നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും: എന്താണ് വ്യത്യാസം

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും.

അവയ്‌ക്ക് വളരെയധികം സാമ്യമുണ്ടെങ്കിലും അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഈ ലേഖനം നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന സമാനതകളും വ്യത്യാസങ്ങളും അവലോകനം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ ജീവിതം നിങ്ങളെ കൈയിലെടുക്കുമ്പോൾ എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി അറിയാം.

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും എന്താണ്?

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും ജനിതകപരമായി വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും അവ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന രണ്ട് തരം പഴങ്ങളാണ്.

നാരങ്ങയുടെയും സിട്രോണിന്റെയും സങ്കരയിനമായാണ് നാരങ്ങകൾ സൃഷ്ടിച്ചതെന്ന് ചില വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു - കട്ടിയുള്ള പുറംതൊലിയുള്ള വലിയ സിട്രസ് പഴം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് നിരവധി ഉത്ഭവ സിദ്ധാന്തങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ് ().

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും - ഓറഞ്ച്, ടാംഗറിൻ, സിട്രോൺ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം - സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ വിശാലമായ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും വളരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നാരങ്ങകൾ - മുമ്പ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നത് സിട്രസ് നാരങ്ങ - സാധാരണയായി മിതമായ കാലാവസ്ഥയിൽ വളരുന്നു, നാരങ്ങകൾ - അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് ഓറന്റിഫോളിയ - ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ () നന്നായി വളരുക.

നാരങ്ങയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും പുതിയതും സംസ്കരിച്ചതുമായ രൂപങ്ങൾ വിവിധ വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ രണ്ട് പഴങ്ങളും അവയുടെ പുളിച്ചതും പുളിച്ചതുമായ രുചിക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, മാത്രമല്ല ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിവിധ പാചക ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. അവ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ, ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ രുചി കൂട്ടുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കാം.

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും പലപ്പോഴും സൗന്ദര്യവർദ്ധക ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയുടെ സുഗന്ധത്തിനും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾക്കുമായി നിരവധി ഗാർഹിക ക്ലീനിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അവ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

സംഗ്രഹം

വിവിധ പാചക, ഔഷധ, ഗാർഹിക പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന രണ്ട് തരം സിട്രസ് പഴങ്ങളാണ് നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും.

ഒരുപാട് പൊതുവായുണ്ട്

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും വ്യത്യസ്തമായ പഴങ്ങളാണെങ്കിലും, അവ ഒരേ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ പങ്കിടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും അവയുടെ പോഷകമൂല്യവും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളും വരുമ്പോൾ.

പോഷകപരമായി സമാനമാണ്

3,5-ഔൺസ് (100-ഗ്രാം) ഒന്നുകിൽ പഴങ്ങൾ സേവിക്കുന്നത് ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു:

മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ - കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ - നാരങ്ങകളും നാരങ്ങകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിലും കലോറികളിലും നിസ്സാരമായ ലീഡ് എടുക്കുന്ന നാരങ്ങകൾക്ക് സമാനമാണ്.

നാരങ്ങകൾ നാരങ്ങകളേക്കാൾ കൂടുതൽ നൽകുന്നു, എന്നാൽ രണ്ടും ഈ വിറ്റാമിന്റെ പ്രധാന സംഭാവന നൽകുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ചെറുനാരങ്ങകൾ പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അൽപ്പം ഉയർന്ന അളവിൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ പങ്കുവെക്കൂ

പരമ്പരാഗത ഹെർബൽ മെഡിസിൻ രീതികൾ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ - നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും - അവയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കായി () ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി - ഈ സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന പോഷകങ്ങളിലൊന്ന് - അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതും നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നതുമാണ് ().

അറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുള്ള മറ്റ് പല സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതിനും സ്തന, വൻകുടൽ കാൻസർ (, , , ) എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

എലികളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് - സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രത്യേക സംയുക്തം - തലച്ചോറിലെയും കരളിലെയും () വീക്കംക്കെതിരെ ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ടെന്ന് നിരീക്ഷിച്ചു.

എന്നിരുന്നാലും, നാരങ്ങയുടെയും നാരങ്ങയുടെയും സാധ്യമായ ഔഷധപരവും ഔഷധപരവുമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം നിലവിൽ മൃഗങ്ങളുടെയും ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങളിലും പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

ആത്യന്തികമായി, ഈ പഴങ്ങൾക്ക് മനുഷ്യരിലെ അവസ്ഥകളെ ഫലപ്രദമായി ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

സംഗ്രഹം

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും അവയുടെ പോഷക ഘടനയിൽ സമാനമാണ്. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലും ചില രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിലും പങ്കുവഹിച്ചേക്കാവുന്ന ഒരേ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

വ്യത്യസ്ത രുചിയും രൂപവും

ചെറുനാരങ്ങയ്ക്കും നാരങ്ങയ്ക്കും സമാനതകൾ ഏറെയുണ്ടെങ്കിലും അവയ്ക്കും വ്യത്യസ്തമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

ശാരീരിക വ്യത്യാസങ്ങൾ

നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും വ്യക്തമായ വ്യത്യാസങ്ങളിലൊന്ന് അവയുടെ രൂപമാണ്.

