Oats သည် ကျန်းမာရေးအတွက် များစွာ အကျိုးပြုသော အစေ့အဆန်များ ဖြစ်ပါသည်။

၎င်းတို့သည် လူကြိုက်များသော နံနက်စာ ဂျုံယာဂုဖြစ်ပြီး granola၊ muesli နှင့် အခြားသော အစားအစာများနှင့် သရေစာများတွင်လည်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။

သို့သော်၊ oats နှင့် oat ဂျုံမှုန့်တွင် gluten ပါနေသလားဟု သင်တွေးမိပေမည်။

ဤဆောင်းပါးတွင် သင်သည် gluten-free အစားအစာတွင် oats ထည့်နိုင်သည်ဆိုသည်ကို ဆန်းစစ်ပါသည်။

gluten ပြဿနာကဘာလဲ။

တကယ်တော့၊ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိလူ ၁၅ မှ ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည် အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့် gluten ကိုရှောင်ရန်ကြိုးစားကြသည်ကို စစ်တမ်းများကဖော်ပြသည်။

Gluten သည် ဂျုံ၊ ကောက်နှင့် မုယောစပါးတို့တွင် တွေ့ရသော ပရိုတင်းအုပ်စုဖြစ်သည်။ ဤပရိုတင်းများသည် ပေါင်မုန့်နှင့် ခေါက်ဆွဲတို့ကို ၎င်းတို့၏ elastic နှင့် နူးညံ့သော texture (, , , ) ပေးသည်။

လူအများစုသည် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးမရှိဘဲ gluten စားသုံးနိုင်သော်လည်း အဆိုပါပရိုတင်းများသည် အချို့သောလူများအတွက် ဆိုးရွားသောကျန်းမာရေးပြဿနာများကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

Gluten သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းပုံသည် သင့်အူအတွင်းရှိ အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သောကြောင့် အချို့သောလူများတွင် အစာခြေပြဿနာဖြစ်စေနိုင်သည်။

သင့်တွင် celiac ရောဂါရှိနေပါက၊ သင့်ခန္ဓာကိုယ်သည် gluten ကို autoimmune တုံ့ပြန်မှုကိုစတင်စေပြီး၊ သင့်အူလမ်းကြောင်း () ကိုပျက်စီးစေသည်။

အကယ်၍ သင်သည် gluten သည်းမခံနိုင်ပါက အနည်းငယ်မျှသော ကျန်းမာရေးပြဿနာများကို ရှောင်ရှားရန် တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းမှာ gluten-free အစားအစာကို ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် အန္တရာယ်ဖြစ်စေပါသည်။

SOMMAIRE

Gluten သည် ဂျုံ၊ မုယောစပါးနှင့် ကောက်ကဲ့သို့သော အစေ့အဆန်များတွင် တွေ့ရသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ လူအများစုက သည်းခံနိုင်ပေမယ့် အချို့လူတွေကို ထိခိုက်နိုင်ပါတယ်။

oats က gluten အခမဲ့ဖြစ်ပါသလား။

သန့်စင်သော oats များသည် gluten ကင်းစင်ပြီး လူအများစုအတွက် ဘေးကင်းပါသည်။

သို့ရာတွင်၊ ဂျုံ၊ ကောက်နှင့် မုယောစပါးတို့ကဲ့သို့ gluten ပါဝင်သော သီးနှံများကဲ့သို့ တူညီသော စက်ရုံများတွင် စီမံဆောင်ရွက်နိုင်သောကြောင့် oats များသည် gluten နှင့် ညစ်ညမ်းတတ်သည်။

လေ့လာမှုများအရ celiac ရောဂါ သို့မဟုတ် ဂျုံဓာတ်မတည့်သူအများစုသည် တစ်နေ့လျှင် ဂျုံစစ်စစ် 50 မှ 100 ဂရမ် (2 မှ 3,5 အောင်စ) ကို ဆိုးကျိုးများမရှိဘဲ (, , , , ) စားနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

