merħba tags ħalib

Tag: Lait

Ħalib tal-ġemel: 6 benefiċċji sorprendenti (u 3 żvantaġġi)

billi
Alice Garnier
-

Għal sekli sħaħ, il-ħalib tal-ġemel kien sors importanti ta 'nutrizzjoni għall-kulturi nomadiċi f'ambjenti ħorox bħad-deżerti.

Issa huwa prodott u mibjugħ kummerċjalment f'ħafna pajjiżi, kif ukoll onlajn f'verżjonijiet trab u ffriżati.

Bil-ħalib tal-baqra u diversi ħalib tal-pjanti u tal-annimali għad-dispożizzjoni tiegħek, tista 'tistaqsi għaliex xi nies jagħżlu ħalib tal-ġemel.

Hawn huma 6 benefiċċji tal-ħalib tal-ġemel - u 3 żvantaġġi.

Ħalib tal-ġemel

1. Sinjuri fin-nutrijenti

Il-ħalib tal-ġemel huwa għani f'ħafna nutrijenti li huma importanti għas-saħħa ġenerali.

Meta niġu għall-kontenut ta 'kaloriji, proteini u karboidrati, il-ħalib tal-ġemel huwa komparabbli mal-ħalib tal-baqra sħiħ. Madankollu, hija aktar dgħajfa u toffri aktar vitamina Ċ, vitamini B, kalċju, ħadid u potassju (, ).

Huwa wkoll sors tajjeb ta 'xaħmijiet b'saħħithom, bħal aċidi grassi ta' katina twila, aċidu linolejku, u aċidi grassi mhux saturati, li jistgħu jappoġġjaw is-saħħa tal-moħħ u tal-qalb (, ).

Nofs tazza (120 ml) ħalib tal-ġemel fiha n-nutrijenti li ġejjin ():

  • Kaloriji: 50
  • Proteina: 3 gramma
  • Xaħam: 3 gramma
  • Granċijiet: 5 gramma
  • Thiamine: 29% tal-Valur ta' Kuljum (DV)
  • Riboflavin: 8% tal-VQ
  • Kalċju: 16% tad-DV
  • Potassju: 6% tad-DV
  • Fosfru: 6% tad-DV
  • Vitamina Ċ: 5% tad-DV

sommarju

Il-ħalib tal-ġemel għandu kompożizzjoni nutrittiva simili għall-ħalib tal-baqra sħiħ, iżda jipprovdi inqas xaħam saturat, aktar xaħam mhux saturat, u ammonti ogħla ta 'diversi vitamini u minerali.

2. Jista 'jkun għażla aħjar għal nies b'intolleranza għall-lattosju jew allerġiji għall-ħalib

hija kundizzjoni komuni kkawżata minn defiċjenza ta’ lactase, l-enzima meħtieġa biex tiddiġerixxi z-zokkor fil-prodotti tal-ħalib magħrufa bħala lactose. Jista 'jikkawża nefħa, dijarea, u uġigħ addominali wara li jikkunsmaw prodotti tal-ħalib ().

Il-ħalib tal-ġemel fih inqas lattożju mill-ħalib tal-baqra, li jagħmilha aktar tollerabbli għal ħafna nies li huma intolleranti għal-lattożju.

Studju ta '25 persuna b'din il-kundizzjoni sab li parteċipanti 2 biss kellhom reazzjoni ħafifa għal madwar tazza 1 (250 ml) ta' ħalib tal-ġemel, filwaqt li l-bqija ma ġewx affettwati (, ).

Il-ħalib tal-ġemel għandu wkoll profil ta 'proteini differenti mill-ħalib tal-baqra u jidher li huwa tollerat aħjar minn dawk li għandhom ħalib tal-baqra (, ).

Studju ta’ 35 tifel u tifla ta’ bejn 4 xhur u 10,5 snin b’allerġija għall-ħalib tal-baqra nnota li 20% biss kienu sensittivi għall-ħalib tal-ġemel permezz ta’ test tal-ġilda (, ).

Barra minn hekk, il-ħalib tal-ġemel ilu jintuża għal mijiet ta 'snin biex jikkura dijarea kkawżata minn rotavirus. Ir-riċerka tissuġġerixxi li l-ħalib fih antikorpi li jgħinu biex jittrattaw din il-marda tad-dijarea, li hija speċjalment komuni fit-tfal ().

sommarju

Il-ħalib tal-ġemel jista 'jkun għażla aħjar għal nies b'intolleranza għall-lattożju jew allerġija għall-ħalib tal-baqra. Barra minn hekk, jista 'jkollu proprjetajiet kontra d-dijarea.

3. Mejju Tbaxxi Zokkor fid-Demm u Insulina

Il-ħalib tal-ġemel intwera li jbaxxi z-zokkor fid-demm u jtejjeb is-sensittività għall-insulina f'nies b'dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2 (, , , ).

Il-ħalib fih proteini simili għall-insulina, li jistgħu jkunu responsabbli għall-attività antidijabetika tiegħu. L-insulina hija ormon li jgħin biex jirregola l-livelli taz-zokkor fid-demm.

Studji jindikaw li l-ħalib tal-ġemel jipprovdi l-ekwivalenti ta’ 52 unità ta’ insulina għal kull madwar 4 tazzi (litru). Huwa wkoll għani fiż-żingu, li jista 'jgħin (, , , ).

Fi studju ta 'xahrejn ta' 2 adult bid-dijabete tat-tip 20, is-sensittività għall-insulina tjiebet f'dawk li jixorbu 2 tazzi (2 ml) ta 'ħalib tal-ġemel, iżda mhux fil-grupp tal-ħalib tal-ġemel baqra ().

Studju ieħor sab li l-adulti bid-dijabete tat-tip 1 li xorbu 2 tazzi (500 ml) ħalib tal-ġemel kuljum flimkien mad-dieta, l-eżerċizzju u t-trattament bl-insulina kellhom livelli aktar baxxi ta’ zokkor fid-demm u insulina minn dawk li ma rċevewx ħalib tal-ġemel. Tliet persuni m'għadhomx kellhom bżonn l-insulina ().

Fil-fatt, reviżjoni ta '22 artiklu ta' riċerka ddeterminat li 2 tazzi (500 ml) kuljum hija d-doża rakkomandata ta 'ħalib tal-ġemel biex tikkontrolla f'nies bid-dijabete ().

sommarju

Il-ħalib tal-ġemel jista’ jbaxxi z-zokkor fid-demm u jtejjeb is-sensittività għall-insulina, speċjalment f’nies b’dijabete tat-tip 1 u tat-tip 2.

4. Jista' Jiġġieled l-Organiżmi Patoġeniċi u Jsaħħaħ l-Immunità

Il-ħalib tal-ġemel fih komposti li jidhru li jiġġieldu diversi organiżmi li jikkawżaw il-mard. Iż-żewġ komponenti attivi ewlenin tal-ħalib tal-ġemel huma lactoferrin u immunoglobulini, proteini li jistgħu jagħtu lill-ħalib tal-ġemel il-proprjetajiet immunostimulanti tiegħu ().

Lactoferrin għandu antibatteriċi, antifungali, antivirali, anti-infjammatorji u . Jinibixxi t-tkabbir ta ' E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus, et C. albicans, organiżmi li jistgħu jikkawżaw infezzjonijiet serji ().

Barra minn hekk, studju tal-firien sab li l-ħalib tal-ġemel ipproteġi kontra l-lewkopenija (għadd baxx ta 'ċelluli bojod tad-demm) u effetti sekondarji oħra ta' cyclophosphamide, mediċina tossika kontra l-kanċer. Dawn ir-riżultati jappoġġjaw il-proprjetajiet immunostimulanti tal-ħalib ().

Riċerka addizzjonali tissuġġerixxi li l-ġemel huwa responsabbli għall-abbiltà tal-ħalib li jiġġieled il-pesti. Jista 'jkollu proprjetajiet antiossidanti li jgħinu lill-ġisem tiegħek jiġġieled il-ħsara radikali ħielsa ().

sommarju

Il-ħalib tal-ġemel fih lactoferrin, immunoglobulini, u proteini tax-xorrox tal-ġemel, li jistgħu jkunu responsabbli għall-abbiltà tiegħu li jiġġieled l-organiżmi u jsaħħaħ l-immunità.

5. Jista 'Jgħin Disturbi tal-Moħħ u Disturbi tal-Ispettru tal-Awtiżmu

Il-ħalib tal-ġemel ġie studjat għall-effetti tiegħu fuq disturbi fl-imġieba fit-tfal, u n-nies jissuġġerixxu li jista 'jgħin lin-nies bl-awtiżmu. Il-biċċa l-kbira tal-evidenza hija aneddotali, għalkemm ftit studji żgħar jindikaw benefiċċji potenzjali għat-titjib tal-imġieba awtistika (, ).

Id-disturb tal-ispettru tal-awtiżmu huwa terminu ġenerali għal diversi disturbi tal-iżvilupp newro li jistgħu jfixklu l-interazzjonijiet soċjali u jikkawżaw imgieba ripetittivi ().

Studju sab li l-ħalib tal-ġemel jista 'jtejjeb l-imġieba awtistika fit-tfal fuq l-ispettru. Madankollu, dan l-istudju uża plaċebo u nnota li ħafna parteċipanti kellhom intolleranza għall-lattożju jew allerġija għall-ħalib (, ).

Studju ieħor ta’ 65 tifel u tifla awtistika ta’ bejn 2 u 12-il sena nnota li ġimagħtejn ta’ konsum ta’ ħalib tal-ġemel irriżultaw f’titjib sinifikanti fis-sintomi tal-imġieba awtistiċi, li ma ġewx osservati fil-grupp tal-plaċebo ().

Għalkemm ir-riċerka hija promettenti, is-sostituzzjoni ta 'trattamenti standard tal-awtiżmu b'ħalib tal-ġemel mhix rakkomandata. Barra minn hekk, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA) twissi lill-ġenituri li dawn l-allegazzjonijiet mhumiex sostanzjati u m'għandhomx biżżejjed evidenza (, , ).

Fl-aħħarnett, il-ħalib tal-ġemel jista 'jkun ta' benefiċċju għal mard newrodeġenerattiv bħall-marda ta 'Parkinson u l-marda ta' Alzheimer, iżda biss ftit studji fuq l-annimali investigaw dan il-potenzjal (, , ).

sommarju

Il-ħalib tal-ġemel jista 'jgħin ċerti kundizzjonijiet ta' mġiba u newrożvilupp, bħall-awtiżmu, kif ukoll mard newrodeġenerattiv bħall-Parkinson u l-Alzheimer, iżda l-evidenza hija limitata.

6. Faċli biex iżżid mad-dieta tiegħek

Il-ħalib tal-ġemel jista 'kważi dejjem jissostitwixxi tipi oħra ta' ħalib.

Jista 'jittiekel sempliċi jew jintuża fit-tè, smoothies, prodotti moħmija, zlazi, sopop, imqarrun u ġobon, u pancake u waffle batters.

Jista 'jkun hemm differenzi sottili fit-togħma skont minn fejn jiġi l-ħalib. Il-ħalib tal-ġemel Amerikan jingħad li għandu togħma ħelwa, kemmxejn mielħa, u krema, filwaqt li l-ħalib tal-ġemel tal-Lvant Nofsani għandu togħma aktar nuttier u affumikata.

Prodotti tal-ħalib tal-ġemel bħal ġobon artab, jogurt u mhumiex disponibbli b'mod wiesa 'minħabba kwistjonijiet ta' proċessar attribwiti għall-kompożizzjoni tal-ħalib tal-ġemel ().

sommarju

Il-ħalib tal-ġemel huwa pjuttost versatili u jista 'jissostitwixxi tipi oħra ta' ħalib f'ħafna każijiet. Madankollu, huwa diffiċli li tiġi pproċessata fi ġobon, jogurt u butir. Bħala riżultat, dawn il-prodotti mhumiex disponibbli b'mod wiesa '.

Żvantaġġi potenzjali

Għalkemm joffri diversi benefiċċji, il-ħalib tal-ġemel għandu wkoll xi żvantaġġi.

1. Aktar għaljin

Il-ħalib tal-ġemel huwa ferm aktar għali mill-ħalib tal-baqra, għal diversi raġunijiet.

Bħall-mammiferi kollha, l-iġmla ġeneralment jipproduċu l-ħalib biss wara li welldu u t-tqala tagħhom ddum 13-il xahar. Dan jista' joħloq sfidi fil-ħin tal-produzzjoni. F'postijiet fejn il-ħalib tal-ġemel qed jikseb popolarità, id-domanda taqbeż il-provvista ().

L-iġmla jipproduċu wkoll ħafna inqas ħalib mill-baqar - madwar 1,5 gallun (6 litri) kuljum, meta mqabbla ma '6 gallun (24 litru) għal baqra tal-ħalib domestikata tipika ().

Fl-Istati Uniti, fejn l-operazzjonijiet tat-traffikar tal-iġmla huma ġodda, hemm biss ftit eluf ta’ iġmla. L-FDA tillimita wkoll b'mod sinifikanti l-importazzjonijiet tal-ħalib tal-ġemel fl-Istati Uniti, u jgħolli l-prezz tal-prodotti tal-konsumatur.

2. Ma jistax jiġi pasturizzat

Tradizzjonalment, il-ħalib tal-ġemel jiġi kkunsmat nej mingħajr trattament bis-sħana jew pasturizzazzjoni. Ħafna professjonisti tas-saħħa ġeneralment jagħtu parir kontra dan minħabba r-riskju għoli ta 'avvelenament mill-ikel (, ).

Barra minn hekk, organiżmi fil-ħalib nej jistgħu jikkawżaw infezzjonijiet, insuffiċjenza tal-kliewi u anke mewt. Dan ir-riskju huwa ta 'tħassib partikolari għal popolazzjonijiet ta' riskju għoli, bħal nisa tqal, tfal, anzjani, u dawk b'sistemi immuni kompromessi (, , ).

B'mod partikolari, il-ħalib tal-ġemel instab li fih organiżmi li jikkawżaw is-sindromu respiratorju tal-Lvant Nofsani u l-bruċellosi (deni Mediterranju), li huma infezzjonijiet kontaġjużi ħafna trażmessi minn prodotti tal-ħalib mhux pasturizzat lill-bnedmin (, , ).

3. Jista' joħloq problemi etiċi

Il-ħalib tal-ġemel ġie kkunsmat f'ħafna kulturi tal-Lvant matul l-istorja, iżda biss reċentement sar xejra tad-dieta kummerċjalizzata fis-soċjetajiet tal-Punent.