നാരങ്ങകൾ സാധാരണയായി തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞയാണ്, അതേസമയം നാരങ്ങകൾ സാധാരണയായി തിളക്കമുള്ള പച്ചയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചിലതരം നാരങ്ങകൾ പാകമാകുമ്പോൾ മഞ്ഞനിറമാകും, ഇത് വേർതിരിച്ചറിയാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

നാരങ്ങയെക്കാൾ ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ് നാരങ്ങകൾ. അവയുടെ വലുപ്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം, പക്ഷേ സാധാരണയായി 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് (3 മുതൽ 6 സെന്റീമീറ്റർ വരെ) വ്യാസമുള്ളവയാണ്.

താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അവയ്ക്ക് 7 മുതൽ 12 സെന്റീമീറ്റർ (2 മുതൽ 4 ഇഞ്ച് വരെ) വ്യാസവും കൂടുതൽ ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ ആയതാകൃതിയും ആയിരിക്കും.

രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ

രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ രണ്ട് സിട്രസ് പഴങ്ങളും സമാനമാണ്. അവ രണ്ടും എരിവുള്ളതാണ്, ഒന്നുകിൽ പഴം മാത്രം കഴിക്കുന്നത് ഒരേ രോമമുള്ള മുഖഭാവത്തിന് കാരണമാകും.

എന്നിരുന്നാലും, നാരങ്ങകൾ ചെറുതായി മധുരമുള്ളതായിരിക്കും, അതേസമയം നാരങ്ങകൾ സാധാരണയായി മധുരമുള്ളതാണ്.

നാരങ്ങയെക്കാളും അസിഡിറ്റി ഉള്ളതായി ചിലപ്പോൾ നാരങ്ങയെ വിശേഷിപ്പിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഇതിന് അതിന്റെ കയ്പ്പുമായി കൂടുതൽ ബന്ധമുണ്ടാകാം. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളെ ആശ്രയിച്ച് ഈ ധാരണയും വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

സംഗ്രഹം

നാരങ്ങകൾ പൊതുവെ മധുരവും ചെറുനാരങ്ങയേക്കാൾ വലുതുമാണ്, അതേസമയം ചെറുനാരങ്ങകൾ ചെറുതും അൽപ്പം കയ്പ്പുള്ളതുമാണ്.

അല്പം വ്യത്യസ്തമായ പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ

പാചകത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, രണ്ടും ഒരേ രീതിയിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, സോസുകൾ, മാരിനേഡുകൾ, പാനീയങ്ങൾ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ എന്നിവയിൽ ഇരുവരും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ നടത്തുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ രുചി പ്രൊഫൈലിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്.

നാരങ്ങകൾ കൂടുതൽ കയ്പുള്ളതിനാൽ, അവ പലപ്പോഴും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം നാരങ്ങയുടെ മാധുര്യം രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ വിഭവങ്ങളിൽ വിശാലമായ പ്രയോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ഇതൊരു കഠിനവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ നിയമമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക - എല്ലായ്പ്പോഴും ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, മാർഗരിറ്റാസ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ പോലുള്ള ചില മധുര പാനീയങ്ങളിലെ നക്ഷത്ര ഘടകമാണ് നാരങ്ങ. കീ ലൈം പൈ പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ഇത് കാണാം.

എന്നിരുന്നാലും, പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, നാരങ്ങകളേക്കാൾ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ നാരങ്ങകൾ കാണും.

ഈ രണ്ട് തരം സിട്രസ് വിഭവം കേടാകാതെ തന്നെ വിവിധ പാചക സാഹചര്യങ്ങളിൽ പരസ്പരം മാറ്റാവുന്നതാണ്, എന്നാൽ കയ്പേറിയ രുചികളുടെ ബാലൻസ് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

തിരഞ്ഞെടുക്കൽ മോശമല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ മികച്ചതായിരിക്കാം.

സംഗ്രഹം

പാചകത്തിൽ, നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും ഒരേ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കയ്പുള്ളതിനാൽ മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നാരങ്ങകൾ പതിവായി ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

താഴത്തെ വരി

പാചക, ഔഷധ, പ്രായോഗിക പ്രയോഗങ്ങൾക്കായി വൈവിധ്യമാർന്ന ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന രണ്ട് ജനപ്രിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളാണ് നാരങ്ങയും നാരങ്ങയും.

നാരങ്ങകൾ ചെറുതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും പച്ചയുമാണ്, അതേസമയം നാരങ്ങകൾ സാധാരണയായി വലുതും ഓവൽ ആകൃതിയിലുള്ളതും തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞയുമാണ്.

പോഷകപരമായി, അവ ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങളും പങ്കിടുകയും ചെയ്യുന്നു.

രണ്ട് പഴങ്ങളും എരിവും പുളിയുമുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ നാരങ്ങകൾക്ക് മധുരം കൂടുതലാണ്, അതേസമയം നാരങ്ങകൾക്ക് കയ്പേറിയ സ്വാദുണ്ട്. ഈ രുചി വ്യത്യാസങ്ങൾ സാധാരണയായി അവയുടെ വ്യത്യസ്ത പാചക ഉപയോഗങ്ങളിൽ കലാശിക്കുന്നു.