ဇီယာစေ့ - သင်သိလိုသမျှ အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများ

ဇီယာစေ့ (Anethum graveolens) သည် ဥရောပနှင့် အာရှအစားအစာများတွင် တွေ့ရသော အပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

ဇီယာပေါင်းပင်ဟုလည်း ခေါ်သည်၊ အပင်သည် ပျော့ပျောင်းသော အရွက်များနှင့် အညိုရောင်၊ ဘဲဥပုံ အစေ့များဖြင့် သွယ်လျသော ပင်စည်များရှိသည်။ အရွက်သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ပေါင်းပင်အရသာရှိသော်လည်း ဇီယာစေ့များသည် ကာယာဝေးစေ့များနှင့်ဆင်တူသည့် လိမ္မော်သီးအစေ့များကဲ့သို့ ပေါ့ပါးသော citrus အရသာဖြင့် ပိုမိုမွှေးကြိုင်ပါသည်။

ဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအနေဖြင့် ဇီယာစေ့ကို ဟင်းအမျိုးမျိုး၏ အရသာကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် အသုံးများသည်။ ၎င်းကို ဆယ်လ်မွန်၊ အာလူးနှင့် ဒိန်ချဉ်အခြေခံ ဆော့စ်များနှင့် တွဲဖက်စားလေ့ရှိသည်။

အချက်အပြုတ်အသုံးပြုမှုများအပြင် ဇီယာစေ့သည် အာဟာရဓာတ်များစွာကြွယ်ဝပြီး အစာခြေပြဿနာများ၊ မွေးကင်းစကလေးငယ်များတွင် ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် ခံတွင်းနံ့ဆိုးခြင်း () အပါအဝင် အမျိုးမျိုးသောဖျားနာမှုများကို ကုသရန်အတွက် ရှေးယခင်ကတည်းက အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဤဆောင်းပါးတွင် ဇီယာစေ့၏ အာဟာရနှင့် ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများအပြင် ချက်ပြုတ်ရာတွင် အသုံးပြုနည်းများကို ပြန်လည်သုံးသပ်ထားသည်။

ဇီယာစေ့

အာဟာရနော်။

လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့အပင်၏ တစ်ခွက် (၉ ဂရမ်) ခန့် (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်) ထောက်ပံ့ပေးသည်။

• ကယ်လိုရီ: 4
• ဗီတာမင်စီ: နေ့စဥ်တန်ဖိုး (DV) ၏ 8%
• မန်းဂနိစ် DV ၏ ၃၄ ရာခိုင်နှုန်း
• ဗီတာမင်အေ: DV ၏ ၃၄ ရာခိုင်နှုန်း
• ဖောလိတ်: DV ၏ ၃၄ ရာခိုင်နှုန်း
• သံ: DV ၏ ၃၄ ရာခိုင်နှုန်း

လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့သည် ကယ်လိုရီအလွန်နည်းသော်လည်း ဗီတာမင်စီ၊ မန်းဂနိစ်နှင့် ဗီတာမင်အေ (ဗီတာမင်အေ) အပါအဝင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

အမြင်အာရုံကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ကျန်းမာသော ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမျိုးသားနှင့် အမျိုးသမီး မျိုးပွားခြင်း (, ) တွင်လည်း အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

အလားတူ ဗီတာမင် C သည် သင့်ခုခံအားစနစ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး အရိုးဖွဲ့စည်းခြင်း၊ အနာကျက်ခြင်းနှင့် ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်း (,) တို့ကို ကူညီပေးသည်။

ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် free radicals (, ) ဟုခေါ်သော မတည်မငြိမ်သော မော်လီကျူးများကြောင့် ပျက်စီးသွားသော ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးသည့် အစွမ်းထက် antioxidant အဖြစ် ပြသထားသည်။

ဇီယာစေ့သည်လည်း ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပမာဏအနည်းငယ်သာ လိုအပ်သော်လည်း ၎င်းသည် သင့်ဦးနှောက်၊ အာရုံကြောစနစ်၊ သကြားနှင့် အဆီဇီဝြဖစ်ပျက်မှု (သကြား) ပုံမှန်လုပ်ဆောင်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်ဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်၊ လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့သည် ကယ်လ်စီယမ်၊ ကြေးနီ၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ riboflavin နှင့် ဇင့် () အတွက် DV ၏ 1-2% ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

သို့သော်၊ လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ၁ ခွက် (၉ ဂရမ်ထက်နည်းသော ပမာဏဖြင့် စားသုံးသောကြောင့်) သင့်အစားအစာပေါ်တွင် ဖြန်းခြင်းမှ သင်ရရှိသော အာဟာရပမာဏမှာ သိသိသာသာ နည်းပါးသွားမည်ဖြစ်သည်။

