Sirtfood хоолны дэглэм: Эхлэгчдэд зориулсан дэлгэрэнгүй гарын авлага

Шинэ хоолны дэглэм хүчтэй шуурч байгаа бөгөөд Sirtfood хоолны дэглэм нь хамгийн сүүлийн үеийн хоолны дэглэмийн нэг болж байна.

Европ дахь алдартнуудын дунд нэр хүндтэй болсон энэхүү хоолны дэглэм нь улаан дарс, шоколадыг тэсвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай.

Хоолны дэглэмийн ард байгаа оюун ухаан нь энэ нь зүгээр л өнгөрч буй чиг хандлага биш гэдгийг баталж байна. Тэд "sirtfoods" нь жингээ хасах, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх түлхүүр юм гэж мэдэгджээ.

Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэм нь нэр хүндэд нь нийцэхгүй эсвэл бүр тааламжгүй сонголт байж болзошгүйг анхааруулж байна.

Энэ нийтлэл нь Sirtfood хоолны дэглэм ба түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар бодитой дүн шинжилгээ хийх зорилготой.

Sirtfood хоолны дэглэм

Sirtfood хоолны дэглэм гэж юу вэ

Sirtfood хоолны дэглэмийг Их Британи дахь хувийн фитнесс төвд ажилладаг хоёр нэрт хоол тэжээлийн мэргэжилтэн боловсруулсан.

Кето хоолны дэглэмийн програм: 7 оны шилдэг 2024 програм

Тэд энэхүү хоолны дэглэмийг хоол тэжээлийн шинэлэг хандлага, таны "нимгэн ген"-ийг идэвхжүүлэх замаар эрүүл мэндийн төлөвлөгөө болгон сурталчилж байна.

Сиртуин (SIRTs)-ийн судалгаанд үндэслэн бие махбодоос олдсон долоон уургийн багц нь бодисын солилцоо, үрэвсэл, урт наслалт зэрэг янз бүрийн үйл ажиллагааг зохицуулахтай холбоотой байдаг.

Ургамалд агуулагдах байгалийн зарим нэгдлүүд нь бие махбод дахь эдгээр уургийн хэмжээг ихэсгэдэг бөгөөд эдгээр нэгдлээр баялаг хоол хүнсийг "sirtfoods" гэж нэрлэдэг.

жагсаалт нь "Шилдэг 20 Сирт хоол» Sirtfood хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.

• байцаа
• улаан дарс
• Гүзээлзгэнэ
• сонгино
• Шар буурцгийн
• яншуй
• Huile d'olive extra vierge
• Хар шоколад (85% какао)
• Матча ногоон цай
• Сагаган
• Турмерик
• самар
• Аругула (рукула)
• Шувууны чинжүү
• Lovage
• Medjool Dates
• Улаан chicory
• нэрс
• capers
• кофе

Le дэглэм Хоолны дэглэм нь бие махбодид сиртуиныг их хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд хүргэдэг хоёр хүчин зүйл болох сирттэй хоол хүнс, илчлэгийн хязгаарлалтыг хослуулдаг.

Sirtfood Diet номонд хоолны төлөвлөгөө, дагаж мөрдөх жорууд багтсан боловч бусад олон Sirtfood Diet жорын номууд байдаг.

Энэхүү хоолны дэглэмийг бүтээгчид Sirtfood хоолны дэглэмийг баримталснаар булчингийн массыг хадгалж, архаг өвчнөөс хамгаалахын зэрэгцээ жингээ хурдан хасна гэж мэдэгджээ.

Та хоолны дэглэмээ дуусгасны дараа хоолны дэглэмээс сирт хоол болон ногоон шүүсийг тогтмол хоолондоо оруулахыг зөвлөж байна.

Дүгнэлт: Sirtfood хоолны дэглэм нь биеийн хэд хэдэн үйл ажиллагааг зохицуулдаг уураг болох сиртуиныг судлахад үндэслэдэг. Sirtfoods гэж нэрлэгддэг зарим хоол хүнс нь бие махбодид эдгээр уургийг илүү ихээр үйлдвэрлэхэд хүргэдэг.

Энэ нь үр дүнтэй юу?

Sirtfood хоолны дэглэмийн зохиогчид хоолны дэглэм нь жингээ хасаж, таны "туранхай ген"-ийг идэвхжүүлж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлж чадна гэж зоригтой мэдэгддэг.

