Pho (pronunzjata "fuh") hija soppa Vjetnamiża b'saħħitha tipikament magħmula b'brodu tal-laħam, taljarini tar-ross, ħxejjex aromatiċi varji, u ċanga, tiġieġ jew tofu.

Għalkemm tradizzjonalment ikel tat-triq Vjetnamiż, il-popolarità tiegħu nfirxet għal pajjiżi oħra.

Dan l-artikolu jirrevedi pho, inkluża l-informazzjoni nutrittiva tiegħu, il-benefiċċji, u l-ħsarat.

X'inhu pho?

Tradizzjonalment, pho isir billi ttektek brodu magħmul minn għadam taċ-ċanga, ġinġer, basal u ħwawar oħra fuq nar baxx għal diversi sigħat.

Noodles tar-ross, magħrufa bħala "banh pho," imbagħad jiġu miżjuda, flimkien ma 'ħxejjex aromatiċi bħall-ħabaq. Fl-aħħarnett, iċ-ċanga jew it-tiġieġ imqatta 'rqiq jiġi inkorporat u msajjar fil-brodu jaħraq.

Xi nies jixtiequ jżejnuha bi sprouts tal-fażola, ħaxix, chili jew .

Għalkemm l-aktar komunement jittiekel matul ix-xhur kesħin, ħafna ristoranti jservu din is-soppa Vjetnamiża matul is-sena kollha.

Pho tvarja madwar il-Vjetnam u f'partijiet oħra tad-dinja, skont it-togħma tal-brodu, id-daqs tat-taljarini, u l-ingredjenti miżjuda mal-prodott lest.

SOMMAIRE

Pho hija soppa Vjetnamiża magħmula bil-brodu, taljarini tar-ross, ħxejjex aromatiċi u laħam imqatta 'rqiq, tofu jew tjur.

Benefiċċji tas-saħħa ta 'pho

Pho jista 'jidher bħala soppa bażika, iżda l-ingredjenti tiegħu jistgħu joffru diversi benefiċċji.

Ingredjenti nutrittivi

Ħafna ingredjenti fil-pho joffru benefiċċji potenzjali għas-saħħa, bħal:

• Il-brodu tal-għadam jista 'jappoġġja s-saħħa tal-ġogi. Il-brodu tal-għadam fih chondroitin u kollaġen, li kollha jistgħu jappoġġjaw is-saħħa tal-ġogi. Madankollu, ġeneralment tipprovdi biss ammonti żgħar ta’ dawn is-sustanzi (, , , ).
• Il-ġinġer jgħin inaqqas l-infjammazzjoni. fih gingerol, kompost li għandu effetti anti-infjammatorji u antiossidanti u jista 'jnaqqas l-uġigħ fil-ġogi u l-infjammazzjoni (, ).
• Ħxejjex aromatiċi u ħxejjex huma nutrittivi ħafna. Il-ħxejjex aromatiċi u l-ħxejjex fil-pho, bħal ħabaq Tajlandiż, cilantro, basal aħdar, u bżar CHILI, fihom ħafna nutrijenti u komposti anti-infjammatorji qawwija (, ).

Sors tajjeb ta 'proteina

Ħafna varjazzjonijiet ta 'pho jinkludu ċanga, majjal, tiġieġ, jew tofu. Porzjoni ta’ 2 tazzi (475 ml) fiha madwar 30 gramma ta’ proteina, li tagħmilha sors eċċellenti ta’ dan in-nutrijent nutrittiv ().

huwa importanti għaliex dan il-makronutrijent iservi bħala l-blokka primarja tal-bini għall-ġisem tiegħek u jintuża biex jagħmel il-muskoli, l-għeruq, l-organi, il-ġilda u l-ormoni. Huwa meħtieġ ukoll għal proċessi oħra (, ).

Il-konċessjoni tad-dieta rakkomandata għall-proteina hija 0,4 grammi għal kull libbra (0,8 grammi għal kull kg) ta 'piż tal-ġisem kuljum, għalkemm ħafna nies jeħtieġu aktar. Tiekol pho bħala parti minn dieta sana jista 'jgħinek tissodisfa l-bżonnijiet tiegħek ().

Fih ħxejjex aromatiċi b'ħafna nutrijenti

Ħafna, inklużi l-cilantro u l-ħabaq fil-pho, huma sinjuri fil-polifenoli. Dawn il-komposti ġew marbuta ma 'riskju mnaqqas ta' mard kroniku bħall-mard tal-qalb u l-kanċer (, , ).

