Limau dan limau adalah antara buah sitrus yang paling popular di dunia.
Walaupun mereka mempunyai banyak persamaan, mereka juga sangat berbeza.
Jadual kandungan
Artikel ini mengkaji persamaan dan perbezaan utama antara limau dan limau. Jadi anda akan tahu dengan tepat apa yang perlu dilakukan apabila kehidupan memberi anda satu.
Apakah lemon dan limau?
Limau dan limau adalah dua jenis buah yang, walaupun berbeza secara genetik, berkait rapat.
Sesetengah pakar percaya lemon dicipta sebagai kacukan limau dan sitron - buah sitrus yang besar dengan kulit tebal. Walau bagaimanapun, ini hanyalah satu daripada banyak teori asal ().
Limau dan limau - bersama-sama dengan oren, tangerin dan sitron - tergolong dalam kategori buah sitrus yang lebih luas.
Limau dan limau kini ditanam di seluruh dunia. Walau bagaimanapun, lemon — dahulunya dikenali sebagai Jeruk limau – biasanya ditanam dalam iklim sederhana, manakala limau nipis – atau Citrus aurantifolia — tumbuh terbaik di kawasan tropika dan subtropika ().
Bentuk lemon dan limau yang segar dan diproses digunakan dalam beberapa industri yang berbeza.
Kedua-dua buah ini terkenal dengan rasa masam dan masamnya dan terdapat dalam pelbagai aplikasi masakan di seluruh dunia. Mereka boleh digunakan dalam memasak, mengawet makanan atau hanya untuk menambah rasa.
Limau dan limau nipis sering digunakan untuk tujuan kosmetik dan perubatan. Mereka juga termasuk dalam banyak produk pembersihan rumah untuk sifat haruman dan antibakterianya.
Ringkasan Eksekutif
Limau dan limau adalah dua jenis buah sitrus yang digunakan dalam pelbagai aplikasi masakan, perubatan, dan isi rumah.
Banyak persamaan
Walaupun limau dan limau adalah buah yang berbeza, mereka berkongsi banyak ciri yang sama, terutamanya apabila ia berkaitan dengan nilai pemakanan dan potensi manfaat kesihatannya.
Pemakanan serupa
Hidangan 3,5-auns (100 gram) sama ada buah menyediakan nutrien berikut ():
| lemon | limau nipis | |
| Kalori | 29 | 30 |
| Ketam | 9 gram | 11 gram |
| Serat | 3 gram | 3 gram |
| Besar | 0 gram | 0 gram |
| Protein | 1 gram | 1 gram |
| Vitamin C | 88% daripada RDI | 48% daripada RDI |
| Fer | 3% daripada RDI | 3% daripada RDI |
| Kalium | 4% daripada RDI | 3% daripada RDI |
| Vitamin B6 | 4% daripada RDI | 2% daripada RDI |
| Vitamin B9 (folat) | 3% daripada RDI | 2% daripada RDI |
Dari segi kandungan makronutrien - karbohidrat, protein dan lemak - limau dan limau pada asasnya adalah sama dengan limau nipis yang mengambil pendahuluan yang tidak penting dalam karbohidrat dan kalori.
Lemon membekalkan lebih daripada limau, tetapi kedua-duanya memberi sumbangan diet yang signifikan terhadap vitamin ini.
Secara keseluruhan, lemon menawarkan jumlah vitamin dan mineral yang sedikit lebih tinggi, termasuk kalium, folat, dan vitamin B6.
Kongsi beberapa manfaat kesihatan
Amalan perubatan herba tradisional diketahui menggunakan buah sitrus - seperti limau dan limau - untuk faedah perubatannya ().
Vitamin C – salah satu nutrien utama yang terdapat dalam buah sitrus ini – terkenal dengan sifat antioksidannya dan memainkan peranan utama dalam mengekalkan kesihatan yang baik ().
Buah sitrus juga mengandungi banyak sebatian tumbuhan lain dengan sifat antioksidan, anti-radang dan antibakteria yang diketahui ().
Banyak kajian mencadangkan bahawa sebatian ini mungkin memainkan peranan dalam mencegah penyakit jantung dan jenis kanser tertentu, termasuk kanser payudara dan kolon (, , , ).
Satu kajian pada tikus mendapati bahawa asid sitrik - sebatian khusus yang terdapat dalam buah sitrus - mempunyai kesan perlindungan terhadap keradangan di otak dan hati ().
