Labu acorn: Dengan warna cerah dan rasa manis, labu acorn menjadikan pilihan karbohidrat yang menarik.
Ia bukan sahaja lazat tetapi juga kaya dengan khasiat. Selain itu, ia boleh menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang mengagumkan.
Acorn skuasy
Artikel ini mengkaji skuasy acorn, termasuk pemakanan, faedah dan kegunaan masakannya.
Apakah skuasy acorn?
Acorn squash ialah sejenis skuasy musim sejuk yang tergolong dalam Cucurbitaceae, atau keluarga skuasy, yang juga termasuk labu, butternut squash dan zucchini (1).
Ia berbentuk seperti acorn dengan kulit bergerigi yang boleh berbeza dari hijau gelap hingga putih. Walau bagaimanapun, jenis yang paling biasa ditanam adalah hijau gelap dan selalunya mempunyai bintik oren terang berhampiran bahagian atas.
Labu acorn mempunyai daging manis, kuning oren dengan rasa sedikit pedas. Mereka ditanam di banyak negara di seluruh dunia tetapi sangat popular di Amerika Utara.
Walaupun ia diklasifikasikan secara botani sebagai buah, ia dianggap sebagai sayuran berkanji dan boleh digunakan dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran tinggi karbohidrat lain, seperti kentang, labu butternut dan ubi keledek.
Ia juga digemari oleh petani belakang rumah kerana ia mudah ditanam dan boleh disimpan sehingga sebulan apabila diproses dan dipelihara dengan betul, menyediakan sumber hasil berkhasiat apabila sayur-sayuran segar lain kekurangan.
Khasiat Skuasy Acorn
Seperti skuasy musim sejuk yang lain, skuasy acorn sangat berkhasiat dan sumber vitamin, mineral dan serat yang berkualiti.
Satu cawan (205 gram) zucchini yang dimasak menyediakan (2):
Kalori: 115
Karbohidrat: 30 gram
Protein: 2 gram
Serat: 9 gram
Provitamin A: 18% daripada Nilai Harian (DV)
Vitamin C: 37% daripada DV
Tiamin (vitamin B1): 23% daripada DV
Pyridoxine (vitamin B6): 20% daripada DV
Folat (vitamin B9): 10% daripada DV
Besi: 11% daripada DV
Magnesium: 22% daripada DV
Potasium: 26% daripada DV
Mangan: 25% daripada DV
Walaupun skuasy acorn rendah kalori, ia mengandungi banyak khasiat.
Ia terutamanya kaya dengan vitamin C, nutrien larut air yang menggalakkan sistem imun yang sihat dengan menyokong fungsi sel imun dan melindunginya daripada mikrob yang berpotensi berbahaya (3).
Ia juga merupakan sumber vitamin B yang sangat baik, terlibat dalam pengeluaran dan metabolisme sel darah merah, serta elektrolit magnesium dan kalium, yang penting untuk fungsi otot dan peraturan tekanan darah (4).
Selain itu, skuasy acorn penuh dengan serat, nutrien yang penting untuk pencernaan yang sihat dan memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit (5).
ringkasan
Acorn squash ialah skuasy musim sejuk manis yang rendah kalori dan penuh dengan nutrien, termasuk vitamin C, kalium dan magnesium.
Faedah Kesihatan Acorn Skuasy
Oleh kerana profil pemakanannya, skuasy acorn memberikan manfaat kesihatan yang mengagumkan.
Dikemas dengan nutrien penting
Acorn squash adalah pilihan karbohidrat yang sangat berkhasiat. Ia kaya dengan vitamin dan mineral yang menyokong kesihatan anda dengan cara yang berbeza.
Daging oren cerah labu acorn mengandungi vitamin C, provitamin A, vitamin B, kalium, magnesium, besi dan mangan, semuanya penting untuk kesihatan.
