Apabila kesihatan pencegahan semakin popular, semakin ramai orang mencari ubat semula jadi yang boleh menguatkan sistem imun mereka dan melindungi mereka daripada penyakit.
Cider api adalah tonik yang popular tetapi kontroversi. Ia digunakan dalam perubatan alternatif untuk meningkatkan imuniti dan melawan selsema, walaupun skeptis mendakwa ia tidak lebih daripada ramuan pedas.
Oleh itu, anda mungkin tertanya-tanya sama ada ia berbaloi untuk dicuba.
Jadual kandungan
Artikel ini membincangkan cider api, termasuk tuntutan kesihatannya dan sama ada sains menyokongnya.
Stephen Morris / Stocksy United
Apa itu cider api?
Cider api ialah tonik berempah yang digunakan untuk mencegah dan merawat selsema dengan kononnya meningkatkan sistem imun anda. Ia juga didakwa meningkatkan peredaran darah dan penghadaman, antara faedah lain.
telah digunakan pada masa lalu dalam perubatan tradisional. Ini telah dibangunkan dan dipopularkan pada akhir 1970-an oleh Rosemary Gladstar, pakar herba dan pengasas California School of Herbal Studies.
Cider api menggabungkan rasa panas, manis, masam dan masam dalam satu minuman. Resipi asal memerlukan:
- bawang putih segar
- halia segar
- lobak pedas
- bawang
- Lada cayenne
Ia mengarahkan anda untuk merendam bahan-bahan ini dalam cuka sari apel sehingga 4 minggu dan menambah madu sebelum meminumnya.
Anda juga boleh membeli versi pra-buatan cider daripada pelbagai pengeluar makanan.
Gladstar juga mencadangkan menambah herba lain untuk meningkatkan rasa dan menyasarkan lebih banyak kebimbangan kesihatan. Contohnya termasuk:
- Kunyit
- rosehip
- jalapenos
- lemon
- Orange
Adalah disyorkan untuk mengambil 2 hingga 3 sudu besar (30 hingga 45 ml) cider api sepanjang hari atau dos besar 1,5 auns (45 ml) setiap hari untuk menyokong sistem imun anda. Jika anda tidak biasa dengan rasa yang kuat, anda boleh mencairkannya dengan air.
Sebagai alternatif, anda boleh menambah tonik pada resipi lain, seperti:
- sup
- Sos
- pengasam
- hidangan daging
Ringkasan Eksekutif
Cider api dibuat dengan cuka sari apel, bawang putih, halia, bawang besar, lada cayenne, lobak pedas dan madu. Penyokong minuman itu berkata ia boleh membantu meningkatkan sistem imun, mencegah dan merawat selsema, dan membantu penghadaman, antara lain.
Tuntutan Kesihatan
Walaupun cider api mempunyai banyak tuntutan kesihatan, terdapat sedikit penyelidikan untuk menyokongnya.
Kesihatan imun dan pencegahan selsema
Sebab utama orang mengambil cider api adalah untuk menyokong pemakanan yang sihat.
Walau bagaimanapun, sementara penyokong tonik mendakwa ia boleh meningkatkan sistem imun anda, ini tidak mungkin - atau diingini. Sebenarnya, sistem imun yang berlebihan adalah tanda penyakit dan bukannya kesihatan yang optimum ().
Sebaliknya, anda harus memberi tumpuan kepada menyokong sistem imun yang sihat melalui diet dan gaya hidup (, ).
Pada masa ini tiada penyelidikan langsung mengenai cider api dan peranannya dalam kesihatan imun, walaupun beberapa kajian wujud pada bahan-bahan tertentu yang digunakan untuk membuat minuman.
Sebagai contoh, cuka sari apel adalah berasid dan mempunyai sifat antibakteria, kerana ia telah ditunjukkan untuk memusnahkan bakteria dalam kajian makmal dan memberikan potensi manfaat imun dalam udang (, , , ).
Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna cuka epal akan melawan bakteria atau virus yang boleh menyebabkan selsema, selesema, atau penyakit lain dalam tubuh manusia. Malah, tiada percubaan manusia setakat ini mengenai subjek ().