ဇီယာစေ့နဲ့ ပတ်သက်ရင် သူတို့မှာ အလားတူ အာဟာရ အကျိုးကျေးဇူးတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။ အစေ့တစ်ဇွန်း (6,6 ဂရမ်) သည် ကယ်လ်စီယမ်အတွက် DV ၏ 8%၊ သံဓာတ်အတွက် DV ၏ 6% နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ မဂ္ဂနိစ်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် ပိုတက်စီယမ် (DV) အတွက် 1 မှ 5% တို့ဖြစ်သည်။

အကျဉ်းချုပ်

လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့သည် ကယ်လိုရီနည်းပါးသော်လည်း ဗီတာမင် C၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဗီတာမင် A အပါအဝင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရအရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဇီယာစေ့၏ ဖြစ်နိုင်ချေ အကျိုးကျေးဇူးများ

သက်သာရာရရန် နီယာကို ရှေးခေတ် Norse စကားလုံး “dilla” မှ ဆင်းသက်လာသောကြောင့် ဇီယာစေ့ကို မွေးကင်းစကလေးငယ်များတွင် ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ကုသရန်အပြင် မိခင်နို့တိုက်ကျွေးခြင်းတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေရန် ရှေးခေတ်ကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

အဆိုပါ ရိုးရာအသုံးအဆောင်များကို သုတေသနပြုခြင်းမပြုသော်လည်း ဇီယာစေ့သည် အခြားသောကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိကြောင်း ပြသထားသည်။

Antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။

free radicals (ခေါ်) မတည်မငြိမ် မော်လီကျူးများ ကြောင့် ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသော သဘာဝဒြပ်ပေါင်းများ ဖြစ်ကြသည်။

ရလဒ်အနေဖြင့် antioxidants ကြွယ်ဝသောအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းသည်နာတာရှည်ရောင်ရမ်းမှုကိုလျှော့ချရန်နှင့်နှလုံးရောဂါ၊ အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါ၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါနှင့်အချို့သောကင်ဆာပုံစံများအပါအဝင်အချို့သောရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်သို့မဟုတ်ပင်ကုသရန်အကြံပြုနိုင်သည်

ဇီယာစေ့၏ အစေ့များနှင့် အရွက်များတွင် ( , ) အပါအဝင် ဓါတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိရှိသော အပင်ဒြပ်ပေါင်းများစွာ ကြွယ်ဝသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။

• Flavonoids များ။ ဤအပင်ဒြပ်ပေါင်းများသည် နှလုံးရောဂါ၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် အချို့သော ကင်ဆာရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချနိုင်ခြေနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ၎င်းတို့သည် ဦးနှောက်ကျန်းမာရေး (, , ) တွင်လည်း အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နိုင်သည်။
• Terpenoids များ။ အဆိုပါဒြပ်ပေါင်းများကိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပြီးအသည်း, နှလုံး, ကျောက်ကပ်နှင့်ဦးနှောက်ရောဂါများ () ကိုကာကွယ်ပေးနိုင်ပါသည်။
• တန်နင်များ။ အပင်အစားအစာအများအပြားတွင် ခါးသီးမှုအတွက် တာဝန်ရှိသော tannins သည် အစွမ်းထက်သော antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများအပြင် ပိုးသတ်ဆေးအာနိသင်များ () ပါရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

ထို့အပြင်၊ ဇီယာစေ့သည် ဗီတာမင် C ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အစွမ်းထက် antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ (, ) ရှိကြောင်းပြသထားသည်။

နှလုံးကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုနိုင်ပါတယ်။

နှလုံးရောဂါသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် သေဆုံးမှု၏ အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ သို့သော် နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားမှု၏ 75% နီးပါးသည် အစားအသောက်ချို့တဲ့ခြင်း၊ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနှင့် ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုမရှိခြင်း (,) ကဲ့သို့သော အန္တရာယ်အချက်များ လျှော့ချခြင်းဖြင့် ကာကွယ်နိုင်ကြောင်း ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့မှ ခန့်မှန်းထားသည်။

နှလုံးရောဂါအတွက် နောက်ဆက်တွဲဖြစ်နိုင်ချေ အကြောင်းရင်းများမှာ သွေးတိုးခြင်း၊ triglycerides နှင့် LDL (မကောင်းတဲ့) ကိုလက်စထရောအဆင့်များအပြင် နာတာရှည်ရောင်ရမ်းခြင်း (,) တို့ ပါဝင်သည်။