Dan ifisser li l-iġmla qed jiġu importati f’żoni fejn tradizzjonalment ma jgħixux, bħall-Istati Uniti, fejn qed jiġu stabbiliti rziezet tal-ħalib tal-iġmla biex jipproduċu l-ħalib fuq skala akbar ().

Ħafna nies jargumentaw li l-bnedmin m'għandhomx għalfejn jixorbu ħalib minn mammiferi oħra u li dan jisfrutta lil dawn l-annimali, inklużi l-baqar, l-iġmla u l-iġmla.

Ħafna dawk li jrabbu l-iġmla jirrappurtaw li l-annimali mhumiex adattati sew għall-ħlib mekkaniku u li t-trobbija selettiva hija meħtieġa biex tiżdied il-produzzjoni tal-ħalib tagħhom u tittejjeb il-faċilità tal-ħlib ().

Għalhekk, xi nies jevitaw il-ħalib tal-ġemel u tipi oħra ta 'ħalib tal-annimali minħabba tħassib etiku.

sommarju

Il-ħalib tal-ġemel jiswa aktar minn tipi oħra ta’ ħalib minħabba li d-domanda taqbeż il-provvista fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tal-Punent. Il-ħalib għandu riskju għoli ta 'pesti minħabba li ħafna drabi jinbiegħ nej. Barra minn hekk, xi konsumaturi għandhom tħassib etiku.

L-aħħar linja

Il-ħalib tal-ġemel kien parti mid-dieti tradizzjonali ta’ ċerti popolazzjonijiet nomadi matul l-istorja. Dan l-aħħar kiseb l-attenzjoni bħala ikel tas-saħħa f'pajjiżi aktar żviluppati.

Ir-riċerka turi li l-ħalib tal-ġemel huwa tollerat aħjar minn nies b'intolleranza għall-lattożju u allerġiji għall-ħalib tal-baqra. Jista 'wkoll inaqqas iz-zokkor fid-demm, isaħħaħ l-immunità, u jgħin ċerti kundizzjonijiet ta' mġiba u ta 'żvilupp newro bħall-awtiżmu.

Madankollu dan il-ħalib jiswa ħafna iktar minn tipi oħra u ħafna drabi ma jkunx pasturizzat, u joħloq riskju għas-saħħa, speċjalment f'popolazzjonijiet b'riskju għoli.

Jekk trid tipprova l-ħalib tal-ġemel imma ma ssibx lokalment, tista' tixtrih online f'forma ta' trab jew iffriżat.

Ħalib tal-lewż u huwa tajjeb jew ħażin għalik

billi
Alice Garnier
-

Biż-żieda ta 'dieti bbażati fuq il-pjanti u sensittivitajiet tal-ħalib, ħafna nies qed ifittxu alternattiva għall-ħalib tal-baqra (, ).

Il-ħalib tal-lewż huwa wieħed mill-iktar ħalib ibbażat fuq il-pjanti li jinbiegħ minħabba n-nisġa u t-togħma rikka tiegħu ().

Madankollu, peress li hija xarba pproċessata, tista 'tistaqsi jekk hijiex għażla nutrittiva u sigura.

Dan l-artikolu jħares lejn il-ħalib tal-lewż u jekk huwiex tajjeb jew ħażin għal saħħtek.

ħalib tal-lewż

X'inhu l-ħalib tal-lewż?

Il-ħalib tal-lewż huwa magħmul mill-ħamrija u l-ilma, iżda jista 'jkun fih ingredjenti oħra skond it-tip.

Ħafna nies jixtruh magħmul minn qabel, għalkemm huwa wkoll pjuttost faċli li tagħmel id-dar.

Waqt l-ipproċessar, il-lewż u l-ilma jitħalltu u mbagħad jiġu ffiltrati biex titneħħa l-polpa. Dan iħalli likwidu lixx ().

Fil-biċċa l-kbira tal-ħalib tal-lewż kummerċjali, sustanzi li jħaxxnu, preservattivi u ħwawar huma ġeneralment miżjuda biex itejbu t-togħma, in-nisġa u l-ħajja fuq l-ixkaffa.

Il-ħalib tal-lewż huwa naturalment ħieles mill-ħalib, li jfisser li huwa adattat għal vegans, kif ukoll nies b'allerġiji għall-ħalib jew intolleranza għal-lattosju ().

Xorta waħda, għandek tevitah jekk int.

sommarju

Il-ħalib tal-lewż huwa xarba bbażata fuq il-pjanti magħmula minn lewż iffiltrat u ilma. Huwa naturalment ħieles mill-ħalib u l-lattożju, li jagħmilha għażla tajba għal dawk li jevitaw il-ħalib.

Nutrizzjoni tal-Ħalib tal-Lewż

B'39 kalorija biss għal kull tazza (240 ml), il-ħalib tal-lewż huwa baxx ħafna f'kaloriji meta mqabbel mal-ħalib tal-baqra u oħrajn. Fih ukoll diversi nutrijenti.

Tazza waħda (240 ml) ħalib tal-lewż kummerċjali tipprovdi ():

  • Kaloriji: 39
  • Xaħam: 3 gramma
  • Proteina: 1 gramma
  • Granċijiet: 3,5 gramma
  • Fibra: 0,5 gramma
  • Kalċju: 24% tal-Valur ta' Kuljum (DV)
  • Potassju: 4% tal-VQ
  • Vitamina D: 18% tal-VQ
  • Vitamina E: 110% tad-DV

Il-ħalib tal-lewż huwa sors naturali eċċellenti ta ', li huwa antiossidant li jinħall fix-xaħam li jgħin biex jipproteġi ġismek minn ħsara radikali ħielsa ().

Xi varjetajiet huma msaħħa bil-kalċju u l-vitamina D, li huma nutrijenti importanti għas-saħħa tal-għadam. Verżjonijiet homemade mhumiex sors tajjeb ta 'dawn in-nutrijenti (, ).

Fl-aħħarnett, il-ħalib tal-lewż huwa baxx fil-proteina, b'tazza 1 (240 ml) li tipprovdi biss gramma 1 ().

sommarju

Il-ħalib tal-lewż huwa rikk b'mod naturali fil-vitamina E, antiossidant li jiġġieled il-mard. Matul it-trattament, normalment ikun arrikkit bil-kalċju u l-vitamina D. Madankollu, mhuwiex sors tajjeb ta 'proteina.

Il-benefiċċji għas-saħħa tal-ħalib tal-lewż

Il-ħalib tal-lewż jista 'jipprovdi ftit.

Rikka fil-vitamina E

Il-lewż huwa sors eċċellenti ta 'vitamina E, li hija vitamina li tinħall fix-xaħam importanti biex tipproteġi ċ-ċelloli tiegħek minn ħsara radikali ħielsa ().

Il-Vitamina E tibbenefika l-għajnejn u tista' jkollha rwol fil-protezzjoni kontra mard bħall-mard tal-qalb (, , ).

Tazza waħda (240 ml) ta 'ħalib tal-lewż kummerċjali tipprovdi 110% tad-DV għall-vitamina E, li jagħmilha mod faċli u affordabbli biex tissodisfa l-bżonnijiet tiegħek ta' kuljum ().

Varjetajiet mhux ħelwin huma baxxi zokkor

Ħafna nies jieklu fil-forma ta 'deżerti, xorb u ħlewwiet. Għalhekk, l-għażla ta 'ikel u xorb li huma naturalment baxxi ta' zokkor jista 'jgħinek timmaniġġja l-piż tiegħek u tillimita r-riskju tiegħek ta' ċertu mard kroniku (, ).

Ħafna ħalib ibbażat fuq il-pjanti huwa togħma u ħelu. Fil-fatt, tazza 1 (240 ml) ta 'ħalib taċ-ċikkulata tal-lewż jista' jkun fiha sa 21 gramma ta 'zokkor miżjud - aktar minn 5 kuċċarini ().

Jekk qed tipprova tillimita l-konsum taz-zokkor tiegħek, il-ħalib tal-lewż mhux ħelu huwa għażla kbira. Huwa naturalment baxx taz-zokkor, u jipprovdi total ta '2 grammi għal kull tazza (240 ml) ().

sommarju

Il-ħalib tal-lewż mhux ħelu huwa naturalment baxx taz-zokkor u għoli fil-vitamina E, antiossidant qawwi li jiġġieled il-mard. Madankollu, il-ħalib tal-lewż ħelu jista 'jiġi mgħobbi biz-zokkor.

Żvantaġġi potenzjali

Għalkemm il-ħalib tal-lewż għandu ħafna benefiċċji, hemm xi żvantaġġi importanti li għandek tikkonsidra.

Nuqqas ta 'proteina

Il-ħalib tal-lewż jipprovdi biss gramma 1 ta 'proteina għal kull tazza (240 ml) filwaqt li l-ħalib tal-baqra u l-ħalib tas-sojja jipprovdu 8 u 7 grammi, rispettivament (,).

Il-proteina hija essenzjali għal ħafna funzjonijiet tal-ġisem, inkluż it-tkabbir tal-muskoli, l-istruttura tal-ġilda u l-għadam, u l-produzzjoni ta 'enzimi u ormoni (, , ).

Ħafna prodotti mingħajr ħalib, inklużi fażola, għads, ġewż, żrieragħ, tofu, tempeh u żrieragħ tal-qanneb.

Jekk ma tevitax prodotti mill-annimali, bajd, ħut, tiġieġ, u ċanga huma kollha sorsi eċċellenti ta 'proteina ().

Mhux adattat għat-trabi

Tfal taħt sena m'għandhomx jixorbu ħalib tal-baqra jew ħalib ibbażat fuq il-pjanti, peress li jistgħu jipprevjenu l-assorbiment tal-ħadid. Irreddgħu jew uża l-formula tat-trabi esklussivament sal-età ta '4 sa 6 xhur, meta jista' jiġi introdott ikel solidu ().

Fis-6 xhur, offri l-ilma bħala xarba sana minbarra l-ħalib tas-sider jew il-formula. Wara l-età ta’ sena, il-ħalib tal-baqra jista’ jiġi introdott fid-dieta tat-tarbija tiegħek ().

Bl-eċċezzjoni tal-ħalib tas-sojja, ix-xorb ibbażat fuq il-pjanti huwa naturalment baxx fil-proteini, xaħam, kaloriji, u ħafna vitamini u minerali, bħall-ħadid, vitamina D u kalċju. Dawn in-nutrijenti huma essenzjali għat-tkabbir u l-iżvilupp (, ).

Il-ħalib tal-lewż jipprovdi biss 39 kalorija, 3 grammi ta 'xaħam, u 1 gramma ta' proteina għal kull tazza (240 ml). Dan mhux biżżejjed għal tarbija li qed tikber (, ).

Jekk ma tridx li t-tarbija tiegħek tixrob ħalib tal-baqra, kompli jew ikkonsulta lit-tabib tiegħek għall-aħjar formula mhux tal-ħalib ().

Jista' jkun fih addittivi

Il-ħalib tal-lewż ipproċessat jista 'jkun fih ħafna, bħal zokkor, melħ, gomom, ħwawar, leċitina, u carrageenan (tipi ta' emulsjonanti).

Ċerti ingredjenti bħall-emulsjonanti u l-ħanek jintużaw għan-nisġa u l-konsistenza. Huma sikuri sakemm ma jiġux ikkunsmati fi kwantitajiet estremament għoljin ().

Madankollu studju tat-tubu tat-test sab li l-carrageenan, li huwa komunement miżjud mal-ħalib tal-lewż bħala emulsjonant u magħruf li huwa sigur, jista 'jfixkel is-saħħa tal-imsaren. Madankollu, hija meħtieġa riċerka aktar robusta qabel ma jkunu jistgħu jittieħdu konklużjonijiet ().

Madankollu, ħafna kumpaniji jevitaw dan l-addittiv għal kollox minħabba dan it-tħassib.

Barra minn hekk, ħafna ħalib tat-togħma u ħelu tal-lewż għandhom ħafna zokkor. Wisq zokkor jista 'jżid ir-riskju tiegħek ta' , tħassir tas-snien u mard kroniku ieħor (, , ).

Biex tevita dan, agħżel ħalib tal-lewż mhux ħelu u bla togħma.

sommarju

Il-ħalib tal-lewż huwa sors fqir ta' proteini, xaħam u nutrijenti importanti għat-tkabbir u l-iżvilupp tat-tarbija. Barra minn hekk, ħafna varjetajiet ipproċessati fihom addittivi bħal zokkor, melħ, ħwawar, gomom u carrageenan.

Kif tagħżel l-aħjar ħalib tal-lewż

Ħafna mill-ħwienet tal-merċa lokali jġorru varjetà ta 'ħalib tal-lewż.

Meta tagħżel prodott, kun żgur li tfittex varjetà mhux ħelwa. Tista 'wkoll tagħżel tip mingħajr gomom jew emulsjonanti miżjuda jekk tkun imħasseb dwar dawn l-ingredjenti.

Fl-aħħarnett, jekk int fuq dieta ristretta, bħal , u mħasseb dwar il-konsum ta 'nutrijenti tiegħek, agħżel ħalib tal-lewż imsaħħaħ bil-kalċju u vitamina D.

Prodotti magħmulin mid-dar u xi għażliet lokali jistgħu ma jkunx fihom dawn in-nutrijenti.

sommarju

Biex tikseb l-aktar benefiċċji, agħżel ħalib tal-lewż li ma jkunx ħelu, bla togħma, u msaħħaħ bil-kalċju u l-vitamina D.

Kif tagħmel il-ħalib tal-lewż tiegħek stess

Biex tagħmel il-ħalib tal-lewż tiegħek stess, segwi din ir-riċetta sempliċi.

ingredjenti:

  • 2 tazzi (280 gramma) mxarrba
  • 4 tazzi (litru) ilma
  • 1 kuċċarina (5 ml) estratt tal-vanilla (mhux obbligatorju)

Xarrab il-lewż matul il-lejl u ixxotta qabel tuża. Żid il-lewż, l-ilma u l-vanilla ma’ blender u ħallat għal 1 sa 2 minuti sakemm l-ilma jkun imdardar u l-lewż ikun mitħun fin.

Ferra t-taħlita ġo passatur tal-malja li titqiegħed fuq skutella u mgħottija b’borża tal-ħalib tal-ġewż jew b’ġobon. Kun żgur li tagħfas biex tiġbed kemm jista 'jkun likwidu. Għandek tieħu madwar 4 tazzi (litru) ħalib tal-lewż.

Poġġi l-likwidu f'kontenitur li jservi u aħżen fil-friġġ tiegħek għal 4 sa 5 ijiem.

sommarju

Biex tagħmel il-ħalib tal-lewż tiegħek stess, żid lewż mxarrba, ilma u estratt tal-vanilla ma' blender. Ferra t-taħlita minn ġo cheesecloth u passatur tal-malja. Aħżen il-likwidu li jifdal fil-friġġ tiegħek għal 4 sa 5 ijiem.

