Gluten မပါသောအစားအစာကိုလိုက်နာရန်ခက်ခဲနိုင်သည်။
မည်သည့်အစားအစာများ စားသုံးရန် ဘေးကင်းပြီး ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် တင်းကျပ်သော စေတနာနှင့် လုံ့လဝီရိယရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။
ချောကလက်ကဲ့သို့ အချိုပွဲများသည် အမျိုးအစားများစွာကို ဂျုံမှုန့်၊ မုယောဆန် သို့မဟုတ် gluten ပါဝင်လေ့ရှိသော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများမှ ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် gluten-free အစားအသောက်ကို လိုက်စားသူများအတွက် ခက်ခဲသောအကြောင်းအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
မာတိကာ
ဤဆောင်းပါးတွင် ချောကလက်သည် gluten-free ဖြစ်ပြီး gluten-free အစားအစာတွင် စားသုံးနိုင်သည်ဆိုသည်ကို ပြောပြထားသည်။
gluten ဆိုတာဘာလဲ။
Gluten သည် ကောက်ပဲ၊ မုယောစပါး နှင့် ဂျုံ () အပါအဝင် အစေ့အဆန် အမျိုးအစားများစွာတွင် တွေ့ရသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
လူအများစုသည် ပြဿနာမရှိဘဲ အစာချေဖျက်နိုင်ကြသည်။
သို့သော်၊ gluten ပါ ၀ င်သောအစားအစာများကိုစားခြင်းသည် celiac ရောဂါ သို့မဟုတ် gluten sensitivity ရှိသူများတွင်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
Gluten စားသုံးခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ ကျန်းမာသော တစ်ရှူးများကို တိုက်ခိုက်ခြင်း ဖြစ်စေသည့် ကိုယ်ခံအား တုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ ၎င်းသည် ဝမ်းလျှောခြင်း၊ အာဟာရချို့တဲ့ခြင်းနှင့် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း (သို့) လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
ဤအတောအတွင်း၊ gluten (ဂလူတန်) ပါဝင်သော အစားအစာများကို စားပြီးနောက် ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ ဂက်စ်နှင့် ပျို့အန်ခြင်းစသည့် ပြဿနာများကို ကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။
ဤလူများအတွက်၊ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများကာကွယ်ရန်နှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် Gluten-free ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
အကျဉ်းချုပ်
Gluten သည် ကောက်ပဲ၊ မုယောနှင့် ဂျုံကဲ့သို့ အစေ့အဆန်များစွာတွင် တွေ့ရသော ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Gluten စားသုံးခြင်းသည် celiac ရောဂါ သို့မဟုတ် gluten sensitivity ရှိသူများတွင် ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်စေနိုင်သည်။
ချောကလက်စစ်စစ်သည် gluten ကင်းစင်သည်။
ကိုကိုးစေ့မှရရှိသော သန့်စင်ပြီး အချိုမပါသော ချောကလက်သည် သဘာဝအတိုင်း gluten ကင်းစင်ပါသည်။
သို့သော် လူအနည်းစုသည် ၎င်းတို့နှင့် ရင်းနှီးသော သကြားပါသော မုန့်များနှင့် အလွန်ကွာခြားသောကြောင့် သန့်စင်သော စားသုံးသူ အနည်းငယ်သာရှိသည်။
စျေးကွက်ရှိ အရည်အသွေးမြင့် ချောကလက်အမျိုးအစားအများအပြားကို ကိုကိုးအရည်၊ ကိုကိုးထောပတ်နှင့် သကြားကဲ့သို့သော ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများမှ ထုတ်လုပ်ထားပြီး ၎င်းတို့အားလုံးကို gluten-free ဟု ယူဆပါသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ချောကလက်အမှတ်တံဆိပ်အများအပြားတွင် နို့မှုန့်၊ vanilla နှင့် ပဲပိစပ်လက်ဆီသင်တို့အပါအဝင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ၁၀ မှ ၁၅ ခုအထိ ပါဝင်ပါသည်။
ထို့ကြောင့်၊ gluten ပါဝင်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုသတိထားရန်အရေးကြီးသည်။
အကျဉ်းချုပ်
ချောကလက်စစ်စစ်သည် gluten-free cocoa စေ့များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သို့သော်၊ စျေးကွက်ရှိချောကလက်အမျိုးအစားအများစုတွင် gluten ပါဝင်နိုင်သည့်နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်။