Асуудал нь тэднийг дэмжих нотолгоо тийм ч их биш байгаа явдал юм.

Sirtfood хоолны дэглэм нь бусад илчлэг багатай хоолны дэглэмээс илүү жин хасахад илүү үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг гэсэн баттай нотолгоо одоогоор алга байна.

Эдгээр хүнсний ихэнх нь эрүүл мэндийг дэмжих шинж чанартай байдаг ч сирт хоолоор баялаг хоолны дэглэм нь эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц ашиг тустай эсэхийг тодорхойлохын тулд хүний ​​​​олон хугацааны судалгаа хийгдээгүй байна.

Гэсэн хэдий ч Sirtfood Diet ном нь зохиогчдын хийсэн туршилтын судалгааны үр дүнг танилцуулж, тэдний фитнесс төвийн 39 оролцогчийг хамруулсан болно. Гэхдээ энэ судалгааны үр дүн өөр хаана ч хэвлэгдээгүй бололтой.

Долоо хоногийн турш оролцогчид хоолны дэглэм барьж, өдөр бүр дасгал хийдэг. Долоо хоногийн эцэст оролцогчид дунджаар 7 фунт (3,2 кг) жин хасч, булчингийн массыг хадгалж, бүр нэмэгдүүлсэн байна.

Гэсэн хэдий ч эдгээр үр дүн нь гайхмаар зүйл биш юм. Калорийн хэрэглээгээ 1 калориор хязгаарлаж, нэгэн зэрэг дасгал хийснээр бараг үргэлж жин хасахад хүргэдэг.

Гэсэн хэдий ч энэ төрлийн хурдан турах нь жинхэнэ бөгөөд тогтвортой биш бөгөөд энэ судалгаанд оролцогчид эхний долоо хоногийн дараа жингээ дахин нэмсэн эсэхийг шалгаагүй бөгөөд энэ нь ихэвчлэн тохиолддог.

Таны бие эрчим хүчгүй болсон үед өөх тос, булчинг шатаахаас гадна яаралтай эрчим хүчний нөөцөө буюу гликогенийг ашигладаг.

Гликоген молекул бүр нь 3-4 усны молекулыг хадгалахыг шаарддаг. Таны бие гликогенийг хэрэглэх үед энэ уснаас бас салдаг. Үүнийг "усны жин" гэж нэрлэдэг.

Илчлэгийг хэт хязгаарласан эхний долоо хоногт жингээ хасахын гуравны нэг орчим нь өөх тос, үлдсэн гуравны хоёр нь ус, булчин, гликогенээс бүрддэг (3, 4).

Таны калорийн хэрэглээ нэмэгдэнгүүт таны бие гликогенийн нөөцөө нөхөж, жин тэр дороо эргэж ирдэг.

Харамсалтай нь ийм төрлийн илчлэгийн хязгаарлалт нь таны биеийг бодисын солилцооны хурдыг бууруулж, өмнөхөөсөө бага калори илчлэг хэрэглэхэд хүргэдэг (3, 5).

Энэ хоолны дэглэм нь эхлээд хэдэн кг жин хасахад тустай ч хоолны дэглэм дуусмагц буцаад ирэх байх.

Өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд гурван долоо хоног нь урт хугацааны үр нөлөөг үзүүлэхэд хангалттай хугацаа биш юм.

Нөгөөтэйгүүр, урт хугацаанд ердийн хоолны дэглэмдээ sirtfoods нэмэх нь маш сайн санаа байж болох юм. Гэхдээ энэ тохиолдолд та хоолны дэглэмийг орхиж, яг одоо хийж эхлэх боломжтой.

Дүгнэлт: Энэхүү хоолны дэглэм нь илчлэг багатай тул жингээ хасахад тусална, гэхдээ хоолны дэглэм дууссаны дараа жин дахин ирэх болно. Хоолны дэглэм нь таны эрүүл мэндэд урт хугацааны нөлөө үзүүлэхэд хэтэрхий богино байдаг.

Sirtfood хоолны дэглэмийг хэрхэн дагаж мөрдөх вэ

Sirtfood хоолны дэглэм нь нийт гурван долоо хоног үргэлжилдэг хоёр үе шаттай. Үүний дараа та хоолондоо аль болох олон сирт хоол оруулснаар хоолны дэглэмээ үргэлжлүүлэн "ширхэх" боломжтой.