L-aħħar linja

Il-ħalib tal-lewż jista 'jkun għażla kbira bbażata fuq il-pjanti għal dawk li jevitaw il-ħalib tal-lewż.

Varjetajiet mhux ħelwin huma naturalment baxxi f'kaloriji u zokkor filwaqt li jipprovdu ħafna vitamina E.

Cela dit, il-ħalib tal-lewż huwa baxx fil-proteina u t-tipi ħelwin jistgħu jiġu mgħobbija biz-zokkor.

Jekk tħobb il-ħalib tal-lewż, kun żgur li tagħżel verżjonijiet mhux ħelwin u bla togħma u żid ikel ieħor b'ħafna proteini mad-dieta tiegħek, bħal fażola, ġewż, żrieragħ, ħut u tiġieġ.

X'inhu ħalib attenwat u huwa b'saħħtu

billi
Alice Garnier
-

Il-ħalib huwa wieħed mis-sorsi tal-ikel l-aktar sinjuri ta 'kalċju u prodott tal-ħalib bażiku f'ħafna pajjiżi. ().

Ħalib attenwat huwa verżjoni kemmxejn modifikata iżda nutrizzjonalment simili tal-ħalib tal-baqra tradizzjonali.

Huwa prinċipalment prodott u kkunsmat fl-Indja u partijiet oħra tax-Xlokk tal-Asja.

Dan l-artikolu jispjega x'inhu l-ħalib attenwat u jekk huwiex b'saħħtu.

ħalib attenwat

X'inhu l-ħalib attenwat?

Il-ħalib attenwat huwa tipikament magħmul billi jiġi dilwit il-ħalib tal-buflu sħiħ bl-ilma biex jinħoloq prodott nutrizzjonalment komparabbli mal-ħalib tal-baqra sħiħ tradizzjonali.

Il-proċess ġie żviluppat fl-Indja biex itejjeb il-profil nutrittiv tal-ħalib tal-buflu sħiħ u jżid il-produzzjoni, id-disponibbiltà, l-affordabbiltà u l-aċċessibbiltà tiegħu.

Id-dilwizzjoni tal-ħalib tal-buflu bil-ħalib xkumat u l-ilma tnaqqas il-kontenut totali ta 'xaħam tiegħu iżda żżomm il-konċentrazzjoni tagħha ta' nutrijenti importanti oħra, bħall-proteini.

sommarju

Il-ħalib tat-ton huwa prodott tal-ħalib magħmul billi żżid ħalib xkumat mal-ħalib tal-buflu sħiħ biex jitnaqqas il-kontenut tax-xaħam tiegħu, jinżamm il-valur nutrittiv tiegħu u tiżdied il-kwantità totali u d-disponibbiltà tal-ħalib.

Simili ħafna għall-ħalib regolari

Il-maġġoranza tal-provvista tal-ħalib fid-dinja ġejja mill-baqar, bil-ħalib tal-buflu jiġi fit-tieni post ().

Iż-żewġ tipi huma sinjuri fil-proteina, kalċju, potassju u vitamini B. Madankollu, il-ħalib tal-buflu sħiħ huwa naturalment ħafna aktar sinjuri mill-ħalib tal-baqra sħiħ (, , ).

Din il-karatteristika tagħmel il-ħalib tal-buflu għażla eċċellenti biex isir ġobon jew ghee, iżda huwa inqas adattat għall-konsum ─ speċjalment għal nies li qed ifittxu li jillimitaw is-sorsi ta 'xaħam saturat fid-dieta tagħhom.

Ħalib attenwat huwa ġeneralment magħmul minn taħlita ta 'buflu u biex tinkiseb konċentrazzjoni ta' madwar 3% xaħam u 8,5% solidi tal-ħalib xkumat, inkluż zokkor u proteina tal-ħalib.

Dan huwa komparabbli mal-ħalib tal-baqra sħiħ, li tipikament fih 3,25-4% xaħam u 8,25% solidi tal-ħalib xkumat (, ).

It-tabella hawn taħt tqabbel il-kontenut nutrittiv bażiku ta '3,5 uqija (100 ml) ta' ħalib tal-baqra sħiħ u ħalib attenwat, skont it-tikketti tal-prodotti tal-ħalib attenwati ():

Ħalib sħiħ tal-baqraĦalib toniku
Kaloriji6158
Granċijiet5 gramma5 gramma
Proteina3 gramma3 gramma
Big3 gramma4 gramma

Jekk trid tnaqqas il-konsum ta 'xaħam tiegħek, tista' tagħżel ħalib b'żewġ kuluri, li fih madwar 1% xaħam totali u huwa l-aktar komparabbli mal-ħalib b'xaħam baxx.

sommarju

Il-ħalib attenwat u l-ħalib tal-baqra sħiħ huma kważi identiċi nutrizzjonalment, b'differenzi żgħar ħafna fil-kaloriji totali, kif ukoll fil-kontenut ta 'xaħam u proteini.

Il-ħalib attenwat huwa għażla tajba għas-saħħa?

Il-ħalib toniku huwa sors eċċellenti ta 'proteini, vitamini u minerali. B'moderazzjoni, hija għażla tajba ħafna għal ħafna nies.

Fil-fatt, il-konsum regolari ta 'ħalib attenwat huwa assoċjat ma' varjetà ta 'benefiċċji potenzjali għas-saħħa, inkluż densità minerali mtejba tal-għadam u riskju mnaqqas ta' mard kroniku, bħal mard tal-qalb u dijabete tat-tip 2 ().

Għalkemm ħafna mir-riċerka turi benefiċċji, evidenza limitata tissuġġerixxi li l-konsum eċċessiv tal-ħalib jista 'jżid ir-riskju ta' ċertu mard, inkluż il-kanċer tal-prostata, f'xi nies (, ).

Barra minn hekk, jekk int intolleranti għal-lattożju jew għandek allerġija għall-proteini tal-ħalib, għandek tevita l-ħalib attenwat.

Jekk ma jkollokx dawn ir-restrizzjonijiet tad-dieta, regola tajba hija li tipprattika l-moderazzjoni u kun żgur li żżomm dieta bilanċjata li tenfasizza varjetà ta 'ikel bnin u sħiħ.

sommarju

Il-ħalib attenwat huwa għażla nutrittiva u joffri ħafna mill-istess benefiċċji bħall-ħalib tal-baqra. Konsum eċċessiv ta' prodotti tal-ħalib jista' joħloq riskji għas-saħħa, għalhekk ipprattika l-moderazzjoni u tiżgura dieta bilanċjata.

L-aħħar linja

Il-ħalib toniku huwa magħmul billi l-ħalib tal-buflu kollu jiġi dilwit b'ħalib xkumat u ilma biex jitnaqqas il-kontenut tax-xaħam tiegħu.

Il-proċess iżomm in-nutrijenti bħall-kalċju, il-potassju, il-vitamini B u l-proteini, u jagħmlu l-prodott nutrizzjonalment simili għall-ħalib tal-baqra.

B'moderazzjoni, il-ħalib attenwat jista 'jipprovdi l-istess benefiċċji bħal prodotti oħra tal-ħalib.

Jekk inti allerġiku jew allerġiku, evita l-ħalib toniku. Inkella, tista 'tkun żieda b'saħħitha għal dieta bilanċjata.

Ħalib tal-anakardju: 10 benefiċċji nutrittivi u għas-saħħa

billi
Alice Garnier
-

Il-ħalib tal-anakardju huwa xarba popolari mhux tal-ħalib magħmula minn anakardju sħaħ u ilma.

Għandu konsistenza krema u rikka u huwa ppakkjat b'vitamini, minerali, xaħmijiet b'saħħithom, u komposti oħra ta 'benefiċċju tal-pjanti.

Disponibbli f'varjetajiet mhux ħelwin u ħelwin, il-ħalib tal-anakardju jista 'jissostitwixxi l-ħalib tal-baqra fil-biċċa l-kbira tar-riċetti.

Jista 'jsaħħaħ l-immunità u jtejjeb is-saħħa tal-qalb, tal-għajnejn u tal-ġilda.

Hawn huma 10 benefiċċji nutrittivi u għas-saħħa tal-ħalib tal-anakardju.

Ħalib tal-anakardju

1. Mgħobbija b'Nutrijenti

Il-ħalib tal-anakardju fih xaħmijiet b'saħħithom u varjetà ta 'vitamini u minerali.

Ħafna mix-xaħam f'din ix-xarba nutrittiva ħafna ġej minn aċidi grassi mhux saturati li jtejbu s-saħħa tal-qalb u jipprovdu benefiċċji oħra (, ).

Varjetajiet mixtrija mill-maħżen jista 'jkun fihom ammonti differenti ta' nutrijenti minn verżjonijiet homemade.

Hawn paragun ta 'tazza 1 (240 ml) ta' ħalib tal-anakardju magħmul mid-dar - magħmul bl-ilma u 1 uqija (28 gramma) ta 'anakardju - għal tazza 1 (240 ml) ta' ħalib tal-anakardju kummerċjali mhux ħelu () .

NutrijentiĦalib tal-anakardju magħmul mid-darĦalib tal-anakardju mixtri mill-maħżen
Kaloriji16025
Granċijiet9 gramma1 gramma
Proteina5 grammainqas minn gramma 1
Big14 gramma2 gramma
fibra1 gramma0 gramma
manjesju20% Valur ta' Kuljum (DV)0% tad-DV
Fer10% tad-DV2% tad-DV
Tal-potassju5% tad-DV1% tad-DV
Kalċju1% tad-DV45% tad-DV*
Vitamina D.0% tad-DV25% tad-DV*

*tindika nutrijent li ġie miżjud permezz ta' arrikkiment.

Il-ħalib tal-anakardju kummerċjali huwa tipikament imsaħħaħ b'vitamini u minerali u jkun fih ammonti ogħla ta 'ċerti nutrijenti minn verżjonijiet homemade.

Madankollu, ġeneralment jipprovdu inqas xaħam u proteini u ma jinkludux. Barra minn hekk, varjetajiet mixtrija mill-maħżen jista 'jkun fihom żjut miżjuda, preservattivi, u zokkor.

Il-ħalib tal-anakardju magħmul fid-dar m'għandux għalfejn jiġi ffiltrat, u dan iżid il-kontenut tal-fibra tagħhom.

Huma wkoll sinjuri fil-manjeżju, minerali vitali għal ħafna proċessi tal-ġisem, inkluż il-funzjoni tan-nervituri, is-saħħa tal-qalb, u r-regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm ().

Il-ħalib kollu tal-anakardju huwa naturalment ħieles mill-lattożju u jista’ jissostitwixxi l-ħalib tal-baqra għal dawk li għandhom diffikultà biex jiddiġerixxu l-prodotti tal-ħalib.

Verżjonijiet homemade fihom inqas proteini, kalċju u potassju mill-ħalib tal-baqra, iżda xaħmijiet mhux saturati aktar b'saħħithom, ħadid u manjesju ().

Sommarju Eżekuttiv Il-ħalib tal-anakardju huwa għani f'nutrijenti, inklużi xaħmijiet mhux saturati, proteini, vitamini u minerali. Varjetajiet homemade huma ġeneralment aktar nutrittivi, għalkemm varjetajiet mixtrija mill-maħżen jistgħu jiġu msaħħa bil-vitamina D u l-kalċju.

Aqra wkoll:  L-anakardju huma tossiċi? Dak kollu li għandek bżonn tkun taf

2. Jista 'jtejjeb is-Saħħa tal-Qalb

Studji rabtu l-ħalib tal-anakardju ma’ riskju aktar baxx ta’ mard tal-qalb.

Din ix-xarba bbażata fuq il-pjanti hija rikka fi polyunsaturates u . Il-konsum ta’ dawn ix-xaħmijiet minflok xaħmijiet inqas b’saħħithom jista’ jnaqqas ir-riskju tiegħek ta’ mard tal-qalb ().

Il-ħalib tal-anakardju fih ukoll potassju u manjesju, żewġ nutrijenti li jistgħu jtejbu s-saħħa tal-qalb u jipprevjenu mard tal-qalb.

F'reviżjoni ta '22 studju, nies bl-ogħla konsum ta' potassju kellhom riskju ta '24% inqas ta' puplesija ().

Reviżjoni oħra kkonkludiet li livelli għoljin, kif ukoll livelli għoljin fid-demm ta 'dan il-minerali, naqqsu fatturi ta' riskju għal mard tal-qalb, inkluż id-dijabete u pressjoni tad-demm għolja ().

Madankollu, il-ħalib tal-anakardju mixtri mill-maħżen għandu t-tendenza li jkun aktar baxx f'xaħmijiet mhux saturati b'saħħithom għall-qalb, kif ukoll potassju u manjesju, minn varjetajiet homemade.

Sommarju Eżekuttiv Il-ħalib tal-anakardju fih xaħmijiet mhux saturati, potassju, u manjesju li jagħmlu tajjeb għall-qalb, li kollha jistgħu jgħinu biex jipprevjenu mard tal-qalb.

Aqra wkoll:  L-anakardju huma tossiċi? Dak kollu li għandek bżonn tkun taf

3. Tajjeb għas-saħħa tal-għajnejn

L-anakardju huma sinjuri fl-antiossidanti ().

Dawn il-komposti jistgħu jipprevjenu ħsara ċellulari lill-għajnejn tiegħek ikkawżata minn molekuli instabbli msejħa radikali ħielsa ().

Studju wieħed sab assoċjazzjoni sinifikanti bejn livelli baxxi tad-demm ta 'lutein u zeaxanthin u saħħa fqira tar-retina ().

Tiekol ikel rikk fil-lutein u zeaxanthin jista 'jnaqqas ir-riskju tiegħek ta' deġenerazzjoni makulari relatata mal-età (AMD), marda tal-għajnejn li tikkawża telf tal-vista.

Studju ieħor wera li n-nies bl-ogħla konsum ta 'lutein u zeaxanthin - u l-ogħla livelli mbassra fid-demm ta' dawn l-antiossidanti - kienu 40% inqas probabbli li jiżviluppaw AMD avvanzata ().

Livelli għoljin fid-demm ta 'lutein u zeaxanthin ġew ukoll marbuta ma' tnaqqis ta '40% fir-riskju ta' katarretti relatati mal-età f'adulti anzjani ().

Peress li l-anakardju huma sors tajjeb ta 'lutein u zeaxanthin, iż-żieda tal-ħalib tal-anakardju mad-dieta tiegħek tista' tgħin.

