Pho (အသံထွက် "fuh") သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အသားဟင်းရည်၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံ၊ အမဲသား၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် တို့ဟူးတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိသော ဗီယက်နမ်ဟင်းချိုဖြစ်သည်။

ရိုးရာဗီယက်နမ် လမ်းဘေးအစားအစာ ဖြစ်သော်လည်း ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုသည် အခြားနိုင်ငံများသို့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ဤဆောင်းပါးတွင် pho သည် ၎င်း၏အာဟာရအချက်အလက်များ၊ အကျိုးကျေးဇူးများနှင့် အန္တရာယ်များအပါအဝင် pho ကို ပြန်လည်သုံးသပ်ထားသည်။

pho ဆိုတာဘာလဲ။

ရိုးရာအရ pho ကို အမဲရိုး၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် အခြား ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းရည်ကို အပူနည်းနည်းဖြင့် နာရီပေါင်းများစွာ ပြုတ်ထားခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

ထို့နောက် ပင်စိမ်းကဲ့သို့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့်အတူ “ဘန်းဖိုး” ဟု ခေါ်သော ဆန်ခေါက်ဆွဲကို ပေါင်းထည့်သည်။ နောက်ဆုံးတွင် ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်သားကို ဟင်းရည်ပူပူတွင် ပြုတ်ပါ။

တချို့လူတွေက ပဲပင်ပေါက်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ငရုတ်သီးနဲ့ အလှဆင်ရတာ ကြိုက်ကြပါတယ်။

အေးသောလများတွင် အများဆုံးစားသုံးကြသော်လည်း စားသောက်ဆိုင်များစွာသည် ဤဗီယက်နမ်ဟင်းချိုကို တစ်နှစ်ပတ်လုံး ကျွေးမွေးကြသည်။

Pho သည် ဟင်းရည်၏အရသာ၊ ခေါက်ဆွဲအရွယ်အစားနှင့် ကုန်ချောတွင်ထည့်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်မူတည်၍ ဗီယက်နမ်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းနှင့် ကမ္ဘာ့အခြားနေရာများတွင် ကွဲပြားသည်။

SOMMAIRE

Pho သည် ဟင်းရည်၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော အသား၊ တို့ဟူး သို့မဟုတ် ကြက်တို့နှင့် ပြုလုပ်ထားသော ဗီယက်နမ်ဟင်းချိုဖြစ်သည်။

Pho ၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

Pho သည် အခြေခံဟင်းချိုကဲ့သို့ထင်ရသော်လည်း ၎င်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အကျိုးကျေးဇူးအမျိုးမျိုးကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

အာဟာရပါဝင်ပစ္စည်းများ

pho တွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားသည် အလားအလာရှိသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည့်၊

• ဟင်းရည်က အရိုးအဆစ်ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ အရိုးဟင်းရည်မှာ chondroitin နဲ့ collagen တွေ ပါဝင်တာကြောင့် အရိုးအဆစ်ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။ သို့သော် ယေဘုယျအားဖြင့် ၎င်းသည် ဤဒြပ်ဝတ္ထုများ၏ အနည်းငယ်မျှသာ (, , , ) ကို ပေးဆောင်သည်။
• ဂျင်းက ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပါတယ်။ gingerol တွင် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ကာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်ရှိသော ဒြပ်ပေါင်းတစ်ခုပါဝင်ပြီး အဆစ်အမြစ်ကိုက်ခဲခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချပေးနိုင်သည် (,)။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည် အလွန်အာဟာရပြည့်ဝသည်။ ထိုင်းပင်စိမ်း၊ cilantro၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်သီးစိမ်းကဲ့သို့သော pho တွင်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်အာဟာရဓာတ်များစွာနှင့်အစွမ်းထက်သောရောင်ရမ်းမှုကိုဆန့်ကျင်သောဒြပ်ပေါင်းများ (,) ပါရှိသည်။

ပရိုတင်းအရင်းအမြစ်ကောင်း

pho အမျိုးအစားအများစုတွင် အမဲသား၊ ဝက်သား၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် တို့ဟူးတို့ဖြစ်သည်။ ၂ ခွက် (၄၇၅ မီလီလီတာ) တွင် ပရိုတင်း (၃၀) ဂရမ်ခန့် ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းသည် အာဟာရဖြစ်စေသော အာဟာရ () ၏ အကောင်းဆုံးရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤ macronutrient သည် သင့်ခန္ဓါကိုယ်အတွက် ပင်မအတားအဆီးအဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး ကြွက်သားများ၊ အရွတ်များ၊ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၊ အရေပြားနှင့် ဟော်မုန်းများဖန်တီးရန် အသုံးပြုသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အခြားလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်လည်း လိုအပ်သည် (, )။

ပရိုတင်းအတွက် အကြံပြုထားသော အစားအသောက် ထောက်ပံ့မှုသည် လူအများစု ပိုလိုအပ်သော်လည်း တစ်နေ့လျှင် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန် တစ်ပေါင်လျှင် 0,4 ဂရမ် (0,8 ဂရမ်) ဖြစ်သည်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့ pho စားသုံးခြင်းက သင့်လိုအပ်ချက်တွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါတယ်။

အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သည်။

pho တွင် cilantro နှင့် basil အပါအဝင် အများအပြားသည် polyphenols ကြွယ်ဝသည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာ ( , , ) ကဲ့သို့သော နာတာရှည်ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချရန် ဆက်စပ်နေပါသည်။

ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိရန် လိုအပ်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ပမာဏကို ဆုံးဖြတ်ရန် ခက်ခဲသော်လည်း Pho စားသုံးခြင်းသည် အဆိုပါ အစွမ်းထက်သော အရာများကို စားသုံးရန် အထောက်အကူ ဖြစ်စေပါသည်။