Għalkemm huwa diffiċli li tiddetermina l-ammont ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar meħtieġa biex jinkisbu benefiċċji għas-saħħa, li tiekol pho jista' jikkontribwixxi għall-konsum tiegħek ta 'dawn is-sustanzi qawwija.

Mingħajr glutina

Peress li n-noodles tar-ross huma tipikament użati fil-pho, id-dixx spiss ikun ħieles mill-glutina, għalkemm dan jiddependi wkoll fuq l-ingredjenti l-oħra u kif ġew ipproċessati.

Filwaqt li wieħed mhux neċessarjament aktar b'saħħtu, pho tista 'tkun għażla tajba jekk qed tevita l-glutina.

SOMMAIRE

L-ingredjenti b'ħafna nutrijenti fil-pho jistgħu jnaqqsu l-infjammazzjoni u r-riskju ta 'mard kroniku. Barra minn hekk, id-dixx normalment ikun ħieles mill-glutina.

Żvantaġġi potenzjali

Għalkemm tiekol pho jista 'joffri xi benefiċċji, hemm ftit affarijiet li għandek bżonn toqgħod attent għalihom.

Jista 'jkun għoli fis-sodju

Pho jista 'jkun għoli fis-sodju, speċjalment verżjonijiet ippreparati kummerċjalment.

Il-bażijiet tas-soppa u l-brodi għandhom tendenza li jkunu għoljin fis-sodju, u jipprovdu kważi 1 mg għal kull tazza 000 (1 ml) li jservu ().

Il-Linji Gwida tad-Dieta għall-Amerikani, ippubblikati mid-Dipartiment tas-Saħħa u s-Servizzi Umani u d-Dipartiment tal-Agrikoltura, jirrakkomandaw mhux aktar minn 2 mg kuljum ().

Allura porzjoni waħda ta 'pho jista' jkun fiha madwar nofs il-konsum ta 'sodju tiegħek ta' kuljum.

Il-konsum jista' jkollu effetti negattivi fuq is-saħħa ta' ċerti popolazzjonijiet, l-aktar notevoli tkun żieda fil-pressjoni tad-demm (, ).

L-aħjar mod biex tnaqqas is-sodju fil-pho huwa li tagħmilha mill-bidu jew tixtri varjetà ta 'sodju baxx.

Il-kaloriji jistgħu jammontaw malajr

Il-kontenut ta 'kaloriji ta' pho jista 'jvarja ħafna skond it-tip ta' noodle u qatgħa ta 'laħam użata.

Biex tikkontrolla l-kaloriji, uża noodles tar-ross li huma ogħla fil-fibra, bħal dawk magħmula bil-. Iż-żieda tal-fibra tista 'tgħin biex tippromwovi sentimenti ta' milja, u tagħmlek tiekol inqas kaloriji b'mod ġenerali ().

Il-kontenut ta 'fibra u nutrijent jista' jiżdied ukoll billi jiġu inklużi aktar ħxejjex, bħal faqqiegħ, karrotti, sprouts tal-fażola jew ħodor bil-weraq skur.

Biex tikkontrolla xaħam miżjud u kaloriji mil-laħam, uża qatgħa aktar ħafifa taċ-ċanga, bħal tond ta 'fuq. għażliet, bħal tiġieġ jew tofu, jaħdmu tajjeb ukoll.

L-inkorporazzjoni ta 'aktar ħaxix u proteini dgħif u t-tnaqqis tal-ammont ta' taljarini fil-pho tiegħek jistgħu jgħinuk timla aktar malajr, li jista 'jnaqqas l-ikel żejjed.

SOMMAIRE

Pho jista 'jkun għoli fis-sodju u kaloriji skond l-ingredjenti użati. Agħmel brodu tal-għadam mill-bidu jew uża varjetà b'livell baxx ta 'sodju, u tiffoka fuq sorsi ta' proteini aktar baxxi u noodles b'ħafna fibri.

L-aħħar linja

Pho hija soppa Vjetnamiża magħmula bil-brodu, taljarini tar-ross, ħxejjex aromatiċi u laħam jew .

Minħabba l-ingredjenti nutrittivi u l-kontenut għoli ta 'proteini tiegħu, jista' jipprovdi diversi benefiċċji, inkluż infjammazzjoni mnaqqsa u saħħa tal-ġogi mtejba.

Xorta waħda, jista 'jkun għoli fis-sodju u l-kaloriji, għalhekk id-daqs tal-porzjon huwa importanti.

B'mod ġenerali, pho tista 'tkun żieda nutrittiva għal waħda.