Sommarju Eżekuttiv Il-ħalib tal-anakardju fih antiossidanti li jistgħu jnaqqsu r-riskju ta 'ħsara fir-retina, deġenerazzjoni makulari relatata mal-età, u katarretti.

Aqra wkoll:  L-anakardju huma tossiċi? Dak kollu li għandek bżonn tkun taf

4. Jista 'Jgħin Demm Tagħqid

Il-ħalib tal-anakardju huwa rikk fil-vitamina K, li hija vitali għat-tagħqid tad-demm (, , ).

Li ma tieħux biżżejjed vitamina K jista 'jwassal għal fsada eċċessiv.

Filwaqt li defiċjenza ta 'vitamina K f'adulti b'saħħithom hija rari ħafna, nies b'mard infjammatorju tal-musrana (IBD) u problemi oħra ta' assorbiment ħażin huma aktar probabbli li jkunu defiċjenti (, ).

Il-konsum, bħall-ħalib tal-anakardju, jista 'jgħin biex jinżammu livelli suffiċjenti ta' din il-proteina.

Madankollu, żieda fil-konsum fid-dieta ta 'vitamina K tista' tnaqqas l-effettività tal-mediċini antikoagulanti ().

Jekk qed tieħu thinners tad-demm, ikkonsulta lill-professjonist tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel ma tibdel id-dieta tiegħek.

Sommarju Eżekuttiv Il-ħalib tal-anakardju huwa rikk fil-vitamina K, nutrijent essenzjali għat-tagħqid tad-demm. Għalhekk, jista 'jgħinek iżżomm livelli adegwati. Jekk qed tieħu thinners tad-demm, ikkonsulta lill-professjonist tal-kura tas-saħħa tiegħek qabel iżżid il-konsum tiegħek ta 'ikel rikk fil-vitamina K.

5. Jista 'jtejjeb il-Kontroll taz-Zokkor fid-Demm

Ix-xorb tal-ħalib tal-anakardju jista 'jgħin, speċjalment f'nies bid-dijabete.

L-anakardju fihom komposti li jistgħu jappoġġjaw kontroll tajjeb taz-zokkor fid-demm fil-ġisem tiegħek.

Studju wieħed sab li kompost fl-anakardju msejjaħ aċidu anakardiku stimula l-assorbiment taz-zokkor fid-demm li jiċċirkola fiċ-ċelloli tal-muskoli tal-firien ().

Ir-riċerka fuq ġewż simili li kien fih ukoll aċidu anakardiku sabet li l-estratti tal-ħalib tal-ġewż naqqsu b'mod sinifikanti l-livelli taz-zokkor fid-demm fil-firien bid-dijabete tat-tip 2 ().

Barra minn hekk, il-ħalib tal-anakardju huwa u għalhekk fih inqas karboidrati mill-prodotti tal-ħalib. L-użu tiegħu minflok il-ħalib tal-baqra jista' jgħin biex jikkontrolla l-livelli taz-zokkor fid-demm f'nies bid-dijabete.

Madankollu, hija meħtieġa aktar riċerka biex jifhmu aħjar il-benefiċċji tal-ħalib tal-anakardju fil-ġestjoni tad-dijabete.

Sommarju Eżekuttiv Ċerti komposti fil-ħalib tal-anakardju jistgħu jgħinu biex jikkontrollaw il-livelli taz-zokkor fid-demm f’nies bid-dijabete, iżda hija meħtieġa aktar riċerka.

6. Tajjeb għall-ġilda tiegħek

L-anakardju huma mgħobbija bir-ram ().

Għalhekk, il-ħalib derivat minn dawn il-ġewż – speċjalment dawk magħmulin mid-dar – huwa wkoll għani f’dan il-minerali.

Ir-ram għandu rwol importanti fil-ħolqien ta 'proteini tal-ġilda u huwa importanti għall-aħjar saħħa tal-ġilda ().

Dan il-minerali jirregola l-produzzjoni ta 'u elastin, żewġ proteini li jikkontribwixxu għall-elastiċità u s-saħħa tal-ġilda ().

Iż-żamma tal-livelli ottimali ta 'kollaġen fil-ġisem tiegħek tippromwovi s-saħħa tal-ġilda, filwaqt li kollaġen inadegwat jista' jwassal għal tixjiħ tal-ġilda.

Il-konsum tal-ħalib tal-anakardju u prodotti oħra jista 'jsaħħaħ il-produzzjoni naturali tal-kollaġen tal-ġisem tiegħek u jżomm il-ġilda tiegħek b'saħħitha u żagħżugħa.

Sommarju Eżekuttiv Peress li l-ħalib tal-anakardju huwa rikk fir-ram, jista 'jtejjeb is-saħħa tal-ġilda billi jsaħħaħ il-produzzjoni tal-kollaġen fil-ġisem tiegħek.

7. Jista 'jkollu effetti kontra l-kanċer

Studji fuq tubi tat-test jissuġġerixxu li komposti fil-ħalib tal-anakardju jistgħu jipprevjenu l-iżvilupp ta 'ċerti ċelluli tal-kanċer.

L-anakardju huma partikolarment rikki fl-aċidu anakardiku, kompost li jista 'jiġġieled ir-radikali ħielsa maħsuba li għandhom rwol fl-iżvilupp (, , ).

Studju test-tube sab li l-aċidu anakardijaku waqqaf it-tixrid taċ-ċelloli tal-kanċer tas-sider tal-bniedem ().

Ieħor wera li l-aċidu anakardiku żied l-attività ta 'mediċina kontra l-kanċer kontra ċ-ċelloli tal-kanċer tal-ġilda tal-bniedem ().

Il-konsum tal-ħalib tal-anakardju jista 'jipprovdi lil ġismek b'aċidu anakardiku li jista' jgħin biex jipprevjeni t-tkabbir taċ-ċelluli tal-kanċer.

Madankollu, ir-riċerka attwali hija limitata għal studji tat-tubi tat-test. Huma meħtieġa aktar studji – partikolarment fil-bnedmin – biex jifhmu aħjar il-proprjetajiet potenzjali kontra l-kanċer tal-anakardju.

Sommarju Eżekuttiv L-aċidu anakardiku misjub fl-anakardju intwera li jwaqqaf it-tixrid ta 'ċerti ċelluli tal-kanċer u jtejjeb l-effetti ta' mediċini kontra l-kanċer fi studji tat-tubi tat-test. Madankollu, aktar riċerka f'dan il-qasam hija meħtieġa.

8. Ittejjeb is-Saħħa immuni

Ġewż tal-anakardju u l-ħalib derivat minnhom huma sinjuri fl-antiossidanti u żingu ().

Dan jista 'jgħin biex isaħħaħ l-immunità.

Studji juru li l-ġewż jista 'jnaqqas ir-rispons infjammatorju fil-ġisem tiegħek u jtejjeb l-immunità, x'aktarx minħabba li huma sors eċċellenti ta' antiossidanti u komposti oħra li jiġġieldu l-infjammazzjoni u l-mard (, , ).

Barra minn hekk, ġismek jużah biex joħloq ċelluli immuni li jgħinu fil-ġlieda kontra l-mard u l-infezzjoni. Dan il-minerali jista 'wkoll jaġixxi bħala antiossidant li jista' jwaqqaf il-ħsara taċ-ċelluli involuti fl-infjammazzjoni u l-mard (, ).

Studju wieħed assoċja livelli baxxi tad-demm ta 'żingu ma' livelli miżjuda ta 'markaturi infjammatorji, bħal proteina C-reattiva (CRP) ().

Iż-żingu fil-ħalib tal-anakardju jista 'jgħin lill-ġisem tiegħek u jtejjeb l-immunità.

Sommarju Eżekuttiv Il-ħalib tal-anakardju fih komposti bħall-antiossidanti u ż-żingu li jistgħu jiġġieldu l-infjammazzjoni u jsaħħu l-immunità.

9. Jista 'jtejjeb l-anemija tad-defiċjenza tal-ħadid

Meta ġismek ma jieħux biżżejjed ħadid, ma jistax jipproduċi ammonti suffiċjenti tal-emoglobina tal-proteina li tgħin liċ-ċelluli ħomor tad-demm iġorru l-ossiġnu. Dan iwassal għal anemija u jwassal għal għeja, sturdament, qtugħ ta 'nifs, idejn jew saqajn kesħin, u sintomi oħra ().

Studju wieħed sab li n-nisa affettwati kienu madwar sitt darbiet aktar probabbli li jiżviluppaw anemija minn dawk b'konsum adegwat ta 'ħadid ().

Għalhekk, huwa importanti li tikseb biżżejjed ħadid fid-dieta tiegħek biex tipprevjeni jew ittejjeb is-sintomi ta 'anemija ta' defiċjenza tal-ħadid.

Peress li l-ħalib tal-anakardju huwa rikk fil-ħadid, jista 'jgħinek iżżomm livelli adegwati. Madankollu, ġismek jassorbi dan it-tip ta 'ħadid aħjar meta kkunsmat b'sors ta' vitamina Ċ ().

Biex iżżid l-assorbiment tal-ħadid mill-ħalib tal-anakardju, ipprova ħallat fi smoothie ma 'frawli frisk jew larinġ li jkun fihom.

Sommarju Eżekuttiv Il-ħalib tal-anakardju huwa għani fil-ħadid u jista 'jipprevjeni l-anemija ta' defiċjenza tal-ħadid. Biex iżżid l-assorbiment tal-ħadid tiegħek minn dan il-ħalib mhux tal-ħalib, ikkunsmah b'sors ta 'vitamina Ċ.

10. Faċilment miżjud mad-dieta tiegħek

Il-ħalib tal-anakardju huwa żieda versatili u b'saħħitha għad-dieta tiegħek.

Peress li ma fihx lattożju, huwa adattat għal dawk li jevitaw il-prodotti tal-ħalib.

Jista 'jintuża minflok il-ħalib tal-baqra f'ħafna riċetti, inklużi smoothies, prodotti moħmija, u ċereali kesħin jew sħan. Tista 'wkoll iżżidha maz-zlazi biex tagħmilhom aktar krema jew saħansitra tużaha biex tagħmel il-ġelat.

Barra minn hekk, minħabba li l-ħalib tal-anakardju għandu tessut għani u kremuż, huwa Delicious fix-xorb, ċikkulata sħuna jew tè.

Żomm f'moħħok li filwaqt li dan jista 'jkun il-każ, il-ħalib tal-anakardju għandu togħma aktar nuttier u ħelwa.

Jekk trid iżżid il-ħalib tal-anakardju mad-dieta tiegħek, tista 'tixtrih fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet jew tagħmel tiegħek. Fittex varjetajiet mhux ħelwin li ma fihomx ingredjenti mhux meħtieġa.

Sommarju Eżekuttiv Tista 'żżid il-ħalib tal-anakardju ma' smoothies, xorb tal-kafè, ċereali, prodotti moħmija, u ħafna riċetti. Huwa disponibbli fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet jew tista 'tagħmilha d-dar.

Kif tagħmel il-ħalib tal-anakardju

Li tagħmel il-ħalib tal-anakardju hija oerhört faċli.

Barra minn hekk, il-verżjoni homemade hija aktar ikkonċentrata u għalhekk fiha aktar nutrijenti minn varjetajiet kummerċjali.

Tista 'wkoll tikkontrolla u ingredjenti oħra li żżid.

Biex tagħmel il-ħalib tal-anakardju, xarrab 1 tazza (130 gramma) ta 'anakardju f'ilma sħun ħafna għal 15-il minuta jew f'ilma f'temperatura tal-kamra għal 1 sa sagħtejn jew aktar.

Ixxotta u laħlaħ l-anakardju, imbagħad żidhom ma' blender bi 3 sa 4 tazzi (720 sa 960 ml) ilma. Ħallat fuq għoli għal 30 sekonda sa 1 minuta jew sakemm lixxa u fluffy.

Tista 'żżid dati, jew ġulepp ta' l-aġġru biex tagħti ħelu, jekk mixtieq. Żidiet popolari oħra jinkludu melħ tal-baħar, trab tal-kawkaw jew estratt tal-vanilla.

B'differenza mill-biċċa l-kbira tal-ħalib ieħor ibbażat fuq il-pjanti, m'għandekx bżonn tissawwar il-ħalib tal-anakardju permezz ta 'xugaman irqiq jew cheesecloth.

Tista' taħżen il-ħalib tal-anakardju f'vażett jew kontenitur tal-ħġieġ fil-friġġ sa tlieta sa erbat ijiem. Jekk tissepara, sempliċement ħawwad qabel l-użu.

Sommarju Eżekuttiv Li tagħmel il-ħalib tal-anakardju hija oerhört faċli. Ħallat tazza 1 (130 gramma) anakardju mxarrba, 3-4 tazzi (720-960 ml) ilma u ħlewwa tal-għażla tiegħek sakemm tkun lixxa.

L-aħħar linja

Magħmul minn anakardju sħaħ u ilma, il-ħalib tal-anakardju huwa ħieles mill-lattożju u mgħobbi b'xaħmijiet mhux saturati, proteini, u diversi vitamini u minerali li jagħmlu tajjeb għall-qalb.

Ix-xorb ta 'dan it-tip ta' ħalib jista 'jtejjeb il-kontroll taz-zokkor fid-demm, jippromwovi s-saħħa tal-għajnejn, u aktar.

Biex iżżid il-ħalib tal-anakardju mad-dieta tiegħek, tista 'tagħmel tiegħek jew issibha fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet.

X'inhu ħalib imsaħħaħ Benefiċċji u użi

billi
admin
-

Ħalib arrikkit hija użata ħafna madwar id-dinja biex tgħin lin-nies jiksbu nutrijenti li inkella jistgħu jkunu nieqsa fid-dieta tagħhom.Toffri diversi vantaġġi fuq il-ħalib mhux imsaħħaħ.

Dan l-artiklu jħares lejn kif isir il-ħalib imsaħħaħ, kif ukoll in-nutrizzjoni, il-benefiċċji, u l-ħsara tiegħu.

żewġt itfal bilqiegħda mal-mejda jieklu ċereali u ħalib
ħalib imsaħħaħ

Kif issir

Il-ħalib imsaħħaħ fih vitamini u minerali addizzjonali li ma jinstabux b'mod naturali fil-ħalib f'ammonti sinifikanti.

Tipikament, il-vitamini D u A huma miżjuda mal-ħalib mibjugħ fl-Istati Uniti ().

Madankollu, il-ħalib jista 'jiġi arrikkit b'diversi nutrijenti oħra, inklużi żingu, ħadid u aċidu foliku ().

