Għalkemm il- kombucha Li joriġina fiċ-Ċina eluf ta 'snin ilu, dan it-te iffermentat reċentement reġa' kiseb popolarità minħabba l-benefiċċji potenzjali għas-saħħa tiegħu.
It-te Kombucha joffri l-istess benefiċċji għas-saħħa bħax-xorb tat-te iswed jew aħdar, kif ukoll jipprovdi probijotiċi b'saħħithom.
Madankollu, is-sigurtà tal-konsum ta kombucha waqt it-tqala u t-treddigħ huwa pjuttost kontroversjali.
Dan l-artikolu jesplora l- kombucha u problemi potenzjali assoċjati mal-konsum tiegħu waqt it-tqala u treddigħ.
X'inhu Kombucha?
Kombucha hija xarba iffermentata ħafna drabi magħmula minn tè iswed jew aħdar.
Il-proċess ta' preparazzjoni tal-kombucha jista' jvarja. Madankollu, normalment huwa proċess ta 'fermentazzjoni doppja.
Tipikament, SCOBY (kultura ċatta, tonda ta 'batterji u ħmira) titqiegħed f'tè ħelu u ffermentat f'temperatura tal-kamra għal ftit ġimgħat (1).
Le kombucha imbagħad jiġi ttrasferit fi fliexken u jitħalla jiffermenta għal ġimgħatejn addizzjonali 1-2 biex jitfarfar, li jirriżulta f'xarba kemmxejn ħelwa, kemmxejn qarsa, iġjeniċi.
Minn hemm, il- kombucha normalment jinħażen fil-friġġ biex inaqqas il-proċess ta 'fermentazzjoni u karbonazzjoni.
Tista 'ssib il- kombucha fil-ħwienet tal-grocer, iżda xi nies għażlu li jfasslu tagħhom stess kombucha infushom, li jeħtieġu preparazzjoni u monitoraġġ bir-reqqa.
Kombucha reċentement żiedet il-bejgħ tagħha minħabba l-benefiċċji tas-saħħa perċepit tagħha. Huwa sors tajjeb ta 'probijotiċi, li jipprovdu lill-imsaren tiegħek b'batterji b'saħħithom (2).
Il-probijotiċi huma assoċjati ma 'diversi benefiċċji għas-saħħa, inklużi d-diġestjoni, telf ta' piż, u anke potenzjalment jgħinu biex titnaqqas l-infjammazzjoni sistemika (3, 4, 5).
Sommarju Eżekuttiv Kombucha huwa tè iffermentat, ġeneralment magħmul minn tè aħdar jew iswed. Kisbet popolarità f'dawn l-aħħar snin minħabba l-benefiċċji potenzjali għas-saħħa, partikolarment il-kontenut probijotiku tiegħu.
Tħassib dwar il-konsum ta Kombucha matul il- tqalae jew ireddgħu
rabta li l kombucha għandha ħafna benefiċċji għas-saħħa, xi affarijiet għandhom jinżammu fmoħħhom qabel ma jikkunsmaw matul tqala jew ireddgħu.
Fih l-alkoħol
Il-proċess tal-fermentazzjoni tat-te kombucha jirriżulta fil-produzzjoni ta' traċċi ta' alkoħol (6, 7).
Le Kombucha mibjugħa kummerċjalment bħala xarba "mhux alkoħolika" għad fiha ammonti żgħar ħafna ta 'alkoħol, iżda ma jistax ikun fiha aktar minn 0,5% skont ir-regolamenti tal-Uffiċċju tat-Taxxa fuq it-Tabakk u l-Kummerċ tal-Alkoħol (TTB) (8).
Kontenut ta 'alkoħol ta' 0,5% mhuwiex ħafna, huwa l-istess ammont bħal fil-biċċa l-kbira tal-birer mhux alkoħoliċi.
Madankollu, l-aġenziji federali jkomplu jirrakkomandaw limitazzjoni sħiħa tal-konsum tal-alkoħol matul it-trimestri kollha tas-sena. tqala. Is-CDC jgħid ukoll li tout tipi ta 'alkoħol jistgħu jkunu daqstant ta' ħsara (9).
Barra minn hekk, huwa importanti li wieħed jifhem li l- kombucha prodott mill-birreriji tad-dar għandu tendenza li jkollu kontenut ogħla ta 'alkoħol, b'xi brews ikun fihom sa 3% (6, 10).
L-alkoħol jista' jgħaddi fil-ħalib tas-sider jekk jiġi kkunsmat mill-omm li qed tredda' (11).
Tipikament, il-ġisem tiegħek jieħu 1 sa 2 sigħat biex jimmetabolizza porzjon waħda ta 'alkoħol (12 uqija ta' birra, 5 uqija ta 'inbid, jew 1,5 uqija ta' likur) (12).
Għalkemm l-ammont ta 'alkoħol misjub fil- kombucha Għalkemm ħafna iżgħar minn porzjon ta 'alkoħol, xorta għandha titqies minħabba li t-trabi jimmetabolizzaw l-alkoħol b'rata ħafna aktar bil-mod mill-adulti (13).
