Спанаќ (spinacia oleracea) е зелен лиснат зеленчук роден во Персија.
Припаѓа на семејството амаранти и е поврзано со цвекло и киноа. Дополнително, се смета за многу здрав, бидејќи е полн со хранливи материи и антиоксиданси.
Јадењето спанаќ може да има корист за здравјето на очите, да го намали оксидативниот стрес, да помогне во спречување на рак и намалување на крвниот притисок.
Постојат многу начини за подготовка на спанаќ. Можете да го купите конзервирано или свежо и да го јадете варен или сиров. Вкусен е сам по себе или во други јадења.
Содржина
Оваа статија ви кажува сè што треба да знаете за спанаќот.
Клаудија Ломел/Стокси Јунајтед
Внес на исхрана
Хранливите вредности за 3,5 унци (100 грама) суров спанаќ се ():
- Калории: 23
- Водата: 91%
- Протеини: 2,9 грама
- Ракови: 3,6 грама
- Шеќер: 0,4 грама
- Влакна: 2,2 грама
- Масти: 0,4 грама
Ракови
Повеќето од јаглехидратите во спанаќот се влакна, кои се неверојатно здрави.
Спанаќот содржи и мали количества, главно во форма на гликоза и фруктоза ().
Влакна
Спанаќот е богат со , што може да го подобри вашето здравје на неколку начини ().
Додава масовно на столицата додека храната минува низ вашиот дигестивен систем. Ова може да помогне да се спречи запек.
РЕЗИМЕ
Спанаќот е низок со јаглехидрати, но богат со нерастворливи влакна. Овој тип на влакна може да биде од корист за вашето варење.
Витамини и минерали
Спанаќот е одличен извор на многу витамини и минерали, вклучувајќи:
- Витамин А. Спанаќот е богат со каротеноиди, кои вашето тело може да ги претвори во.
- Витамин Ц. Овој витамин е моќен антиоксиданс кој го поддржува здравјето на кожата и имунолошката функција.
- Витамин К1. Овој витамин е неопходен за згрутчување на крвта. Имено, еден лист спанаќ содржи повеќе од половина од вашите дневни потреби.
- Фолна киселина. Исто така познат како фолат или витамин Б9, ова соединение е од витално значење и есенцијално за нормална функција на клетките и раст на ткивата.
- Фер. Спанаќот е одличен извор на овој есенцијален минерал. Железото помага да се создаде хемоглобин, кој носи кислород во ткивата на вашето тело.
- Калциум Овој минерал е неопходен за здравјето на коските и клучна сигнална молекула за вашиот нервен систем, срце и мускули.
Спанаќот содржи и неколку други витамини и минерали, вклучувајќи калиум, магнезиум и витамини Б6, Б9 и Е.
РЕЗИМЕ
Спанаќот е зеленчук кој е исклучително богат со хранливи материи. Содржи високи количини на каротеноиди, витамин Ц, витамин К, фолна киселина, железо и калциум.
Растителни соединенија
Спанаќот содржи неколку важни растителни соединенија, вклучувајќи (, , , , , , , ):
- Лутеин. Ова соединение е поврзано со подобрување.
- Кемпферол. Овој антиоксиданс може да го намали ризикот од рак и хронични болести.
- Нитрати. Спанаќот содржи големи количини на нитрати, кои може да го поддржат здравјето на срцето.
- Кверцетин. Овој антиоксиданс може да спречи инфекција и. Спанаќот е еден од најбогатите извори на храна на кверцетин.
- Зеаксантин. Како и лутеинот, зеаксантинот исто така може да го подобри здравјето на очите.
РЕЗИМЕ
Спанаќот содржи многу растителни соединенија кои можат да го подобрат здравјето, како што се лутеин, кемпферол, нитрати, кверцетин и зеаксантин.
Здравствени придобивки од спанаќот
Спанаќот е исклучително здрав и поврзан со многу здравствени придобивки.
