रेड वाईन: चांगले किंवा वाईट
रेड वाईन म्हणजे काय आणि ते कसे बनवले जाते?
फ्रेंच विरोधाभास
रेड वाईन बहुतेकदा "फ्रेंच विरोधाभास" साठी जबाबदार मानली जाते.
हा वाक्यांश उच्च कोलेस्टेरॉल आणि कोलेस्टेरॉलचा वापर असूनही फ्रेंचमध्ये हृदयविकाराचे प्रमाण कमी असल्याचे निरीक्षण सूचित करते ().
काही तज्ञांचा असा विश्वास होता की रेड वाईन हे अन्न घटक होते जे फ्रेंच लोकसंख्येला या पोषक तत्वांच्या हानीपासून संरक्षण करते.
तथापि, नवीन अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की आहारातील कोलेस्टेरॉल आणि हृदयविकार संतृप्त चरबीपासून येतात, जेव्हा वाजवी प्रमाणात (, ).
फ्रेंच लोकांच्या चांगल्या आरोग्याचे खरे कारण म्हणजे ते जास्त खातात आणि एकूणच निरोगी जीवनशैली जगतात.
निष्कर्ष:
काहींचा असा विश्वास आहे की फ्रेंच लोकसंख्येच्या चांगल्या आरोग्यासाठी रेड वाईन जबाबदार आहे आणि हे फ्रेंच विरोधाभासाचे मुख्य स्पष्टीकरण आहे.
रेड वाईनमध्ये शक्तिशाली वनस्पती संयुगे आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात, ज्यात रेव्हेराट्रोलचा समावेश असतो
द्राक्षांमध्ये भरपूर अँटीऑक्सिडंट असतात. यामध्ये resveratrol, catechin, epicatechin आणि proanthocyanidins () यांचा समावेश आहे.
हे अँटिऑक्सिडंट्स, विशेषत: रेझवेराट्रोल आणि प्रोअँथोसायनिडिन्स, रेड वाईनच्या आरोग्य फायद्यांसाठी जबाबदार असल्याचे मानले जाते.
Proanthocyanidins शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करू शकतात. ते हृदयरोग आणि कर्करोग (, , ) टाळण्यासाठी देखील मदत करू शकतात.
द्राक्षाच्या कातडीमध्ये रेझवेराट्रोल आढळते. हे नुकसान किंवा इजा () च्या प्रतिसादात काही वनस्पतींमध्ये तयार केले जाते.
हे अँटिऑक्सिडंट अनेक आरोग्य फायद्यांशी जोडलेले आहे, ज्यात जळजळ आणि रक्त गोठणे, तसेच हृदयरोग आणि कर्करोगाचा धोका कमी करणे समाविष्ट आहे. Resveratrol प्रयोगशाळेतील प्राण्यांचे आयुष्य वाढवू शकते (, , ).
तथापि, रेड वाईनमध्ये रेझवेराट्रोलचे प्रमाण कमी आहे. प्राण्यांच्या अभ्यासात वापरल्या जाणार्‍या रकमेपर्यंत पोहोचण्यासाठी तुम्हाला दररोज अनेक बाटल्या खाव्या लागतील. स्पष्ट कारणांमुळे (, ) याची शिफारस केलेली नाही.
जर तुम्ही वाइन फक्त त्याच्या रेसवेराट्रोल सामग्रीसाठी प्यायले तर, ते सप्लिमेंटमधून घेणे ही एक चांगली कल्पना असू शकते.
निष्कर्ष:
रेड वाईनमधील शक्तिशाली वनस्पती संयुगे जळजळ कमी करणे, हृदयरोग आणि कर्करोगाचा कमी धोका आणि वाढीव आयुर्मान यासह असंख्य आरोग्य फायद्यांशी जोडलेले आहेत.
रेड वाईन हृदयरोग, पक्षाघात आणि अकाली मृत्यूचा धोका कमी करू शकते
इतर अल्कोहोलयुक्त पेय (, , ) पेक्षा कमी प्रमाणात रेड वाईन अधिक आरोग्य फायद्यांशी संबंधित आहे.
वाइनचे सेवन आणि हृदयविकाराचा धोका यांच्यातील संबंध स्पष्ट करणारे J-आकाराचे वक्र असल्याचे दिसते.
