အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများသည် အညှောက်ပေါက်ရန် သို့မဟုတ် အညှောက်ပေါက်ရန် ရေစိမ်ထားသော အစေ့အဆန်များဖြစ်သည်။

အညှောက်စေ့များသည် လူကြိုက်များသောကြောင့် အညှောက်ပေါက်သော အစေ့အဆန်များသည် သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သလားဟု သင် တွေးတောမိပေမည်။

ဤဆောင်းပါးတွင် အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို စားသုံးခြင်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် ၎င်းတို့ကို သင့်အစားအစာတွင် မည်သို့ထည့်သွင်းရမည်ကို ပြန်လည်သုံးသပ်ထားသည်။

Mukesh Bharti / Shutterstock

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများနှင့် ပုံမှန်အခွံမာသီးများ

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများသည် အပင်ကြီးထွားမှု၏ ပထမအဆင့်ဖြစ်သည့် အညှောက်ပေါက်သည်အထိ ရေစိမ်ထားသော အစေ့အဆန်များဖြစ်သည်။

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးအများစုသည် အပင်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ ပထမအဆင့်သာဖြစ်ပြီး ၃ နာရီမှ ၁၂ နာရီအထိ ရေစိမ်ထားရသည်။

အစေ့အဆန်များသည် ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေသည့် စိုစွတ်စိုစွတ်သော ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင် အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို မကင်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ပို၍ပင်အန္တရာယ်ဖြစ်စေပါသည်။

သစ်ကြားသီးနှင့် pecans ကဲ့သို့သော အပြင်ခွံ သို့မဟုတ် အခွံများကို မစားမီ ဖယ်ရှားရမည့် အခွံမာသီးများသည် အပြည့်အညွှန့်မရနိုင်ပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့သည် အပင်ပေါက်စဉ်တွင် အခြားအစေ့အဆံများ ဖြစ်ထွန်းလာမည့် အပင်သက်တမ်းအသစ်ကို ညွှန်ပြသော အမြီးလေးများ ဖွံ့ဖြိုးလာမည်မဟုတ်ဟု ဆိုလိုသည်။

စီးပွားဖြစ်အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို ပိုးမွှားပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပြင်ဆင်ထားပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် မှိုနှင့် အစာကြောင့်ဖြစ်သော ရောဂါအန္တရာယ်ကို ကာကွယ်ရန် ထုပ်ပိုးရောင်းချခြင်းမပြုမီ အခြောက်ခံခြင်း သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းတို့ကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။

အိမ်တွင် မြုံသောပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးရန် ခက်ခဲသောကြောင့် အစေ့အဆန်များကို အိမ်တွင် ကိုယ်တိုင်မညွှတ်ရန် ယေဘုယျအားဖြင့် အကြံပြုထားခြင်း မရှိပါ။

ကမ္ဘာတဝှမ်းတွင် စားသုံးနေသော ကုန်ပစ္စည်းအများစုသည် အထူးသဖြင့် စားသုံးသူများ လက်လှမ်းမီနိုင်ဆုံးသော ပစ္စည်းများ အညှောက်ပေါက်ခြင်း မရှိကြပါ။ ယင်းအစား၊ စီးပွားဖြစ် အခွံမာသီးများကို မကြာခဏ ကင်၊ အနံ့အရသာ သို့မဟုတ် အရသာရှိပြီး ၎င်းတို့ကို ၎င်းတို့၏ အခွံများဖြင့် ရောင်းချခြင်း သို့မဟုတ် မရောင်းချနိုင်ပေ။

စီးပွားဖြစ် အခွံမာသီး အများအပြားကိုလည်း ဓာတ်ရောင်ခြည်ပေးထားပြီး စားသုံးသူများအတွက် ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသော ဘက်တီးရီးယား မှန်သမျှကို သတ်ရန် အပူဖြင့် ကုသထားသည်။

အနှစ်ချုပ်

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများသည် အညှောက်မပေါက်ပါက တစ်ညလုံးစိမ်ထားပြီး အစိမ်းလိုက် မကုသရသေးသော အခွံမာသီးများဖြစ်သည်။ သင်စားသော စီးပွားဖြစ် အခွံမာသီး အများစုသည် အညှောက်မပေါက်ဘဲ တစ်နည်းနည်းဖြင့် လှော်ထားသည် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်ချက်ထားဖွယ်ရှိသည်။