Tidak seperti sumber karbohidrat yang ditapis seperti nasi putih dan pasta putih, skuasy acorn merupakan sumber serat yang sangat baik yang melambatkan penghadaman, membantu mengawal paras gula dalam darah dan menggalakkan rasa kenyang (6).
Sumber antioksidan yang baik
Labu acorn sarat dengan antioksidan, sebatian yang melindungi daripada kerosakan sel. Telah terbukti bahawa rejim Kaya dengan antioksidan mengurangkan risiko mengembangkan pelbagai penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan kanser tertentu (7).
Ia sangat kaya dengan pigmen tumbuhan yang dipanggil karotenoid, yang mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Malah, selepas lobak merah, labu musim sejuk, seperti varieti acorn, adalah sumber paling padat alfa karotena karotenoid (8).
Les rejim kaya dengan karotenoid yang terdapat dalam skuasy acorn, termasuk alfa-karotena, beta-karotena, dan zeaxanthin, boleh melindungi daripada diabetes jenis 2, kanser paru-paru, kemerosotan mental dan gangguan mata (9, 11, XNUMX).
Selain karotenoid, skuasy acorn kaya dengan vitamin C, yang juga menawarkan sifat antioksidan yang kuat (12).
Menggalakkan kesihatan penghadaman
Acorn squash dibungkus dengan serat larut dan tidak larut. Walaupun mereka melakukan fungsi yang berbeza dalam badan anda, kedua-duanya memainkan peranan penting dalam kesihatan pencernaan.
Serat tidak larut menambah pukal pada najis anda, manakala serat larut melembutkannya, mengelakkan sembelit dan menggalakkan pergerakan usus yang teratur (13).
Kedua-dua jenis serat juga membantu bakteria mesra yang hidup dalam usus anda, dipanggil probiotik. Mikrobiom usus yang sihat menguatkan sistem imun anda dan melindungi anda daripada penyakit (13).
Selain itu, penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya serat, seperti labu acorn, boleh melindungi daripada sembelit, kanser kolorektal, dan sindrom usus besar (IBS) (14, 15, 16).
Boleh melindungi daripada penyakit tertentu
Menambah skuasy acorn pada diet anda ialah cara pintar untuk melindungi kesihatan anda secara keseluruhan, kerana meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda boleh mengurangkan risiko anda mendapat banyak penyakit kronik.
Walaupun penyelidikan tentang faedah labu acorn secara khusus kurang, banyak bukti menyokong sifat menggalakkan kesihatan diet kaya sayuran.
Diet yang kaya dengan sayur-sayuran membantu mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan paras LDL (kolesterol jahat). Di samping itu, mereka boleh melindungi daripada aterosklerosis, pembentukan plak dalam arteri yang meningkatkan risiko serangan jantung dan strok (17).
Selain itu, diet yang kaya dengan hasil seperti skuasy acorn boleh membantu mencegah penyakit neurodegenerative seperti Alzheimer dan mungkin meningkatkan jangka hayat keseluruhan (18, 19).
Selain itu, orang yang makan lebih banyak sayur-sayuran cenderung mempunyai berat badan yang lebih rendah daripada mereka yang makan lebih sedikit sayur-sayuran. Berat badan berlebihan atau obes meningkatkan risiko mengalami banyak masalah kesihatan, seperti penyakit jantung, diabetes dan kanser tertentu (20, 21, 22).
ringkasan
Menambah skuasy acorn pada diet anda boleh meningkatkan kesihatan anda dalam pelbagai cara dan mengurangkan risiko anda mendapat penyakit kronik, termasuk penyakit jantung dan neurodegeneratif.
Cara Menambah Acorn Skuasy pada Diet Anda
Selain menawarkan pelbagai manfaat kesihatan yang berpotensi, skuasy acorn adalah lazat dan sangat serba boleh.
Ia boleh digunakan sebagai sumber karbohidrat yang sihat dan ditukar dengan sayur-sayuran berkanji lain, seperti kentang, ubi keledek, labu butternut dan labu.