လူ ၁၀၆ ဦးကို ၈ နှစ်ကြာ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ၎င်းတို့ထဲမှ ထက်ဝက်သည် နေ့စဉ် oats ကို စားကြပြီး မည်သည့် ဆိုးကျိုးမှ မခံစားရကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ အချို့နိုင်ငံများတွင် gluten မပါသောအစားအစာများတွင် oats ပါ ၀ င်ရန်အကြံပြုထားသည်။ အဆိုပါနိုင်ငံများတွင်နေထိုင်သော celiac ရောဂါရှိသူများသည်၎င်းမရှိသောနိုင်ငံများရှိလူများထက်အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာကုသမှုပိုမိုကောင်းမွန်ကြောင်းလေ့လာချက်အချို့ကဖော်ပြသည်။

သန့်စင်ပြီး ညစ်ညမ်းမှုမရှိသော အုတ်ဂျုံများသည် ဂျုံဓာတ်မတည့်သူများအတွက်လည်း ဘေးကင်းပါသည်။

SOMMAIRE

celiac ရောဂါရှိသူများအပါအဝင် gluten သည်းမခံနိုင်သောလူအများစုသည်စင်ကြယ်သော oats ကိုဘေးကင်းစွာစားနိုင်သည်။

Oats တွေမှာ gluten နဲ့ ညစ်ညမ်းတတ်ပါတယ်။

oats များတွင် gluten မပါဝင်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို အခြားသီးနှံများနှင့်အတူ စိုက်ပျိုးလေ့ရှိသည်။

တူညီသောကိရိယာကို အနီးနားရှိလယ်ကွက်များတွင် ကောက်ပဲသီးနှံများရိတ်သိမ်းရာတွင် ယေဘူယျအားဖြင့် အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ထိုသီးနှံများအနက်မှ Gluten ပါ၀င်ပါက ရောဂါပိုးများကူးစက်နိုင်သည်။

အစေ့သည် မသန့်ရှင်းသောကြောင့် ဂျုံ၊ ကောက် သို့မဟုတ် အစေ့အနည်းငယ်ကို သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ oat ထုတ်ကုန်များသည် gluten ပါ ၀ င်သောထုတ်ကုန်များကဲ့သို့တူညီသောစက်ရုံများတွင်ပြင်ဆင်၊ ထုပ်ပိုးထားသည်။

ထို့ကြောင့်၊ ပုံမှန် oat ထုတ်ကုန်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာလေ့လာသော လေ့လာမှုများက gluten ကင်းစင်သော အစားအစာများအတွက် စံသတ်မှတ်ချက်ထက် လွန်ကဲစွာ gluten ပမာဏကို တွေ့ရှိခဲ့သည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။

မြောက်အမေရိကနှင့် ဥရောပရှိ စျေးကွက်တွင် ဂျုံပါဝင်သော ထုတ်ကုန် 109 ခုကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ထုတ်ကုန်များတွင် ပျမ်းမျှအားဖြင့် gluten (, ppm) တစ်သန်းလျှင် အစိတ်အပိုင်း 200 ကျော်ပါရှိသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

gluten ၏ 20 ppm သည် celiac ရောဂါရှိသူ () တွင်တုံ့ပြန်မှုဖြစ်ပေါ်စေရန်လုံလောက်သည်။

ဤညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်မြင့်မားခြင်းသည် တင်းကျပ်သော gluten မပါသောအစားအစာတွင် သမရိုးကျစိုက်ပျိုးထားသော oats များကိုထည့်သွင်းရန်အန္တရာယ်ရှိသည်။

ထင်ရှားသည်မှာ ကုမ္ပဏီအများအပြားသည် သန့်ရှင်းသောကိရိယာများဖြင့် oats များကို စတင်လုပ်ဆောင်ပြီး သတ်မှတ်ထားသော gluten-free နယ်ပယ်များတွင် ကြီးထွားလာကြသည်။ ဤ oats များကို gluten-free အဖြစ် စျေးကွက်တင်နိုင်ပြီး 20 ppm gluten (XNUMX ppm) ထက်နည်းရပါမည်။