Эдгээр хоёр үе шатанд зориулсан тусгай жорыг эндээс олж болно Sirtfood хоолны дэглэм хоолны дэглэмийг бүтээгчдийн бичсэн ном. Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийн тулд та үүнийг худалдаж авах хэрэгтэй.

Хоолнууд нь сирт хоолоор дүүрэн боловч "шилдэг 20 сирт хоол"-оос гадна бусад орц найрлагыг агуулдаг.

Ихэнх орц найрлага, сирт хоолыг олоход хялбар байдаг.

Гэсэн хэдий ч эдгээр хоёр үе шатанд шаардлагатай гурван чухал найрлага болох Матча ногоон цайны нунтаг, амтат будаа, Сагаган нь үнэтэй эсвэл олоход хэцүү байж болно.

Ногоон шүүс нь таны хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Та өдөрт нэгээс гурван удаа бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Найрлагыг жингээр нь жагсаасан тул танд шүүс шахагч (холигч ажиллахгүй) болон гал тогооны жин хэрэгтэй болно. Жор нь доор байна.

Sirtfood ногоон шүүс

• 75 грамм (2,5 унц) байцаа
• 30 грамм (1 унц) аругула (рукула)
• 5 грамм яншуй
• 2 иш селөдерей
• 1 см (0,5 инч) цагаан гаа
• хагас ногоон алим
• хагас нимбэг
• хагас халбага matcha ногоон цай

Нунтаг ногоон цай, нимбэгнээс бусад бүх орцуудаа шүүслээд, аяганд хийнэ. Нимбэгний шүүсийг гараараа хийж, дараа нь нимбэгний шүүс, ногоон цайны нунтаг зэргийг шүүсэндээ холино.

Эхний үе шат

Эхний үе шат нь долоон хоног үргэлжилдэг бөгөөд калорийн хязгаарлалт, олон тооны ногоон шүүсийг агуулдаг. Энэ нь жингээ хурдан алдахад зориулагдсан бөгөөд долоо хоногийн дотор 7 фунт (3,2 кг) жин хасахад тусална гэж мэдэгджээ.

Нэгдүгээр үе шатын эхний гурван хоногт калорийн хэрэглээ 1 калориор хязгаарлагдана. Та өдөрт гурван ногоон шүүс, дээр нь нэг удаа ууна. Өдөр бүр та номон дээрх жоруудаас сонгож болно, эдгээр нь бүгд хоолны үндсэн хэсэг болох сирт хоолыг агуулдаг.

Хоолны жишээнд мисо-паалантай дүпү, сиртфуд омлет, эсвэл Сагаган гоймонтой сам хорхойтой шарсан мах орно.

Нэгдүгээр үе шатын 4-7 дахь хоногуудад илчлэгийн хэмжээ 1 хүртэл нэмэгддэг. Үүнд өдөрт хоёр ногоон шүүс, бусад хоёр сирт хоолоор баялаг хоол багтсан бөгөөд та үүнийг номноос сонгож болно.

Хоёрдугаар үе шат

Хоёр дахь үе шат нь хоёр долоо хоног үргэлжилнэ. Энэ "арчилгаа" үе шатанд та жингээ тогтмол хасаж байх ёстой.

Энэ үе шатанд илчлэгийн тодорхой хязгаарлалт байхгүй. Үүний оронд та өдөрт гурван удаа бүтэн хоол, нэг ногоон шүүс иддэг. Дахин хэлэхэд номонд заасан жоруудаас хоолыг сонгодог.

Хоолны дэглэмийн дараа

Та нэмэлт жин хасахын тулд эдгээр хоёр үе шатыг хүссэн үедээ давтаж болно.

Гэсэн хэдий ч эдгээр үе шатуудыг дуусгасны дараа сирт хоолыг хоолондоо тогтмол оруулан хоолны дэглэмээ үргэлжлүүлэн "эрхжүүлэх"-ийг бид танд зөвлөж байна.

Sirtfood-ийн хоолны дэглэмийн олон төрлийн номууд нь сирт хоолоор баялаг жороор дүүрэн байдаг. Та сирт хоолыг хоол хүнсэндээ хөнгөн зууш эсвэл аль хэдийн хэрэглэж байсан жороор оруулж болно.

Нэмж дурдахад бид таныг өдөр бүр ногоон шүүс ууж байхыг зөвлөж байна.