Walau bagaimanapun, penyelidikan tentang potensi manfaat perubatan dan farmakologi lemon dan limau pada masa ini terhad kepada kajian haiwan dan tabung uji.
Akhirnya, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan sama ada buah-buahan ini boleh merawat keadaan pada manusia dengan berkesan.
Ringkasan Eksekutif
Lemon dan limau adalah serupa dalam komposisi pemakanannya. Mereka juga mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang sama yang mungkin memainkan peranan dalam mengurangkan keradangan dan mencegah penyakit tertentu.
Rasa dan rupa yang berbeza
Walaupun limau dan limau mempunyai banyak persamaan, mereka juga mempunyai perbezaan yang berbeza.
Perbezaan fizikal
Mungkin salah satu perbezaan yang paling jelas antara limau dan limau ialah penampilannya.
Limau biasanya berwarna kuning terang, manakala limau biasanya berwarna hijau terang. Walau bagaimanapun, sesetengah jenis limau menjadi kuning apabila ia masak, menjadikannya lebih sukar untuk dibezakan.
Limau nipis juga lebih kecil dan lebih bulat daripada limau. Saiznya boleh berbeza-beza, tetapi biasanya berdiameter 1 hingga 2 inci (3 hingga 6 sentimeter).
Sebagai perbandingan, mereka cenderung berdiameter 7 hingga 12 sentimeter (2 hingga 4 inci) dan bentuknya lebih bujur atau bujur.
Perbezaan Rasa
Dari segi rasa, kedua-dua buah sitrus ini adalah serupa. Kedua-duanya adalah tart, dan makan mana-mana buah sahaja berkemungkinan menghasilkan ekspresi muka berkerut yang sama.
Walau bagaimanapun, limau cenderung sedikit manis, manakala limau biasanya lebih manis.
Limau kadangkala digambarkan sebagai lebih berasid daripada limau, tetapi ini mungkin lebih berkaitan dengan kepahitannya. Persepsi ini juga berbeza-beza bergantung pada citarasa individu anda.
Ringkasan Eksekutif
Lemon biasanya lebih manis dan lebih besar daripada limau, manakala limau nipis adalah kecil dan lebih pahit sedikit.
Kegunaan masakan berbeza sedikit
Apabila bercakap tentang memasak, kedua-duanya digunakan dengan cara yang sama.
Kedua-duanya membuat penambahan yang hebat untuk salad dressing, sos, perapan, minuman dan koktel. Mana satu yang anda pilih mungkin berdasarkan profil rasa hidangan itu.
Oleh kerana limau nipis lebih pahit, ia sering dikhaskan untuk hidangan yang lazat, manakala kemanisan lemon sesuai untuk kegunaan yang lebih luas dalam kedua-dua hidangan yang lazat dan manis.
Perlu diingat bahawa ini bukan peraturan yang keras dan pantas — sentiasa ada pengecualian. Sebagai contoh, limau nipis adalah bahan bintang dalam beberapa minuman manis seperti margarita atau limau. Ia juga boleh didapati dalam pencuci mulut seperti pai limau utama.
Namun, secara amnya, anda lebih berkemungkinan melihat limau dalam hidangan manis berbanding limau.
Kedua-dua jenis sitrus ini boleh digunakan secara bergantian dalam pelbagai senario memasak tanpa merosakkan hidangan, tetapi penting untuk mengekalkan keseimbangan rasa pahit manis dalam fikiran.
Walaupun tidak ada pilihan yang buruk, satu mungkin lebih baik daripada yang lain, bergantung pada hidangan anda.
Ringkasan Eksekutif
Dalam masakan, limau dan limau sering digunakan dengan cara yang sama. Namun, limau nipis tidak begitu kerap digunakan dalam masakan manis kerana kepahitannya.
Garisan bawah
Limau dan limau adalah dua buah sitrus popular yang menawarkan pelbagai pilihan untuk aplikasi masakan, perubatan dan praktikal.
Limau nipis adalah kecil, bulat, dan hijau, manakala limau biasanya lebih besar, berbentuk bujur, dan kuning terang.
Dari segi pemakanan, mereka hampir sama dan berkongsi banyak potensi manfaat kesihatan yang sama.
Kedua-dua buah adalah masam dan masam, tetapi lemon cenderung lebih manis, manakala limau mempunyai rasa yang lebih pahit. Perbezaan rasa ini biasanya menghasilkan penggunaan masakan yang berbeza.