သို့သော်လည်း gluten-free တံဆိပ်များပင် လုံးဝယုံကြည်စိတ်ချရမည်မဟုတ်ပေ။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ gluten-free ဟုတံဆိပ်ကပ်ထားသောထုတ်ကုန်များ၏ 5% တွင်ဘေးကင်းသောကန့်သတ်ချက်များထက်ကျော်လွန်နေကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။

သို့သော်၊ oat ထုတ်ကုန်များ၏ 100% သည် စမ်းသပ်မှုအောင်မြင်ပြီး oats နှင့် oat flour ၏ certification သည် gluten-free အဖြစ် ကိစ္စအများစုတွင် (, ) အားကိုးအားထားပြုနိုင်သည်ဟု ဆိုလိုပါသည်။

SOMMAIRE

Oats များသည် ရိတ်သိမ်းချိန် သို့မဟုတ် ပြုပြင်နေစဉ်အတွင်း gluten နှင့် မကြာခဏ ညစ်ညမ်းနေသော်လည်း ယခုအခါ ကုမ္ပဏီများစွာသည် ညစ်ညမ်းခြင်းမရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ရောင်းချကြသည်။

Oats ၏အခြားအလားအလာအားနည်းချက်များ

celiac ရောဂါ (နှင့်အခြားအခြေအနေများဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်) ရှိသူအနည်းစုသည် သန့်ရှင်း၍ မသန့်ရှင်းသော oats ကိုသည်းမခံနိုင်သေးပါ။

သန့်စင်သော oats တွင် gluten နှင့်ဆင်တူသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းပုံကြောင့် ပြဿနာများဖြစ်စေနိုင်သော ပရိုတင်းဓာတ် Avenin ပါရှိသည်။

၎င်းကို အာရုံခံနိုင်သူအများစုသည် ဗီနင်ကို မတုံ့ပြန်ကြပါ။ ၎င်းတို့သည် ပြဿနာမရှိဘဲ သန့်စင်သော၊ အညစ်အကြေးကင်းသော ဂျုံများကို စားနိုင်သည်။

သို့သော်၊ celiac ရောဂါရှိသူအနည်းငယ်သည် avenin ကိုတုံ့ပြန်နိုင်သည်။ ဤလူအနည်းငယ်အတွက်၊ လက်မှတ်ရ gluten-free oats များသည်ပင် အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည် (, )။

လေ့လာမှုတစ်ခုအရ celiac ရောဂါရှိသူအများစုသည် avenin ကိုတုံ့ပြန်ရန်အလားအလာရှိသည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော် ပါဝင်သူများ၏ 8% ကသာ oats ပမာဏများစွာစားပြီးနောက် အမှန်တကယ် တုံ့ပြန်မှုရှိသည်။

ဤကိစ္စများတွင်၊ တုံ့ပြန်မှုအားနည်းပြီး ဆေးခန်းပြသော လက္ခဏာများ သို့မဟုတ် ပြန်ဖြစ်ခြင်းများကို မဖြစ်ပေါ်စေပါ။ ထို့ကြောင့် celiac ရောဂါရှိသူများသည် တစ်နေ့လျှင် ဂျုံစစ်စစ် (၁၀၀ ဂရမ်) (၃.၅ အောင်စ) အထိ စားနိုင်ကြောင်း သုတေသီများက ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ အခြားလေ့လာမှုငယ်နှစ်ခုတွင် celiac ရောဂါရှိသူအချို့သည် ရိုးရာ gluten-free အစားအစာများထက် oats စားသုံးသောအခါတွင် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ ပိုမိုသေးငယ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသော်လည်း၊ ဤလေ့လာမှုများတွင်လူတစ်ဦးတစ်ယောက်မျှ oats (, ) မှအူလမ်းကြောင်းပျက်စီးမှုကိုခံစားခဲ့ရသည်။

SOMMAIRE

Oats မှာ avenin လို့ခေါ်တဲ့ ပရိုတင်းဓာတ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။ celiac ရောဂါရှိသူများ၏အနည်းငယ်သောရာခိုင်နှုန်းသည် avenin နှင့်တုံ့ပြန်ပြီးစင်ကြယ်သော oats ကိုသည်းမခံနိုင်ပါ။

