ငရုတ်ကောင်းမည်းသည် သင့်အတွက် အာဟာရ၊ အသုံးပြုမှုနှင့် အခြားအရာများအတွက် ကောင်းမွန်သည် သို့မဟုတ် မကောင်းပါ။

နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းက ငရုတ်ကောင်းနက်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

“နံ့သာမျိုးဘုရင်” ဟု မကြာခဏ ခေါ်ဝေါ်လေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် အိန္ဒိယနွယ်ဖွားအပင်၏ အခြောက်မမှည့်သီးမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း. ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တစ်ခုလုံးနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ဟင်းချက်ရာတွင် အသုံးများသည်။).

အစားအစာများတွင် အရသာထပ်ဖြည့်ပေးသည့်အပြင် ငရုတ်ကောင်းနက်သည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

ဤဆောင်းပါးသည် ငရုတ်ကောင်းနက်၏ အကျိုးကျေးဇူးများ၊ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုများအပါအဝင် ဆန်းစစ်ထားသည်။

ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေ ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

ငရုတ်ကောင်းတွင်ပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများ—အထူးသဖြင့် ၎င်း၏တက်ကြွသောပါဝင်ပစ္စည်း၊ piperine—သည် ဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းမှကာကွယ်နိုင်ပြီး အာဟာရစုပ်ယူမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ အစာချေဖျက်မှုဆိုင်ရာပြဿနာများ (,) ကို ကူညီပေးနိုင်သည်။

အစွမ်းထက် Antioxidant တစ်ခု

လေ့လာမှုများစွာအရ ငရုတ်ကောင်းသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း (,) အဖြစ် လုပ်ဆောင်ကြောင်း ပြသသည်။

free radicals ဟုခေါ်သော မတည်မငြိမ် မော်လီကျူးများ ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ဆဲလ်များ ပျက်စီးမှုကို တိုက်ဖျက်သည့် ဒြပ်ပေါင်းများ ဖြစ်သည်။

ဖရီးရယ်ဒီကယ်များသည် အစားအသောက် ညံ့ဖျင်းခြင်း၊ နေရောင်နှင့် ထိတွေ့ခြင်း၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း၊ ညစ်ညမ်းစေသော အရာများ စသည်တို့ကြောင့် ဖြစ်ပေါ်ပါသည်။).

စမ်းသပ်ပြွန် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ငရုတ်ကောင်းအနက်မှ ထုတ်ယူထားသော အဆီများသည် သိပ္ပံပညာရှင်များ လှုံ့ဆော်ပေးသည့် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကြောင့် ပျက်စီးမှု၏ 93% ကျော်ကို ခုခံနိုင်စွမ်းရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အဆီများသော အစားအစာ ကျွေးသော ကြွက်များတွင် နောက်ထပ် လေ့လာမှု တစ်ခု အရ ငရုတ်ကောင်း နှင့် ပိုက်ရင်း တို့ဖြင့် ကုသခြင်း သည် ပုံမှန် အစားအစာ ကျွေးသော ကြွက်များ နှင့် တူညီသော ဖရီးရယ်ဒီကယ် အဆင့် ပမာဏ ကို လျော့ကျ စေကြောင်း တွေ့ရှိရသည် ။

နောက်ဆုံးတွင်၊ လူသားဆဲလ်များတွင် စမ်းသပ်ပြွန်လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ငရုတ်ကောင်းအနက်မှ ထုတ်ယူမှုများသည် ကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုနှင့် ဆက်စပ်နေသော ဆဲလ်ပျက်စီးမှု (၈၅) ရာခိုင်နှုန်းအထိ ရပ်တန့်နိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

piperine နှင့်အတူ ငရုတ်ကောင်းနက်တွင် ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းနှင့် ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အဆီများဖြစ်သည့် limonene နှင့် beta-caryophyllene အပါအဝင် အခြားသော ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့်ဒြပ်ပေါင်းများပါရှိသည်။, ).

ငရုတ်ကောင်းနက်၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်အာနိသင်သည် အလားအလာကောင်းသော်လည်း သုတေသနကို စမ်းသပ်ပြွန်နှင့် တိရစ္ဆာန်လေ့လာမှုများတွင် ကန့်သတ်ထားသည်။

အာဟာရစုပ်ယူမှုကို တိုးစေသည်။

ငရုတ်ကောင်းမည်းသည် အချို့သော အကျိုးပြုအာဟာရများနှင့် ဒြပ်ပေါင်းများ၏ စုပ်ယူမှုနှင့် လုပ်ဆောင်မှုကို တိုးတက်စေနိုင်သည်။

အထူးသဖြင့် ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် နနွင်းမှာပါတဲ့ တက်ကြွတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်း (, ).