Oleh kerana rasa yang menyenangkan dan sedikit pedas, labu acorn menjadi tambahan yang bagus untuk kedua-dua hidangan manis dan berperisa.
Ia boleh dibakar atau dibakar di dalam ketuhar, serta microwave untuk hidangan sampingan yang cepat.
Salah satu cara yang paling popular untuk menyediakan labu acorn adalah dengan memotongnya separuh, keluarkan biji, gerimis dengan minyak zaitun, kemudian bakar bahagian dalam ketuhar pada suhu 400 (200). , potong bahagian bawah sehingga lembut. 35–45 minit.
Labu acorn juga boleh dipotong menjadi kepingan nipis dan dipanggang, yang melembutkan kulit dan menjadikannya boleh dimakan. Makan kulit skuasy acorn boleh meningkatkan ketumpatan nutrien sayuran, kerana kulitnya penuh dengan serat dan antioksidan (23).
Berikut adalah cara lain yang mudah dan lazat untuk memasukkan labu acorn ke dalam diet anda:
Toskan kiub skuasy acorn yang telah dibakar ke dalam salad untuk memberi lebih banyak warna.
Gunakan skuasy acorn puri sebagai ganti ubi keledek atau labu semasa membakar pai, roti dan mufin.
Isi bahagian skuasy acorn dengan quinoa masak, biji labu, kranberi dan keju kambing untuk makan malam vegetarian yang lazat.
Toskan hirisan labu acorn karamel panggang dengan biji delima, hirisan alpukat dan arugula untuk salad yang unik.
Tumbuk labu acorn yang dibakar dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada sulah untuk alternatif yang lazat kepada kentang tumbuk tradisional.
Satukan labu acorn yang dimasak dengan santan, serbuk protein vanila, kayu manis, mentega badam dan ketulan pisang beku untuk smoothie yang menyelerakan.
Terdapat banyak cara untuk menikmati skuasy acorn. Cuba gunakan skuasy musim sejuk yang lazat ini dan bukannya makanan berkanji kegemaran anda untuk menambahkan lebih banyak variasi pada makanan anda.
ringkasan
Acorn squash sangat serba boleh dan boleh digunakan sebagai ganti sayur-sayuran berkanji lain dalam kedua-dua resipi manis dan berperisa.
Labu acorn kaya dengan nutrien, seperti serat, vitamin C, kalium dan magnesium.
Ia juga mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang bermanfaat, termasuk antioksidan karotenoid.
Akibatnya, skuasy acorn boleh meningkatkan kesihatan keseluruhan dan melindungi daripada penyakit kronik tertentu seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
Selain itu, skuasy musim sejuk berwarna cerah ini adalah bahan serba boleh yang menambah minat dan rasa kepada kedua-dua hidangan manis dan berperisa.
Acorn squash: pemakanan, faedah dan memasak
Labu acorn: Dengan warna cerah dan rasa manis, labu acorn menjadikan pilihan karbohidrat yang menarik.
Ia bukan sahaja lazat tetapi juga kaya dengan khasiat. Selain itu, ia boleh menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang mengagumkan.
Artikel ini mengkaji skuasy acorn, termasuk pemakanan, faedah dan kegunaan masakannya.
Apakah skuasy acorn?
Acorn squash ialah sejenis skuasy musim sejuk yang tergolong dalam Cucurbitaceae, atau keluarga skuasy, yang juga termasuk labu, butternut squash dan zucchini (1).
Ia berbentuk seperti acorn dengan kulit bergerigi yang boleh berbeza dari hijau gelap hingga putih. Walau bagaimanapun, jenis yang paling biasa ditanam adalah hijau gelap dan selalunya mempunyai bintik oren terang berhampiran bahagian atas.
Labu acorn mempunyai daging manis, kuning oren dengan rasa sedikit pedas. Mereka ditanam di banyak negara di seluruh dunia tetapi sangat popular di Amerika Utara.