Għalhekk, tista 'ma tkunx idea ħażina li tistenna ftit qabel ma tredda' wara li tikkonsma xi ftit kombucha.
L-effetti tax-xorb alkoħol fi traċċi matul tqala jew it-treddigħ għadhom mhux determinati. Madankollu, bl-inċertezza dejjem ikun hemm riskju.
Huwa mhux pasturizzat
Il-pasturizzazzjoni hija metodu ta 'trattament bis-sħana ta' xorb u ikel biex telimina batterji ta 'ħsara bħal listeria u salmonella.
Meta l- kombucha huwa fil-forma pura tiegħu, ma ġiex pasturizzat.
L-FDA tirrakkomanda li jiġu evitati prodotti mhux pasturizzati matul tqala, speċjalment ħalib, ġobon artab, u meraq nej, peress li jista 'jkun fihom batterji ta' ħsara (14, 15).
L-espożizzjoni għal patoġeni ta 'ħsara, bħal listeria, tista' tagħmel ħsara lin-nisa tqal u lit-trabi tagħhom, inkluż iż-żieda tar-riskju ta 'korriment u twelid mejta (15, 16).
Jista 'jiġi kkontaminat b'batterji ta' ħsara
Għalkemm il- kombucha huwa aktar probabbli li jseħħ minn xorb ippreparat kummerċjalment, huwa possibbli li l- kombucha jew ikkontaminat b'patoġeni ta' ħsara.
Sfortunatament, l-istess ambjent meħtieġ biex jipproduċu l-probijotiċi faċli u ta 'benefiċċju fil- kombucha huwa l-istess ambjent li fih jirnexxu l-patoġeni u l-batterji li jagħmlu l-ħsara (17, 18).
Huwa għalhekk li huwa essenzjali li tipprepara l- kombucha taħt kundizzjonijiet sanitarji u jimmaniġġjawha kif suppost.
Fih il-kaffeina
Peress li l- kombucha huwa tradizzjonalment ippreparat bit-tè aħdar jew iswed, fih il-kaffeina. Il-kaffeina hija stimulant u tista 'taqsam liberament il-plaċenta u tidħol fid-demm tat-tarbija.
L-ammont ta 'kaffeina li jinsab fi kombucha tvarja, iżda għandek tqis dan, speċjalment minħabba li ġismek jieħu aktar żmien biex jipproċessa l-kaffeina matul tqala (19, 20).
Barra minn hekk, fl-ommijiet li qed ireddgħu, persentaġġ żgħir ta 'kaffeina jispiċċa fil-ħalib tas-sider (21, 22).
Jekk inti omm li qed tredda 'u tikkonsma ħafna kaffeina, it-tarbija tiegħek tista' ssir irritabbli u tikkawża wakefulness (23, 24).
Għal din ir-raġuni, nisa tqal u li qed ireddgħu huma avżati biex jillimitaw il-konsum tal-kaffeina tagħhom għal mhux aktar minn 200 mg kuljum (25).
Ħafna studji juru li tixrob il-kaffeina fil-moderazzjoni matul tqala huwa sigur u m'għandux effetti ta 'ħsara fuq il-fetu (26).
Madankollu, xi studji juru li żieda fil-konsum tal-kaffeina tista 'tkun marbuta ma' effetti avversi, inkluż korriment, piż baxx tat-twelid u twelid prematur (27, 28).
Sommarju Eżekuttiv Kombucha jista’ ma jkunx l-iktar għażla ta’ xarba sigura waqt it-tqala jew it-treddigħ minħabba l-kontenut ta’ alkoħol u kaffeina u n-nuqqas ta’ pasturizzazzjoni. Barra minn hekk, kombucha, speċjalment meta jsir id-dar, jista 'jkun ikkontaminat.
Ir-riżultat finali
Kombucha hija xarba iffermentata rikka fi probijotiċi li għandha xi benefiċċji għas-saħħa.
Madankollu, meta niġu għax-xorb kombucha waqt it-tqala jew waqt it-treddigħ, hemm xi riskji importanti li għandek tikkonsidra.
Għalkemm m'hemm l-ebda studji fuq skala kbira dwar l-effetti tal-konsum ta ' kombucha matul il- tqala, jista 'jkun aħjar li tevita kombucha matul il- tqala u treddigħ minħabba l-kontenut baxx ta 'alkoħol, il-kontenut tal-kaffeina u n-nuqqas ta' pasturizzazzjoni.
Fl-aħħar mill-aħħar, l-għamla mikrobijoloġika ta 'dan it-te iffermentat hija pjuttost kumplessa u hija meħtieġa aktar riċerka biex jifhmu bis-sħiħ il-benefiċċji u s-sigurtà tiegħu.
Jekk trid iżżid ikel probijotiku mad-dieta tiegħek matul tqala jew ireddgħu, ipprova jogurt b'kulturi ħajjin attivi, kefir magħmul minn ħalib pasturizzat, jew ikel iffermentat bħal sauerkraut.