လေ့လာမှုတစ်ခုက curcumin 20 ဂရမ်နှင့် piperine ၏ 2 mg ကိုသောက်သုံးခြင်းသည်လူ့သွေးတွင် curcumin ရရှိမှုကို 2000% တိုးတက်စေသည် ().

ငရုတ်ကောင်းမည်းသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများတွင် တွေ့ရသော ဒြပ်ပေါင်း (ဘီတာ-ကာရိုတင်း) စုပ်ယူမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကြောင်း သုတေသနပြုချက်များအရ သိရသည်။

Beta-carotene သည် ဆဲလ်များပျက်စီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးနိုင်သော အစွမ်းထက် antioxidant အဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးသည်။, ).

ကျန်းမာသောအရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက် 14 ရက်ကြာလေ့လာမှုတစ်ခုတွင် piperine 15 mg နှင့် beta-carotene 5 mg ကို beta-carotene (ဘီတာကာရိုတင်း) တစ်မျိုးတည်းသောက်သုံးခြင်းထက် သွေးတွင်းရှိ beta-carotene သိသိသာသာတိုးလာကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အစာခြေစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ဝမ်းလျှောခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ငရုတ်ကောင်းမည်းသည် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။

အထူးသဖြင့်၊ ငရုတ်ကောင်းနက်ကို စားသုံးခြင်းသည် အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များကို ချေဖျက်ရာတွင် ကူညီပေးသည့် သင့်ပန်ကရိယနှင့် အူလမ်းကြောင်းရှိ အင်ဇိုင်းများ ထုတ်လွှတ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။၊ ) ။

တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများအရ ငရုတ်ကောင်းသည် သင်၏အစာခြေလမ်းကြောင်းရှိ ကြွက်သားများကျုံ့လာမှုကို ဟန့်တားကာ ဝမ်းလျှောခြင်းကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည် (၊ ).

အမှန်တော့၊ တိရစ္ဆာန်အူဆဲလ်ရှိ လေ့လာမှုများအရ ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန် တစ်ပေါင်လျှင် 4,5 မီလီဂရမ် (10 မီလီဂရမ်) တွင် piperine သည် အလိုအလျောက် အူကျုံ့ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည့် သာမာန်ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဆေးဖြစ်သည့် loperamide နှင့် နှိုင်းယှဉ်တွေ့ရှိခဲ့သည်။ (, )။

အစာအိမ်လုပ်ငန်းဆောင်တာအပေါ် ၎င်း၏ ကောင်းကျိုးဆိုးကျိုးများကြောင့် ငရုတ်ကောင်းသည် အစာမကြေခြင်းနှင့် ဝမ်းပျက်ဝမ်းလျှောဝေဒနာခံစားရသူများအတွက် အထောက်အကူဖြစ်နိုင်သည်။ သို့သော် လူသားများကို သုတေသနပြုရန် လိုအပ်ပါသည်။

အကျဉ်းချုပ်

ငရုတ်ကောင်းနက် နှင့် ၎င်း၏ တက်ကြွသော ဒြပ်ပေါင်း piperine သည် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း လုပ်ဆောင်ချက် ပါ၀င်ပြီး အချို့သော အာဟာရဓာတ်များနှင့် အကျိုးပြုဒြပ်ပေါင်းများ စုပ်ယူမှုကို အားကောင်းစေကာ အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပါသည်။ သို့သော်လည်း သုတေသနများ ထပ်မံလိုအပ်နေပါသည်။

အန္တရာယ်များနှင့် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်နိုင်သည်။

ငရုတ်ကောင်းနက်သည် အစားအစာနှင့် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ပုံမှန်ပမာဏ () တွင် လူသားစားသုံးမှုအတွက် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆပါသည်။

ပမာဏတစ်ခုလျှင် piperine ၏ 5 မှ 20 မီလီဂရမ် ပါဝင်သော ဖြည့်စွက်အားဆေးများသည် ဘေးကင်းသည်ဟု ထင်ရသော်လည်း ဤဧရိယာတွင် သုတေသနပြုမှုမှာ အကန့်အသတ်ရှိသည် (၊ ) ။

သို့သော်လည်း ငရုတ်ကောင်းအမြောက်အများစားခြင်း သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများ စားသုံးခြင်းသည် လည်ချောင်း သို့မဟုတ် အစာအိမ်အတွင်း ပူလောင်ခြင်းကဲ့သို့ မလိုလားအပ်သော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ ဖြစ်စေနိုင်သည် ().