जे लोक दररोज सुमारे 150 मिली (5 औंस) रेड वाईन पितात त्यांना न मद्यपान करणार्‍यांपेक्षा सुमारे 32% कमी धोका असल्याचे दिसून येते.
तथापि, जास्त सेवनाने हृदयविकाराचा धोका लक्षणीय वाढतो (, ).
रक्तातील "चांगले" एचडीएल कोलेस्टेरॉल टिकवून ठेवण्यास मदत करून थोड्या प्रमाणात रेड वाईन पिल्याने हृदयविकाराचा धोका कमी होऊ शकतो. ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान आणि "खराब" एलडीएल कोलेस्टेरॉलचे ऑक्सिडेशन देखील 50% (, , , ) पर्यंत कमी केले जाऊ शकते.
काही अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की आधीच हृदयविकाराचा उच्च धोका असलेल्या लोकसंख्येला, जसे की वयस्कर, मध्यम वाइन सेवनाने अधिक फायदा होऊ शकतो ().
याव्यतिरिक्त, आठवड्यातून 1 ते 3 दिवस दररोज 3 ते 4 ग्लास रेड वाईन पिल्याने मध्यमवयीन पुरुषांमध्ये स्ट्रोकचा धोका कमी होऊ शकतो (, ).
एका अभ्यासात असेही दिसून आले आहे की दररोज 2 ते 3 ग्लास डील अल्कोहोलयुक्त रेड वाईन पिल्याने रक्तदाब कमी होतो ().
बर्‍याच अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की मध्यम वाइन पिणार्‍यांना हृदयविकाराने मृत्यू होण्याचा धोका न पिणार्‍यांपेक्षा कमी असतो.
निष्कर्ष:
दररोज 1 ते 2 ग्लास रेड वाईन प्यायल्याने हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. तथापि, जास्त प्रमाणात धोका वाढू शकतो.
रेड वाईन पिण्याचे इतर आरोग्य फायदे
रेड वाईनला इतर अनेक आरोग्य फायद्यांशी जोडले गेले आहे, त्यापैकी बरेच त्याचे श्रेय त्याच्या शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सना दिले जातात.
रेड वाईनचा वापर याच्याशी जोडलेला आहे:
- कर्करोगाचा धोका कमी: अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की मध्यम वाइन सेवनामुळे कोलन, बेसल सेल, डिम्बग्रंथि आणि प्रोस्टेट कर्करोग (, , , ) यासह अनेक कर्करोगांचा धोका कमी होतो.
- स्मृतिभ्रंशाचा धोका कमी: दररोज 1 ते 3 ग्लास वाइन पिणे हे स्मृतिभ्रंश आणि अल्झायमर रोग (, ) च्या कमी जोखमीशी जोडलेले आहे.
- नैराश्याचा धोका कमी: मध्यमवयीन आणि वृद्ध लोकांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की जे दर आठवड्याला 2 ते 7 ग्लास वाइन पितात त्यांना नैराश्य (, ) होण्याची शक्यता कमी असते.
- इन्सुलिन प्रतिकार कमी करणे: 2 आठवडे नियमित किंवा डील अल्कोहोलयुक्त रेड वाईन दिवसातून 4 ग्लास प्यायल्याने (, ) कमी होऊ शकते.
- महिलांमध्ये टाइप 2 मधुमेहाचा धोका कमी होतो: रेड वाईनचे मध्यम सेवन स्त्रियांमध्ये टाईप 2 मधुमेह होण्याच्या जोखमीशी जोडलेले आहे ().
हे स्पष्ट दिसते की मध्यम प्रमाणात रेड वाईन आपल्यासाठी चांगले असू शकते. तथापि, विचारात घेण्यासाठी काही महत्त्वपूर्ण नकारात्मक पैलू देखील आहेत, ज्यांची खाली चर्चा केली आहे.
निष्कर्ष:
रेड वाईनच्या मध्यम सेवनाने अनेक कर्करोग, स्मृतिभ्रंश आणि नैराश्याचा धोका कमी होऊ शकतो. हे इन्सुलिन संवेदनशीलता देखील वाढवू शकते आणि स्त्रियांमध्ये टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका कमी करू शकते.
जास्त मद्यपान केल्याने आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होतात
जरी मध्यम प्रमाणात रेड वाईनचे आरोग्य फायदे असू शकतात, परंतु त्याच्या सेवनाने आरोग्यावर घातक परिणाम होऊ शकतात.
