Cuka cider epal adalah jenis cuka yang paling popular dalam komuniti kesihatan semula jadi.
Terdapat banyak faedah yang didakwa, kebanyakannya disokong oleh sains.
Ini termasuk penurunan berat badan, menurunkan kolesterol, menurunkan gula darah, dan peningkatan dalam gejala diabetes.
C’est aussi un ancien remède populaire qui a été utilisé à diverses fins domestiques et culinaires.
Berikut adalah 6 manfaat kesihatan cuka epal yang disokong oleh penyelidikan saintifik.
Jadual kandungan
1. Kandungan asid asetik yang tinggi, dengan kesan biologi yang kuat
Cuka cider epal dibuat dalam dua peringkat, bergantung pada cara alkohol dibuat (1).
Langkah pertama ialah mendedahkan epal yang dihancurkan (atau cider) kepada yis, yang menapai gula dan mengubahnya menjadi alkohol.
Dans la deuxième étape, des bactéries sont ajoutées à la solution d’alcool, qui fermente encore l’alcool et le transforme en acide acétique – le principal composé actif du vinaigre.
En français, le mot « vinaigre » signifie en réalité « vin aigre ».
Cuka sari epal organik yang tidak ditapis (seperti Bragg) juga mengandungi "serat ibu," helai protein, enzim dan bakteria baik yang memberikan produk penampilan yang keruh.
Certaines personnes pensent que la « mère » est responsable de la plupart des avantages pour la santé, bien qu’aucune étude ne le soutienne actuellement.
Cuka cider epal hanya mempunyai kira-kira tiga kalori setiap sudu, yang sangat rendah.
Ia tidak mengandungi banyak vitamin atau mineral, tetapi ia mengandungi sejumlah kecil kalium. Cuka epal yang berkualiti juga mengandungi asid amino dan antioksidan.
Ringkasan Eksekutif Le vinaigre de cidre est fabriqué en faisant fermenter le sucre des pommes. Cela les transforme en acide acétique, qui est l’ingrédient actif du vinaigre.
2. Boleh membunuh pelbagai jenis bakteria berbahaya
Cuka boleh membantu membunuh patogen, termasuk bakteria (2).
Ia telah digunakan secara tradisional untuk membersihkan dan membasmi kuman, merawat kulat kuku, kutu, ketuat dan jangkitan telinga.
Hippocrates, bapa perubatan moden, menggunakan cuka untuk membersihkan luka lebih dua ribu tahun yang lalu.
Le vinaigre a également été utilisé comme agent de conservation des aliments et des études ont montré qu’il inhibe les bactéries E. coli) untuk tumbuh dalam makanan dan menyebabkannya rosak (2, 3, 4).
Jika anda mencari cara semula jadi untuk mengawet makanan anda, cuka sari apel boleh sangat membantu.
Des rapports anecdotiques ont également été rapportés selon lesquels du vinaigre de cidre dilué aiderait à traiter l’acné lorsqu’il était appliqué sur la peau, mais je n’ai trouvé aucune recherche solide pour le confirmer.
Ringkasan Eksekutif L’acide acétique, substance principale du vinaigre, peut tuer les bactéries nocives ou les empêcher de se multiplier. Il a une histoire d’utilisation comme désinfectant et conservateur naturel.
3. Menurunkan Paras Gula Dalam Darah dan Melawan Diabetes
De loin, l’application du vinaigre la plus réussie à ce jour concerne les patients atteints de diabète de type 2.
Le diabète de type 2 se caractérise par une glycémie élevée, due à une résistance à l’insuline ou à une incapacité à produire de l’insuline (5).
Cependant, l’hyperglycémie peut également être un problème chez les personnes non diabétiques. On pense qu’il est une cause majeure du vieillissement et de diverses maladies chroniques.
Presque tout le monde devrait bénéficier du maintien de son taux de sucre dans le sang dans la fourchette normale. Le moyen le plus efficace (et le plus sain) de le faire est d’éviter les glucides et le sucre raffinés, mais le vinaigre de cidre peut aussi avoir un effet puissant.
Cuka telah terbukti mempunyai nombreux avantages pour la glycémie et les niveaux d’insuline:
- Améliore la sensibilité à l’insuline lors d’un repas riche en glucides de 19 à 34% et diminue considérablement la glycémie et la réponse à l’insuline (6).