အညွှန့်အခွံမာသီး၏အာဟာရ

အချို့သောအပင်ပေါက်ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ antioxidants၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ဗီတာမင်ဘီများကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

အခြားအရေးကြီးသော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည့် phytic acid ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များကို လျှော့ချရန်လည်း ပြသထားသည်။

အချို့သောရင်းမြစ်များက အခွံမာသီးများကို စိမ်ပြီး အညှောက်ပေါက်ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို တိုးစေပြီး phytates ကိုလည်း လျော့နည်းစေသည်ဟု ဆိုကြသော်လည်း အစေ့အနှံများပေါက်ပြီးနောက် အာဟာရတိုးတက်မှုကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည့် သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထားမရှိပေ။

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီး ၂၈ ဂရမ် (၁/၄ ခွက်) စားသုံးရာတွင် အောက်ပါ အာဟာရပရိုဖိုင် (-) ပါရှိသည်။

• ကယ်လိုရီ: 180
• စုစုပေါင်းအဆီ 16 ဂရမ်
• ပရိုတင်း- 6 ဂရမ်
• စုစုပေါင်းဘိုဟိုက်ဒရိတ် 4 ဂရမ်
• အမျှင်: 2 ဂရမ်
• သကြား- 1 ဂရမ်
• ကယ်လ်ဆီယမ်: DV ၏ ၃၄ ရာခိုင်နှုန်း
• သံ: DV ၏ ၃၄ ရာခိုင်နှုန်း

လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ခုတ်ထစ်ထားသော ဗာဒံစေ့၊ hazelnuts၊ မြေပဲနှင့် walnuts တစ်ခုလုံးတွင် သတ္တုဓာတ်များနှင့် ပါဝင်မှုကို နှိုင်းယှဉ်လေ့လာခဲ့သည်။ အခွံမာသီးများကို အစိမ်းလိုက်၊ ဆားရည်ထဲတွင် (၄)နာရီ (သို့) ၁၂ နာရီစိမ်၊ သို့မဟုတ် (၁၂) နာရီကြာ (ရေစိမ်) ဟူ၍ အုပ်စု (၄) ခု ခွဲထားသည်။

ရလဒ်များအရ အခွံမာသီးများကို စိမ်ခြင်းသည် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုကို အမှန်တကယ် လျော့ကျစေပြီး ၎င်းတို့၏ phytate ပြင်းအား သိသိသာသာ ပြောင်းလဲခြင်းမရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ အစေ့အဆန်များနှင့် အညှောက်ပေါက်သော အစေ့အဆန်များနှင့် ပတ်သက်သော ရရှိနိုင်သော အာဟာရဆိုင်ရာ အချက်အလက်များသည် အလုံးစုံ အာဟာရပါဝင်မှု (, ) တွင် သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားမှုမရှိကြောင်း ပြသပါသည်။

အနှစ်ချုပ်

အစေ့အဆန်များနှင့် ပဲပင်များဆိုင်ရာ သုတေသနပြုချက်များအရ အပင်ပေါက်ခြင်းသည် အာဟာရအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ သို့သော်လည်း အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများနှင့် အစိမ်းလိုက်အခွံမာသီးများနှင့် သုတေသနပြုချက်များအရ အာဟာရ သို့မဟုတ် phytate ပါဝင်မှုမှာ သိသာထင်ရှားသော ကွာခြားမှုမရှိကြောင်း ပြသထားသည်။

လူကြိုက်များသော Sprouted Nuts အမျိုးအစားများ

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးမျိုးစုံကို အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် အထူးကုန်စုံဆိုင် သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေး အစားအစာဆိုင်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ စတိုးဆိုင်တွင် အညှောက်ပေါက်သော ပဲပင်များ သို့မဟုတ် အစေ့အဆန်များကို ရောင်းချပါက၊ အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို ထိုနေရာတွင်လည်း တွေ့ရနိုင်ချေ ပိုများပါသည်။

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို အခြားအခွံမာသီးများကဲ့သို့ ပလတ်စတစ်အိတ် သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာတွင် ရောင်းချလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့ကို "အညှောက်ပေါက်သည်" ဟု တံဆိပ်တပ်ခံရမည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့သည် "အပင်ပေါက်နေပြီ" ဟု အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် အပင်ပေါက်ခြင်း၏ ကနဦး လုပ်ငန်းစဉ်ကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရပြီဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများ၏ လူကြိုက်အများဆုံး အမျိုးအစားများမှာ-