Ийм маягаар Sirtfood хоолны дэглэм нь нэг төрлийн хоолны дэглэмээс илүү амьдралын хэв маягийн өөрчлөлт болж хувирдаг.

Дүгнэлт: Sirtfood хоолны дэглэм нь хоёр үе шатаас бүрдэнэ. Эхний үе шат нь долоон хоног үргэлжилдэг бөгөөд калорийн хязгаарлалт, ногоон шүүсийг хослуулдаг. Хоёр дахь үе шат нь хоёр долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд гурван хоол, нэг шүүс орно.

Sirtfoods шинэ супер хоол мөн үү?

Sirtfoods танд ашигтай гэдгийг үгүйсгэх аргагүй. Тэдгээр нь ихэвчлэн шим тэжээлээр баялаг бөгөөд эрүүл ургамлын нэгдлээр дүүрэн байдаг.

Нэмж дурдахад Sirtfood хоолны дэглэмд санал болгож буй олон хоол хүнс эрүүл мэндэд тустай болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Жишээлбэл, какаоны өндөр агууламжтай хар шоколадыг дунд зэрэг хэрэглэх нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг (6, 7).

Ногоон цай уух нь цус харвалт, чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулж, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг (8).

Мөн турмерик нь үрэвслийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд ерөнхийдөө биед эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үрэвсэлтэй холбоотой архаг өвчнөөс хамгаалдаг (9).

Үнэн хэрэгтээ, sirtfoods-ийн ихэнх нь хүний ​​​​эрүүл мэндэд тустай болохыг харуулсан.

Гэсэн хэдий ч сиртуины уургийн түвшинг нэмэгдүүлэх нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын нотолгоо нь урьдчилсан байдлаар байна. Гэсэн хэдий ч амьтад, эсийн шугам дээр хийсэн судалгаагаар сонирхолтой үр дүн гарсан.

Жишээлбэл, эрдэмтэд сиртуины тодорхой уургийн хэмжээ ихсэх нь мөөгөнцөр, өт, хулганын амьдралыг уртасгадаг болохыг тогтоожээ (10).

Мөн мацаг барих эсвэл илчлэгийг хязгаарлах үед сиртуины уураг нь бие махбодийг эрчим хүч авахын тулд илүү их өөх тосыг шатааж, инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг. Хулганад хийсэн судалгаагаар сиртуины хэмжээ ихсэх нь өөх тос алдахад хүргэдэг болохыг тогтоожээ (11, 12).

Сиртуин нь үрэвслийг багасгах, хавдрын хөгжлийг саатуулах, зүрхний өвчин, Альцгеймерийн өвчний явцыг удаашруулах үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг зарим нотолгоо харуулж байна (10).

Хулгана болон хүний ​​эсийн шугамд хийсэн судалгаагаар эерэг үр дүн гарсан боловч сиртуины түвшин нэмэгдэхэд үзүүлэх нөлөөг хүний ​​​​бичсэн судалгаа хийгдээгүй байна (2, 10).

Тиймээс бие дэх сиртуины уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх нь хүний ​​насыг уртасгах эсвэл хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах эсэх нь тодорхойгүй байна.

Бие дэх сиртуины түвшинг нэмэгдүүлэх үр дүнтэй нэгдлүүдийг бий болгох судалгаа хийгдэж байна. Ийм байдлаар хүний ​​судалгаа сиртуины хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг судалж эхэлж болно (10).

Тэр болтол сиртуины түвшинг нэмэгдүүлэх нөлөөг тодорхойлох боломжгүй юм.

Дүгнэлт: Сирт хоол нь ерөнхийдөө эрүүл хоол хүнс юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоол хүнс сиртуины түвшин болон хүний ​​эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар маш бага мэддэг.

Энэ нь эрүүл бөгөөд тогтвортой юу?

Сирт хоол нь бараг бүх эрүүл сонголт бөгөөд антиоксидант эсвэл үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй тул эрүүл мэндэд тустай байж болно.

Гэсэн хэдий ч зөвхөн цөөн хэдэн эрүүл хоол хүнс идэх нь таны биеийн бүх хэрэгцээг хангаж чадахгүй.

Sirtfood хоолны дэглэм нь шаардлагагүй хязгаарлалт бөгөөд бусад төрлийн хоолны дэглэмээс илүү тодорхой, өвөрмөц эрүүл мэндийн ашиг тусыг өгдөггүй.