Kif il-ħalib huwa msaħħaħ jiddependi minn fejn tgħix u liema nutrijenti jistgħu jkunu nieqsa fid-dieta tipika ta' pajjiżek. Filwaqt li xi pajjiżi jeħtieġu fortifikazzjoni tal-ħalib bil-liġi, dan mhux il-każ fl-Istati Uniti ().

Madankollu l-ħalib imsaħħaħ huwa ħafna aktar komuni mill-ħalib mhux imsaħħaħ fl-Istati Uniti.

F'termini ta 'użi, il-ħalib imsaħħaħ jintuża bl-istess mod bħal varjetajiet mhux imsaħħaħ, bħal għax-xorb jew għat-tisjir.

Biex issaħħaħ il-ħalib, jiżdiedu l-palmitat u l-vitamina D3. Dawn huma l-aktar forom attivi u assorbibbli ta 'dawn in-nutrijenti (, ).

Minħabba li huma reżistenti għas-sħana, dawn il-komposti jistgħu jiżdiedu mal-ħalib qabel il-pasturizzazzjoni u l-omoġenizzazzjoni, li huma proċessi termali li joqtlu batterji ta 'ħsara u jtejbu l-ħajja fuq l-ixkaffa (,,).

Nutrijenti oħra bħall-vitamini B jeħtieġ li jiżdiedu aktar tard minħabba li s-sħana tista 'teqridhom. Madankollu, il-ħalib ġeneralment mhuwiex imsaħħaħ bil-vitamini B fl-Istati Uniti ().

sommarju

Il-ħalib imsaħħaħ huwa ħalib b'nutrijenti miżjuda. Fl-Istati Uniti, il-ħalib huwa spiss imsaħħaħ bil-vitamini A u D, għalkemm mhux meħtieġ bil-liġi.

Ħalib imsaħħaħ jew mhux imsaħħaħ

Il-ħalib imsaħħaħ huwa sors tajjeb ta 'vitamini A u D. Barra minn hekk, il-ħalib huwa rikk b'mod naturali f'diversi vitamini u minerali oħra.

It-tabella hawn taħt tqabbel il-kontenuti ta’ nutrijenti ta’ 8 uqija (240 ml) ta’ ħalib imsaħħaħ u mhux imsaħħaħ ta’ 2 % (, ):

2% ħalib arrikkitĦalib 2% mhux imsaħħaħ
Kaloriji122123
Proteina8 gramma8 gramma
grass5 gramma5 gramma
Karboidrati12 gramma12 gramma
Vitamina A15% tal-Valur ta' Kuljum (DV)8% tad-DV
Vitamina B1254% tad-DV54% tad-DV
Vitamina D.15% tad-DV0% tad-DV
Riboflavin35% tad-DV35% tad-DV
Kalċju23% tad-DV23% tad-DV
Fosfru18% tad-DV18% tad-DV
Selenju11% tad-DV11% tad-DV
żingu11% tad-DV11% tad-DV

Kemm il-ħalib imsaħħaħ kif ukoll dak mhux imsaħħaħ huma nutrittivi ħafna.

Huma jippromwovu wkoll is-saħħa tal-għadam minħabba l-kontenut għoli tagħhom ta 'kalċju u fosfru, iż-żewġ minerali ewlenin li jiffurmaw l-għadam. Barra minn hekk, il-vitamina D fil-ħalib imsaħħaħ isaħħaħ l-assorbiment tal-kalċju tal-ġisem tiegħek (, ).

Barra minn hekk, kważi 30% tal-kaloriji tal-ħalib ġejjin minn dak li ġismek jeħtieġ biex jibni muskoli b'saħħithom u joħloq komposti li jgħinu biex jidderieġu l-proċessi tal-ġisem (,).

Aqra wkoll: 11 Sostituti Delicious għall-Ħalib tal-Coconut

sommarju

Ħalib arrikkit u mhux imsaħħaħ huma nutrittivi ħafna u partikolarment rikki fil-vitamina B12, kalċju u fosfru. Il-ħalib imsaħħaħ fl-Istati Uniti huwa wkoll għani fil-vitamini A u D.

Benefiċċji tal-ħalib imsaħħaħ

Meta mqabbel mal-ħalib mhux imsaħħaħ, il-ħalib imsaħħaħ joffri diversi vantaġġi.

Jimla l-lakuni nutrittivi fid-dieta tiegħek

Fortifikazzjoni (żieda ta 'nutrijenti li nieqes minn ikel) u arrikkiment (introduzzjoni mill-ġdid ta' nutrijenti mitlufa waqt l-ipproċessar) ġew l-ewwel żviluppati biex jipprevjenu mard bħal rickets, dgħjufija ta 'għadam minħabba defiċjenza ta' vitamina D().

Il-fortifikazzjoni u l-arrikkiment tad-dqiq u l-ħalib kważi qerdu l-mard ta 'defiċjenza fil-pajjiżi żviluppati ().

Barra minn hekk, il-fortifikazzjoni hija strateġija utli biex tikkoreġi nuqqasijiet oħra ta 'mikronutrijenti li jistgħu ma jkunux daqshekk severi iżda xorta jistgħu jkunu ta' ħsara ().

Pereżempju, ħafna nies madwar id-dinja jieħdu biżżejjed vitamina D biex jipprevjenu r-rickets, iżda mhux effetti sekondarji ta 'ħsara oħra, bħal tnaqqis fl-immunità (, , ).

Studju wieħed sab li pajjiżi fejn il-ħalib imsaħħaħ kien użat ħafna kellhom popolazzjonijiet b'konsum ogħla ta 'vitamina D u livelli ta' vitamina D fid-demm minn pajjiżi li ma użawx ħafna ħalib imsaħħaħ ().

Tippromwovi tkabbir b'saħħtu fit-tfal

Ħalib imsaħħaħ jgħin biex jipprevjeni l-anemija fit-tfal, problema komuni, speċjalment fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw. F'dawn ir-reġjuni, il-ħalib huwa spiss imsaħħaħ bil-ħadid u nutrijenti oħra, bħal żingu u vitamini B.

Reviżjoni ta 'studji ta' aktar minn 5000 tifel u tifla wriet li l-ħalib u ċ-ċereali msaħħa bil-ħadid, iż-żingu u l-vitamina A naqqsu l-frekwenza ta 'anemija fi tfal taħt il-50 snin b'aktar minn 5% ( ).

Fi studju ieħor li sar fil-Pakistan, il-ħalib imsaħħaħ bl-aċidu foliku għen biex itejjeb l-istatus tal-ħadid tat-tfal żgħar, meta mqabbel mal-ħalib tal-baqra mhux imsaħħaħ ().

Studju simili fir-Renju Unit innota li t-tfal żgħar li xorbu ħalib imsaħħaħ ikkunsmaw aktar ħadid, żingu, vitamina A u vitamina D u kellhom livelli ogħla ta 'vitamina D u ħadid minn dawk li xorbu ħalib tal-baqra mhux imsaħħaħ ().

Barra minn hekk, il-ħalib imsaħħaħ jista 'jtejjeb il-funzjoni tal-moħħ fi tfal akbar ().

Fi studju ta’ 296 student Ċiniż tal-iskola tan-nofs, dawk li xorbu ħalib imsaħħaħ kienu inqas probabbli li jkollhom riboflavin u defiċjenza ta’ ħadid. Barra minn hekk, urew prestazzjoni akkademika u motivazzjoni mtejba meta mqabbla ma 'dawk li xorbu ħalib mhux imsaħħaħ ().

Madankollu, wieħed iżomm f'moħħu li n-nutrijenti li l-ħalib huwa msaħħaħ jiddependu fuq il-ħtiġijiet reġjonali ta 'ċerti popolazzjonijiet. Il-ħalib fl-Istati Uniti ġeneralment mhuwiex imsaħħaħ bil-ħadid, iż-żingu jew ir-riboflavin.

Ittejjeb is-saħħa tal-għadam

Ħalib imsaħħaħ jista 'jgħin. Il-konsum ta 'ħalib u prodotti tal-ħalib, li ħafna drabi huma msaħħa, huwa assoċjat ma' densità minerali tal-għadam ogħla jew għadam aktar b'saħħtu u eħxen (, ).

Il-ħalib naturalment fih fosfru, u l-għadam huwa magħmul minn matriċi ta 'dawn iż-żewġ nutrijenti ().

Għalhekk, anke ħalib mhux imsaħħaħ jista 'jappoġġja s-saħħa tal-għadam billi jipprovdi l-materja prima meħtieġa biex tibni u ssaħħaħ l-għadam tiegħek ().

Madankollu, il-ħalib imsaħħaħ bil-vitamina D, b'mod partikolari, huwa kbir għas-saħħa tal-għadam minħabba li dan in-nutrijent jgħin lill-ġisem tiegħek jassorbi aktar kalċju ().

Konsum adegwat tal-kalċju huwa essenzjali biex tiġi evitata l-osteoporożi, marda kkaratterizzata minn għadam dgħajjef u fraġli. Ħalib imsaħħaħ huwa mod rħas u faċilment aċċessibbli biex tikseb biżżejjed kalċju u żżid l-assorbiment tiegħek ta 'dan il-minerali importanti ().

Aqra wkoll: 11 Sostituti Delicious għall-Ħalib tal-Coconut

sommarju

Ħalib imsaħħaħ jgħin jipprevjeni nuqqasijiet nutrittivi, jippromwovi żvilupp b'saħħtu fit-tfal, u jżid il-massa u s-saħħa tal-għadam.

Żvantaġġi potenzjali

Għalkemm il-ħalib imsaħħaħ huwa ta 'benefiċċju kbir, hemm xi aspetti negattivi potenzjali li għandek tikkonsidra.

Ir-riċerkaturi jistmaw li madwar żewġ terzi tal-popolazzjoni tad-dinja hija intolleranti għal-lattożju u għalhekk ma tistax tiddiġerixxi sew iz-zokkor fil-prodotti tal-ħalib. Nies b'din il-kundizzjoni ħafna drabi jesperjenzaw dijarea u problemi intestinali oħra wara li jikkunsmaw ħalib jew prodotti tal-ħalib ().

Jekk int intolleranti għal-lattosju jew tirreaġixxi ħażin għal prodotti tal-ħalib, għandek tevita ħalib imsaħħaħ jew tagħżel prodotti mingħajr lattosju. Jekk għandek allerġija għall-ħalib, għandek tevita kompletament il-prodotti tal-ħalib.

Madankollu, tista 'tagħżel ħalib imsaħħaħ, bħal ħalib tas-sojja jew tal-lewż.

Barra minn hekk, it-tisħiħ ma jfissirx neċessarjament li ikel huwa tajjeb għas-saħħa.

Per eżempju, jista 'jiġi arrikkit bil-vitamini A u D bħall-ħalib abjad. Madankollu ħafna drabi huwa mgħobbi biz-zokkor u addittivi u għandu jiġi kkunsmat b'moderazzjoni ().

Fl-aħħarnett, l-għażla ta 'ħalib imsaħħaħ mingħajr xaħam tista' tfixkel l-assorbiment tal-vitamini A u D. Dawn il-vitamini huma solubbli fix-xaħam u jeħtieġu li xaħam waqt id-diġestjoni jiġi assorbit bis-sħiħ (, ).

sommarju

Ħafna nies huma intolleranti għal-lattosju u għandhom jew jevitaw prodotti tal-ħalib jew jagħżlu prodotti mingħajr lattosju. Barra minn hekk, ikel imsaħħaħ mhux bilfors ikun tajjeb għas-saħħa, u x-xorb tal-ħalib mingħajr xaħam jista 'jwaqqaf lil ġismek milli jassorbi b'mod xieraq vitamini li jinħallu fix-xaħam.

L-essenzjali

Ħalib imsaħħaħ fih nutrijenti miżjuda.

Fl-Istati Uniti, il-ħalib huwa tipikament imsaħħaħ bil-vitamini A u D. Madankollu, skont fejn tgħix, il-ħalib jista 'jkun imsaħħaħ b'nutrijenti oħra jew jitħalla mhux imsaħħaħ.

Il-fortifikazzjoni tista 'tgħin biex timla l-lakuni tan-nutrijenti, tipprevjeni defiċjenza tal-ħadid fit-tfal, u żżid id-densità u s-saħħa tal-għadam.

Madankollu, jekk inti jew għandek allerġija għall-ħalib, għandek tagħżel alternattivi mingħajr lattosju jew mingħajr ħalib.

Aqra wkoll: 11 Sostituti Delicious għall-Ħalib tal-Coconut

Għal xiex il-ħalib maħmuġ u tista' tixrob

billi
admin
-

Ħu riħa ta’ ħalib maħmuġ huwa biżżejjed biex teqred anke l-aktar aptit voracious, imma jekk issib ruħek mwaħħla ma 'kartuna tal-ħalib, inti tista' tixtieq taħsibha darbtejn qabel toss it. Kuntrarjament għat-twemmin popolari, ħalib maħmuġ jista 'jkollu post fl-attività kulinari tiegħek li jmiss. Biex ma nsemmux, l-użu ta 'ħalib maħmuġ fir-riċetti huwa mod tajjeb ħafna biex tnaqqas il-ħela tal-ikel.

Dan l-artikolu jispjega x'inhu l-ħalib maħmuġ, jekk huwiex tajjeb biex tixrob, u kif tista 'tużah.

Ħalib imħassar

X'inhu l-ħalib maħmuġ?

Le ħalib imħassar huwa r-riżultat ta’ tkabbir żejjed ta’ batterji li jikkomprometti l-kwalità, it-togħma u n-nisġa tal-ħalib.

Sa mill-aħħar tas-snin 1800, il-maġġoranza l-kbira tal-ħalib prodott kummerċjalment ġie pasturizzat. Il-proċess ta 'pasturizzazzjoni joqtol ħafna mill-razez ta' batterji l-aktar ta 'ħsara magħrufa, inkluż E. coli, Listeriau Salmonella.

Madankollu, il-pasturizzazzjoni ma teliminax it-tipi kollha ta 'batterji. Barra minn hekk, ladarba tiftaħ kartuna tal-ħalib, hija esposta għal batterji oħra mill-ambjent. Maż-żmien, dawn il-komunitajiet batterjali żgħar jistgħu jimmultiplikaw u eventwalment iħassru l-ħalib tiegħek.

Aqra wkoll: 11 Sostituti Delicious għall-Ħalib tal-Coconut

Sinjali Il-Ħalib Tiegħek huwa Mħassra

Meta l-ħalib jibda jħassru, jiżviluppa riħa spjaċevoli u misnieħa. Ir-riħa hija diffiċli li titlifha u tissaħħaħ maż-żmien.