Bawang putih adalah bahan lain dalam tonik. Kajian selama 90 hari terhadap 120 orang yang sihat menunjukkan bahawa mengambil 2,56 gram ekstrak bawang putih tua setiap hari mengurangkan keterukan gejala selsema yang dilaporkan sendiri berbanding kawalan. Walau bagaimanapun, ini tidak mengurangkan kekerapan sejuk ().
Begitu juga, madu mempunyai sifat antimikrob dan kadangkala digunakan untuk merawat gejala batuk dan selsema. Walau bagaimanapun, walaupun ia telah ditunjukkan untuk melegakan tekak dan mungkin mengurangkan keterukan batuk, ia belum terbukti sebagai ubat yang berkesan untuk mencegah selsema (, , , ).
Kajian makmal awal yang kecil juga telah menunjukkan bahawa capsaicin - komponen bioaktif utama lada cayenne - mungkin mempunyai ciri antivirus dan antibakteria yang menyokong fungsi imun, walaupun ini tidak ditunjukkan dalam ujian manusia (, , , ).
Akhir sekali, walaupun lobak pedas dan lada cayenne panas dan secara anekdot dikatakan boleh melegakan kesesakan hidung dan dada, tiada penyelidikan manusia tersedia untuk menyokong dakwaan ini ().
Secara keseluruhan, terdapat penyelidikan yang tidak mencukupi untuk menyokong penggunaan cuka sari apel, bawang putih, halia, lobak pedas, lada cayenne, bawang, atau madu untuk mencegah selsema atau meningkatkan fungsi imun (, ).
Penghadaman
Halia telah terbukti sebagai cara yang selamat dan berkesan untuk melegakan muntah dan sakit perut. Ia juga boleh meningkatkan pengosongan gastrik - kelajuan makanan meninggalkan perut anda - dan motilitas usus. Ini, seterusnya, boleh membantu melegakan kenyang dan ketidakselesaan (, , ).
Cuka cider epal tidak ditunjukkan untuk meningkatkan penghadaman dalam ujian manusia. Walaupun dipercayai bahawa pengambilan cuka sebelum makan meningkatkan pengeluaran asid perut dan enzim pencernaan, terdapat sedikit penyelidikan untuk menyokong ini ().
Sebaliknya, cuka sari apel mengandungi asid asetik, yang boleh melambatkan pengosongan gastrik dan meningkatkan rasa kenyang. Ini berpotensi membawa kepada kesan sampingan yang tidak diingini seperti kembung perut, gas dan ketidakselesaan (, ).
Tiada penyelidikan untuk menyokong bahawa bahan-bahan lain dalam cider api boleh meningkatkan penghadaman.
Aduan lain
Faedah lain yang berpotensi daripada ramuan cider api termasuk (, , , , ):
- Bawang putih dan lada cayenne boleh menyokong kesihatan jantung dan meningkatkan peredaran.
- Halia, lobak pedas, bawang putih, lada cayenne dan madu mengandungi unsur-unsur yang menggalakkan kesihatan keseluruhan dengan melawan radikal bebas penyebab penyakit.
Walaupun sesetengah penyelidikan menyokong manfaat kesihatan bahan-bahan ini, tiada penyelidikan yang mengaitkan secara langsung cider api kepada kesihatan yang lebih baik. Selain itu, banyak kajian telah menggunakan dos bahan yang tinggi dalam bentuk tambahan yang tidak terdapat dalam cider api.
Akhirnya, kerana anda mengambil tonik selepas ia disediakan, tidak jelas sama ada anda akan mendapat faedah yang sama seperti anda telah makan keseluruhan bahan-bahan tersebut. Akhirnya, lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Ringkasan Eksekutif
Walaupun terdapat banyak tuntutan kesihatan, sedikit penyelidikan menyokong bahawa cider api meningkatkan kesihatan imun atau penyakit lain.
kesan sampingan
Walaupun tiada risiko yang wujud dalam mengambil cider api, terdapat beberapa kesan sampingan yang berpotensi untuk diperhatikan.
Tonik mengandungi jumlah cuka sari apel yang tinggi, yang boleh memecahkan enamel gigi dari semasa ke semasa. Selain itu, kerana minuman itu sangat berasid, ramai orang telah melaporkan rasa terbakar selepas memakannya (, ).
