रक्सी समाप्त हुन्छ
रक्सी समाप्त हुन्छ: यदि तपाइँ आफ्नो पेन्ट्री सफा गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ बेली वा स्कटिश चेरकोटको त्यो धुलो बोतल बाहिर फाल्ने प्रलोभनमा पर्न सक्नुहुन्छ।
वाइन उमेर संग राम्रो हुन्छ भनिन्छ, तर तपाईं सोच्न सक्नुहुन्छ कि यो अन्य प्रकारको रक्सीमा लागू हुन्छ, विशेष गरी एक पटक तिनीहरू खोलिए पछि।
अल्कोहलको म्याद समाप्त हुन्छ: यस लेखले तपाईंलाई रक्सीको म्याद समाप्त हुने, विभिन्न पेय पदार्थहरू र तिनीहरूको सुरक्षाको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा बताउँछ।
अल्कोहल पेय पदार्थको विभिन्न शेल्फ जीवन हुन्छ
रक्सी, बियर र वाइन जस्ता मादक पेय पदार्थहरू विभिन्न प्रक्रिया र सामग्रीहरू प्रयोग गरेर तयार हुन्छन्।
सबै किण्वन समावेश गर्दछ। यस सन्दर्भमा, यो प्रक्रिया हो जसद्वारा खमीरले चिनी उपभोग गरेर अल्कोहलहरू सिर्जना गर्दछ (1, 2)।
अन्य कारकहरूले अल्कोहल कति लामो समयसम्म रहन्छ असर गर्न सक्छ। यसमा तापमान उतार-चढाव, प्रकाशको जोखिम, र ओक्सीकरण (1, 2) समावेश छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: के पानी समाप्त हुन्छ?
रक्सी को समाप्ति
रक्सी शेल्फ-स्थिर मानिन्छ। यस श्रेणीमा जिन, भोड्का, व्हिस्की, टकीला र रम समावेश छ। यी सामान्यतया अन्न वा बिरुवाहरूको दायराबाट बनाइन्छ।
तिनीहरूको आधार, मस्ट पनि भनिन्छ, आसुत हुनु अघि खमीरले किण्वन गरिन्छ। केही रक्सीहरू चिल्लो स्वादको लागि धेरै पटक आसुत गरिन्छ। परिणामस्वरूप तरल पदार्थ थप जटिलताको लागि विभिन्न काठको ब्यारेल वा ब्यारेलहरूमा पुरानो हुन सक्छ।
एक पटक निर्माताले पेय बोतलमा, यो बुढ्यौली रोक्छ। एक पटक खोलिएपछि, इष्टतम स्वादको लागि यसलाई 6 देखि 8 महिना भित्र उपभोग गर्नुपर्छ, उद्योग विशेषज्ञहरु (3) अनुसार।
यद्यपि, तपाईले एक वर्ष सम्म स्वादमा परिवर्तन देख्न सक्नुहुन्न, विशेष गरी यदि तपाईसँग कम विवेकी तालु छ (3)।
अल्कोहल पेयलाई अँध्यारो, चिसो ठाउँमा - वा फ्रिजरमा पनि भण्डारण गर्नुपर्छ, यद्यपि यो आवश्यक छैन। तरल पदार्थलाई टोपीमा छुनबाट जोगाउन बोतलहरूलाई सीधा राख्नुहोस्, जसले स्वाद र गुणस्तरलाई असर गर्ने क्षरण निम्त्याउन सक्छ।
उचित भण्डारणले वाष्पीकरण र ओक्सीकरणलाई रोक्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा शेल्फ जीवन विस्तार हुन्छ।
यो ध्यान दिनुपर्छ कि लिकर - फल, मसला वा जडिबुटी जस्ता स्वादहरू थपेको डिस्टिल्ड र मिठाई - खोलेको 6 महिना सम्म रहन्छ। क्रीम लिकरहरू चिसो राख्नुपर्छ, आदर्श रूपमा तपाईंको फ्रिजमा, तिनीहरूको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न (4, 5)।
बियर को समाप्ति
बियर अनाजको दाना - सामान्यतया माल्टेड जौ - पानी र खमीर (1, 6, सात) संग पकाएर उत्पादन गरिन्छ।
यो मिश्रणलाई किण्वन गर्न छोडिन्छ, प्राकृतिक कार्बोनेशन उत्पादन गर्दछ जसले बियरलाई यसको विशिष्ट फिज दिन्छ (1, सात)।
