Mengunjungi lorong pasar tani tempatan boleh menjadi agak mengujakan (semua dinding yang sejuk dan menyeronokkan untuk harga yang berpatutan!) dan sangat menggembirakan (um, apakah kambing yang diternak secara mampan?). Itulah sebabnya kami di sini untuk memudahkan anda dengan memecahkan beberapa amalan memancing biasa di pasar tani.

Sangkar percuma-Tiada definisi undang-undang untuk sangkar percuma, tetapi ia secara amnya menunjukkan bahawa haiwan tidak terhad kepada sangkar individu. Ini tidak bermakna bahawa mereka adalah autonomi, dipertimbangkan atau diberi kuasa untuk mempunyai akses ke luar.

Diperakui Tumbuh Asli-Ladang yang memilih untuk tidak melalui proses terkawal kerajaan untuk menjadi ladang organik yang diperakui boleh memilih untuk melalui alternatif kawal selia bebas yang lain – Diperakui Tumbuh Secara Semulajadi. Program ini lebih murah daripada program organik yang diperakui USDA, tetapi masih memerlukan piawaian tinggi yang sama seperti ladang yang memilih untuk diperakui organik.

Konvensional / Berkembang Secara Konvensional-Ini bermakna produk itu ditanam atau dibesarkan menggunakan amalan pertanian konvensional yang diterima secara meluas oleh profesion. Ini boleh termasuk penggunaan racun perosak, racun herba, baja, GMO, antibiotik, hormon dan amalan buatan lain.

CSA (pertanian yang disokong komuniti)Ramai petani di pasar juga mempunyai program Pertanian Sokongan Komuniti (CSA). Dalam CSA, pengguna membayar yuran pembelian pada permulaan musim dan juga menerima kotak hasil mingguan atau dua minggu dari ladang. Ini membantu petani menghadapi kos yang tinggi pada permulaan musim, dengan memastikan pengguna mempunyai sumber hasil tempatan baharu setiap minggu, biasanya pada harga yang lebih rendah daripada yang mereka dapati di pasar atau di kedai.

firmaIstilah ini secara amnya merujuk kepada keju dan produk tenusu, bermakna ladang penternakan yang sama juga menghasilkan keju dan produk tenusu.

petani-Ini ialah istilah terkawal USDA untuk ayam itik sahaja. Maksud Apabila digunakan pada daging ayam dan telur, istilah ini bermakna haiwan itu mempunyai akses ke luar. USDA tidak memerlukan jumlah masa atau ruang tertentu untuk akses ke luar. Tetapi ramai petani di pasaran mengambil istilah "akses terbuka" bermaksud "diragut" dan akan menggunakan kedua-dua istilah itu secara bergantian.

Pemberian rumput/rumput siap-Istilah ini, yang secara amnya merujuk kepada ternakan, menunjukkan bahawa haiwan itu diberi makanan berasaskan rumput semula jadi dan bukannya diet jagung, jagung atau kacang soya yang lebih konvensional. Bijirin sering digunakan untuk memberi makan lembu dan biri-biri dalam pertanian konvensional, kerana ia menahannya kepada berat rumah penyembelihan dengan lebih cepat. Walau bagaimanapun, sistem pencernaan haiwan tidak direka untuk memproses bijirin dan memberi kesan negatif kepada kesihatan keseluruhan mereka. Daging dan susu daripada herba atau herba umumnya dianggap lebih sihat daripada daging atau susu daripada haiwan yang tidak diberi makan rumput.

GMO (organisma diubah suai secara genetik)-GMO ialah tumbuhan atau haiwan yang solekan genetiknya telah diubah suai di makmal untuk mempunyai sifat yang tidak biasa ditemui dalam tumbuhan atau haiwan. Pada masa ini, GMO dibenarkan dalam pertanian konvensional, tetapi tidak dibenarkan dalam pertanian organik yang diperakui dan pertanian semula jadi yang diperakui.

warisan-Apabila bercakap tentang tanaman, pusaka ialah jenis buah-buahan atau sayur-sayuran yang berusia berabad-abad lamanya. Mereka biasanya mempunyai warna, rupa dan rasa yang unik, sama seperti yang biasa anda temui di kedai runcit.

warisan– Apabila memperkatakan tentang ternakan, pusaka ialah haiwan yang telah dibiakkan khusus untuk masyarakat setempat sejak turun-temurun, menjadikannya sangat sesuai dengan cuaca, keadaan dan isu penyakit di kawasan tersebut.

