Spinazie (Spinacia oleracea) is een groene bladgroente afkomstig uit Perzië.
Het behoort tot de amarantfamilie en is verwant aan bieten en quinoa. Bovendien wordt het als zeer gezond beschouwd, omdat het vol zit met voedingsstoffen en antioxidanten.
Het eten van spinazie kan de gezondheid van de ogen ten goede komen, oxidatieve stress verminderen, kanker helpen voorkomen en de bloeddruk verlagen.
Er zijn veel manieren om spinazie te bereiden. Je kunt het ingeblikt of vers kopen en het gekookt of rauw eten. Het is heerlijk op zichzelf of in andere gerechten.
inhoud
In dit artikel lees je alles wat je moet weten over spinazie.
Claudia Lommel/Stocksy United
Voedingsinname
De voedingswaarden voor 3,5 gram rauwe spinazie zijn ():
- Calorieën: 23
- Het water: 91%
- Eiwit: 2,9 gram
- Krabben: 3,6 gram
- Suiker: 0,4 gram
- Vezel: 2,2 gram
- Vet: 0,4 gram
Krabben
De meeste koolhydraten in spinazie bestaan uit vezels, wat ongelooflijk gezond is.
Spinazie bevat ook kleine hoeveelheden, voornamelijk in de vorm van glucose en fructose ().
vezel
Spinazie is rijk aan , wat uw gezondheid op verschillende manieren kan verbeteren ().
Het voegt volume toe aan de ontlasting terwijl voedsel door uw spijsverteringsstelsel gaat. Dit kan constipatie helpen voorkomen.
OVERZICHT
Spinazie bevat weinig koolhydraten, maar veel onoplosbare vezels. Dit soort vezels kan uw spijsvertering ten goede komen.
Vitamines en mineralen
Spinazie is een uitstekende bron van veel vitamines en mineralen, waaronder ():
- Vitaminen A. Spinazie is rijk aan carotenoïden, die je lichaam kan omzetten in .
- Vitamine C. Deze vitamine is een krachtige antioxidant die de gezondheid van de huid en het immuunsysteem ondersteunt.
- Vitamine K1. Deze vitamine is essentieel voor de bloedstolling. Opvallend is dat één blad spinazie meer dan de helft van je dagelijkse behoefte bevat.
- Foliumzuur. Deze verbinding, ook bekend als foliumzuur of vitamine B9, is van vitaal belang en essentieel voor de normale celfunctie en weefselgroei.
- fer. Spinazie is een uitstekende bron van dit essentiële mineraal. IJzer helpt bij het aanmaken van hemoglobine, dat zuurstof naar de weefsels van uw lichaam brengt.
- calcium. Dit mineraal is essentieel voor de gezondheid van de botten en een cruciaal signaalmolecuul voor uw zenuwstelsel, hart en spieren.
Spinazie bevat ook verschillende andere vitamines en mineralen, waaronder kalium, magnesium en vitamine B6, B9 en E.
OVERZICHT
Spinazie is een extreem voedingsrijke groente. Het bevat grote hoeveelheden carotenoïden, vitamine C, vitamine K, foliumzuur, ijzer en calcium.
Plantaardige stoffen
Spinazie bevat verschillende belangrijke plantaardige stoffen, waaronder (,,,,,,,,):
- Luteïne. Deze verbinding is gekoppeld aan verbetering.
- Kaempferol. Deze antioxidant kan uw risico op kanker en chronische ziekten verminderen.
- Nitraten. Spinazie bevat grote hoeveelheden nitraten, die de gezondheid van het hart kunnen ondersteunen.
- Quercetine. Deze antioxidant kan infecties afweren en. Spinazie is een van de rijkste voedselbronnen aan quercetine.
- Zeaxanthine. Net als luteïne kan zeaxanthine ook de gezondheid van de ogen verbeteren.
OVERZICHT
Spinazie bevat veel plantaardige stoffen die de gezondheid kunnen verbeteren, zoals luteïne, kaempferol, nitraten, quercetine en zeaxanthine.
Gezondheidsvoordelen van spinazie
Spinazie is extreem gezond en kent vele gezondheidsvoordelen.
Er is aangetoond dat het de oxidatieve stress, de gezondheid van de ogen en de bloeddruk verbetert.