Се покажа дека го подобрува оксидативниот стрес, здравјето на очите и крвниот притисок.
Оксидативен стрес
Слободните радикали се нуспроизводи на метаболизмот. Тие можат да предизвикаат оксидативен стрес, кој предизвикува забрзано стареење и го зголемува ризикот од рак и дијабетес ().
Сепак, спанаќот содржи , кој се бори против оксидативниот стрес и помага да се намали штетата што ја предизвикува.
Студијата на осум здрави луѓе покажа дека спанаќот помага да се спречи оксидативното оштетување. Иако оваа студија е прилично мала, нејзините наоди се поддржани од други истражувања на животни и луѓе (, , ).
Здравје на очите
Спанаќот е богат со , кои се каротеноиди одговорни за бојата на одредени зеленчуци.
Човечките очи исто така содржат големи количини од овие пигменти, кои ги штитат вашите очи од оштетување предизвикано од сончева светлина ().
Дополнително, неколку студии покажуваат дека зеаксантинот и лутеинот делуваат за спречување на макуларна дегенерација и катаракта, кои се главните причини за слепило (, , , , ).
Овие соединенија може дури и да можат да ја поништат постоечката штета (, ).
Превенција од карцином
Спанаќот содржи две соединенија, MGDG и SQDG, кои можат да го забават растот на ракот.
Во една студија, овие соединенија помогнаа да се забави растот на туморот во грлото на матката. Тие, исто така, ја намалија големината на туморот (, ).
Неколку човечки студии го поврзуваат консумирањето спанаќ со намален ризик од рак на простата. Јадењето на оваа лиснато зелена, исто така, може да помогне во спречување на рак на дојка (, ).
Слично на тоа, една студија за животни забележува дека спанаќот може да го потисне формирањето на рак ().
Дополнително, спанаќот содржи високи количини на антиоксиданси, кои исто така можат ().
Артериски притисок
Спанаќот содржи високи количества , што се покажало дека помага за умерен крвен притисок и го намалува ризикот од срцеви заболувања (, ).
Студијата на 27 луѓе покажа дека консумирањето спанаќ ефикасно го намалува крвниот притисок. Неколку други студии забележале слични ефекти, што укажува дека спанаќот стимулира (, , ).
РЕЗИМЕ
Спанаќот има многу придобивки. Може да го намали оксидативниот стрес, да го промовира здравјето на очите, да се бори против ракот и да го регулира крвниот притисок.
Потенцијални недостатоци
Спанаќот генерално се смета за многу здрав. Сепак, тоа може да предизвика несакани ефекти кај некои луѓе.
Камења во бубрезите
се предизвикани од акумулација на киселински и минерални соли. Најчеста сорта се калциумовите камења, кои се направени од калциум оксалат.
Спанаќот е богат и со калциум и со , така што луѓето кои се изложени на висок ризик да развијат камења во бубрезите треба да ја ограничат нивната потрошувачка (, ).
Засирување на крвта, коагулација
Спанаќот е , кој служи неколку функции во вашето тело, но е најпознат по својата улога во згрутчувањето на крвта.
Како таков, може да се меша со лекови за разредување на крвта. Луѓето кои земаат разредувачи на крв, како што е варфарин, треба да се консултираат со својот здравствен работник пред да јадат големи количини спанаќ ().
РЕЗИМЕ
Луѓето склони кон бубрежни камења можеби ќе сакаат да избегнуваат спанаќ. Оваа лиснато зелена боја е исто така многу богата со витамин К1, што може да биде проблем за луѓето кои земаат средства за разредување на крвта.
Во крајна линија
Спанаќот е хранлив елемент.
Докажано е дека овој зеленчук има корист за вашето здравје на неколку начини. може да го намали оксидативниот стрес, да го подобри здравјето на очите и да помогне во спречување на срцеви заболувања и рак.
Ако сте заинтересирани за неговиот здравствен потенцијал, спанаќот е лесна храна за внесување во вашата исхрана.