ဇီယာစေ့မှာပါတဲ့ Flavonoids တွေဟာ အစွမ်းထက် Antioxidant နဲ့ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ပါ၀င်ကြောင်း ပြသထားပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ တိရိစ္ဆာန်လေ့လာမှုများက ဇီယာစေ့ထုတ်နှုတ်မှုသည် ကိုလက်စထရောနှင့် ထရစ်ဂလီစာ လျှော့နည်းစေသည့် အာနိသင်များ ရှိနိုင်သည်ဟု အကြံပြုထားသည်။ သို့သော် လူသားများတွင် သုတေသနပြုမှုမှာ (၊

စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောနှင့် triglyceride မြင့်မားသောလူ ၉၁ ဦးကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ဇီယာစေ့ထုတ်ယူသည့်ဆေးပြား ၆ ပြားကို နေ့စဉ် ၂ လကြာ သောက်သုံးခြင်းသည် စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောနှင့် triglyceride ပမာဏကို သိသိသာသာ တိုးတက်စေသော်လည်း HDL (ကောင်းသော) ကိုလက်စထရောအဆင့် (သို့) မပြောင်းလဲကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

ကိုလက်စထရောနှင့် triglyceride မြင့်မားသောလူ 150 ကိုအခြားလေ့လာမှုတစ်ခုက ဇီယာစေ့ဆေးပြားများနေ့စဉ် (6 ပတ်ကြာ) သောက်ပြီးနောက် ကိုလက်စထရော သို့မဟုတ် triglyceride ပမာဏ သိသိသာသာပြောင်းလဲမှုမရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

သို့သော် နှလုံးကျန်းမာရေးအပေါ် ဇီယာစေ့၏အာနိသင်ကို စူးစမ်းလေ့လာသည့် လေ့လာမှုအများစုတွင် ကောက်နုတ်ချက်များကို အသုံးပြုထားကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့် သင့်အစားအစာတွင် လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော ဇီယာစေ့သည် နှလုံးကျန်းမာရေးကို မည်ကဲ့သို့ ထိခိုက်နိုင်သည်ကို မရှင်းလင်းပါ။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဇီယာစေ့ထုတ်နှုတ်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် နှလုံးကျန်းမာရေးတစ်ခုလုံးကို အကျိုးပြုနိုင်သော်လည်း၊ ဇီယာစေ့၏ကိုလက်စထရောနှင့် သွေးပမာဏအပေါ် ထိရောက်မှုကို အကဲဖြတ်ရန်အတွက် လူသားများတွင် နောက်ထပ်လေ့လာမှုများ လိုအပ်ပါသည်။

သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

နာတာရှည်ပြဿနာများသည် အင်ဆူလင်ခံနိုင်ရည်၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ရောဂါလက္ခဏာစုနှင့် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုရောဂါ () ကဲ့သို့သော အခြေအနေများဖြစ်နိုင်ချေကို တိုးမြင့်စေနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဇီယာစေ့သည် hypoglycemic အကျိုးသက်ရောက်မှု () ရှိရန်အကြံပြုထားသည်။

တကယ်တော့၊ ဆီးချိုရောဂါရှိတဲ့ တိရစ္ဆာန်တွေမှာ လေ့လာမှုများစွာက ဇီယာစေ့ထုတ်ကို နေ့စဉ်သောက်သုံးခြင်းဖြင့် အစာရှောင်တဲ့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို သိသာထင်ရှားစွာ တိုးတက်လာတာကို ပြသခဲ့ပါတယ်။ သို့သော် လူသားများတွင် သုတေသနပြုမှုမှာ အကန့်အသတ် (၊ ) ဖြစ်သည်။

ကင်ဆာကို တိုက်ဖျက်နိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိနိုင်ပါတယ်။

Monoterpenes သည် ကင်ဆာရောဂါ၊ ဗိုင်းရပ်စ်၊ မှိုသတ်ဆေးနှင့် ရောင်ရမ်းမှု ဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဆက်စပ်နေသော သဘာဝအပင်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည့် terpenes အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့ကို ဇီယာစေ့ကဲ့သို့သော အပင်များ၏ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိပြီး () နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။

အထူးသဖြင့် d-limonene သည် အဆုတ်၊ ရင်သားနှင့် အူမကြီးကင်ဆာ ( , , ) တို့ကို ကာကွယ်ကုသရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။