အချို့သောထုတ်ကုန်များတွင် gluten ပါဝင်နိုင်သည်။
ချောကလက်စစ်စစ်ကို gluten ကင်းစင်သည်ဟု ယူဆသော်လည်း၊ ချောကလက်ထုတ်ကုန်အများအပြားတွင် နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည့် emulsifiers နှင့် အနံ့အရသာအေးဂျင့်များကဲ့သို့သော ထပ်လောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်ပါသည်။
ဤပါဝင်ပစ္စည်းများမှအချို့သော gluten ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ ကြွပ်ရွသောချောကလက်သကြားလုံးများကို ဂျုံ သို့မဟုတ် မုယောမဲလ်မှ ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်၊ ထိုနှစ်မျိုးလုံးတွင် gluten ပါရှိသည်။
ထို့အပြင်၊ pretzels သို့မဟုတ် cookies များပါ ၀ င်သောချောကလက်အတုံးများသည် gluten ပါ ၀ င်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြုသည်နှင့်စားသုံးသူများသည်ရှောင်ကြဉ်သင့်သည်။
ထို့အပြင်၊ brownie၊ ကိတ်မုန့်နှင့် crackers ကဲ့သို့သော ချောကလက်အခြေခံ ဖုတ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းများတွင် ဂျုံမှုန့်၊ အခြား gluten ပါဝင်ပစ္စည်းလည်း ပါဝင်နိုင်ပါသည်။
ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် gluten ပါဝင်နိုင်သည်ကိုညွှန်ပြသောရှာဖွေရန်ဘုံပါဝင်ပစ္စည်းများအချို့သည်-
- orgies
- barley malt
- ဘီယာ တဆေး
- ဘူလ်ဂါ
- durum ဂျုံ
- နတ်သမီးလေး
- ဂရေဟမ်မုန့်ညက်
- Malt
- malt ထုတ်ယူ
- malt အရသာ
- malt ရည်
- တဆေးမဲ့
- ကောက်မုန့်ညက်
- ဂျုံမှုန့်
အကျဉ်းချုပ်
ချောကလက်အမျိုးအစားအချို့တွင် ဂျုံမှုန့် သို့မဟုတ် မုယောမယ်လ်တို့ကဲ့သို့ gluten ပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နိုင်သည်။
ကူးဆက်ညစ်ညမ်းမှုအန္တရာယ်
ချောကလက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုတွင် gluten ပါ ၀ င်သောပါဝင်ပစ္စည်းများမပါဝင်သော်လည်း၊ ၎င်းသည် gluten-free ဖြစ်မည်မဟုတ်ပါ။
အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ချောကလက်များသည် gluten ပါဝင်သော အစားအစာများ (သို့) ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံတွင် စီမံဆောင်ရွက်ပါက ညစ်ညမ်းမှု ဖြတ်တောက်ခံရနိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
Gluten အမှုန်အမွှားများကို အရာဝတ္ထုတစ်ခုမှ အခြားအရာတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းသည့်အခါတွင် ဖြစ်ပေါ်ပြီး gluten () သည်းမခံနိုင်သူများအတွက် ထိတွေ့မှုနှင့် မလိုလားအပ်သော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။
ထို့ကြောင့် သင်သည် celiac ရောဂါခံစားနေရပါက သို့မဟုတ် လက်မှတ်ရ gluten-free ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် အမြဲတမ်းပိုကောင်းပါသည်။
gluten-free အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် တင်းကျပ်သောကုန်ထုတ်လုပ်မှုစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီသော ထုတ်ကုန်များသာလျှင် ဤထုတ်ကုန်များသည် gluten အာရုံခံစားနိုင်မှု () ရှိသူများအတွက် ဘေးကင်းကြောင်း သေချာစေရန် ဤအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ရရှိနိုင်ပါသည်။
အကျဉ်းချုပ်
ချောကလက်ထုတ်ကုန်များသည် လုပ်ဆောင်နေစဉ်အတွင်း gluten နှင့် ညစ်ညမ်းသွားနိုင်သည်။ အသိအမှတ်ပြု gluten-free ထုတ်ကုန်များကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် gluten ကိုအကဲဆတ်သောသူများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။
အဓိကအချက်
ကိုကိုးစေ့ကင်မှ ပြုလုပ်ထားသော ချောကလက်စစ်စစ်သည် gluten ကင်းစင်သော်လည်း၊ စျေးကွက်ရှိ ချောကလက်ထုတ်ကုန်များစွာတွင် gluten ပါ၀င်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ညစ်ညမ်းခြင်းသို့ ဖြတ်သွားနိုင်သည်။
သင့်တွင် celiac ရောဂါ သို့မဟုတ် gluten sensitivity ရှိပါက၊ ရှောင်ရှားရန် အညွှန်းကိုဖတ်ရန် သို့မဟုတ် လက်မှတ်ရ gluten-free ထုတ်ကုန်များကို ဝယ်ယူရန် အရေးကြီးသည်။
