यद्यपि कोम्बुचा हजारौं वर्ष पहिले चीनमा उत्पत्ति भएको यो किण्वित चियाले यसको सम्भावित स्वास्थ्य लाभका कारण हालसालै लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ।
चिया Kombucha कालो वा हरियो चिया पिउने जस्तै स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ, साथै स्वस्थ प्रोबायोटिक्स प्रदान गर्दछ।
यद्यपि, उपभोगको सुरक्षा गर्भावस्था को समयमा kombucha र स्तनपान एकदमै विवादास्पद छ।
यस लेखले अन्वेषण गर्दछ कोम्बुचा र यसको उपभोगसँग सम्बन्धित सम्भावित समस्याहरू गर्भावस्था को समयमा र स्तनपान।
Kombucha के हो?
कम्बुचा प्रायः कालो वा हरियो चियाबाट बनाइएको किण्वित पेय हो।
कम्बुचा तयारी प्रक्रिया फरक हुन सक्छ। यद्यपि, यो सामान्यतया डबल किण्वन प्रक्रिया हो।
सामान्यतया, एक SCOBY (ब्याक्टेरिया र खमीरको समतल, गोलाकार संस्कृति) लाई मीठो चियामा राखिन्छ र केहि हप्ताको लागि कोठाको तापक्रममा किण्वन गरिन्छ (1)।
Le कोम्बुचा त्यसपछि बोतलहरूमा स्थानान्तरण गरिन्छ र थप 1-2 हप्ताको लागि चारामा किण्वन गर्न छोडिन्छ, परिणामस्वरूप अलिकति मीठो, अलि अमिलो, स्फूर्तिदायी पेय हुन्छ।
त्यहाँबाट, द कोम्बुचा किण्वन र कार्बोनेशन प्रक्रियालाई ढिलो गर्न सामान्यतया फ्रिजमा भण्डारण गरिन्छ।
तपाईले फेला पार्न सक्नुहुन्छ कोम्बुचा किराना पसलहरूमा, तर केही मानिसहरूले आफ्नै पकाउन रोजेका छन् कोम्बुचा आफैलाई, सावधानीपूर्वक तयारी र निगरानी आवश्यक छ।
Kombucha हालै यसको कथित स्वास्थ्य लाभहरूको कारण यसको बिक्री बढेको छ। यो प्रोबायोटिक्सको राम्रो स्रोत हो, जसले तपाईको पेटलाई स्वस्थ ब्याक्टेरिया प्रदान गर्दछ (२)।
प्रोबायोटिक्स विभिन्न स्वास्थ्य लाभहरूसँग सम्बन्धित छन्, पाचन, वजन घटाने, र सम्भावित रूपमा प्रणालीगत सूजन (3, 4, 5) कम गर्न मद्दत गर्दछ।
सारांश Kombucha एक किण्वित चिया हो, सामान्यतया हरियो वा कालो चियाबाट बनाइन्छ। यसले हालका वर्षहरूमा यसको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू, विशेष गरी यसको प्रोबायोटिक सामग्रीको कारण लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ।
उपभोगको चिन्ता Kombucha को समयमा गर्भावस्थाई वा स्तनपान
लिङ्क गर्नुहोस् कि कोम्बुचा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्, यो समयमा सेवन गर्नु अघि केही कुराहरू ध्यानमा राख्नुपर्छ गर्भावस्था वा स्तनपान।
रक्सी समावेश छ
चिया किण्वन प्रक्रिया कोम्बुचा रक्सी को ट्रेस मात्रा को उत्पादन मा परिणाम (6, 7)।