यात समाविष्ट:
- अल्कोहोल अवलंबित्व: नियमित मद्य सेवन नियंत्रणाबाहेर जाऊ शकते आणि मद्यविकार () होऊ शकते.
- यकृत सिरोसिस: जेव्हा दररोज 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त अल्कोहोल (सुमारे 2 ते 3 ग्लास वाइन) सेवन केले जाते, तेव्हा यकृत रोग होण्याचा धोका वाढतो. शेवटच्या टप्प्यातील यकृत रोग, ज्याला सिरोसिस म्हणतात, जीवघेणा आहे ().
- नैराश्याचा धोका वाढतो: जास्त मद्यपान करणाऱ्यांना उदासीनतेचा धोका मध्यम मद्यपान करणाऱ्या किंवा न पिणाऱ्यांपेक्षा (, ) जास्त असतो.
- वजन वाढणे: रेड वाईनमध्ये बिअरच्या दुप्पट कॅलरीज असतात आणि ते गोड असते. त्यामुळे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने कॅलरी जास्त प्रमाणात वाढते आणि तुम्हाला (, ) बनवते.
- मृत्यू आणि आजाराचा धोका वाढतो: आठवड्यातून फक्त 1 ते 3 दिवस भरपूर वाइन प्यायल्याने पुरुषांमध्ये मधुमेहाचा धोका वाढू शकतो. अकाली मृत्यूच्या वाढीव जोखमीशी (, , ) जास्त मद्यपान देखील संबंधित आहे.
निष्कर्ष:
अल्कोहोलयुक्त पेयेचे जास्त सेवन केल्याने अल्कोहोल अवलंबित्व, यकृत सिरोसिस आणि वजन वाढू शकते. यामुळे नैराश्य, आजारपण आणि अकाली मृत्यूचा धोकाही वाढू शकतो.
तुम्ही रेड वाईन प्यावे का? जर होय तर किती?
जर तुम्हाला रेड वाईन प्यायला आवडत असेल तर तुम्ही शिफारस केलेली रक्कम ओलांडल्याशिवाय काळजी करू नका.
युरोप आणि अमेरिकेत, रेड वाईनचा मध्यम वापर मानला जातो ():
- महिलांसाठी दररोज 1 ते 1,5 ग्लासेस.
- पुरुषांसाठी दररोज 1 ते 2 ग्लासेस.
काही स्त्रोत दर आठवड्याला 1 ते 2 अल्कोहोल-मुक्त दिवस असण्याची शिफारस करतात.
लक्षात ठेवा की याचा संदर्भ आहे एकूण मद्य सेवन. या प्रमाणात रेड वाईन प्या या व्यतिरिक्त इतर अल्कोहोलयुक्त पेये तुम्हाला सहजतेने मद्यपानाच्या श्रेणीत आणू शकतात.
जर तुमच्याकडे मादक पदार्थांच्या गैरवापराचा इतिहास असेल, तर तुम्ही वाइन आणि इतर कोणत्याही अल्कोहोलयुक्त पेये पूर्णपणे टाळली पाहिजेत. तुमच्याकडे मद्यपानाचा कौटुंबिक इतिहास असल्यास खूप सावधगिरी बाळगा.
निष्कर्ष:
रेड वाईनचा मध्यम वापर दररोज 1 ते 2 ग्लास म्हणून परिभाषित केला जातो. आठवड्यातून किमान 1-2 दिवस अल्कोहोलशिवाय घालवण्याची देखील शिफारस केली जाते.
टेकअवे संदेश
जरी रेड वाईन काही आरोग्य फायद्यांशी संबंधित आहे, rien त्यापैकी अल्कोहोलच्या सेवनास प्रोत्साहन देण्यास पात्र आहेत.
तुमचे आरोग्य सुधारण्यासाठी इतर अनेक आहेत ज्यांच्यासाठी तुम्हाला हानिकारक असू शकतील असे काही सेवन करण्याची आवश्यकता नाही ().
तथापि, आपण असल्यास स्मरण शाक्तीची रेड वाईन प्या, नंतर थांबण्याची गरज नाही (जोपर्यंत तुम्ही जास्त प्यावे).
जोपर्यंत तुम्ही दिवसातून 1-2 चष्मा पेक्षा जास्त पीत नाही, तोपर्यंत तुमचा फायदा होईल.