ထို့အပြင်၊ ငရုတ်ကောင်းနက်သည် လက္ခဏာများကို သက်သာစေရန် အသုံးပြုသော antihistamines အပါအဝင် အချို့သော ဆေးဝါးများ၏ စုပ်ယူမှုနှင့် ရရှိမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည် (, ၊ ) ။

၎င်းသည် စုပ်ယူမှုနည်းသော ဆေးဝါးများအတွက် အထောက်အကူဖြစ်နိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အခြားသူများ၏ စုပ်ယူမှုအား အလွန်အမင်း အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ငရုတ်ကောင်း စားသုံးမှုကို တိုးမြှင့်လိုပါက သို့မဟုတ် piperine ဖြည့်စွက်စာများ သောက်လိုပါက ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဆေးဝါးများ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုများအကြောင်း သင့်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူနှင့် သေချာစစ်ဆေးပါ။

အကျဉ်းချုပ်

ဟင်းချက်ရာတွင်အသုံးပြုသည့် သာမာန်ငရုတ်ကောင်းအနက် ပမာဏနှင့် piperine 20 mg အထိပါဝင်သော ဖြည့်စွက်စာများသည် ဘေးကင်းပုံပေါ်သည်။ သို့သော် ငရုတ်ကောင်းမည်းသည် ဆေးဝါးများ၏ စုပ်ယူမှုကို အားကောင်းစေနိုင်ပြီး အချို့သော ဆေးဝါးများနှင့် တွဲလျက် သတိဖြင့် အသုံးပြုသင့်သည်။

အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုများ

ငရုတ်ကောင်းနက်ကို သင့်အစားအစာတွင် နည်းလမ်းများစွာဖြင့် ထည့်နိုင်သည်။

ကြိတ်စက်ပါသည့် အိုးထဲတွင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် (သို့) ငရုတ်ကောင်းမှုန့် တစ်ခုလုံးသည် ကုန်စုံဆိုင်များ၊ စျေးကွက်များနှင့် အွန်လိုင်းတို့တွင် အဖြစ်များပါသည်။

အသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသုပ်များ၊ ဟင်းချိုများ၊ မွှေကြော်များ၊ ခေါက်ဆွဲများနှင့် အခြားအရာများအတွက် အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ငရုတ်ကောင်းအမည်းကို အသုံးပြုပါ။

မွှေထားသော ကြက်ဥများ၊ ပေါင်မုန့်များ၊ အသီးအနှံများ နှင့် စပ်သော အထိအတွေ့အတွက် ငရုတ်ကောင်းအမည်း အနည်းငယ်ကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုအသုံးပြု၍ marinade ပြုလုပ်ရန် သံလွင်ဆီ 1/4 ခွက် (60 ml) သံလွင်ဆီ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 1/2 ဇွန်း၊ ဆား 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း နှင့် အခြားဟင်းခတ်အကြိုက်များ အနည်းငယ်ကို ရောမွှေပါ။ အရသာရှိသော ဟင်းလျာတစ်ခုအတွက် မချက်ပြုတ်မီ ငါး၊ အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်တွင် ဤ marinade ကို ပွတ်တိုက်ပါ။

အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါက ငရုတ်ကောင်း၏ သက်တမ်းသည် နှစ်နှစ်မှ သုံးနှစ်အထိ ရှိနိုင်သည်။

အကျဉ်းချုပ်

ငရုတ်ကောင်းနက်သည် အသား၊ ငါး၊ ဥ၊ အသုပ်နှင့် ဟင်းချိုများ အပါအဝင် ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးတွင် ထည့်သုံးနိုင်သော စွယ်စုံရပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကုန်စုံဆိုင်အများစုတွင် ရနိုင်သည်။

အဓိကအချက်

ငရုတ်ကောင်းနက်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရေပန်းအစားဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးဆောင်နိုင်ပါသည်။

ငရုတ်ကောင်းနက်တွင် ပါဝင်သည့် Piperine သည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို တိုက်ထုတ်နိုင်ပြီး အကျိုးပြုဒြပ်ပေါင်းများကို စုပ်ယူမှုနှင့် အစာချေဖျက်မှုကို တိုးတက်စေနိုင်သည်။

ငရုတ်ကောင်းနက်သည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဘေးကင်းပြီး ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆသော်လည်း အချို့သောဆေးဝါးများ၏ စုပ်ယူမှုကို သိသာထင်ရှားစွာ တိုးမြင့်စေနိုင်ပြီး ယင်းကိစ္စများတွင် သတိဖြင့် အသုံးပြုသင့်သည်။

သို့သော် လူအများစုအတွက် ငရုတ်ကောင်းနက်သည် သင့်အစားအစာများတွင် အရသာထည့်ရန်နှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ခံစားနိုင်ရန် လွယ်ကူသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။