ဂလူတန်ဓာတ်ကင်းစင်သော

ထမင်းခေါက်ဆွဲကို pho တွင်အသုံးပြုလေ့ရှိသောကြောင့် ဟင်းသည် မကြာခဏ gluten-free ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်၎င်းတို့ပြုလုပ်ပုံတို့ကိုလည်းမူတည်ပါသည်။

လူတစ်ယောက်က ကျန်းမာရေးနဲ့ မညီညွတ်ပေမယ့် gluten ကို ရှောင်နေရင် Pho က ကောင်းမွန်တဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါ။

SOMMAIRE

pho တွင် ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်များ သည် ရောင်ရမ်းမှုနှင့် နာတာရှည်ရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဟင်းသည်များသောအားဖြင့် gluten-free ဖြစ်သည်။

ဖြစ်နိုင်ချေ အားနည်းချက်များ

pho စားသုံးခြင်းသည် အကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း သတိထားရမည့်အချက်အချို့ရှိပါသည်။

ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု မြင့်မားနိုင်ပါတယ်။

Pho သည် အထူးသဖြင့် စီးပွားဖြစ်ပြင်ဆင်ထားသောဗားရှင်းများတွင် ဆိုဒီယမ် မြင့်မားနိုင်သည်။

စွပ်ပြုတ်များနှင့် ဟင်းရည်များတွင် ဆိုဒီယမ်ဓာတ် မြင့်မားလေ့ရှိပြီး 1 ခွက်လျှင် 000 mg (1 ml) နီးပါး ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

ကျန်းမာရေးနှင့် လူသားဝန်ဆောင်မှုဌာနနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဌာနမှထုတ်ဝေသော အမေရိကန်လူမျိုးများအတွက် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များသည် တစ်နေ့လျှင် 2 mg () ထက်မပိုစေရဟု အကြံပြုထားသည်။

ဒါကြောင့် pho တစ်ခွက်မှာ သင့်နေ့စဉ် ဆိုဒီယမ်စားသုံးမှုရဲ့ ထက်ဝက်ခန့် ပါဝင်နိုင်ပါတယ်။

စားသုံးမှုသည် အချို့သော လူဦးရေ၏ ကျန်းမာရေးကို အဆိုးမြင်နိုင်သည်၊ အထင်ရှားဆုံးမှာ သွေးပေါင်ချိန်တိုးခြင်း (၊ ) ဖြစ်သည်။

pho တွင်ဆိုဒီယမ်ကိုလျှော့ချရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ၎င်းကိုအစမှပြုလုပ်ခြင်းသို့မဟုတ်ဆိုဒီယမ်နည်းသောအမျိုးအစားများကိုဝယ်ခြင်းဖြစ်သည် ။

ကယ်လိုရီများ လျင်မြန်စွာ တက်လာနိုင်သည်။

pho ၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားနှင့် အသုံးပြုထားသော အသားညှပ်ပေါ်မူတည်၍ များစွာကွဲပြားနိုင်သည်။

ကယ်လိုရီကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ အမျှင်ဓာတ်များသော ခေါက်ဆွဲကို အသုံးပြုပါ။ အမျှင်ဓာတ်ထည့်ခြင်းသည် ပြည့်ဝသောခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ကယ်လိုရီစုစုပေါင်း () လျှော့စားစေသည်။

မှို၊ မုန်လာဥနီ၊ ပဲပင်ပေါက် သို့မဟုတ် အစိမ်းရင့်ရောင် အရွက်များကဲ့သို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အပါအဝင် အမျှင်ဓာတ်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ တိုးလာနိုင်သည်။

အသားမှ ထပ်ထည့်ထားသော အဆီနှင့် ကယ်လိုရီများကို ထိန်းချုပ်ရန်၊ အပေါ်မှဝိုင်းကဲ့သို့သော အမဲသားကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ထားပါ။ ကြက်သား ဒါမှမဟုတ် တို့ဟူးလိုမျိုး ရွေးချယ်စရာတွေက ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပိန်သောပရိုတိန်းများကို များများထည့်သွင်းခြင်းနှင့် သင့် pho ရှိ ခေါက်ဆွဲပမာဏကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ဖြည့်စွက်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပြီး အလွန်အကျွံစားခြင်းကို လျှော့ချနိုင်သည်။

SOMMAIRE

Pho သည် အသုံးပြုသော ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်မူတည်၍ ဆိုဒီယမ်နှင့် ကယ်လိုရီ မြင့်မားနိုင်သည်။ အရိုးဟင်းရည်ကို ခြစ်ထုတ်ပါ သို့မဟုတ် ဆိုဒီယမ်နည်းသော အမျိုးအစားကို အသုံးပြုကာ ပျော့ပျောင်းသော ပရိုတင်းရင်းမြစ်များနှင့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော ခေါက်ဆွဲများကို အာရုံစိုက်ပါ။

အဓိကအချက်

Pho သည် ဟင်းရည်၊ ဆန်ခေါက်ဆွဲ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အသားများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဗီယက်နမ်ဟင်းချိုဖြစ်သည်။

၎င်း၏ အာဟာရပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းကြောင့် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အဆစ်ကျန်းမာရေးကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်းအပါအဝင် အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

သို့သော်လည်း ဆိုဒီယမ်နှင့် ကယ်လိုရီများ မြင့်မားနေနိုင်သောကြောင့် အပိုင်းအရွယ်အစားသည် အရေးကြီးပါသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် pho သည် တစ်ခုအတွက် အာဟာရဖြစ်စေနိုင်သည်။