Walaupun ia diklasifikasikan secara botani sebagai buah, ia dianggap sebagai sayuran berkanji dan boleh digunakan dengan cara yang sama seperti sayur-sayuran tinggi karbohidrat lain, seperti kentang, labu butternut dan ubi keledek.
Ia juga digemari oleh petani belakang rumah kerana ia mudah ditanam dan boleh disimpan sehingga sebulan apabila diproses dan dipelihara dengan betul, menyediakan sumber hasil berkhasiat apabila sayur-sayuran segar lain kekurangan.
Khasiat Skuasy Acorn
Seperti skuasy musim sejuk yang lain, skuasy acorn sangat berkhasiat dan sumber vitamin, mineral dan serat yang berkualiti.
Satu cawan (205 gram) zucchini yang dimasak menyediakan (2):
Walaupun skuasy acorn rendah kalori, ia mengandungi banyak khasiat.
Ia terutamanya kaya dengan vitamin C, nutrien larut air yang menggalakkan sistem imun yang sihat dengan menyokong fungsi sel imun dan melindunginya daripada mikrob yang berpotensi berbahaya (3).
Ia juga merupakan sumber vitamin B yang sangat baik, terlibat dalam pengeluaran dan metabolisme sel darah merah, serta elektrolit magnesium dan kalium, yang penting untuk fungsi otot dan peraturan tekanan darah (4).
Selain itu, skuasy acorn penuh dengan serat, nutrien yang penting untuk pencernaan yang sihat dan memainkan peranan penting dalam pencegahan penyakit (5).
Faedah Kesihatan Acorn Skuasy
Oleh kerana profil pemakanannya, skuasy acorn memberikan manfaat kesihatan yang mengagumkan.
Dikemas dengan nutrien penting
Acorn squash adalah pilihan karbohidrat yang sangat berkhasiat. Ia kaya dengan vitamin dan mineral yang menyokong kesihatan anda dengan cara yang berbeza.
Daging oren cerah labu acorn mengandungi vitamin C, provitamin A, vitamin B, kalium, magnesium, besi dan mangan, semuanya penting untuk kesihatan.
Tidak seperti sumber karbohidrat yang ditapis seperti nasi putih dan pasta putih, skuasy acorn merupakan sumber serat yang sangat baik yang melambatkan penghadaman, membantu mengawal paras gula dalam darah dan menggalakkan rasa kenyang (6).
Sumber antioksidan yang baik
Labu acorn sarat dengan antioksidan, sebatian yang melindungi daripada kerosakan sel. Telah terbukti bahawa rejim Kaya dengan antioksidan mengurangkan risiko mengembangkan pelbagai penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan kanser tertentu (7).
Ia sangat kaya dengan pigmen tumbuhan yang dipanggil karotenoid, yang mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Malah, selepas lobak merah, labu musim sejuk, seperti varieti acorn, adalah sumber paling padat alfa karotena karotenoid (8).
Les rejim kaya dengan karotenoid yang terdapat dalam skuasy acorn, termasuk alfa-karotena, beta-karotena, dan zeaxanthin, boleh melindungi daripada diabetes jenis 2, kanser paru-paru, kemerosotan mental dan gangguan mata (9, 11, XNUMX).
Selain karotenoid, skuasy acorn kaya dengan vitamin C, yang juga menawarkan sifat antioksidan yang kuat (12).
Menggalakkan kesihatan penghadaman
Acorn squash dibungkus dengan serat larut dan tidak larut. Walaupun mereka melakukan fungsi yang berbeza dalam badan anda, kedua-duanya memainkan peranan penting dalam kesihatan pencernaan.
Serat tidak larut menambah pukal pada najis anda, manakala serat larut melembutkannya, mengelakkan sembelit dan menggalakkan pergerakan usus yang teratur (13).