ဇီယာစေ့တွင် monoterpenes ကြွယ်ဝသောကြောင့် အထူးသဖြင့် d-limonene သည် ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။ သို့သော်၊ ကင်ဆာအန္တရာယ် သို့မဟုတ် ကုသခြင်းအတွက် ဇီယာစေ့ သို့မဟုတ် ဇီယာစေ့ထုတ်ယူခြင်း၏ ထိရောက်မှုအပေါ် သုတေသနပြုမှုမရှိသေးပါ။

အခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများ

ဇီယာစေ့သည် အောက်ပါနည်းလမ်းများဖြင့် သင့်ကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုနိုင်သည် ။

• Antibacterial ဂုဏ်သတ္တိများ။ ဇီယာစေ့အဆီများသည် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ဘက်တီးရီးယားများကို တိုက်ထုတ်နိုင်သည့် ဘက်တီးရီးယား ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယား အာနိသင်များရှိသည်။ Klebsiella အဆုတ်ရောင် et Staphylococcus Aureus ( ၊ ၊ )
• အရိုးကျန်းမာရေး။ ဇီယာစေ့တွင် ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဖော့စဖရပ်များ ပါဝင်သည် - အားလုံးသည် (အတွက်) အရေးကြီးသည်။
• ရာသီအောင့်ခြင်း။ ဇီယာစေ့အဆီသည် ရာသီလာစဉ်အတွင်း ကြွက်တက်ခြင်းဝေဒနာကို သက်သာစေနိုင်သည်။ သို့သော်၊ သုတေသနသည် လက်ရှိတွင် အကန့်အသတ်နှင့် ရောနှောထားသည်။

အကျဉ်းချုပ်

ဇီယာစေ့သည် နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာပုံစံအချို့ကို ကာကွယ်ပေးခြင်းအပါအဝင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာကို ရရှိစေသော အပင်ဒြပ်ပေါင်းအမျိုးမျိုး ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ ဇီယာစေ့သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို လျှော့ချပေးနိုင်သော်လည်း လူသားလေ့လာမှုများစွာ လိုအပ်ပါသည်။

ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ

ဇီယာစေ့သည် ယေဘုယျအားဖြင့် စားသုံးရန် ဘေးကင်းသည်။ သို့သော်လည်း ရှားရှားပါးပါး အခြေအနေများတွင် ဓါတ်မတည့်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊ ပါးစပ်ယားယံခြင်း၊ လျှာပေါ်တွင် အနီကွက်များ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် လည်ချောင်း (လည်ချောင်း) ရောင်ရမ်းခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။

ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့၏ ဘေးကင်းမှုကို သုတေသနပြုမှု ကန့်သတ်ချက်ကြောင့် ကိုယ်ဝန်နှင့် နို့တိုက်နေချိန်တွင် ဇီယာစေ့ သို့မဟုတ် ကောက်နုတ်ချက်များကို ရှောင်ကြဉ်ရန် အကြံပြုထားသည်။

အကျဉ်းချုပ်

ဇီယာစေ့ကို အချက်အပြုတ်အသုံးပြုရာတွင် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုဖြစ်စေသည့် ရှားပါးသောကိစ္စများတွင်မှလွဲ၍ လူအများစုအတွက် ဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆပါသည်။ ထို့အပြင် ကိုယ်ဝန်ဆောင် သို့မဟုတ် နို့တိုက်မိခင်များသည် ဇီယာစေ့ဆေးပြား သို့မဟုတ် ကောက်နုတ်ချက်များကို ရှောင်ကြဉ်ရန် အကြံပြုထားသည်။

ဇီယာစေ့အတွက် အသုံးပြုမှုများ

ဇီယာစေ့သည် သင့်အစားအစာတွင် ထည့်ရန်လွယ်ကူသော အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤတွင် လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ကို သင့်အစားအစာများတွင် ထည့်ရန် နည်းလမ်းအချို့ရှိပါသည်။

• ဟင်းချို (သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်အတွက် အလှဆင်အဖြစ် သုံးပါ။
• သခွားသီးသုပ်အေးဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။
• အာလူးသုပ်များတွင် သို့မဟုတ် ဖုတ်ထားသော သို့မဟုတ် ကင်ထားသော အာလူးများတွင် အသုံးပြုပါ။
• ၎င်းကို gravlax ပေါ်တွင်ထားပါ။
• tzatziki ကဲ့သို့ ဒိန်ချဉ်အခြေခံအနှစ်ထဲသို့ ရောမွှေပါ။
• လှီးဖြတ်ပြီး အသုပ်ထဲထည့်ပါ။
• ငါး၊ သိုးသား သို့မဟုတ် ကြက်ဥဟင်းလျာများတွင် အရသာထည့်ရန် ၎င်းကို အသုံးပြုပါ။
• ပြုတ်ထားသောပေါင်မုန့်များထဲသို့ထည့်ပါ။
• ငံပြာရည်၊ marinades သို့မဟုတ် ပေါင်းထည့်ပါ။

