Tewm iswed huwa tewm nej li n-nies iffermentaw taħt kundizzjonijiet ikkontrollati ta 'temperatura għolja u umdità għolja għal diversi ġimgħat.

Minbarra li għandu sinniet iswed, it-tewm iswed għandu togħma aktar ħafifa u konsistenza aktar delikata u twaħħal mit-tewm nej.

It-tewm iswed joffri wkoll għadd ta’ benefiċċji għas-saħħa li jistgħu jegħlbu dawk tat-tewm mhux ipproċessat, li ma jkunx imxebba.

Dan l-artikolu jirrevedi 6 mill-benefiċċji potenzjali għas-saħħa li jista 'joffri t-tewm iswed.

Marti Sans/Stocksy United

4. Komposti fit-Tewm Iswed Jistgħu Jipproteġu s-Saħħa tal-Moħħ

It-tewm iswed jista 'jgħin biex jipprevjeni l-infjammazzjoni li tista' tfixkel il-memorja u tiggrava l-funzjoni tal-moħħ maż-żmien.

Ix-xjentisti jissuġġerixxu li l-akkumulazzjoni ta 'kompost ta' proteina msejjaħ beta-amyloid tikkawża infjammazzjoni fil-moħħ li żżid ir-riskju ta '().

Studju fil-firien sab li t-tewm iswed jista 'jnaqqas l-infjammazzjoni tal-moħħ ikkawżata minn beta-amyloid u saħansitra jtejjeb il-memorja għal żmien qasir ().

Fi studju ieħor, ir-riċerkaturi indoxxew stress ossidattiv fl-imħuħ tal-firien. L-għoti tal-firien tal-estratt tat-tewm iswed waqqaf dan l-istress ossidattiv milli jikkawża problemi ta 'memorja ().

sommarju

It-tewm iswed jista’ jkun fih komposti li jgħinu biex jipproteġu l-moħħ kontra telf ta’ memorja u mard deġenerattiv, bħall-Alzheimer. Madankollu, ix-xjenzati jeħtieġ li jagħmlu aktar riċerka dwar dawn l-effetti potenzjali fil-bnedmin.

Żvantaġġi potenzjali

La tewm nej u lanqas tewm iswed jidher li għandhom xi effetti sekondarji kbar. Madankollu, it-tewm nej għandu xi żvantaġġi li t-tewm iswed jista 'jaqsam.

Tiekol tewm nej fi kwantitajiet kbar jista 'jżid ir-riskju tiegħek ta' fsada. Għal din ir-raġuni, in-nies li jieħdu mediċini għat-traqqiq tad-demm jistgħu wkoll ikunu jridu jevitaw it-tewm iswed fi kwantitajiet kbar ().

Cela dit, studju wieħed ħares lejn l-effetti ta 'l-estratt tat-tewm ta' età fuq it-tagħqid tad-demm f'nies li jieħdu thinners tad-demm u sab li ma kienx joħloq riskji serji ().

Xorta waħda, huwa aħjar li titkellem ma 'professjonist fil-kura tas-saħħa biex tiddetermina jekk it-tewm iswed huwiex sikur u xieraq għalik.

Barra minn hekk, nies li jesperjenzaw reazzjoni allerġika wara li jikkunsmaw tewm nej għandhom ukoll jevitaw it-tewm iswed ().

sommarju

Evita tewm iswed jekk inti allerġiku għat-tewm nej. Tista 'wkoll trid tevitaha fi kwantitajiet kbar jekk qed tieħu mediċini li jrażżnu d-demm. Jekk inti imħasseb dwar it-teħid tat-tewm iswed, kellem lill-fornitur tal-kura tas-saħħa tiegħek.

Kif iżżidha mad-dieta tiegħek

Għalkemm tista 'tkun aktar familjari mat-tewm nej, it-tewm iswed jista' jkun żieda delizzjuża mad-dieta tiegħek.

It-togħma ħelwa u l-konsistenza ġelatina tagħha jmorru tajjeb ma 'xi platti.

Hawn huma xi modi kif tuża t-tewm iswed:

• Żidha maz-zalza tas-sojja biex tagħmel stir-fry togħma.
• Użaha biex tħawwad is-sopop.
• Agħfasha ġobon dip jew ġobon krema.
• Ħallat ma 'mayonnaise jew hummus.
• Qatta’ l-qronfol irqiq u żidhom ma’ insalati jew platti tal-għaġin.
• Użahom bħala topping għall-pizza.
• Itfagħhom biż-żejt taż-żebbuġa biex tagħmel vinaigrette sempliċi.

Tista 'ssib ukoll li tieħu pjaċir tiekol tewm iswed waħdu minħabba li huwa aktar ħafif mit-tewm nej.

sommarju

It-tewm iswed għandu togħma ħafifa u ħelwa mit-tewm nej. Tista 'żżidha ma' għaġin, sopop jew stir-fries; ħallat fiż-żjut; jew ħallat fi dips u zlazi.

L-aħħar linja

It-tewm iswed huwa tewm nej li ġie ffermentat taħt kundizzjonijiet ikkontrollati għal diversi ġimgħat. Dan ibiddel il-kulur u t-togħma tiegħu.

Dan il-proċess iżid ukoll b'mod sinifikanti l-attivitajiet antiossidanti tat-tewm. Fil-fatt, l-antiossidanti fit-tewm iswed x'aktarx huma r-raġuni għall-benefiċċji potenzjali tiegħu għall-qalb, il-fwied, iz-zokkor fid-demm u l-moħħ, kif ukoll il-proprjetajiet potenzjali tiegħu kontra l-kanċer.

It-tewm iswed ma jidhirx li għandu xi effetti sekondarji kbar, iżda għandek tevitah fi kwantitajiet kbar jekk tieħu rqaq tad-demm jew jekk tkun allerġiku għat-tewm.