Le Kombucha "गैर-अल्कोहल" पेयको रूपमा व्यावसायिक रूपमा बेचिएकोमा अझै पनि धेरै थोरै मात्रामा रक्सी समावेश छ, तर तंबाकू कर र मदिरा व्यापार ब्यूरो नियमहरू (TTB) (0,5) अनुसार ०.५% भन्दा बढी समावेश गर्न सकिँदैन।
०.५% को अल्कोहल सामग्री धेरै होइन, यो धेरै गैर-अल्कोहल बियरहरूमा जस्तै हो।
यद्यपि, संघीय एजेन्सीहरूले वर्षको सबै ट्रिमिस्टरहरूमा रक्सी खपतको पूर्ण सीमालाई सिफारिस गर्न जारी राख्छन्। गर्भावस्था। CDC ले यो पनि बताउँछ सबै रक्सीको प्रकार पनि हानिकारक हुन सक्छ (९)।
थप रूपमा, यो बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ कि कोम्बुचा घरेलु ब्रुअरहरूद्वारा उत्पादित मदिरामा उच्च मात्रामा अल्कोहलको मात्रा हुन्छ, केही ब्रुमा ३% (६, १०) सम्म हुन्छ।
स्तनपान गराउने आमाले सेवन गरेमा रक्सी आमाको दूधमा जान सक्छ (११)।
सामान्यतया, यसले तपाईंको शरीरलाई १ देखि २ घण्टा लाग्छ रक्सीको एक सेवा (१२ औंस बियर, ५ औंस वाइन, वा १.५ औंस रक्सी) (१२)।
यद्यपि मदिराको परिमाण भेटिएको हो कोम्बुचा यद्यपि अल्कोहलको सेवा भन्दा धेरै सानो, यसलाई अझै पनि ध्यानमा राख्नु पर्छ किनभने बच्चाहरूले वयस्कहरूको तुलनामा धेरै ढिलो दरमा रक्सी मेटाबोलिज गर्छन् (13)।
तसर्थ, केहि सेवन पछि स्तनपान गर्नु अघि केहि समय पर्खनु नराम्रो विचार नहुन सक्छ कोम्बुचा.
समयमा ट्रेस मात्रा मा रक्सी पिउने प्रभाव गर्भावस्था वा स्तनपान अझै अनिश्चित छन्। तथापि, अनिश्चितता संग त्यहाँ सधैं जोखिम छ।
यो अनपाश्चराइज्ड छ
पाश्चराइजेशन भनेको लिस्टरिया र साल्मोनेला जस्ता हानिकारक ब्याक्टेरियाहरू हटाउन पेय पदार्थ र खानाहरू तातो उपचार गर्ने विधि हो।
जब कोम्बुचा यसको शुद्ध रूप मा छ, यो pasteurized गरिएको छैन।
FDA ले यो समयमा अनपेस्टुराइज्ड उत्पादनहरू बेवास्ता गर्न सिफारिस गर्दछ गर्भावस्था, विशेष गरी दूध, नरम चीज, र काँचो रस, किनकि तिनीहरूमा हानिकारक ब्याक्टेरिया हुन सक्छ (14, 15)।
लिस्टरिया जस्ता हानिकारक रोगजनकहरूको सम्पर्कले गर्भवती महिला र उनीहरूका बच्चाहरूलाई हानि पुर्याउन सक्छ, जसमा गर्भपात र मृत जन्मको जोखिम बढ्छ (15, 16)।
हानिकारक ब्याक्टेरिया संग दूषित हुन सक्छ
यद्यपि कोम्बुचा व्यावसायिक रूपमा तयार पेय भन्दा बढी हुने सम्भावना छ, यो सम्भव छ कोम्बुचा वा हानिकारक रोगजनकहरूले दूषित।
दुर्भाग्यवश, समान वातावरणमा अनुकूल र लाभदायक प्रोबायोटिक्स उत्पादन गर्न आवश्यक छ कोम्बुचा एउटै वातावरण हो जसमा हानिकारक रोगजनक र ब्याक्टेरिया फस्टाउँछन् (17, 18)।
यसैले यो तयारी गर्न आवश्यक छ कोम्बुचा सेनेटरी अवस्थाहरूमा र यसलाई राम्ररी ह्यान्डल गर्नुहोस्।