- Mengurangkan gula darah sebanyak 34% selepas makan 50 gram roti putih (7).
- 2 sudu besar cuka epal sebelum tidur boleh mengurangkan kadar gula darah puasa pagi sebanyak 4% (8).
- De nombreuses autres études chez l’homme montrent que le vinaigre peut améliorer la fonction d’insuline et abaisser le taux de sucre dans le sang après les repas (9, 10).
Pour ces raisons, le vinaigre peut être utile pour les personnes atteintes de diabète, de prédiabète ou pour celles qui souhaitent maintenir leur glycémie basse pour d’autres raisons.
Jika anda sedang mengambil ubat penurun gula dalam darah, dapatkan nasihat doktor anda sebelum meningkatkan pengambilan cuka anda.
Ringkasan Eksekutif Le vinaigre de cidre a montré de grandes promesses pour améliorer la sensibilité à l’insuline et aider à réduire les réponses glycémiques après les repas.
4. Membantu Anda Menurunkan Berat Badan dan Mengurangkan Lemak Perut
Anehnya, kajian juga menunjukkan bahawa cuka boleh membantu anda menurunkan berat badan.
Beberapa kajian manusia menunjukkan bahawa cuka boleh meningkatkan rasa kenyang, membantu anda makan lebih sedikit kalori, dan membawa kepada penurunan berat badan sebenar pada skala.
Sebagai contoh, jika orang mengambil cuka dengan makanan berkarbohidrat tinggi, mereka mengalami rasa kenyang yang meningkat dan akhirnya mengambil 200 hingga 275 kalori yang lebih sedikit untuk sepanjang hari (11, 12).
Satu kajian terhadap 175 orang gemuk menunjukkan bahawa penggunaan cuka sari apel setiap hari membawa kepada pengurangan lemak perut dan penurunan berat badan (13):
- 15 ml (1 sudu besar): Hilang 2.6 paun, atau 1.2 kilogram.
- 30 ml (2 sudu besar): Hilang 3,7 paun atau 1,7 kg.
Cependant, gardez à l’esprit que cette étude a duré 3 mois et que les véritables effets sur le poids corporel semblent donc plutôt modestes.
Cela dit, le simple fait d’ajouter ou de soustraire des aliments ou des ingrédients isolés a rarement un effet notable sur le poids.
C’est tout le régime alimentaire / le style de vie qui compte et vous devez combiner plusieurs méthodes efficaces pour obtenir des résultats.
Secara keseluruhan, nampaknya cuka sari apel berguna sebagai bantuan penurunan berat badan, terutamanya dengan menggalakkan rasa kenyang dan menurunkan paras gula dan insulin dalam darah.
Tetapi ia tidak akan berfungsi dengan sendirinya.
Ringkasan Eksekutif Kajian mencadangkan bahawa cuka boleh meningkatkan rasa kenyang dan membantu orang makan lebih sedikit kalori, yang membawa kepada penurunan berat badan.
5. Mengurangkan Kolesterol dan Meningkatkan Kesihatan Jantung
Penyakit jantung pada masa ini merupakan punca kematian pramatang yang paling biasa di dunia (14).
Kita tahu bahawa beberapa faktor biologi dikaitkan dengan pengurangan atau peningkatan risiko penyakit jantung.
Plusieurs de ces « facteurs de risque » peuvent être améliorés par la consommation de vinaigre, mais bon nombre des études ont été réalisées sur des animaux.
Ces études chez l’animal suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut réduire les taux de cholestérol et de triglycérides, ainsi que plusieurs autres facteurs de risque de maladie cardiaque (15, 16, 17).
Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa cuka mengurangkan tekanan darah pada tikus, faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan masalah buah pinggang (18, 19).
Sehingga kini, satu-satunya bukti manusia ialah kajian pemerhatian Harvard yang menunjukkan bahawa wanita yang makan salad cuka mempunyai risiko penyakit jantung yang berkurangan (20).
Tetapi kajian jenis ini hanya boleh menunjukkan persatuan, ia tidak dapat membuktikan bahawa cuka disebabkan n’importe quoi.
Comme mentionné ci-dessus, des études chez l’homme ont également montré que le vinaigre de cidre de pomme pouvait réduire le taux de sucre dans le sang, améliorer la sensibilité à l’insuline et aider à lutter contre le diabète. Ces facteurs devraient également entraîner une réduction du risque de maladie cardiaque.