Oxidatieve stress
Vrije radicalen zijn bijproducten van de stofwisseling. Ze kunnen oxidatieve stress veroorzaken, wat versnelde veroudering veroorzaakt en het risico op kanker en diabetes verhoogt ().
Spinazie bevat echter , dat oxidatieve stress bestrijdt en de schade die het veroorzaakt helpt verminderen.
Uit een onderzoek onder acht gezonde mensen bleek dat spinazie oxidatieve schade hielp voorkomen. Hoewel deze studie vrij klein is, worden de bevindingen ondersteund door ander onderzoek bij dieren en mensen (, ,).
Gezondheid van de ogen
Spinazie is rijk aan carotenoïden, de carotenoïden die verantwoordelijk zijn voor de kleur van bepaalde groenten.
Menselijke ogen bevatten ook grote hoeveelheden van deze pigmenten, die uw ogen beschermen tegen schade veroorzaakt door zonlicht ().
Bovendien geven verschillende onderzoeken aan dat zeaxanthine en luteïne maculaire degeneratie en cataract voorkomen, wat de belangrijkste oorzaken van blindheid zijn (,,,,).
Deze verbindingen kunnen mogelijk zelfs bestaande schade ongedaan maken (, ).
Preventie van kanker
Spinazie bevat twee verbindingen, MGDG en SQDG, die de groei van kanker kunnen vertragen.
In één onderzoek hielpen deze verbindingen de tumorgroei in de baarmoederhals te vertragen. Ze verkleinden ook de grootte van de tumor (,).
Verschillende onderzoeken bij mensen brengen de consumptie van spinazie in verband met een verminderd risico op prostaatkanker. Het eten van dit bladgroen kan ook borstkanker helpen voorkomen (,).
Op dezelfde manier merkt een dierstudie op dat spinazie de vorming van kanker zou kunnen onderdrukken ().
Bovendien bevat spinazie grote hoeveelheden antioxidanten, wat ook kan ().
Arteriële druk
Spinazie bevat grote hoeveelheden , waarvan is aangetoond dat het helpt de bloeddruk te matigen en het risico op hartziekten te verminderen (, ).
Uit een onderzoek onder 27 mensen bleek dat het consumeren van spinazie de bloeddruk effectief verlaagde. Verschillende andere onderzoeken hebben vergelijkbare effecten waargenomen, wat erop wijst dat spinazie stimuleert (, , ).
OVERZICHT
Spinazie heeft veel voordelen. Het kan oxidatieve stress verminderen, de gezondheid van de ogen bevorderen, kanker bestrijden en de bloeddruk reguleren.
Potentiële nadelen
Spinazie wordt over het algemeen als zeer gezond beschouwd. Bij sommige mensen kan het echter bijwerkingen veroorzaken.
Nierstenen
worden veroorzaakt door de ophoping van zuren en minerale zouten. De meest voorkomende variant zijn calciumstenen, die zijn gemaakt van calciumoxalaat.
Spinazie is rijk aan calcium en calcium, dus mensen die een hoog risico lopen op het ontwikkelen van nierstenen moeten hun consumptie beperken (,).
Bloedstolling
Spinazie heeft verschillende functies in uw lichaam, maar is vooral bekend vanwege zijn rol bij de bloedstolling.
Als zodanig kan het de bloedverdunnende medicijnen verstoren. Mensen die bloedverdunners gebruiken, zoals warfarine, moeten hun arts raadplegen voordat ze grote hoeveelheden spinazie eten ().
OVERZICHT
Mensen die vatbaar zijn voor nierstenen willen spinazie misschien vermijden. Dit bladgroen bevat ook een zeer hoog vitamine K1-gehalte, wat een probleem kan zijn voor mensen die bloedverdunners gebruiken.
het komt neer op
Spinazie is een voedzaam element.
Het is aangetoond dat deze groente op verschillende manieren uw gezondheid ten goede komt. kan oxidatieve stress verminderen, de gezondheid van de ogen verbeteren en hartziekten en kanker helpen voorkomen.
Als u geïnteresseerd bent in het gezondheidspotentieel ervan, is spinazie een gemakkelijk voedingsmiddel om aan uw dieet toe te voegen.