အခြောက်လှန်းထားသော ဇီယာစေ့ကို အနှစ်၊ marinades နှင့် အာလူး၊ ကြက်သား သို့မဟုတ် တူနာသုပ်များတွင် အရသာထည့်ရန်လည်း သုံးနိုင်သည်။

အစေ့အဆန်များအတွက် ဇီယာစေ့ကို လုံးခြင်း သို့မဟုတ် ကြိတ်ချေပြီး ပေါင်မုန့်၊ ဟင်းချို သို့မဟုတ် ဟင်းရွက်ဟင်းလျာများတွင် ထည့်သုံးနိုင်သည်။ ၎င်းတို့ကို ဇီယာချဉ်ပြုလုပ်ရန်လည်း သုံးနိုင်သည်။

အကျဉ်းချုပ်

ဇီယာစေ့သည် အာလူးသုပ်၊ tzatziki ဆော့စ် (သို့) ငါးတွင်ကဲ့သို့ ဟင်းမျိုးစုံတွင် သုံးဆောင်နိုင်သော စွယ်စုံရအပင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဇီယာစေ့ကို အချဉ်ဖောက်ခြင်း သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့ အစားအစာများကို အရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

ဇီယာစေ့ကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းမလဲ။

ဇီယာစေ့ကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သိမ်းဆည်းရန်အတွက် အရွက်များကို အေးသောရေဖြင့် ဦးစွာဖြန်းပေးသင့်ပြီး သစ်ကိုင်းများကို စက္ကူသုတ်ပုဝါဖြင့် ဖြည်းညှင်းစွာထုပ်ကာ ဇစ်ထိပ်ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲတွင် ထည့်ထားသင့်သည်။

ဇီယာစေ့ကို သင့်ရေခဲသေတ္တာအံဆွဲထဲတွင် ၁ ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ ပိုမိုကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းနိုင်စေရန်၊ ရေဆေးပြီးနောက် ဇီယာစေ့များကို ရေခဲသေတ္တာအတွင်းရှိ ကွတ်ကီးစာရွက်ပေါ်တွင် အလွှာတစ်ခုထဲထည့်ကာ လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ကိုလည်း အေးခဲစေနိုင်ပါသည်။

အေးခဲပြီးသည်နှင့်အမျှ ကြိုးများကို ရေခဲသေတ္တာဘေးကင်းသောအိတ်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး အကောင်းဆုံးအရသာအတွက် 6 လအထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။

အေးခဲထားသော ဇီယာစေ့ကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် ဦးစွာ မဖျော်ဘဲ အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဇီယာစေ့ခြောက်နှင့် ဇီယာစေ့များကို အေး၍ မှောင်သောနေရာတွင် (၆)လမှ (၁)နှစ်အထိ လေလုံသောဘူးထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

အကျဉ်းချုပ်

မှန်ကန်စွာ သိမ်းဆည်းထားပါက လတ်ဆတ်သော ဇီယာစေ့ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ ပတ်အထိ သိမ်းဆည်းနိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၆ လအထိ သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ဇီယာစေ့ခြောက်နှင့် ဇီယာစေ့များကို ၆ လမှ ၁ နှစ်အထိ သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများနှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဗီတာမင် A အရင်းအမြစ်ကောင်းများ ကြွယ်ဝသော ဇီယာစေ့သည် နှလုံးရောဂါနှင့် ကင်ဆာရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးခြင်းအပါအဝင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာ ရရှိနိုင်ပါသည်။

သို့သော်၊ ဇီယာစေ့၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပတ်သက်သောလေ့လာမှုအများစုသည် ဇီယာစေ့ထုတ်နုတ်ချက်များကို အသုံးပြုကြောင်း မှတ်သားထားရန် အရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့်၊ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသော ဇီယာစေ့ကို စားသုံးခြင်းသည် တူညီသောအာနိသင်ရှိမရှိ မသေချာပါ။

မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ ဇီယာစေ့နှင့် အစိမ်းရောင်များသည် ဟင်းမျိုးစုံအတွက် အရသာနှင့် အရောင်အသွေးကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ မှန်ကန်စွာသိမ်းဆည်းသောအခါ၊ လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ ပတ်အထိ ခံနိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လပေါင်းများစွာ ကြာရှည်ခံနိုင်သည်။

ယေဘူယျအားဖြင့် ဇီယာစေ့သည် သင့်အစားအသောက်အတွက် အာဟာရကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သော အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။