Ringkasan Eksekutif Beberapa kajian haiwan telah menunjukkan bahawa cuka boleh mengurangkan trigliserida darah, kolesterol, dan tekanan darah. Ini boleh mengurangkan risiko mendapat penyakit jantung.
6. Mungkin mempunyai kesan perlindungan terhadap kanser
Kanser adalah penyakit yang dahsyat yang dicirikan oleh pertumbuhan sel yang tidak terkawal.
Terdapat banyak gembar-gembur dalam talian tentang kesan anti-kanser cuka epal.
Malah, banyak kajian telah menunjukkan bahawa pelbagai jenis cuka boleh membunuh sel-sel kanser dan mengecutkan tumor (21, 22, 23).
Walau bagaimanapun, semua kajian mengenai topik ini telah dilakukan dalam sel terpencil dalam tabung uji atau tikus, yang tidak membuktikan apa-apa yang berlaku pada manusia yang hidup dan bernafas.
Cela dit, certaines études observationnelles chez l’homme ont montré que la consommation de vinaigre était liée à une diminution du cancer de l’œsophage en Chine, mais à une augmentation du cancer de la vessie en Serbie (24, 25).
Ada kemungkinan pengambilan cuka sari apel boleh membantu mencegah kanser, tetapi lebih banyak kajian diperlukan sebelum cadangan boleh dibuat.
Ringkasan Eksekutif Beberapa kajian dalam tabung uji dan tikus telah menunjukkan bahawa cuka boleh melambatkan pertumbuhan sel kanser dan mengurangkan saiz tumor.
Dos dan cara penggunaan
Cara terbaik untuk memasukkan cuka sari apel ke dalam diet anda ialah menggunakannya dalam masakan anda - untuk salad dressing, mayonis buatan sendiri dan sebagainya.
Certaines personnes aiment aussi le diluer dans de l’eau et le boire comme boisson. Les dosages courants vont de 1 à 2 cuillerées à thé (5 à 10 ml) à 1 à 2 cuillerées à table (15 à 30 ml) par jour, mélangés dans un grand verre d’eau.
Il est préférable de commencer avec de petites doses et d’éviter de prendre de grandes quantités, car trop de vinaigre peut avoir des effets secondaires nocifs.
Il est recommandé d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme biologique non filtré avec la «mère».
Bragg semble être l’option la plus populaire. Elle est disponible sur Amazon avec des tonnes de témoignages intéressants et de critiques amusantes à parcourir.
Cependant, il existe aussi d’autres variétés disponibles.
Ringkasan Eksekutif Dos biasa untuk cuka sari apel adalah antara 1 sudu teh hingga 2 sudu sehari, sama ada digunakan dalam masakan atau dicampur dalam segelas air.
Hasil akhir
Terdapat banyak dakwaan liar mengenai cuka sari apel di internet.
Certains disent que cela peut augmenter les niveaux d’énergie et avoir toutes sortes d’effets bénéfiques sur la santé.
Malangnya, kebanyakan dakwaan ini tidak disokong oleh sains.
Sudah tentu, ketiadaan bukti bukanlah bukti bahawa sesuatu tidak berlaku dan anekdot sering akhirnya disokong oleh sains.
Cependant, je ne retiendrais pas mon souffle en attendant d’autres études, car les recherches sur les produits de santé naturels comme ceux-ci sont rares et espacées.
D’après le peu de preuves disponibles, je pense que le vinaigre de cidre peut être utile et constitue certainement un bon candidat pour des expériences si cela vous intéresse.
Sekurang-kurangnya, cuka sari apel nampaknya selamat selagi anda tidak berlebihan dan mengambil jumlah yang berlebihan.
Le vinaigre de cidre a également d’autres utilisations non liées à la santé, comme le conditionnement des cheveux, les soins de la peau, les soins dentaires, l’utilisation par les animaux domestiques et comme agent de nettoyage (pour n’en nommer que quelques-unes).
Ini boleh menjadi sangat berguna untuk orang yang ingin mengekalkan perkara sebagai semula jadi dan bebas bahan kimia yang mungkin.
Pada penghujung hari, cuka sari apel kelihatan sangat sihat.
Ce n’est pas un « miracle » ou une « panacée » comme certaines personnes semblent le croire, mais il présente clairement des avantages importants pour la santé, en particulier en ce qui concerne la glycémie et le contrôle du poids.
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