Le koolraap een knolgewas die behoort tot de Brassica geslacht van planten, waarvan de leden informeel kruisbloemige groenten worden genoemd.
Het is rond met een bruinwitte kleur en lijkt op een raap. In feite wordt het gewoonlijk een kruising tussen een raap en een kool genoemd.
Le koolraap is een hoofdbestanddeel van de Noord-Europese keuken en staat ook bekend als ‘Zweedse’ en ‘Zweedse raap’.
Ze zijn uiterst voedzaam en staan bekend om hun gehalte aan antioxidanten.
inhoud
Hier zijn 7 gezondheids- en voedingsvoordelen van rutabagas.
1. Voedzaam en caloriearm
de koolraap zijn een uitstekende bron van voedingsstoffen.
Een koolraap medium (386 gram) levert ():
- Calorieën: 143
- Krabben: 33 gram
- Eiwit: 4 gram
- Vet: 0,5 gram
- Vezel: 9 gram
- Vitamine C: 107% van de dagelijkse waarde (ADH)
- Kalium: 35% van de ADH
- Magnesium: 18% van de ADH
- Calcium: 17% van de ADH
- Vitamine E: 7% van de ADH
Zoals u kunt zien, koolraap zijn een uitstekende bron van kalium, calcium en vitamine E en C. Ze bevatten ook een gematigde hoeveelheid folaat, een B-vitamine die belangrijk is voor de stofwisseling, eiwitsynthese en DNA-replicatie ().
De plus, koolraap kleine hoeveelheden fosfor en . Fosfor is een belangrijk mineraal voor de energieproductie en de gezondheid van de botten, terwijl selenium essentieel is voor de reproductieve gezondheid (,).
overzicht Rutabagas zijn een rijke bron van calcium, magnesium, kalium en vitamine C en E. Ze zijn ook een goede bron van foliumzuur en leveren kleine hoeveelheden fosfor en selenium.
Lees ook: 18 unieke en gezonde groenten
Lees ook: is knoflook een groente?
Lees ook: Zetmeelrijke groenten versus niet-zetmeelrijke groenten
2. Rijk aan antioxidanten
Koolraap is uitstekend, vooral vitamine C en E.
Vitamine C is een antioxidant die vrije radicalen neutraliseert, dit zijn schadelijke stoffen die cellen beschadigen en tot oxidatieve stress leiden wanneer de niveaus in uw lichaam te hoog worden. Vitamine C speelt ook een sleutelrol bij de gezondheid van het immuunsysteem, ijzerabsorptie en collageensynthese ().
Vitamine E is een in vet oplosbare antioxidant die ook celbeschadiging bestrijdt en helpt een gezond celmembraan te behouden ().
Interessant is dat vitamine C en E nauw samenwerken. Zodra vitamine E is opgebruikt, helpt vitamine C deze aan te vullen, waardoor deze antioxidanten uw cellen kunnen blijven beschermen (,).
Rutabagas bevatten ook grote hoeveelheden glucosinolaten, dit zijn verbindingen met antioxiderende eigenschappen. Er is aangetoond dat ze ontstekingen verminderen en mogelijk zelfs het risico op hart- en vaatziekten en colorectale, prostaat- en borstkanker verminderen (,,,,,,,).
overzicht Koolraap is een goede bron van glucosinolaten en vitamine C en E. Dit zijn ziektebestrijdende stoffen die je lichaam helpen beschermen tegen oxidatieve stress.
Een dieet rijk aan antioxidanten kan vroegtijdige veroudering helpen voorkomen.
Veel tekenen van veroudering kunnen worden verminderd door de omgeving en uw dieet, maar ook door activiteiten te verminderen die ontstekingen bevorderen, zoals roken en blootstelling aan de zon ().
is een krachtige antioxidant die wordt aangetroffen in rutabagas en helpt bij het neutraliseren van vrije radicalen in uw huid, veroorzaakt door vervuiling en schade door ultraviolet (UV) licht ().
Het speelt ook een sleutelrol bij de synthese van collageen, een belangrijk eiwit dat uw huid sterk houdt. Blootstelling aan UV kan collageen beschadigen, en vitamine C speelt een rol bij zowel de aanmaak als de bescherming ervan (,).
Antioxidanten, glucosinolaten genaamd, kunnen ook een beschermende rol spelen bij huidveroudering ().
Uit een recent onderzoek naar 3D-modellen van de menselijke huid is gebleken dat glucosinolaten hielpen beschermen tegen UV-schade. Er is echter verder onderzoek nodig ().
overzicht Koolraap is van nature rijk aan vitamine C, dat uw huid beschermt tegen UV-schade en de collageensynthese bevordert. Andere antioxidanten in rutabagas kunnen ook een beschermende rol spelen bij huidveroudering.
Lees ook: 18 unieke en gezonde groenten
Lees ook: is knoflook een groente?