Oats သည် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်။

အထူးသဖြင့် အစေ့အဆန်များနှင့် ကစီဓာတ်များသော အစားအစာများတွင် Gluten မပါသော အစားအစာ ရွေးချယ်မှု အနည်းငယ်ရှိသည်။

oats နှင့် oatmeal အပါအဝင် အလွန်လိုအပ်သော အမျိုးအစားအချို့ကို ထည့်နိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ gluten-free အစားအစာကို လိုက်နာခြင်းသည် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်ဘီ၊ ​​ဖောလိတ်နှင့် သံဓာတ်၊ ဆယ်လီနီယမ်၊ မန်းဂနိစ်နှင့် ဇင့်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များ မလုံလောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေကြောင်း လေ့လာမှုများစွာက ဖော်ပြသည်။

Oats သည် ဤဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်အားလုံး၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့လည်း စိတ်ကူးကောင်းတယ်။

ထို့အပြင်၊ oats သည် အထင်ကြီးလောက်သော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးဆောင်သည်-

• နှလုံးကျန်းမာရေး။ Oats သည် LDL (မကောင်းတဲ့) ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးပြီး HDL (ကောင်းသော) ကိုလက်စထရောကို တိုးလာစေခြင်းဖြင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။
• အလေးချိန် Oats နှင့် oatmeal များသည် အစာစားချင်စိတ်ကို ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် ကျေနပ်မှုတိုးစေရန် ကူညီပေးခြင်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေနိုင်သည်။
• ဆီးချိုရောဂါထိန်းချုပ်။ Oats သည် အမျိုးအစား (၂) ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ထိန်းညှိမှု၊ သွေးတွင်းအဆီပမာဏနှင့် အင်ဆူလင်အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

SOMMAIRE

Oats သည် gluten မပါသောအစားအစာများတွင်ချို့တဲ့သောအာဟာရများစွာ၏ကောင်းသောအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အမျိုးမျိုးကို ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

အဓိကအချက်

Oats ကို gluten-free ထုတ်ကုန်များစွာတွင်အသုံးပြုကြပြီး oat ဂျုံမှုန့်သည် gluten-free မုန့်ဖုတ်တွင်ရေပန်းစားသည်။ Oatmeal သည် လူများစွာအတွက် တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

သင်၏ gluten-free အစားအစာတွင် oats အပါအဝင်အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသော်လည်း၊ တံဆိပ်တပ်ထားသောသို့မဟုတ် gluten-certified ထုတ်ကုန်များကိုသာဝယ်ယူရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါမှ oats တွေ သန့်ရှင်းပြီး အညစ်အကြေးကင်းကြောင်း သေချာစေတယ်။

အမေရိကနှင့် ဥရောပတွင်၊ အသိအမှတ်ပြု gluten-free ထုတ်ကုန်များတွင် 20 ppm gluten ထက်နည်းသော ပမာဏရှိရမည်ဖြစ်ပြီး ထိုပမာဏထက်နည်းသော အစားအစာများကို ယေဘုယျအားဖြင့် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆကြသည် ()။

ယခုခေတ်တွင် ကုန်စုံဆိုင်များစွာနှင့် အွန်လိုင်းတွင် သန့်စင်သော oats ဝယ်ရန် လွယ်ကူသည်။

oats ပါ၀င်ရန် ဆုံးဖြတ်ချက်ကို ကိစ္စတစ်ခုချင်းအလိုက် ပြုလုပ်သင့်သည်။

သင်သည် avenin ကိုတုံ့ပြန်မည်ဆိုသည်ကိုမသိနိုင်သောကြောင့် gluten-free အစားအစာသို့ oats မထည့်မီသင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ရန်လိုပေမည်။

သို့သော် လူအများစုသည် oats နှင့် ၎င်းတို့မှပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိသော အစားအစာအားလုံးကို ဘေးကင်းစွာ စားသုံးနိုင်သည်။