It-togħma wkoll tibda tinbidel, peress li l-ħlewwa naturali tal-ħalib frisk tiġi sostitwita malajr b'togħma kemmxejn qarsa jew qarsa.

Meta jingħata biżżejjed ħin, in-nisġa u l-kulur tal-ħalib maħmuġ se jinbidlu wkoll. Jista 'jibda jiżviluppa nisġa mtajjana, ħoxna u kulur isfar matt.

Ir-rata li biha l-ħalib jitħassar tiddependi fuq ħafna fatturi, inkluż in-numru ta 'batterji ta' taħsir preżenti, it-temperatura li fiha l-ħalib kien maħżun, u l-espożizzjoni għad-dawl ().

Jekk m'intix ċert jekk il-ħalib tiegħek marx ħażin, ibda billi xammh. Jekk ma tinxtammx sew, ipprova sip żgħir qabel tferra tazza kbira jew iżżidha ma tiegħek.

Sommarju Eżekuttiv Il-ħalib jitħassar minħabba tkabbir żejjed ta' batterji li jikkomprometti l-kwalità tiegħu. Taf li l-ħalib tiegħek jitħassar jekk ikollu riħa jew togħma spjaċevoli jew tibdil fin-nisġa.

Aqra wkoll: Is-7 Għażliet tal-Ħalib l-aktar b'saħħithom

Aqra wkoll: 11 Sostituti Delicious għall-Ħalib tal-Coconut

Ftit differenti mill-ħalib qares

It-termini maħmuġ u qarsa ħafna drabi jintużaw minflok xulxin biex jiddeskrivu l-ħalib li mar ħażin, iżda jista 'jkun hemm differenza sottili bejn it-tnejn - skont min titlob.

Ħalib imħassar ġeneralment jirreferi għal ħalib pasturizzat li jinxtamm u għandu togħma ħażina minħabba t-tkabbir ta 'batterji li baqgħu ħajjin mill-proċess ta' pasturizzazzjoni. Ħafna minn dawn il-batterji mhumiex meqjusa ta 'benefiċċju għas-saħħa tiegħek u jistgħu jġiegħlek timrad ().

Min-naħa l-oħra, il-ħalib qares ħafna drabi jirreferi speċifikament għal mhux pasturizzat, li beda jiffermenta b'mod naturali.

Eżatt bħall- ħalib imħassar, il-fermentazzjoni tal-ħalib mhux ipproċessat isseħħ minħabba diversi speċi ta 'batterji li jiffurmaw l-aċidu lattiku, li perċentwal żgħir minnhom huma meqjusa u jistgħu jipprovdu benefiċċji minuri għas-saħħa ().

Cela dit, il-benefiċċji potenzjali tal-ħalib nej ma jegħlbux ir-riskji tiegħu. Ġeneralment mhuwiex rakkomandat li tikkonsma ħalib nej fi kwalunkwe forma - frisk jew qares - minħabba r-riskju għoli ta 'mard li jittieħed mill-ikel ().

Sommarju Eżekuttiv Ħalib imħassar ġeneralment jirreferi għal ħalib pasturizzat li mar ħażin, filwaqt li l-ħalib qares jista 'jirreferi għal ħalib nej li beda jiffermenta.

Riskji li tixrob ħalib maħmuġ

Il-biċċa l-kbira tan-nies huma immedjatament qalbhom mir-riħa u t-togħma ħażina tal-ħalib maħmuġ, u jagħmlu d-deċiżjoni li tixrobha relattivament faċli.

Madankollu, anki jekk tista 'tgħaddi t-togħma spjaċevoli, ix-xorb tal-ħalib maħmuġ mhix idea tajba. Jista 'jikkawża avvelenament mill-ikel li jista' jwassal għal sintomi diġestivi skomdi, bħal uġigħ fl-istonku, rimettar u dijarea.

M'għandekx għalfejn tinkwieta jekk aċċidentalment tibel xi sip żgħira ta 'ħalib maħmuġ, imma evita li tixrob fi kwantitajiet kbar jew saħansitra moderati.

Sommarju Eżekuttiv Ix-xorb tal-ħalib maħmuġ jista 'jikkawża taqlib diġestiv, bħal rimettar, bugħawwieġ addominali u dijarea.

Xorta tista 'tkun utli fil-kċina

Għalkemm m'għandekx tixrob ħalib maħmuġ, huwa 'l bogħod milli inutli.

Jekk il-ħalib tiegħek huwa qadim ħafna u beda jitbaqta, isir imbeżża, jew jiżviluppa moffa, huwa aħjar li tarmih. Xorta waħda, jekk huwa biss ftit off u kemmxejn qarsa, hemm diversi modi kif tużah.

Ipprova uża ħalib kemmxejn imħassar f'waħda mill-applikazzjonijiet kulinari li ġejjin:

  • Prodotti tal-forn. Ibdel il-ħalib maħmuġ b'ħalib regolari, xorrox tal-butir, jogurt, jew f'riċetti bħal cookies, pancakes, scones, u cornbread.
  • Sopop u stews. Ftit ħalib maħmuġ jista 'jgħin biex jeħxien u jżid ir-rikkezza għas-sopop, stews u casseroles.
  • Vinaigrette. Uża ħalib qares biex tagħmel dressings kremu għall-insalata bħal ranch, Caesar, jew ġobon blu.
  • Ħanut tal-ġobon. Uża ħalib qares biex tagħmel cottage homemade jew ġobon tal-bidwi.
  • Tenderize. Uża ħalib qares biex timmarina u ssarmi l-laħam jew. Tista 'wkoll tixxarrab ħbub sħaħ mhux imsajjar fiha biex ittaffihom.

Barra minn hekk, tista 'żżid ħalib maħmuġ ma' maskri homemade jew banju biex ittaffi l-ġilda tiegħek. Xorta waħda, tista 'tkun trid tħallat ma' żjut essenzjali jew ingredjenti fragranti oħra jekk issib ir-riħa dominanti.

Sommarju Eżekuttiv Ħalib imħassar jista 'jissostitwixxi xorrox tal-butir jew krema qarsa fi prodotti moħmija. Jista 'jintuża wkoll biex jissarraf il-laħam jew miżjud ma' sopop, casseroles jew dressings għall-insalata. Tista 'wkoll tużaha f'ċerti applikazzjonijiet kosmetiċi biex ittaffi l-ġilda tiegħek.

L-essenzjali

Le ħalib imħassar huwa r-riżultat ta’ tkabbir żejjed ta’ batterji li jikkawża bidliet fit-togħma, ir-riħa u n-nisġa.

Tixrobha tista’ timrad, imma mhux isajjar biha, sakemm tkun ftit.

L-użu tal-ħalib kemmxejn imħassar tiegħek b'modi innovattivi jista' wkoll jgħinek tnaqqas il-ħela tal-ikel.

Il-ħin li jmiss tinnota li l-friġġ tiegħek qed jibda jmur ħażin, tarmihx għadek. Minflok, ipprova użah fi pancakes, cookies, jew bħala sustanzi li jħaxxnu għas-sopop u stews.

Aqra wkoll: 11 Sostituti Delicious għall-Ħalib tal-Coconut

Aqra wkoll: Is-7 Għażliet tal-Ħalib l-aktar b'saħħithom

Is-7 Għażliet tal-Ħalib l-aktar b'saħħithom

billi
admin
-

Il-passaġġi tal-ħalib splodew bil-ħalib u l-alternattivi tal-ħalib f'dawn l-aħħar snin, u l-għażla tal-ħalib l-aktar b'saħħtu mhix biss dwar il-kontenut ta 'xaħam.

Kemm jekk qed tfittex aktar minn ħalib tal-baqra għal raġunijiet ta' saħħa jew preferenzi tad-dieta jew sempliċement trid tesperimenta b'għażliet differenti, tista' tistaqsi liema tip ta' ħalib huwa l-aktar b'saħħtu għalik.

Hawn huma s-7 ħalib l-aktar b'saħħtu u għażliet alternattivi biex iżżid mad-dieta tiegħek.

Fliexken tal-ħġieġ b'tipi differenti ta 'ħalib

1. Ħalib tal-qanneb

Il-ħalib tal-qanneb huwa magħmul minn żrieragħ tal-qanneb mitħun u mxarrba, li ma fihomx il-komponent psikoattiv ta ' Cannabis sativa pjanta.

Iż-żrieragħ huma sinjuri fi proteini u aċidi grassi mhux saturati omega-3 u omega-6. Għalhekk, il-ħalib tal-qanneb fih ammont ogħla ta 'dawn in-nutrijenti minn ħalib ieħor tal-pjanti.

Porzjon ta’ 8 uqija (240 ml) ta’ ħalib tal-qanneb jipprovdi dan li ġej (1):

  • Kaloriji: 60
  • Proteina: 3 gramma
  • Karboidrati: 0 gramma
  • Xaħam: 5 gramma
  • Fosfru: 25% tal-Valur ta' Kuljum (DV)
  • Kalċju: 20% tad-DV
  • Manjeżju: 15% tad-DV
  • Il-ħadid: 10% tad-DV

Il-ħalib tal-qanneb ma fih kważi l-ebda karboidrati, iżda xi marki jżidu ħlewwiet, li jżidu l-kontenut ta 'karboidrati tagħhom. Kun żgur li tiċċekkja t-tikketta tal-ingredjenti u tixtri l-qanneb - u kwalunkwe ħalib ieħor ibbażat fuq il-pjanti - mingħajr zokkor miżjud.

Iz-zokkor jista 'jiġi elenkat fuq it-tikketta tal-ingredjent bħala ġulepp tar-ross ismar, meraq tal-kannamieli evaporat, jew zokkor tal-kannamieli.

sommarju

Ħalib tal-qanneb huwa magħmul miż-żerriegħa ta Cannabis sativa pjanta. Għalkemm ix-xarba m'għandhiex effetti psikoattivi, tipprovdi aktar xaħmijiet u proteini b'saħħithom minn ħalib ieħor ibbażat fuq il-pjanti.

2. Ħalib Ħafur

Għalkemm ix-xorb tal-ħalib magħmul bit-tixrib tal-ħafur tal-qamħ sħiħ m'għandux l-istess benefiċċji għas-saħħa bħal tiekol skutella tal-ħafur tal-qamħ sħiħ, huwa nutrittiv ħafna.

Il-ħalib tal-ħafur huwa ħelu naturali u għoli fil-karboidrati. Dan mhux tas-soltu minħabba li fih fibra solubbli, li tagħmel il-ħalib tal-ħafur ftit aktar kremuż.

Fibra li tinħall tassorbi l-ilma u tinbidel f'ġel waqt id-diġestjoni, li tgħin id-diġestjoni bil-mod u żżommok sħiħ itwal. Jista 'wkoll jgħin biex jistabbilizza z-zokkor fid-demm tiegħek.

Barra minn hekk, il-fibra solubbli fil-ħalib tal-ħafur tista 'tbaxxi l-livelli tal-kolesterol tiegħek. Studju ta 'ħames ġimgħat ta' 52 raġel wera li x-xorb tal-ħalib tal-ħafur naqqas il-livelli ta 'LDL (kolesterol ħażin) meta mqabbel ma' xarba ta 'kontroll (2).

Għalkemm il-valuri nutrittivi jistgħu jvarjaw bejn il-marki u jekk il-ħalib huwiex imsaħħaħ jew le, porzjon ta' ħalib tal-ħafur ta' 8 oz (240 ml) fih dan li ġej:

  • Kaloriji: 120
  • Proteina: 3 gramma
  • Karboidrati: 16 gramma
  • Fibra: 2 gramma
  • Xaħam: 5 gramma
  • Vitamina B12: 50% tad-DV
  • Riboflavin: 46% tad-DV
  • Kalċju: 27% tad-DV
  • Fosfru: 22% tad-DV
  • Vitamina D: 18% tad-DV
  • Vitamina A: 18% tad-DV

sommarju

Il-ħalib tal-ħafur huwa ogħla fil-karboidrati mill-biċċa l-kbira tal-ħalib tal-pjanti l-oħra, u fih ukoll aktar fibra. Ħafna mill-fibra fil-ħafur hija fibra li tinħall, li għandha diversi benefiċċji għas-saħħa, bħalma huma t-tnaqqis tal-livelli tal-kolesterol tiegħek u li żżommek aktar sħiħ għal aktar żmien.

3. Ħalib tal-Lewż

Il-ħalib tal-lewż isir billi tgħaddas il-lewż fl-ilma, imbagħad itħallat u tisforza s-solidi.

Hija alternattiva delizzjuża għall-ħalib mhux tal-ħalib għal nies li ma jistgħux jittolleraw jew jagħżlu li ma jixorbux ħalib tal-ħalib, iżda mhux sikur jekk għandek allerġija għall-ġewż.

Il-ħalib tal-lewż mhux ħelu huwa baxx fil-kaloriji u ħafna inqas fil-karboidrati mill-ħalib tal-baqra, li jagħmilha għażla tajba jekk qed issegwi dieta baxxa fil-karboidrati (3).

Innota, madankollu, li ħafna marki fihom zokkor miżjud. Dejjem iċċekkja t-tikketta tal-ingredjenti u evita dawk li huma ħelwin.

Għalkemm il-ħalib tal-lewż huwa naturalment sors tajjeb tal-vitamina E antiossidant, huwa baxx fil-proteini u ħafna nutrijenti oħra. Ħafna marki huma msaħħa bil-kalċju u vitamini A u D, iżda l-ammonti jistgħu jvarjaw minn marka għal oħra.

Bħala medja, porzjon ta’ 8 oz (240 ml) ta’ ħalib tal-lewż mhux ħelu jipprovdi dan li ġej (4):

  • Kaloriji: 41
  • Proteina: 1 gramma
  • Karboidrati: 2 gramma
  • Xaħam: 3 gramma
  • Vitamina E: 50% tad-DV

Bosta marki fihom addittivi bħal carrageenan biex jeħxien u jipprevjenu s-separazzjoni.

Hemm dibattitu dwar jekk carrageenan jippromwovix infjammazzjoni intestinali u ħsara. Madankollu, il-biċċa l-kbira tar-riċerka dwar il-carrageenan u s-saħħa tal-imsaren saret f'annimali u laboratorji (5,6).

sommarju

Il-ħalib tal-lewż huwa sostitut tajjeb għall-ħalib mhux tal-ħalib, iżda nutrizzjonalment huwa differenti ħafna mill-ħalib tal-baqra. Jekk qed tfittex kontenut aktar baxx ta 'karboidrati, kun żgur li tagħżel marka mhux ħelwa.

4. ħalib tal-ġewż

Il-ħalib tal-ġewż huwa estratt mill-laħam abjad tal-ġewż tal-Indi. Għandha togħma pjaċevoli u hija alternattiva tajba mingħajr ħalib għall-ħalib li hija sigura għal dawk li għandhom allerġiji għall-ġewż.