Tempatan / tempatan– Tiada takrifan undang-undang tentang seberapa dekat asal produk dengan "tempatan", tetapi banyak pasaran bersejarah akan mengenakan had khusus tentang cara produk tempatan mesti dijual. Berhati-hati: sesetengah pasar tani tidak mengawal hal ini dan sesetengah daripada mereka akan menjual produk yang dihantar. Sentiasa berhati-hati dengan tripod yang menyimpan tomato atau akar musim panas yang lain beberapa minggu sebelum yang lain melekat.

locavoreLocavore ialah istilah umum untuk seseorang yang berminat dengan diet terutamanya terdiri daripada makanan dari wilayah mereka.

Semulajadi / Diusahakan Semulajadi / Semulajadi– Keperluan untuk menjadi "semulajadi" sebahagian besarnya tidak dikawal (walaupun USDA memerlukan daging yang dilabel "semulajadi" tidak boleh mengandungi sebarang bahan tiruan). Pada asasnya, seseorang boleh meletakkan "semula jadi" pada produk mereka tanpa peraturan. Ini adalah kesempatan yang baik untuk bertanya kepada petani yang hadir apa yang mereka maksudkan dengan "semula jadi."

Organik / organik yang disahkan-Untuk ladang menandai makanannya sebagai "organik", ia mesti mematuhi proses kelulusan dan peraturan USDA yang ketat. Banyak ladang kecil tidak mempunyai cara untuk mengikuti proses ini, jadi jangan matikannya jika tripod tidak (dan tidak dapat) perasan bahawa ia adalah makanan "organik". Banyak ladang menggunakan amalan penanaman organik tanpa disahkan organik.

dalam ragut– Walaupun istilah ini tidak mempunyai definisi terkawal, ramai penternak menggunakannya untuk bermaksud bahawa haiwan bebas berkeliaran di padang rumput untuk sekurang-kurangnya sebahagian daripada hari itu. Jika ragu-ragu, tanya petani untuk amalan mereka.

Tiada racun perosak / tiada bahan kimia– Ramai petani yang tidak mampu untuk diperakui organik atau diperakui semula jadi akan menandakan produk mereka dengan cara ini untuk menunjukkan bahawa produk mereka ditanam secara organik.

kasar– Mengenai produk tenusu, ini adalah produk tenusu yang tidak dipasteur atau dihomogenkan. Di banyak negeri, penjualan produk tenusu mentah adalah haram. Walau bagaimanapun, ramai orang menganggap tenusu mentah sebagai pilihan yang paling sihat. Oleh itu, anda mungkin melihat kedai yang menjual keju kotej atau susu mentah "hanya untuk kegunaan haiwan peliharaan" untuk memahami undang-undang negeri tersebut.

saatBanyak gerai akan menjual buah-buahan atau sayur-sayuran terpakai yang tidak kelihatan seperti yang lain, dengan diskaun yang besar. Ini terutama berlaku untuk hujan batu atau ribut dengan angin kencang yang mungkin telah merosakkan bahan mentah di kawasan anda. Produk ini bagus untuk pemeliharaan atau pemprosesan lain.

Pembangunan mampan / bertanggungjawab / bertanggungjawab / insanIstilah-istilah ini merujuk kepada pertanian yang bertanggungjawab dari segi sosial, ekologi dan ekonomi. Secara amnya, istilah ini digunakan untuk merujuk kepada produk haiwan dan keadaan di mana haiwan itu hidup dan disembelih (jika berkenaan). Terma ini tidak dikawal, tetapi sesetengah badan kawal selia melakukannya.

peralihan– Apabila beralih daripada pengeluaran konvensional kepada organik, ladang mesti mengikut tempoh tiga tahun di mana mereka mengikuti amalan pertanian organik, tetapi tidak boleh melabelkan produk mereka sebagai "organik" secara sah. Ramai petani merujuk hasil mereka sebagai "peralihan" selama tiga tahun ini.

Wain busuk / Tiga tikusIni bermakna buah-buahan dan sayur-sayuran boleh mencapai kematangan puncak pada tumbuhan, bukannya dipetik awal dan dihantar dalam keadaan mentah (kebanyakan hasil dijual di kedai runcit).

Apakah penyelidikan pasaran petani kegemaran anda?