosthold. Genene deres endret seg ikke, men miljøet og signalene de sendte til genene deres gjorde det.
Enkelt sagt, genetiske komponenter påvirker din evne til å gå opp i vekt. Studier på eneggede tvillinger viser dette meget godt (2).
CV Noen mennesker ser ut til å være genetisk disponert for vektøkning og fedme.
2. Ingeniørsøppel
Tungt bearbeidet mat er ofte lite mer enn raffinerte ingredienser blandet med tilsetningsstoffer.
Disse produktene er designet for å være rimelige, vare veldig lenge på markedet og smaker så fantastisk at de er vanskelige å motstå.
Ved å gjøre maten så velsmakende som mulig prøver matprodusentene å øke salget. Men de fremmer også overspising.
De fleste bearbeidede matvarer i dag ligner ikke på hel mat i det hele tatt. Dette er svært tekniske produkter, designet for å få folk hekta.
CV Butikkene er fylt med bearbeidet mat som er vanskelig å motstå. Disse produktene fremmer også overspising.
3. Matavhengighet
Mye sukkerholdig søppelmat med høyt fettinnhold stimulerer hjernens belønningssentre (3, 4).
Faktisk sammenlignes disse matvarene ofte med ofte misbrukte stoffer som alkohol, kokain, nikotin og cannabis.
Junk food kan forårsake avhengighet hos mottakelige mennesker. Disse menneskene mister kontrollen over spiseatferden sin, akkurat som folk som sliter med alkoholavhengighet mister kontrollen over drikkeatferden.
Avhengighet er et komplekst problem som kan være svært vanskelig å løse. Når du blir avhengig av noe, mister du valgfriheten og hjernens biokjemi begynner å kalle på deg.
CV Noen mennesker opplever sterke trang eller en avhengighet. Dette gjelder spesielt sukkerholdig søppelmat med høyt fettinnhold som stimulerer belønningssentre i hjernen.
4. Aggressiv markedsføring
Søppelmatprodusenter er svært aggressive markedsførere.
Taktikken deres kan noen ganger bli uetisk, og noen ganger prøver de å markedsføre svært usunne produkter som sunn mat.
Disse selskapene kommer også med villedende uttalelser. Enda verre, de retter markedsføringen spesifikt mot barn.
I dagens verden blir barn overvektige, diabetikere og avhengige av søppelmat lenge før de er gamle nok til å ta informerte beslutninger om dem.
CV Matprodusenter bruker mye penger på å markedsføre søppelmat, noen ganger spesielt til barn, som verken har kunnskap eller erfaring til å innse feilen.
5. insulin
Insulin er et svært viktig hormon som regulerer blant annet energilagring.
En av funksjonene er å fortelle fettcellene å lagre fett og beholde fettet de allerede bærer på.
Det vestlige kostholdet fremmer insulinresistens hos mange overvektige eller overvektige personer. Dette øker insulinnivået i hele kroppen, slik at energi kan lagres i fettceller i stedet for å være tilgjengelig for bruk (5).
Mens insulinets rolle i fedme er kontroversiell, tyder flere studier på at høye insulinnivåer spiller en nøkkelrolle i utviklingen av fedme (6).
En av de beste måtene å senke insulinet på er å redusere enkle eller raffinerte karbohydrater mens du øker fiberinntaket (7).
Dette fører vanligvis til en automatisk reduksjon i kaloriinntaket og uanstrengt vekttap – ingen kaloritelling eller porsjonskontroll er nødvendig (8, 9).
CV Høye insulinnivåer og insulinresistens er knyttet til utvikling av fedme. For å redusere insulinnivået, reduser inntaket av raffinerte karbohydrater og spis mer fiber.
6. Visse medisiner
Mange medisiner kan gi vektøkning som en bivirkning (10).
For eksempel har antidepressiva blitt assosiert med beskjeden vektøkning over tid (11).
Andre eksempler inkluderer diabetesmedisiner og antipsykotika (12, 13).
Disse medisinene reduserer ikke viljestyrken din. De svekker kroppens og hjernens funksjoner, reduserer stoffskiftet eller øker appetitten (14, 15).
CV Noen medisiner kan fremme vektøkning ved å redusere antall forbrente kalorier eller øke appetitten.
7. Leptinresistens
Leptin er et annet hormon som spiller en viktig rolle i fedme.