क्याफिन समावेश गर्दछ
देखि कोम्बुचा परम्परागत रूपमा हरियो वा कालो चियाको साथ तयार गरिन्छ, यसमा क्याफिन हुन्छ। क्याफिन एक उत्तेजक हो र स्वतन्त्र रूपमा प्लेसेन्टा पार गर्न र बच्चाको रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्न सक्छ।
यसमा पाइने क्याफिनको मात्रा कोम्बुचा फरक हुन्छ, तर तपाईंले यसलाई ध्यानमा राख्नु पर्छ, विशेष गरी किनभने तपाईंको शरीरले क्याफिन प्रशोधन गर्न लामो समय लिन्छ गर्भावस्था (19, 20)।
थप रूपमा, स्तनपान गराउने आमाहरूमा, क्याफिनको सानो प्रतिशत आमाको दूधमा समाप्त हुन्छ (21, 22)।
यदि तपाईं स्तनपान गराउने आमा हुनुहुन्छ र धेरै क्याफिन खपत गर्नुहुन्छ भने, तपाईंको बच्चा चिडचिडा हुन सक्छ र जागृत हुन सक्छ (23, 24)।
यस कारणका लागि, गर्भवती र स्तनपान गराउने महिलाहरूलाई उनीहरूको क्याफिनको सेवन प्रति दिन 200 मिलीग्राम (25) भन्दा बढी सीमित गर्न सल्लाह दिइन्छ।
धेरै जसो अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि क्याफिनको समयमा मध्यम मात्रामा पिउने गर्भावस्था सुरक्षित छ र भ्रूणमा कुनै हानिकारक प्रभाव छैन (26)।
यद्यपि, केही अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि क्याफिन खपत बढेको प्रतिकूल प्रभावहरूसँग जोडिएको हुन सक्छ, गर्भपात, कम जन्म वजन, र समयपूर्व जन्म (27, 28) सहित।
सारांश यसको अल्कोहल र क्याफिन सामग्री र पाश्चराइजेशनको कमीको कारण गर्भावस्था वा स्तनपानको समयमा कम्बुचा सबैभन्दा सुरक्षित पेय विकल्प नहुन सक्छ। थप रूपमा, कम्बुचा, विशेष गरी जब घरमा बनाइन्छ, दूषित हुन सक्छ।
अन्तिम परिणाम
कम्बुचा प्रोबायोटिक्समा भरपूर किण्वित पेय पदार्थ हो जसमा केही स्वास्थ्य लाभहरू छन्।
तर, जब पिउने कुरा आउँछ गर्भावस्था को समयमा kombucha वा स्तनपान गराउँदा, विचार गर्न केही महत्त्वपूर्ण जोखिमहरू छन्।
यद्यपि उपभोगको प्रभावमा कुनै ठूलो मात्रामा अध्ययनहरू छैनन् कोम्बुचा को समयमा गर्भावस्था, यो जोगिन सबै भन्दा राम्रो हुन सक्छ कोम्बुचा को समयमा गर्भावस्था र यसको कम अल्कोहल सामग्री, क्याफिन सामग्री र पाश्चराइजेशनको कमीको कारण स्तनपान।
अन्ततः, यो किण्वित चियाको माइक्रोबायोलॉजिकल मेकअप एकदम जटिल छ र यसको फाइदा र सुरक्षालाई पूर्ण रूपमा बुझ्नको लागि थप अनुसन्धान आवश्यक छ।
यदि तपाइँ आफ्नो आहारमा प्रोबायोटिक खानाहरू थप्न चाहनुहुन्छ भने गर्भावस्था वा स्तनपान, सक्रिय जीवित संस्कृतिहरू संग दही प्रयास गर्नुहोस्, पाश्चराइज्ड दूधबाट बनेको केफिर, वा sauerkraut जस्ता किण्वित खानाहरू।