• ပိုး
• အညှောက်ပေါက်သော pecans
• အညှောက်ပေါက်သော pistachios
• အညှောက်ပေါက်သောဗာဒံစေ့
• သီဟိုဠ်စေ့အညှောက်
• အညှောက်ပေါက်သော ဘရာဇီးအခွံမာသီး
• အညှောက်ပေါက်သော macadamia အခွံမာသီး
• အညှောက် hazelnuts

“အညှောက်ပေါက်သော” အခွံမာသီးများနှင့် ပြင်ပအခွံပါရှိသော အခြားအခွံမာသီးများသည် အပင်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ စိမ်ထားသောအဆင့်မှသာ ကြုံတွေ့ရပြီး နည်းပညာအရ အပြည့်အဝအညွှန့်မရနိုင်ကြောင်း မှတ်သားထားပါ။

အကျဉ်းချုပ်

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် အချို့သော ကုန်ခြောက် သို့မဟုတ် ကျန်းမာရေး အစားအစာဆိုင်များတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို များသောအားဖြင့် ပလတ်စတစ်အိတ် သို့မဟုတ် ကွန်တိန်နာတွင် ရောင်းချကြပြီး "အညှောက်ပေါက်သည်" သို့မဟုတ် "အသက်ဝင်သည်" ဟု တံဆိပ်ကပ်ထားသည်။

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများ၏ သက်တမ်း

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများသည် သက်တမ်းပိုတိုပြီး အိမ်လုပ်မျိုးကွဲများကို ရက်အနည်းငယ်အတွင်း စားသုံးသင့်သည်။

၎င်းတို့သည် အပင်ပေါက်ပြီးနောက် ကင်ခြင်းမပြုသောကြောင့် ပုံမှန်အခွံမာသီးများထက် ဘက်တီးရီးယားများ ပေါက်ပွားနိုင်ခြေ ပိုများသည်။

စတိုးဆိုင်မှဝယ်ထားသော အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများသည် သင့်အိမ်ခန်းတွင် ၂ လမှ ၃ လအထိ ကြာနိုင်သည် သို့မဟုတ် သက်တမ်းကို သက်တမ်းတိုးရန် သင့်ရေခဲသေတ္တာ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်ဟု အရင်းအမြစ်အများစုက ဆိုကြသည်။ သိုလှောင်မှု အကြံပြုချက်များနှင့် သက်တမ်းကုန်ဆုံးရက်စွဲများအတွက် ထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးမှုကို စစ်ဆေးရန် အမြဲအကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဗာဒံစေ့နှင့် သစ်ကြားသီးများကဲ့သို့ အဆီပါဝင်မှု ပိုများသော အခွံမာသီးများကို အေးမြသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို ၎င်းတို့ဘာသာ သင်စားနိုင်သည်။ ဖျော်ရည်များတွင်ထည့်ပါ။ granola bars သို့မဟုတ် nut butter လုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုပါ။ လမ်းကြောင်းရောနှောစေရန် ၎င်းတို့ကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေခြင်း၊ သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးမှုန့် သို့မဟုတ် အစားအစာအဖြစ် ကြိတ်ပါ။

အကျဉ်းချုပ်

အခွံမာသီးအများစုသည် ၎င်းတို့၏ အစိမ်း သို့မဟုတ် လှော်ထားသည့်ပုံစံတွင် တွေ့ရသော အညှောက်ပေါက်နိုင်သည် သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး အပေါက်၏စိမ်သည့်အဆင့်ကို ဖြတ်သန်းနိုင်သည်။ ဤအခွံမာသီးများကို အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် အချို့စတိုးဆိုင်များတွင် သင်ရှာဖွေနိုင်ပေမည်။

အညွှန့်အခွံမာသီးလုပ်နည်း

စတိုးဆိုင်များ သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းတွင် အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို ဝယ်ယူမည့်အစား ၎င်းတို့ကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။

အစိမ်းပင်ပေါက်များသည် အန္တရာယ်များနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း သတိပြုပါ။ ဤအန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန်အတွက် ပိုးမွှားဖြစ်စဉ်နှင့် ပတ်ဝန်းကျင် () ကို အသုံးပြု၍ အစေ့အဆန်များ အညှောက်ပေါက်စေရန် သေချာစေသင့်သည်။

ထို့အပြင်၊ ဘက်တီးရီးယား သို့မဟုတ် မှိုများကို ဖယ်ရှားရန် မလုပ်ဆောင်ရသေးသော အခွံမာသီးများကို ရှာဖွေရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကုသပြီးရင် အပင်ပေါက်ဖို့ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။