Il-biċċa l-kbira tal-ħalib tal-ġewż ippakkjat f'kaxxi tal-kartun jitħallat mal-ilma biex jagħtih konsistenza simili għall-ħalib tal-baqra. Saħansitra għandha inqas proteina mill-ħalib tal-lewż, iżda ħafna marki huma msaħħa b'ċerti nutrijenti.

Barra minn hekk, il-ħalib tal-ġewż fil-laned huwa ġeneralment maħsub għal skopijiet kulinari. Għandu tendenza li jkun ogħla fix-xaħam, mhux imsaħħaħ, u għandu togħma tal-ġewż ħafna aktar distintiva.

Porzjoni ta’ 8 uqija (240 ml) ta’ xarba tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi mhux ħelwa tipprovdi dan li ġej (7):

  • Kaloriji: 46
  • Proteina: ebda
  • Karboidrati: 1 gramma
  • Xaħam: 4 gramma

Il-ħalib tal-ġewż huwa daqsxejn aktar grassi minn ħalib ieħor ibbażat fuq il-pjanti, iżda t-trigliċeridi ta 'katina medja (MCTs) fil-ġewż tal-Indi huma marbuta ma' xi benefiċċji għas-saħħa tal-qalb, bħal livelli aktar baxxi ta 'kolesterol HDL (tajjeb) ogħla (3).

Xi marki huma wkoll arrikkit b'nutrijenti bħal vitamini B12, D u A, kif ukoll ċerti minerali. It-tip u l-ammont ta’ nutrijenti miżjuda jistgħu jvarjaw minn marka għal oħra. Allura kun żgur li tqabbel it-tikketti.

sommarju

Il-ħalib tal-ġewż tal-Indi għandu togħma ħafifa u tropikali u huwa alternattiva sikura tal-ħalib mingħajr ħalib għal nies b'allerġiji għall-ġewż. Minħabba li l-ġewż huwa sors ta 'MCTs b'saħħithom, ix-xorb tal-ħalib tal-ġewż jista' jżid il-livelli tal-kolesterol HDL tiegħek (kolesterol tajjeb).

5. Ħalib tal-baqra

Il-ħalib tal-baqra huwa l-iktar ħalib tal-baqra kkunsmat u sors tajjeb ta’ proteina ta’ kwalità għolja (8).

Huwa naturalment rikka fil-kalċju, vitamini B u ħafna minerali. Spiss huwa wkoll arrikkit bil-vitamini A u D, li jagħmilha ikel nutrittiv ħafna għat-tfal u l-adulti (8).

Porzjon ta’ 8 uqija (240 ml) ta’ ħalib sħiħ jipprovdi dan li ġej (9):

  • Kaloriji: 149
  • Proteina: 8 gramma
  • Karboidrati: 12 gramma
  • Xaħam: 8 gramma
  • Vitamina D: 24% tad-DV
  • Kalċju: 28% tad-DV
  • Riboflavin: 26% tad-DV
  • Fosfru: 22% tad-DV
  • Vitamina B12: 18% tad-DV
  • Selenju: 13% tad-DV
  • Potassju: 10% tad-DV

Madankollu, il-proteina fil-ħalib tal-baqra hija allerġen komuni. Il-biċċa l-kbira tat-tfal jikbru minnha, iżda xi nies għandhom allerġija tul il-ħajja u jeħtieġ li jevitaw din ix-xarba u ikel li jkun fih (3).

Barra minn hekk, huwa stmat li 65% tal-popolazzjoni għandha xi grad ta' diffikultà biex tiddiġerixxi l-lattożju, tip ta' zokkor li jinsab fil-ħalib tal-baqra (10).

sommarju

Il-ħalib tal-baqra regolari huwa sors eċċellenti ta 'nutrizzjoni, iżda minħabba intolleranza għall-lattożju jew allerġija għall-proteini tal-ħalib, ħafna nies ikollhom diffikultà biex jiddiġerixxuh jew iridu jevitawh għal kollox.

6. Ħalib A2

Madwar 80% tal-proteina tal-ħalib tal-baqra tiġi mill-kaseina. Fl-Istati Uniti, il-biċċa l-kbira tal-baqar tal-ħalib jipproduċu ħalib li fih żewġ tipi ewlenin ta 'kaseina: A1 beta-casein u A2 beta-casein.

Meta A1 beta-casein jiġi diġerit, jiġi prodott peptide imsejjaħ beta-casomorphin-7 (BCM-7). Huwa marbut ma 'sintomi diġestivi simili għal dawk ta' intolleranza għall-lattożju f'xi nies, inklużi gass, nefħa, stitikezza u dijarea (11).

Xi baqar tal-ħalib jipproduċu ħalib li fih biss A2 beta-casein, li ma jifformax il-peptide BCM-7. L-A2 Dairy Company tqiegħed fis-suq il-ħalib A2 bħala għażla aktar faċli biex tiġi diġerita (12).

Studju żgħir ta '45 persuna b'intolleranza għall-lattożju awto-rapportata wera li l-ħalib A2 kien aktar faċli biex jiġi diġerit u kkawża inqas skumdità diġestiva, meta mqabbel mal-ħalib tal-baqra regolari (13).

Minbarra l-kaseina, il-ħalib A2 huwa komparabbli mal-ħalib regolari tal-baqra. Filwaqt li mhix għażla tajba jekk int allerġiku għal proteini tal-ħalib jew intolleranti għal-lattożju, ta 'min jipprova jekk ikollok problemi diġestivi ħfief wara li tixrob ħalib tal-baqra regolari.

sommarju

Il-ħalib A2 fih biss A2 beta-casein u xi nies isibuha aktar faċli biex jiddiġerixxu mill-ħalib tal-baqra. Madankollu, mhix għażla tajba jekk tkun iddijanjostikat b'allerġija għall-proteini tal-ħalib jew intolleranza għal-lattożju.

7. Ħalib tas-sojja

Nutrizzjonalment, il-ħalib tas-sojja huwa l-eqreb tal-ħalib tal-baqra. Dan huwa parzjalment minħabba li s-sojja hija sors eċċellenti ta 'proteina sħiħa u hija msaħħa sabiex il-profil nutrittiv tagħha jixbah ħafna lil dak tal-ħalib (3).

Is-sojja hija għażla kbira jekk qed tevita l-ħalib iżda trid xarba tal-ħalib li tkun ogħla fil-proteina.

Porzjon ta’ 240 uqija (8 ml) ta’ ħalib tas-sojja mhux ħelu jipprovdi dan li ġej (14):

  • Kaloriji: 105
  • Proteina: 6 gramma
  • Karboidrati: 12 gramma
  • Xaħam: 4 gramma
  • Vitamina B12: 34% tad-DV
  • Kalċju: 30% tad-DV
  • Riboflavin: 26% tad-DV
  • Vitamina D: 26% tad-DV
  • Fosfru: 10% tad-DV

Il-fażola tas-sojja kienet is-suġġett ta 'kontroversja minħabba li l-biċċa l-kbira tas-sojja mkabbra fl-Istati Uniti huma ġenetikament modifikati biex jirreżistu l-erbiċida glifosat.

Madankollu, il-konsum regolari ta 'ikel tas-sojja huwa marbut ma' benefiċċji għas-saħħa, inklużi livelli mtejba tal-kolesterol u pressjoni tad-demm.

Barra minn hekk, minkejja t-talbiet li s-sojja tista 'żżid ir-riskju ta' kanċer tas-sider minħabba li timita l-estroġenu fil-ġisem, studji xjentifiċi jissuġġerixxu li tista 'tnaqqas dan ir-riskju (15).

Xi marki jipproduċu ħalib tas-sojja organiku, magħmul minn fażola tas-sojja mhux modifikata ġenetikament (mhux GMO) u ħielsa minn pestiċidi u erbiċidi konvenzjonali.

sommarju

Jekk qed tfittex sostitut tal-ħalib mhux tal-ħalib li huwa għoli fil-proteina u nutrizzjonalment eqreb għall-ħalib tal-baqra, ikkunsidra l-ħalib tas-sojja. Ix-xorb tal-ħalib tas-sojja jista 'jgħin ukoll biex inaqqas il-kolesterol tiegħek, il-pressjoni tad-demm, u r-riskju tal-kanċer tas-sider.

Il-linja tal-qiegħ

Il-ħalib u s-sostituti kollha tal-ħalib joffru diversi benefiċċji għas-saħħa, bħalma huma t-tnaqqis tal-kolesterol tiegħek, iż-żieda fil-konsum tal-antiossidanti, jew il-protezzjoni kontra l-allerġiji u l-intolleranzi.

Strateġija tajba tista’ tkun li tħallat it-tipi ta’ ħalib li tixrob. B'dan il-mod ikollok l-aħjar minn kull wieħed minnhom, speċjalment jekk tikkunsmahom flimkien ma 'dieta sana u sħiħa.

Ftakar li tfittex ingredjenti bħal zokkor miżjud jew addittivi mhux mixtieqa fuq it-tikketti u tevita dawk b'addittivi mhux mixtieqa.

Bl-eċċezzjoni tal-ħalib tas-sojja, il-ħalib tal-pjanti fih ħafna inqas proteina u nutrijenti oħra mill-ħalib tal-baqra. Għalkemm dan jista 'ma jkunx ta' tħassib kbir għall-adulti u tfal akbar, għandek tikkonsulta lit-pedjatra tiegħek biex tara jekk il-ħalib ibbażat fuq il-pjanti huwiex adattat għal tfal żgħar.

Hemm l-aħjar ħin biex tixrob il-ħalib

billi
admin
-

Skond il-mediċina Ayurvedic, sistema alternattiva tas-saħħa b'għeruq fl-Indja, il-ħalib tal-baqra għandu jiġi kkunsmat filgħaxija (1).

Dan għaliex l-iskola tal-ħsieb Ayurvedic tqis il-ħalib bħala li jinduċi l-irqad u tqil biex jiġi diġerit, u jagħmilha mhux adattat bħala xarba ta 'filgħodu.

Xorta waħda, tista 'tistaqsi jekk hemmx evidenza xjentifika li tappoġġja din l-istqarrija - jew jekk ix-xorb tal-ħalib f'ħinijiet oħra tal-ġurnata jista' jkun ta' benefiċċju skont l-għanijiet tas-saħħa tiegħek.

Dan l-artikolu jeżamina jekk il-ħin hux importanti meta tixrob il-ħalib.

Tfajla li tieħu snack u tixrob il-ħalib

Il-ħin jimpurtah?

F'xi każijiet, ix-xorb tal-ħalib f'ħin speċifiku jista 'jgħinek tikseb l-aktar benefiċċju.

Għas-saħħa ġenerali

Il-ħalib jipprovdi varjetà ta 'nutrijenti li jippromwovu s-saħħa, u tixrob tazza waqt l-ikel huwa mod faċli biex iżżidhom mad-dieta tiegħek.

Fil-fatt, tazza 1 (240 ml) ħalib sħiħ fih (2):

  • Kaloriji: 149
  • Proteina: 8 gramma
  • Xaħam: 8 gramma
  • Karboidrati: 12 gramma
  • Kalċju: 21% tal-Valur ta' Kuljum (DV)
  • Manjeżju: 6% tad-DV
  • Potassju: 7% tad-DV
  • Vitamina D: 16% tad-DV

Il-kalċju fil-ħalib jippromwovi t-tkabbir tal-għadam, filwaqt li l-manjeżju u l-potassju huma essenzjali biex jirregolaw il-pressjoni tad-demm. Din ix-xarba kullimkien hija wkoll baxxa fil-kaloriji iżda għolja fil-proteini (3, 4).

Fl-Istati Uniti, il-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-ħalib huma msaħħa bil-vitamina D, nutrijent ieħor li jippromwovi s-saħħa tal-għadam billi jgħin lil ġismek jassorbi l-kalċju. Madankollu, mhux il-pajjiżi kollha jsaħħu l-prodotti tal-ħalib tagħhom (3).

Madankollu, l-ebda riċerka ma tindika li hemm żmien speċifiku biex tixrob il-ħalib biex taħsad il-benefiċċji għas-saħħa.

Biex jitilfu l-piż u żieda fil-muskoli

Peress li l-ħalib huwa għani fil-proteini, jista 'jippromwovi telf ta' piż u bini tal-muskoli.

Ikel b'ħafna proteini bħall-ħalib jista 'jsaħħaħ it-telf ta' piż billi jtejjeb il-metaboliżmu u jżid il-milja wara l-ikel, li jista 'jwassal għal tnaqqis fil-konsum ta' kaloriji ta 'kuljum (5, 6).

Barra minn hekk, ix-xorb tal-ħalib wara l-workouts jippromwovi t-tkabbir tal-muskoli u jtejjeb il-kompożizzjoni tal-ġisem (8, XNUMX).

Studju ta 'tliet xhur ta' nisa żgħażagħ 10 wera li dawk li xorbu ħalib mingħajr xaħam ħamest ijiem fil-ġimgħa wara taħriġ ta 'saħħa kellhom titjib akbar fil-massa tal-muskoli u telf ta' xaħam, meta mqabbla ma 'dawk li ma xorbux ħalib (8).

Ibbażat fuq dawn ir-riżultati, l-aħjar ħin biex tixrob il-ħalib biex tippromwovi t-tkabbir tal-muskoli u t-telf tal-piż jidher li huwa direttament wara l-eżerċizzju.

Madankollu, żomm f'moħħok li tixrob ammonti eċċessivi ta 'ħalib jista' jwassal għal żieda fil-piż minħabba konsum għoli ta 'kaloriji (9).

Biex ittejjeb id-diġestjoni

Xi nies jemmnu li l-ħalib jgħin id-diġestjoni, għalkemm l-evidenza xjentifika ma tappoġġjax din l-idea.

Għalhekk, mhux rakkomandat li tixrob ħalib matul il-ġurnata biex tgħin id-diġestjoni. Xorta waħda, tista 'tipprova tixrob mal-ikliet biex tara jekk tinnotax differenza.

Madankollu, xi prodotti tal-ħalib iffermentat, inklużi jogurt u kefir, jistgħu jappoġġjaw id-diġestjoni u s-saħħa tal-imsaren. Dawn l-oġġetti fihom probijotiċi, jew batterji ta 'benefiċċju, li jappoġġjaw il-mikrobijoma tal-imsaren (10, 11).

sommarju

M'hemm l-ebda ħin rakkomandat biex tixrob il-ħalib biex taħsad il-benefiċċji għas-saħħa. Madankollu, jekk qed tfittex li titlef il-piż jew tibni l-muskoli, studji jissuġġerixxu li huwa aħjar li tixrob il-ħalib eżatt wara l-workouts.