Kedua-dua jenis serat juga membantu bakteria mesra yang hidup dalam usus anda, dipanggil probiotik. Mikrobiom usus yang sihat menguatkan sistem imun anda dan melindungi anda daripada penyakit (13).
Selain itu, penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya serat, seperti labu acorn, boleh melindungi daripada sembelit, kanser kolorektal, dan sindrom usus besar (IBS) (14, 15, 16).
Boleh melindungi daripada penyakit tertentu
Menambah skuasy acorn pada diet anda ialah cara pintar untuk melindungi kesihatan anda secara keseluruhan, kerana meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda boleh mengurangkan risiko anda mendapat banyak penyakit kronik.
Walaupun penyelidikan tentang faedah labu acorn secara khusus kurang, banyak bukti menyokong sifat menggalakkan kesihatan diet kaya sayuran.
Diet yang kaya dengan sayur-sayuran membantu mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, seperti tekanan darah tinggi dan paras LDL (kolesterol jahat). Di samping itu, mereka boleh melindungi daripada aterosklerosis, pembentukan plak dalam arteri yang meningkatkan risiko serangan jantung dan strok (17).
Selain itu, diet yang kaya dengan hasil seperti skuasy acorn boleh membantu mencegah penyakit neurodegenerative seperti Alzheimer dan mungkin meningkatkan jangka hayat keseluruhan (18, 19).
Selain itu, orang yang makan lebih banyak sayur-sayuran cenderung mempunyai berat badan yang lebih rendah daripada mereka yang makan lebih sedikit sayur-sayuran. Berat badan berlebihan atau obes meningkatkan risiko mengalami banyak masalah kesihatan, seperti penyakit jantung, diabetes dan kanser tertentu (20, 21, 22).
Cara Menambah Acorn Skuasy pada Diet Anda
Selain menawarkan pelbagai manfaat kesihatan yang berpotensi, skuasy acorn adalah lazat dan sangat serba boleh.
Ia boleh digunakan sebagai sumber karbohidrat yang sihat dan ditukar dengan sayur-sayuran berkanji lain, seperti kentang, ubi keledek, labu butternut dan labu.
Oleh kerana rasa yang menyenangkan dan sedikit pedas, labu acorn menjadi tambahan yang bagus untuk kedua-dua hidangan manis dan berperisa.
Ia boleh dibakar atau dibakar di dalam ketuhar, serta microwave untuk hidangan sampingan yang cepat.
Salah satu cara yang paling popular untuk menyediakan labu acorn adalah dengan memotongnya separuh, keluarkan biji, gerimis dengan minyak zaitun, kemudian bakar bahagian dalam ketuhar pada suhu 400 (200). , potong bahagian bawah sehingga lembut. 35–45 minit.
Labu acorn juga boleh dipotong menjadi kepingan nipis dan dipanggang, yang melembutkan kulit dan menjadikannya boleh dimakan. Makan kulit skuasy acorn boleh meningkatkan ketumpatan nutrien sayuran, kerana kulitnya penuh dengan serat dan antioksidan (23).
Berikut adalah cara lain yang mudah dan lazat untuk memasukkan labu acorn ke dalam diet anda:
Terdapat banyak cara untuk menikmati skuasy acorn. Cuba gunakan skuasy musim sejuk yang lazat ini dan bukannya makanan berkanji kegemaran anda untuk menambahkan lebih banyak variasi pada makanan anda.
Labu acorn kaya dengan nutrien, seperti serat, vitamin C, kalium dan magnesium.
Ia juga mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang bermanfaat, termasuk antioksidan karotenoid.
Akibatnya, skuasy acorn boleh meningkatkan kesihatan keseluruhan dan melindungi daripada penyakit kronik tertentu seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
Selain itu, skuasy musim sejuk berwarna cerah ini adalah bahan serba boleh yang menambah minat dan rasa kepada kedua-dua hidangan manis dan berperisa.