Untuk mengatasinya, sebaiknya cairkan minuman dengan air suam atau sejuk. Sebagai contoh, cuba tambahkan dos 1,5 auns (45 ml) pada secawan (236 ml) air suam untuk membuat minuman yang menenangkan.
Selain itu, jika anda mempunyai sejarah senak atau gastroparesis - keadaan yang melambatkan pengosongan gastrik - anda mungkin ingin mengelakkan cider api atau mencairkannya dengan air sebelum minum (, , ).
Akhir sekali, disebabkan kekurangan penyelidikan yang tersedia, orang yang mengalami gangguan pencernaan atau metabolik, sedang mengambil ubat-ubatan, atau sedang hamil atau menyusu harus berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan mereka sebelum mencuba cider epal.
Ringkasan Eksekutif
Sedikit yang diketahui tentang kesan sampingan meminum cider api, tetapi ia mungkin selamat untuk kebanyakan orang. Jika anda mempunyai keadaan perubatan, sedang mengambil ubat, mengandung atau menyusu, berbincang dengan profesional penjagaan kesihatan anda terlebih dahulu.
Resipi dan berapa banyak yang perlu diambil
Anda boleh membeli variasi tonik atau menyediakannya sendiri di rumah.
Untuk menyediakan 4 cawan (1000 ml) cider api yang anda perlukan:
- 3 cawan (710 ml) cuka sari apel (5% atau lebih)
- 1/2 cawan (56 gram) halia, dicincang
- 1/2 cawan (26 gram) bawang, dicincang
- 1/4 cawan (100 gram) lobak pedas, parut
- 3 sudu besar (24 gram) bawang putih, dicincang
- 1/2 sudu teh (1 gram) lada cayenne
- 1/4 cawan (85 gram) madu
Satukan semua bahan kecuali madu dan cuka sari apel dalam balang kaca besar dengan penutup yang boleh memuatkan sekurang-kurangnya 4 cawan (946 mL) cecair. Seterusnya, tambah cuka sari apel supaya ia menutupi bahan-bahan lain sepenuhnya. Tutup balang dengan ketat dan goncang dengan baik.
Simpan balang di tempat yang sejuk dan gelap selama 4 minggu, goncangkannya setiap hari atau lebih. Selepas 4 minggu, letakkan bekas besar di bawah penapis dan tapis cecair untuk mengeluarkan sebarang ketulan pepejal. Kemudian masukkan ke dalam cecair sehingga mencapai tahap kemanisan pilihan anda.
Simpan cecair yang tinggal di dalam peti sejuk. Walaupun tiada tarikh luput diketahui, disarankan untuk meminumnya dalam masa 2 hingga 3 minggu.
Kebanyakan penyokong mengesyorkan mengambil dos besar 1,5 auns (45 ml) setiap hari sebagai langkah pencegahan, pada waktu pagi atau petang. Anda juga boleh menambah air untuk membuat teh sejuk atau panas, menambahnya ke dalam sos atau perapan, atau menggunakannya sebagai sos salad.
Ringkasan Eksekutif
Anda boleh membeli tonik api di beberapa kedai. Anda juga boleh menyediakannya di rumah mengikut resipi mudah. Kebanyakan penyokong mengesyorkan mengambil dos yang besar iaitu 1,5 auns (45 ml) setiap hari.
Garisan bawah
Cider api ialah tonik pedas yang dipromosikan untuk:
- menyokong kesihatan imun
- mencegah dan merawat gejala selsema
- memperbaiki banyak masalah kesihatan lain
Walau bagaimanapun, walaupun terdapat banyak dakwaan ini, bukti terhad menyokong penggunaan ramuannya sebagai ubat semula jadi untuk sistem imun anda, dan lebih banyak penyelidikan diperlukan.
Tidak ada faedah atau kemudaratan yang jelas untuk meminum tonik. Anda boleh menikmatinya sebagai minuman atau teh, atau menambahnya pada resipi anda sebagai penambah rasa. Walau bagaimanapun, dengan sendirinya, keasidannya yang tinggi boleh merengsakan mulut atau tekak, serta hilang dari semasa ke semasa.
Jika anda ingin menambah sedikit rempah dalam hidup anda, mungkin tidak ada salahnya mencuba cider api.