Поминувањето низ ходниците на локалниот пазар на фармери може да биде доста возбудливо (сите кул, забавни ѕидови за толку пристапни цени!) и неверојатно поразително (хм, што е одржливо одгледано јагне?). Затоа ние сме тука да ви олесниме со рушење на некои од вообичаените риболовни практики на пазарот на фармерите.

Слободен кафез-Не постои законска дефиниција за слободни кафези, но генерално укажува дека животните не се ограничени на поединечни кафези. Ова не значи дека тие се автономни, се сметаат или овластени да имаат пристап до надвор.

Сертифицирано природно одгледувано-Фармите кои ќе изберат да не поминат низ процесот регулиран од владата за да станат сертифицирана органска фарма може да изберат да поминат низ друга независна регулаторна алтернатива - Сертифицирана природно одгледувана. Оваа програма е поевтина од органската програма со сертификат USDA, но сепак ги бара истите високи стандарди како фармите кои избираат да бидат сертифицирани за органски производи.

Конвенционално / Конвенционално расте-Тоа значи дека производот се одгледува или одгледува со користење на конвенционални земјоделски практики широко прифатени од професијата. Ова може да вклучува употреба на пестициди, хербициди, ѓубрива, ГМО, антибиотици, хормони и други вештачки практики.

CSA (земјоделство поддржано од заедницата)Многу фармери на пазарите имаат и програма за земјоделство поддржано од заедницата (АДС). Во CSA, потрошувачот плаќа такса за купување на почетокот на сезоната, а исто така добива неделна или двонеделна кутија со производи од фармата. Ова му помага на земјоделецот да се справи со високите трошоци на почетокот на сезоната, со тоа што ќе се осигура дека потрошувачот има нов извор на локални производи секоја недела, обично по пониска цена отколку што можеше да најде на пазарот или во продавницата.

затворенОвој термин генерално се однесува на сирење и млечни производи, што значи дека истата фарма за одгледување добиток произведува и сирење и млечни производи.

земјоделец-Ова е термин регулиран од USDA само за живина. Значење Кога се користи за месо од живина и јајца, овој термин значи дека животното имало пристап до отворено. USDA не бара одредено време или простор за пристап до отворено. Но, многу фармери на пазарот го земаат терминот „отворен пристап“ со значење „напасен“ и ќе ги користат двата термина наизменично.

Нахранета трева/завршена трева-Овие термини, кои генерално се однесуваат на добиток, укажуваат на тоа дека животното било хрането со природна исхрана базирана на трева наместо со поконвенционална исхрана од пченка, пченка или соја. Житариците често се користат за исхрана на говеда и овци во конвенционалното земјоделство, бидејќи тие побрзо ги држат до тежината на кланицата. Сепак, дигестивниот систем на животните не е дизајниран да обработува жито и негативно да влијае на нивното целокупно здравје. Месото и млекото од билки или билки генерално се сметаат за многу поздрави отколку месо или млеко од животни кои не се хранат со трева.

ГМО (генетски модифицирани организми)-ГМО се растенија или животни чиј генетски состав е модифициран во лабораторија за да имаат својства кои вообичаено не се наоѓаат кај растението или животното. Во моментов, ГМО се дозволени во конвенционалното земјоделство, но не се дозволени во сертифицираното органско земјоделство и сертифицираното природно земјоделство.

наследство-Кога станува збор за земјоделските култури, наследства се вековните сорти на овошје или зеленчук. Тие обично имаат уникатна боја, изглед и вкус, исто како она што обично го наоѓате во самопослуга.

наследство– Кога станува збор за добитокот, наследниците се животни кои се одгледуваат специјално за локалната заедница со генерации, што ги прави особено прилагодени на временските услови, условите и болестите во областа.

Локално/локално одгледувано– Не постои законска дефиниција за тоа колку потеклото на производот е блиску до „локалното“, но многу историски пазари ќе наметнат специфична граница за тоа како локалните производи мора да се продаваат. Внимавајте: некои земјоделски пазари не го регулираат ова и некои од нив ќе го продаваат испорачаниот производ. Секогаш внимавајте на статив кој држи домати или други летни корени неколку недели пред другите да се залепат.

локаворЛокавор е општ термин за лице кое е заинтересирано за диета која првенствено се состои од храна од нивниот регион.

Природно / Природно култивирано / Целосно природно- Условот да се биде „природен“ е во голема мера нерегулиран (иако USDA бара месото означено како „природно“ да не содржи никакви вештачки состојки). Во основа, некој може да стави „природен“ на својот производ без регулација. Ова е прилика кога би било добро да се праша земјоделецот што е присутен што подразбираат под „природно“.

Органски / сертифициран органски-За една фарма да ја означи својата храна како „органска“, таа мора да се придржува до строгиот процес на одобрување и регулирање на USDA. Многу мали фарми немаат средства да го следат овој процес, затоа не ги исклучувајте ако стативот не (и не може) да забележи дека е „органска“ храна. Многу фарми користат практики за органско одгледување без да бидат сертифицирани за органски производи.

во пасење– Иако овој термин нема регулирана дефиниција, многу одгледувачи го користат за да значи дека животните се слободни да талкаат по пасиште барем дел од денот. Ако се сомневате, прашајте го фармерот за нивната пракса.

Без пестициди / без хемикалии– Многу земјоделци кои не можат да си дозволат да бидат сертифицирани за органски или сертифицирани природни, ќе ги обележат своите производи на овој начин за да укажат дека нивните производи се органски одгледани.

бруто– Што се однесува до млечните производи, тоа се непастеризирани или хомогенизирани млечни производи. Во многу држави, продажбата на сурови млечни производи е нелегална. Сепак, многу луѓе сметаат дека суровата млечна храна е најздрава опција. Така, може да видите штанд кој продава урда или сурово млеко „само за потрошувачка на домашни миленици“ за да ги заобиколи законите на тие држави.

секундиМногу тезги ќе продаваат половно овошје или зеленчук што не изгледаат толку добро како другите, за значителен попуст. Ова е особено точно за град или бури со силен ветер што може да ги оштети суровините во вашата област. Овие производи се добри за конзервирање или друга обработка.

Одржлив / одговорен / одговорен / човечки развојОвие термини означуваат општествено, еколошки и економски одговорно земјоделство. Општо земено, овие термини се користат за да се однесуваат на производи од животинско потекло и условите во кои животните живеат и се колат (ако е применливо). Овие термини не се регулирани, но некои регулаторни тела го прават тоа.

на транзицијата– Кога се префрлаат од конвенционално на органско производство, фармите мора да следат тригодишен период во кој ги следат практиките на органско земјоделство, но не можат законски да ги означат нивните производи како „органски“. Многу земјоделци ги нарекуваат нивните производи како „преодни“ во текот на овие три години.

Расипани вина / Три стаорциОва значи дека овошјето и зеленчукот може да го достигнат врвот на зрелоста на растението, наместо да се берат рано и да се испраќаат незрели (повеќето производи се продаваат во самопослуга).

Кое е вашето омилено истражување на пазарот на фармерите?