အခွံမာသီးများကို ကင်ခြင်း၊ ချက်ခြင်း၊ မီသိုင်း ဘရိုမိုက် ကုသခြင်း၊ ပါစူရီပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ဓာတ်ရောင်ခြည်ပေးခြင်း () တို့ ပါဝင်ပါသည်။

အိမ်တွင် အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများကို ရေစိမ်ထားသော အဆင့်နှင့် အစေ့ထုတ်သည့် အဆင့် လိုအပ်ပါသည်။ အခွံမာသီးအများစုသည် အပြည့်အဝအညှောက်မပေါက်နိုင်ဘဲ ရေစိမ်ပြီးနောက် ရပ်သွားမည်ဖြစ်ကြောင်း သတိပြုပါ။

သို့သော် အောက်ပါအဆင့်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် အိမ်တွင် အညှောက်ပေါက်သော ဗာဒံစေ့ကို သင်ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

1. ဗာဒံစေ့အစိမ်းများကို ရေလက်မအနည်းငယ်ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပါ။ စက္ကူ သို့မဟုတ် အဝတ်စဖြင့် အုပ်ပြီး ၈ နာရီမှ ၁၂ နာရီအထိ စိမ်ထားပါ။
2. ဤအတောအတွင်း အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ရေထုတ်၊ ဆေးချပြီး ရေကို ၃ နာရီခြားတစ်ကြိမ် အစားထိုးပါ။
3. ဇလုံတစ်ခုသုံးပြီး စိမ်ထားသောဗာဒံစေ့များမှ ရေကိုထုတ်ပြီး လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် အဖုံးပါသော တိမ်တိမ်ဇလုံတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
4. စိုစွတ်နေစေရန် ရေ 1 ဇွန်းမှ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။
5. ဗာဒံစေ့ကို ၃ ရက်ကြာအောင်ထားလိုက်ပါ။
6. ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေ၀င်လေထွက်ကောင်းသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းပါ၊ ၎င်းတို့သည် 7 ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ကြွပ်ကြွပ်သော ဗာဒံစေ့များပြုလုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေနိုင်သည်။

အိမ်မှာ မြုံနေတဲ့ အလုပ်ပတ်ဝန်းကျင်ကို မဖန်တီးနိုင်ရင် အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်တဲ့ ဖျားနာမှုအန္တရာယ်ကြောင့် အညှောက်ပေါက်တဲ့ အစေ့အဆံတွေကို ကိုယ်တိုင်မပြုလုပ်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

အကျဉ်းချုပ်

မြုံသောပတ်ဝန်းကျင်ကိုဖန်တီးပါက အိမ်တွင် ဗာဒံစေ့အပြည့်အညွှန့်ပြုလုပ်နိုင်သော်လည်း အခွံမာသီးအများစုသည် လုံးလုံးပေါက်မည်မဟုတ်သောကြောင့် ရေစိမ်ထားရုံသာဖြစ်သည်။

အဓိကအချက်

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီးများသည် ရေစိမ်ထားပြီး အညှောက်ပေါက်ရန် ခွင့်ပြုထားသော အစေ့အဆန်များဖြစ်သည်။ သို့ရာတွင်၊ စတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချသော "အညှောက်ပေါက်သော" အခွံမာသီးအများစုသည် အပြည့်အညှောက်မပေါက်နိုင်သောကြောင့် စိမ်သည့်အဆင့်တွင်သာ ဖြတ်သန်းကြရသည်။

အစေ့အဆန်များနှင့် ပဲပင်အချို့၏ အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုကို အညှောက်ပေါက်ခြင်းဖြင့် တိုးတက်နိုင်သော်လည်း အစေ့အဆန်များသည် ၎င်းတို့၏ အာဟာရပါဝင်မှုကို သိသိသာသာ ပြောင်းလဲစေကြောင်း သက်သေမပြနိုင်ပါ။

အညှောက်ပေါက်သော အခွံမာသီး အမျိုးအစားအချို့ကို အွန်လိုင်း သို့မဟုတ် စတိုးဆိုင်များတွင် ရှာဖွေနိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို အိမ်တွင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို ယခင်အတိုင်း စားသုံးနိုင်သည်၊ ၎င်းတို့ကို ဖျော်ရည်များတွင် ထည့်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေပြီး ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ကြိတ်ချေနိုင်သည်။