Det produseres av fettceller og blodnivået øker med økende fettmasse. Av denne grunn er leptinnivåene spesielt høye hos overvektige mennesker.
Hos friske mennesker er høye leptinnivåer knyttet til tap av appetitt. Når det fungerer som det skal, bør det fortelle hjernen din hvor høye fettlagrene dine er.
Problemet er at leptin ikke fungerer som det skal hos mange overvektige fordi det av en eller annen grunn ikke kan krysse blod-hjerne-barrieren (16).
Denne tilstanden kalles leptinresistens og regnes som en av hovedfaktorene i patogenesen av fedme.
CV Leptin, et appetittreduserende hormon, virker ikke hos mange overvektige individer.
8. Mattilgjengelighet
En annen faktor som i betydelig grad påvirker folks midjestørrelser er tilgjengeligheten av mat, som har økt betydelig i løpet av de siste århundrene.
Mat, spesielt søppelmat, er overalt nå. Butikker viser fristende mat der de fanger deg mest.
Et annet problem er at søppelmat ofte er billigere enn hel, sunn mat, spesielt i Amerika.
Noen mennesker, spesielt i fattigere nabolag, har ikke engang muligheten til å kjøpe ekte mat, som fersk frukt og grønnsaker.
Nærbutikker i disse områdene selger kun brus, godteri og bearbeidet og pakket søppelmat.
Hvordan kan det være et spørsmål om valg hvis det ikke er noen?
CV I noen områder kan det være vanskelig eller dyrt å finne fersk, hel mat, noe som tvinger folk til å kjøpe usunn søppelmat.
9. sukker
Tilsatt sukker kan være den verste delen av det moderne kostholdet.
Dette er fordi sukker endrer kroppens hormoner og biokjemi når det konsumeres i overkant. Dette bidrar til vektøkning.
Det tilsatte sukkeret er halvparten glukose, halvparten fruktose. Folk får glukose fra en rekke matvarer, inkludert stivelse, men mesteparten av fruktose kommer fra tilsatt sukker.
Overflødig fruktose kan føre til insulinresistens og høye insulinnivåer. I tillegg fremmer det ikke metthetsfølelse på samme måte som glukose gjør (17, 18, 19).
Av alle disse grunnene bidrar sukker til økt energilagring og til syvende og sist fedme.
CV Forskere tror at overdreven sukkerforbruk kan være en av hovedårsakene til fedme.
10. Dårlig informasjon
Mennesker rundt om i verden er feilinformert om helse og ernæring.
Det er flere årsaker til dette, men mye av problemet avhenger av hvor folk får informasjonen sin.
For eksempel sprer mange nettsteder unøyaktig eller til og med feil informasjon om helse og ernæring.
Noen medier overforenkler eller mistolker resultatene av vitenskapelige studier, ofte tatt ut av kontekst.
Annen informasjon kan ganske enkelt være utdatert eller basert på teorier som aldri har blitt fullstendig bevist.
Matbedrifter spiller også en rolle. Noen markedsfører produkter, som kosttilskudd for vekttap, som ikke fungerer.
Vekttapstrategier basert på falsk informasjon kan bremse fremgangen din. Det er viktig å velge kilder nøye.
CV Feilinformasjon kan bidra til vektøkning hos noen mennesker. Det kan også gjøre vekttap vanskeligere.
Det endelige resultatet
Hvis du har bekymringer om midjen din, bør du ikke bruke denne artikkelen som en unnskyldning for å gi opp.
Selv om du ikke helt kan kontrollere hvordan kroppen din fungerer, kan du lære å kontrollere matvanene dine og endre livsstilen din.
Med mindre en medisinsk tilstand plager deg, har du makten til å kontrollere vekten din.
Det krever ofte mye arbeid og en drastisk endring i livsstil, men mange mennesker oppnår langsiktig suksess til tross for utfordringene de har.
Målet med denne artikkelen er å åpne folks sinn for at noe annet enn individuelt ansvar spiller en rolle i fedmeepidemien.
Faktum er at moderne matvaner og matkultur må endres for å kunne snu dette problemet på global skala.
Ideen om at alt dette skyldes mangel på viljestyrke er akkurat det matprodusentene vil at du skal tro, slik at de kan fortsette markedsføringen med ro i sinnet.