हप्स, वा हप बिरुवाका फूलहरू, प्रक्रियाको अन्त्यमा थपिन्छन्। यसले तीतो, पुष्प वा सिट्रस नोटहरू र सुगन्ध दिन्छ। थप रूपमा, तिनीहरूले बियरलाई स्थिर र संरक्षण गर्न मद्दत गर्छन् (1)।
सिल गरिएको बियरको प्रयोगको मितिभन्दा ६-८ महिनाको शेल्फ लाइफ हुन्छ र फ्रिजमा राख्दा लामो समयसम्म रहन्छ। सामान्य नियमको रूपमा, 6% भन्दा बढी अल्कोहल भोल्युम भएको बियर कम भोल्युम भएको बियर भन्दा अलि बढी शेल्फ स्थिर हुन्छ।
Unpasteurized बियर पनि छोटो शेल्फ जीवन छ। पाश्चराइजेशनले बियर (8) सहित विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न हानिकारक रोगजनकहरूबाट तातो हटाउँछ।
जबकि ठूलो मात्रामा उत्पादित बियरहरू सामान्यतया पाश्चराइज्ड हुन्छन्, शिल्प बियरहरू छैनन्। राम्रो स्वादको लागि अनपाश्चराइज्ड बियरहरू बोतलिंगको 3 महिना भित्र उपभोग गर्नुपर्छ। तपाईले सामान्यतया लेबलमा बोतलिंग मिति फेला पार्न सक्नुहुन्छ।
पाश्चराइज्ड बियर बोतलिंग पछि 1 वर्ष सम्म ताजा हुन सक्छ।
बियरलाई चिसो, अँध्यारो ठाउँमा स्थिर तापक्रममा भण्डारण गर्नुपर्छ, जस्तै तपाईंको फ्रिज। इष्टतम स्वाद र कार्बनेशनको लागि खोलेको केही घण्टा भित्र पिउनुहोस्।
यो पनि पढ्नुहोस्: के पानी समाप्त हुन्छ?
केही रक्सी
बियर र स्पिरिट जस्तै, रक्सी किण्वन द्वारा उत्पादन गरिन्छ। यद्यपि, यो अझै पनि अनाज वा अन्य बोटबिरुवाको सट्टा अंगूरबाट बनाइन्छ। कहिलेकाहीँ अंगूरका डाँठहरू र बीउहरू स्वादलाई गहिरो बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
केही मदिराहरू तिनीहरूको स्वादलाई तीव्र बनाउन महिनौं वा वर्षसम्म ब्यारेल वा कास्कहरूमा पुरानो हुन्छन्। यद्यपि राम्रो मदिरा उमेर संग सुधार गर्न सक्छ, सस्तो वाइन बोतलिंग को 2 वर्ष भित्र उपभोग गर्नुपर्छ।
सल्फाइटजस्ता प्रिजर्भेटिभहरू बिना उत्पादन गरिएका अर्गानिक वाइनहरू खरिद गरेको ३ देखि ६ महिनाभित्र उपभोग गरिनुपर्छ (९)।
प्रकाश र गर्मीले वाइनको गुणस्तर र स्वादलाई असर गर्छ। त्यसैले यसलाई चिसो, सुख्खा वातावरणमा र घामबाट टाढा राख्नुहोस्। अल्कोहल पेय पदार्थ र बियरको विपरीत, कार्क्ड वाइन छेउमा भण्डारण गर्नुपर्छ। राम्रोसँग भण्डारण गरिएको वाइन धेरै वर्षसम्म टिक्न सक्छ।
एक पटक खोल्दा, वाइन अक्सिजनको सम्पर्कमा आउँछ, बुढ्यौली प्रक्रियालाई गति दिन्छ। तपाईंले राम्रो स्वादको लागि खोलेको 3-7 दिन भित्र धेरै मदिरा पिउनुपर्छ। तिनीहरूलाई क्याप गर्न र खन्याउने बीचमा फ्रिजमा राख्न निश्चित हुनुहोस् (3, 10)।
फोर्टिफाइड वाइनमा डिस्टिल्ड स्पिरिट हुन्छ, जस्तै कोग्नाक, थपियो। यदि राम्ररी भण्डारण गरियो भने यी र बक्स गरिएको वाइनहरू खोलेको 28 दिनसम्म टिक्न सक्छन् (11, 12)।
स्पार्कलिंग वाइनको जीवन सबैभन्दा छोटो हुन्छ र अधिकतम कार्बनेशनको लागि खोलिएको केही घण्टा भित्र उपभोग गरिनुपर्छ। तिनीहरूको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न, तिनीहरूलाई फ्रिजमा एयरटाइट वाइन स्टपरको साथ भण्डार गर्नुहोस्। तपाईंले 1 देखि 3 दिन भित्र बोतल प्रयोग गर्नुपर्छ (10)।.