Lees ook: Zetmeelrijke groenten versus niet-zetmeelrijke groenten
4. Bevordert de darmgezondheid
Koolraap is een uitstekende bron van.
Een gemiddelde koolraap (386 gram) levert 9 gram vezels, wat respectievelijk 24% en 36% van de aanbevolen dagelijkse vezelinname voor mannen en vrouwen vertegenwoordigt ().
Ze zijn rijk aan onoplosbare vezels, die niet in water oplossen. Dit type vezel bevordert de regelmaat en voegt volume toe aan de ontlasting. Vezels voeden ook gezonde darmbacteriën en bevorderen een ().
Een vezelrijk dieet wordt in verband gebracht met veel gezondheidsvoordelen, zoals een verminderd risico op colorectale kanker, hartziekten en diabetes type 2 (,).
overzicht Koolraap is een rijke bron van vezels, die gezonde bacteriën in uw darmen voedt en uw risico op colorectale kanker, hartaandoeningen en diabetes type 2 kan verminderen.
5. Kan helpen om af te vallen
Het toevoegen van rutabagas aan uw dieet kan helpen.
Deze knolgewas is zeer vezelrijk en heeft meer tijd nodig om te verteren, waardoor u zich langer vol voelt. Dit kan overeten en uiteindelijk gewichtstoename voorkomen ().
Bovendien wordt een vezelrijk dieet geassocieerd met een grotere diversiteit aan darmbacteriën. Recent onderzoek heeft aangetoond dat deze link belangrijk is voor het voorkomen van gewichtstoename op de lange termijn ().
Ten slotte kan het eten van voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals koolraap, ongezond voedsel vervangen dat vaak veel calorieën, vet en suiker bevat. Koolraap kan dus een gezond lichaamsgewicht bevorderen ().
overzicht Het consumeren van koolraap kan helpen bij het afvallen door de verzadiging te vergroten en overeten te helpen voorkomen.
6. Rijk aan kalium
Koolraap is een rijke bron van kalium, dat veel belangrijke rollen in uw lichaam speelt en vooral belangrijk is voor de gezondheid van het hart ().
Eén middelgrote koolraap (386 gram) levert 1 mg kalium, wat 180% van uw dagelijkse behoefte aan deze voedingsstof dekt ().
is belangrijk voor zenuwsignalering en spiercontractie. Het werkt ook nauw samen met natrium om de vochtbalans te reguleren, wat belangrijk is voor het handhaven van een gezonde bloeddruk ().
Degenen die een dieet volgen dat rijk is aan kalium, hebben doorgaans een lager risico op een beroerte, hoge bloeddruk en hartziekten (,,,).
overzicht Rutabagas zijn van nature rijk aan kalium, een mineraal dat de vochtbalans, zenuwsignalering en bloeddruk reguleert. Een dieet dat rijk is aan kalium wordt in verband gebracht met een lager risico op beroerte en hartziekten.
Lees ook: 18 unieke en gezonde groenten
Lees ook: is knoflook een groente?
Lees ook: Zetmeelrijke groenten versus niet-zetmeelrijke groenten
7. Gemakkelijk toe te voegen aan je dieet
Koolraap kan op verschillende manieren worden bereid en is het hele jaar door verkrijgbaar, waardoor het een makkelijke groente is om aan je dieet toe te voegen.
Je kunt rauwe rutabagas eten of ze op dezelfde manier koken als aardappelen, maar zorg ervoor dat je de schil verwijdert, omdat deze groenten meestal een beschermende waslaag hebben. Ondertussen kunnen de bladeren worden toegevoegd aan salades of soepen.
Rutabagas hebben een aangename zoete en licht bittere smaak. Je kunt ze op verschillende manieren aan maaltijden toevoegen, waaronder:
- gekookt en gepureerd
- in chips gesneden en gebakken
- ovengebraad
- toegevoegd aan soep
- in dunne plakjes gesneden en toegevoegd aan een ovenschotel
- rauw geraspt in salade
Vanwege hun veelzijdigheid in smaken en bereidingsmethoden kunnen koolraap in de meeste recepten aardappelen, wortelen en rapen vervangen.
overzicht Rutabagas zijn het hele jaar door overal verkrijgbaar. Ze kunnen worden gekookt, gepureerd, gebakken, geroosterd of rauw gegeten.
Rutabagas is een hartige groente boordevol vezels, vitamines en antioxidanten.
Ze bevorderen een vol gevoel, wat gewichtstoename kan voorkomen. Bovendien bevatten ze krachtige verbindingen die ontstekingen helpen bestrijden, vroegtijdige veroudering voorkomen en in verband worden gebracht met een verminderd risico op verschillende vormen van kanker.
Als je creatief aan de slag wilt in de keuken, zijn koolraap een geweldig ingrediënt om mee te experimenteren. Ze zijn heerlijk en gemakkelijk toe te voegen aan veel recepten.