Үүнээс гадна эмчийн хяналтгүйгээр ердөө 1 калори илчлэг идэхийг зөвлөдөггүй. Өдөрт 000 калори илчлэг идэх нь олон хүний ​​хувьд хэт их хязгаарлалт болдог.

Хоолны дэглэм нь өдөрт гурван хүртэл ногоон шүүс уухыг шаарддаг. Шүүс нь витамин, эрдэс бодисын сайн эх үүсвэр байж болох ч элсэн чихрийн эх үүсвэр бөгөөд бүхэл бүтэн жимс, хүнсний ногоо шиг эрүүл эслэг бараг агуулаагүй болно (13).

Үүнээс гадна өдөржин жимсний шүүс уух нь цусан дахь сахарын хэмжээ, шүдэнд муу (14).

Нэмж дурдахад, хоолны дэглэм нь илчлэг, хүнсний сонголтоор хязгаарлагдмал байдаг тул уураг, витамин, эрдэс бодис, ялангуяа эхний шатанд дутагдалтай байдаг.

Илчлэг багатай, хүнсний сонголт хязгаарлагдмал байдаг тул гурван долоо хоногийн турш энэ хоолны дэглэмийг баримтлахад хэцүү байж болно.

Үүн дээр шүүс шахагч, ном, ховор, үнэтэй орц найрлагыг худалдаж авахад шаардагдах өндөр зардал, мөн тодорхой хоол, жүүс бэлтгэх зардал зэргийг нэмбэл энэ хоолны дэглэм олон хүний ​​хувьд боломжгүй, тогтворгүй болдог.

Дүгнэлт: Sirtfood хоолны дэглэм нь эрүүл хоол хүнсийг дэмждэг боловч илчлэг, хоолны сонголтыг хязгаарладаг. Энэ нь бас их хэмжээний шүүс уухыг хэлдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай зүйл биш юм.

Аюулгүй байдал ба гаж нөлөө

Хэдийгээр эхний үе шат Сирт хоолны дэглэм Энэ нь маш бага илчлэг, хоол тэжээлийн хувьд бүрэн бус, дундаж, эрүүл насанд хүрсэн хүн богино хугацаанд хооллодог тул аюулгүй байдалд бодитой санаа зовдоггүй.

Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтэй хүн илчлэгийг хязгаарлаж, эхний өдрүүдэд жимсний шүүсийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. дэглэм цусан дахь сахарын аюултай өөрчлөлтөд хүргэдэг (15).

Гэсэн хэдий ч эрүүл хүн ч гэсэн зарим гаж нөлөөг мэдэрч болно, ялангуяа өлсгөлөн.

Өдөрт ердөө 1-аас 000 калори илчлэг идвэл бараг бүх хүн өлсөх болно, ялангуяа та эслэг багатай шүүсийг ихэвчлэн цатгахад тусалдаг шим тэжээл хэрэглэдэг бол (1).

Эхний үе шатанд калорийн хязгаарлалтаас болж ядрах, толгой эргэх, цочромтгой болох зэрэг бусад гаж нөлөө илэрч болно.

Эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​хувьд хоолны дэглэмийг зөвхөн гурван долоо хоногийн турш дагаж мөрдвөл эрүүл мэндэд ноцтой үр дагавар гарах магадлал багатай.

Дүгнэлт: Sirtfood хоолны дэглэм нь илчлэг багатай, эхний үе шат нь хоол тэжээлийн тэнцвэртэй биш юм. Та өлсөж магадгүй ч эрүүл насанд хүрсэн хүний ​​хувьд энэ нь тийм ч аюултай биш юм.

Эцсийн үр дүн

Le Сирт хоолны дэглэм эрүүл хоол хүнсээр дүүрэн боловч эрүүл хооллолтын хэв маяг биш.

Түүний онол, эрүүл мэндийн талаархи мэдэгдлүүд нь шинжлэх ухааны урьдчилсан нотолгоонд тулгуурласан томоохон экстраполяци дээр үндэслэсэн байдаг.

Сирт хоолыг хоолны дэглэмдээ нэмэх нь муу санаа биш бөгөөд эрүүл мэндэд тустай ч гэсэн хоолны дэглэм нь өөр нэг моод юм шиг санагддаг.

Мөнгөө хэмнэж, оронд нь эрүүл, урт хугацааны хоолны дэглэмийг өөрчил.