सारांश
अल्कोहल पेयहरू फरक तरिकाले तयार गरिन्छ र त्यसैले परिवर्तनशील शेल्फ जीवन हुन्छ। रक्सी सबैभन्दा लामो समयसम्म रहन्छ, जबकि वाइन र बियर कम स्थिर हुन्छन्।
के म्याद सकिएको रक्सीले तपाईलाई बिरामी बनाउन सक्छ?
रक्सीले रोग निम्त्याउने बिन्दुमा समाप्त हुँदैन। यसले सजिलै आफ्नो स्वाद गुमाउँछ - सामान्यतया खोलेको एक वर्ष भित्र।
एक बियर जुन खराब हुन्छ - वा सपाट हुन्छ - तपाईंलाई बिरामी बनाउँदैन तर तपाईंलाई आफ्नो पेटमा बिरामी महसुस गराउन सक्छ। यदि बियर खन्याए पछि कार्बोनेशन वा सेतो फोम छैन भने तपाईले बियर खारेज गर्नुपर्छ। तपाईंले बोतलको तलमा स्वाद वा तलछटमा परिवर्तन पनि देख्न सक्नुहुन्छ।
राम्रो मदिरा सामान्यतया उमेर संग सुधार हुन्छ, तर धेरै मदिरा राम्रो छैन र केहि वर्ष भित्र उपभोग गर्नुपर्छ।
यदि वाइनले भिनेरी वा नटीको स्वाद लिन्छ भने, यो सम्भवतः खराब भएको छ। यो अपेक्षित भन्दा खैरो वा गाढा देखिन सक्छ। म्याद सकिएको वाइन पिउनु अप्रिय हुन सक्छ तर खतरनाक मानिने छैन।
बिग्रिएको रक्सी, चाहे रातो होस् वा सेतो, सामान्यतया सिरकामा परिणत हुन्छ। सिरका धेरै अम्लीय हुन्छ, जसले यसलाई ब्याक्टेरियाको फैलावटबाट बचाउँछ जसले तपाईंको स्वास्थ्यलाई हानि पुर्याउन सक्छ। (१३)।
निस्सन्देह, अत्यधिक मदिरा सेवन - यसको प्रकार वा श्वास छोड्ने अवस्थालाई ध्यान नदिई - अप्रिय साइड इफेक्टहरू निम्त्याउन सक्छ, जस्तै टाउको दुखाइ, वाकवाकी र दीर्घकालीन कलेजो क्षति। यसलाई मध्यम मात्रामा पिउन निश्चित गर्नुहोस् - महिलाहरूको लागि प्रति दिन एक गिलास र पुरुषहरूको लागि दुई (14, 15)।
सारांश
म्याद सकिएको रक्सीले तपाईलाई बिरामी बनाउँदैन। यदि तपाइँ एक वर्ष भन्दा बढीको लागि यो खुला गरिसके पछि रक्सी पिउनुहुन्छ भने, तपाइँ सामान्यतया केवल हल्का स्वाद अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। अझै पनि बियरको स्वाद सामान्यतया अप्रिय हुन्छ र तपाईंको पेट खराब हुन सक्छ, जबकि बिग्रिएको वाइनले सामान्यतया दाख वा नटीको स्वाद लिन्छ, तर हानिकारक हुँदैन।
रक्सी समाप्त हुन्छ
अल्कोहल पेय पदार्थहरू विभिन्न सामग्री र प्रक्रियाहरू प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ। फलस्वरूप, तिनीहरूको आयु फरक हुन्छ। भण्डारणले पनि भूमिका खेल्छ।
अल्कोहल पेय सबैभन्दा स्थिर मानिन्छ, जबकि धेरै कारकहरूले बियर र वाइनको अवधि निर्धारण गर्दछ।
यसको म्याद समाप्ति मिति भन्दा अघि रक्सी खपत सामान्यतया खतरनाक मानिदैन।
उनले भने, कुनै पनि उमेरमा अत्यधिक मदिरा सेवनले अप्रिय र सम्भावित खतरनाक साइड इफेक्टहरू निम्त्याउन सक्छ। जतिसुकै रक्सी पिउनुहुन्छ, त्यसलाई सन्तुलनमा लिनुहोस्।