Ċerti gruppi għandhom jillimitaw jew jevitaw il-ħalib b'mod ġenerali

Nies b'intolleranza għall-lattosju jew allerġija għall-ħalib għandhom jevitaw il-ħalib.

L-intolleranza għall-lattożju hija inkapaċità li tiddiġerixxi z-zokkor ewlieni fil-ħalib. Din il-kundizzjoni twassal għal gass, nefħa, u dijarea (12).

Barra minn hekk, nies bid-dijabete jew b'kontroll ħażin taz-zokkor fid-demm jistgħu jkunu jridu jillimitaw il-konsum tal-ħalib tagħhom. Peress li l-ħalib fih il-lattożju, tip ta 'zokkor, jista' jikkontribwixxi għal zokkor għoli fid-demm (13).

Jekk qed tillimita l-konsum tal-ħalib tiegħek, tista 'tagħżel minn diversi alternattivi tal-ħalib ibbażati fuq il-pjanti, inklużi ħalib tal-lewż, tas-sojja, tal-anakardju u tal-qanneb. Inti tista 'tixtieq tfittex varjetajiet li huma mhux ħelwin u ma fihomx addittivi mhux meħtieġa.

sommarju

Nies b'intolleranza għall-lattosju jew allerġiji għall-ħalib għandhom jevitaw il-ħalib. Ħafna alternattivi mhux tal-ħalib, inklużi ħalib tas-sojja u tal-lewż, huma disponibbli.

Il-linja tal-qiegħ

Il-ħalib tal-baqra huwa xarba b'ħafna nutrijenti li tipprovdi proteini, kalċju u diversi nutrijenti oħra.

L-ebda riċerka ma tissuġġerixxi li għandek tixrob il-ħalib fi kwalunkwe ħin partikolari biex tikseb benefiċċji għas-saħħa. Madankollu, xi studji jindikaw li tixrob wara workout jista 'jgħin lil dawk li jixtiequ jitilfu l-piż jew jibnu muskoli.

B'mod ġenerali, l-aħjar ħin biex tixrob il-ħalib jiddependi fuq il-miri u l-bżonnijiet personali tiegħek.

Ħalib Buffalo: Dak kollu li trid tkun taf

billi
admin
-

Ħalib tal-buflu : Il-produzzjoni globali tal-ħalib ġejja minn baqar, bufli, mogħoż, nagħaġ u iġmla, bil-ħalib tal-buflu huwa t-tieni tip l-aktar ikkunsmat wara l-ħalib tal-baqra ().

Bħall-ħalib tal-baqra, il-ħalib tal-buflu għandu valur nutrittiv għoli u jintuża biex jipproduċi prodotti tal-ħalib bħall-butir, il-jogurt, il-ġobon u l-ġelat.

Dan l-artikolu jirrevedi l-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-ħalib tal-buflu, kif ukoll kif jitqabbel mal-ħalib tal-baqra.

Buffalo fuq mergħa
Ħalib tal-buflu

X'inhu l-ħalib tal-buflu?

Bufali – jew Buffalo buflu – huma mammiferi, li jfisser li l-glandoli mammarji tagħhom jipproduċu ħalib biex irawmu lill-frieħ tagħhom. F'xi pajjiżi, huma traffikati għal skopijiet kummerċjali.

Għalkemm hemm ħafna varjetajiet ta 'buflu, il-buflu tal-ilma jikkontribwixxi l-aktar għall-produzzjoni globali tal-ħalib ().

Il-buflu tal-ilma huma maqsuma f'tipi ta 'xmara u swamp. Il-buflu tax-xmara jirrappreżenta l-biċċa l-kbira tal-produzzjoni tal-ħalib, filwaqt li l-buflu tas-swamp jintuża primarjament bħala annimal tal-irfid ().

L-Indja u l-Pakistan jipproduċu madwar 80% tal-ħalib kollu tal-buflu fid-dinja, segwiti miċ-Ċina, l-Eġittu u n-Nepal, fejn jinstabu aktar buflu tal-ħalib milli baqar (, ).

Issib ukoll buflu tal-ħalib fil-Mediterran, partikolarment fl-Italja, fejn il-ħalib tagħhom jintuża prinċipalment biex isir il-ġobon (,).

Il-ħalib tal-buflu għandu kontenut għoli ta 'proteini u xaħam, li jagħtih nisġa għanja u krema, perfetta għall-produzzjoni tal-butir, krema u ().

sommarju

Il-ħalib tal-buflu huwa prodott tal-ħalib kremu prodott primarjament minn buflu tal-ilma. L-Indja u l-Pakistan jipproduċu l-aktar ħalib tal-buflu fid-dinja.

Ħalib Buffalo vs ħalib tal-baqra

Kemm il-ħalib tal-buflu kif ukoll il-ħalib tal-baqra huma nutrittivi ħafna u jipprovdu ammont għoli ta 'vitamini u minerali, iżda l-ħalib tal-buflu fih aktar nutrijenti u kaloriji għal kull porzjon.

Hawn taħt hawn paragun bejn tazza 1 (244 ml) ta’ buflu u ħalib sħiħ tal-baqra (, ,):

Ħalib tal-bufluĦalib sħiħ tal-baqra
Kaloriji237149
Ilma83%88%
Karboidrati12 gramma12 gramma
Proteina9 gramma8 gramma
grass17 gramma8 gramma
Lattożju13 gramma11 gramma
Kalċju32% tal-Valur ta' Kuljum (DV)21% tad-DV

Il-ħalib tal-buflu fih aktar proteini, xaħam u lattożju mill-ħalib sħiħ tal-baqra.

Il-konsum ta 'ħalib b'ħafna proteini jżid is-sentimenti tiegħek ta' milja. Dan jista 'jgħin biex inaqqas it-teħid ta' ikel matul il-ġurnata, jgħinek u xaħam tal-ġisem).

Min-naħa l-oħra, jekk trid tnaqqas il-konsum ta’ xaħam jew ikollok intolleranza ħafifa għal lattosju, tista’ tkun aħjar li tagħżel il-ħalib tal-baqra.

Il-ħalib tal-buflu fih ukoll aktar vitamini u minerali. Jipprovdi 41% tad-DV għall-fosfru, 32% tad-DV għall-kalċju, 19% tad-DV għall-manjeżju u 14% tad-DV għall-vitamina A, meta mqabbel ma' 29%, 21%, 6% u 12%. fil-ħalib tal-baqra, rispettivament (, ).

Ta 'min jinnota wkoll li minħabba li l-bufli huma aktar effiċjenti fil-konverżjoni tal-beta-karotene - antiossidant b'kulur isfar distintiv - f'vitamina A, il-ħalib tagħhom huwa aktar abjad mill-ħalib tal-baqra (,).

Fl-aħħarnett, minħabba li l-ħalib tal-buflu huwa inqas fl-ilma iżda ogħla fix-xaħam, għandu tessut eħxen li huwa adattat għall-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib b'xaħam sħiħ bħall-butir, ghee, ġobon, u krema iffriżati (,).

sommarju

Il-ħalib tal-buflu għandu kontenut ogħla ta 'xaħam, proteina, lattożju, vitamini u minerali mill-ħalib tal-baqra. Huwa wkoll abjad u għandu konsistenza eħxen, li jagħmilha perfetta għall-produzzjoni ta 'prodotti tal-ħalib b'xaħam sħiħ.

Benefiċċji tax-xorb tal-ħalib tal-buflu

Studji jissuġġerixxu li l-ħalib tal-buflu jista 'jkollu benefiċċji multipli għas-saħħa.

Jista 'jappoġġja s-saħħa tal-għadam

Il-ħalib tal-bufal jipprovdi ammonti kbar ta’ kalċju, minerali meħtieġ għall-iżvilupp tal-għadam. Huwa wkoll sors ta 'peptidi derivati ​​mill-kaseina li jistgħu jappoġġjaw is-saħħa tal-għadam u jnaqqsu r-riskju tiegħek ta' osteoporożi, kundizzjoni kkaratterizzata minn dgħjufija tal-għadam u riskju akbar ta 'ksur ().

hija proteina ewlenija li tinsab fil-ħalib, li tammonta għal madwar 89% tal-kontenut totali ta 'proteini tal-ħalib tal-buflu ().

Studji fil-firien juru li ċerti peptidi derivati ​​mill-kaseina jistgħu jżidu d-densità u s-saħħa tal-għadam, itejbu l-formazzjoni tal-għadam, u jnaqqsu l-assorbiment mill-ġdid tal-għadam - il-proċess ta 'rilaxx ta' minerali mill-għadam fid-demm (, ).

Għalkemm dawn ir-riżultati huma promettenti għat-trattament tal-osteoporożi, hija meħtieġa aktar riċerka biex tivverifika dawn l-effetti fil-bnedmin.

Jista 'jipprovdi attività antiossidanti

Bħal prodotti oħra tal-ħalib, il-ħalib tal-buflu għandu proprjetajiet antiossidanti minħabba l-vitamini, il-minerali u l-komposti bijoattivi tiegħu.

L-antiossidanti huma molekuli li jiġġieldu r-radikali ħielsa, grupp ta 'komposti b'effetti ta' ħsara fuq ġismek li ġew marbuta ma 'ċertu mard.

Studju tat-tubu tat-test iddetermina li l-kapaċità antiossidant totali tal-ħalib tal-buflu kienet bejn 56 u 58 fil-mija, meta mqabbla ma '40 sa 42 fil-mija għall-ħalib tal-baqra. Il-kapaċità antiossidant ogħla tal-ħalib tal-buflu ġiet attribwita għall-kontenut ogħla (MUFA) tiegħu ().

Bl-istess mod, studju ieħor sab li x-xaħam tal-ħalib tal-buflu jipprovdi ammonti żgħar ta 'komposti fenoliċi u vitamini li jinħallu fix-xaħam, inklużi vitamini A u E, li kollha għandhom proprjetajiet antiossidanti qawwija ().

Jista 'jtejjeb is-saħħa tal-qalb

Beta-lactoglobulin u potassju fil-ħalib tal-buflu jistgħu jgħinu biex inaqqsu l-pressjoni tad-demm għolja.

Beta-lactoglobulin huwa sors primarju u importanti ta 'komposti bijoattivi assoċjati ma' benefiċċji għas-saħħa ().

Studju tat-tubu tat-test sab li beta-lactoglobulin fil-ħalib tal-buflu jinibixxi l-enzima li tikkonverti l-angiotensin - enzima li żżid il-pressjoni tad-demm billi tikkostrinġi l-vini tad-demm - u b'hekk tnaqqas il-livelli tal-pressjoni tad-demm ( ).

Barra minn hekk, il-potassju huwa minerali ewlieni involut fil-kontroll tal-pressjoni tad-demm, u l-ħalib tal-buflu għandu kontenut għoli ta 'potassju, li jipprovdi 9% tad-DV għal kull 8 uqija (244 ml) li jservu (, , ).

sommarju

Il-ħalib tal-buffalo huwa rikk f'komposti bijoattivi li jistgħu jappoġġjaw is-saħħa tal-għadam u tal-qalb u jipproteġu ġismek kontra stress ossidattiv.

Żvantaġġi potenzjali

Ir-riċerka dwar il-ħsara tax-xorb tal-ħalib tal-buflu għadha inkonklussiva.

Xi wħud jemmnu li jekk għandek (CMA), il-ħalib tal-buflu jista 'jkun sostitut li jiffavorixxi l-allerġija, filwaqt li oħrajn ma jaqblux.

Allerġeni tipiċi tal-ħalib tal-baqra jinkludu kaseina kif ukoll alfa- u beta-lactoglobulin. Proteini oħra - bħal tipi differenti ta 'immunoglobulina (Ig) jew albumina tas-serum bovin - jistgħu wkoll jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi f'xi nies ().

Studju li qabbel il-kontenut tal-kaseina u l-kompożizzjoni tal-ħalib tal-baqra, tal-mogħoż, tan-nagħaġ u tal-buflu iddetermina li d-differenzi strutturali bejn il-ħalib tal-baqra u tal-buflu għamlu lil dan tal-aħħar inqas allerġeniku ().

Cela dit, riċerka dwar allerġija medjata minn IgE – tip ta’ Ig – għall-proteini tal-ħalib tal-baqra tista’ tissuġġerixxi mod ieħor, peress li studju ta’ 24 persuna b’CMA iddetermina li l-ħalib tal-buflu kien pożittiv għal reazzjonijiet medjati minn IgE f’100% tal-każijiet ittestjati () .

Riċerka anzjani tissuġġerixxi li dan jista 'jkun minħabba reattività inkroċjata bejn iż-żewġ tipi ta' ħalib, peress li l-antikorpi umani responsabbli għall-allerġija tal-ħalib tal-baqra jistgħu wkoll jirrikonoxxu proteini tal-ħalib tal-buflu, u b'hekk jirreaġixxu għalihom ukoll.

B'mod ġenerali, għad hemm bżonn ta' aktar riċerka dwar dan is-suġġett.

sommarju

Nies allerġiċi għall-ħalib tal-baqra jistgħu wkoll ikunu allerġiċi għall-ħalib tal-buflu, għalkemm ir-riċerka għadha inkonklussiva.

L-essenzjali

Għalkemm il-ħalib tal-buflu mhuwiex popolari fl-Amerika daqs il-ħalib tal-baqra, huwa t-tip ewlieni ta 'ħalib ikkunsmat f'ħafna pajjiżi tal-Asja t'Isfel.

Għandu valur nutrittiv għoli, li jipprovdi aktar proteini, vitamini u minerali milli. Barra minn hekk, fih komposti ta 'benefiċċju li jistgħu jipprovdu protezzjoni antiossidanti u saħħa aħjar tal-għadam u tal-qalb.

Madankollu, huwa wkoll ogħla fix-xaħam, lattożju, u kaloriji meta mqabbel mal-ħalib tal-baqra u jista 'jikkawża reazzjonijiet allerġiċi simili jekk għandek CMA.

Tista 'ssib ħalib tal-buflu f'ħafna prodotti tal-ħalib popolari, bħal butir, ghee, varjetà ta' ġobnijiet, u ġelat.

Infosante24
Is-sit tagħna huwa speċjalizzat fil-qasam tas-saħħa se ssib l-informazzjoni kollha dwar in-Nutrizzjoni, Fitness Telf ta’ piż u pariri oħra tinsiex iżżur il-websajt tagħna: informazzjoni dwar is-saħħa 24 et Aġġorna l-aħbarijiet tad-dinja
© Infosante24.com 2023