Ahakoa te kombucha I ahu mai i Haina i nga mano tau ki muri, no na tata tonu nei i rongonui ai tenei tii rewena na runga i ona painga hauora.
Te tea Kombucha he rite nga painga hauora ki te inu tii pango me te tii kaariki, me te whakarato probiotic hauora.
Heoi, te haumaru o te kohi o kombucha i te wa e hapu ana me te whakangote u he tino tautohetohe.
Ka torotoro tenei tuhinga i nga kombucha me nga raruraru pea e pa ana ki tana kai i te wa e hapu ana me te whāngai ū.
He aha te Kombucha?
Ko te Kombucha he inu fermented i mahia mai i te tii pango, tea matomato ranei.
Ko te tukanga whakarite kombucha ka rereke. Heoi, ko te tikanga he tukanga FERMENTATION rua.
I te nuinga o te wa, ka tukuna he SCOBY (te tikanga porowhita o te huakita me te rewena) ki roto i te tii reka, ka rewenatia ki te pāmahana rūma mo etahi wiki (1).
Le kombucha ka tukuna ki roto i nga ipu ka waiho kia rewa mo etahi atu wiki 1-2 ki te wahu, ka puta he inu paku reka, paku kawa, whakamahana.
Mai i reira, ko te kombucha ko te nuinga o te wa ka rongoa ki roto i te pouaka whakamātao hei whakaroa i te tukanga FERMENTATION me te warowaiha.
Ka kitea e koe te kombucha i roto i nga toa hoko kai, engari kua whiriwhiri etahi tangata ki te hanga i a ratou ake kombucha i a ratou ano, me tino whakarite me te aro turuki.
Kombucha kua piki ake ana hoko na runga i nga painga o te hauora. He puna pai o te probiotic, e whakarato ana i to whekau ki nga huakita hauora (2).
Ko nga probiotics e hono ana ki nga momo painga hauora, tae atu ki te nakunaku, te mate taimaha, me te awhina pea ki te whakaiti i te mumura o te punaha (3, 4, 5).
whakarāpopototanga Ko te Kombucha he tii rewena, he mea hanga mai i te tii matomato, pango ranei. Kua rongonuihia i roto i nga tau tata nei na te kaha o ona painga hauora, ina koa ko te ihirangi probiotic.
Maharahara mo te kai o Kombucha i te wa o te haputangae whakangote u ranei
hono e te kombucha He maha nga painga hauora, me mahara tonu etahi mea i mua i te kai i te waa hapūtanga whakangote ranei.
He waipiro kei roto
Ko te tukanga FERMENTATION tea kombucha ka puta mai te nui o te waipiro (6, 7).
Le Kombucha kua hokona hei inu waipiro "kore-waipiro" kei roto tonu te iti o te waipiro, engari kaua e neke ake i te 0,5% e ai ki nga ture a te Tari Taake Tupeka me te Waipiro (TTB) (8).
Ko te nui o te waipiro 0,5% ehara i te mea nui, he rite tonu te nui ki te nuinga o nga pia kore-waipiro.
Heoi ano, kei te whakahau tonu nga tari a te kawanatanga ki te aukati katoa i te inu waipiro i nga wahanga katoa o te tau. hapūtanga. Ka kii ano te CDC katoa he rite tonu te kino o nga momo waipiro (9).
I tua atu, he mea nui kia mohio ko te kombucha i hangaia e nga kaihanga waipiro o te kainga ka nui ake te inu o te waipiro, me etahi o nga pia kei roto ki te 3% (6, 10).
Ka uru te waipiro ki te waiu u ki te kainga e te whaea whakangote (11).
Ko te tikanga, ka pau to tinana 1 ki te 2 haora ki te whakakorikori i tetahi kapu waipiro (12 hekere pia, 5 hekere waina, 1,5 hekere waipiro) (12).
Ahakoa te nui o te waipiro e kitea ana i roto i nga kombucha Ahakoa he iti ake i te tohanga waipiro, me whai whakaaro tonu na te mea he tere ake te whakaheke o nga pepi i te waipiro i nga pakeke (13).
No reira, ehara pea i te mea kino te tatari mo te wa i mua i te whakangote i muri i te kai i etahi kombucha.
Ko nga paanga o te inu waipiro i roto i nga waahanga iti i te wa hapūtanga ko te whakangote u ranei kaore ano kia tino whakatauhia. Heoi, i runga i te rangirua he raru tonu.
Kore i pasteuria
Ko te Pasteurization he tikanga mo te whakamahana i nga inu me nga kai hei whakakore i nga huakita kino penei i te listeria me te salmonella.
A, no te kombucha kei roto i tona ahua tino parakore, kaore ano kia pania.
E taunaki ana te FDA ki te karo i nga hua kore i te wa hapūtanga, ina koa te miraka, te tiihi ngawari, me te wai mata, he huakita kino kei roto (14, 15).
Ko te pa atu ki nga tukumate kino, penei i te listeria, ka pa ki nga wahine hapu me a ratou kohungahunga, tae atu ki te whakanui ake i te tupono o te whanautanga me te whanau mate (15, 16).
Ka pangia pea e te huakita kino
Ahakoa te kombucha he nui ake te puta mai i nga inu kua oti te hoko, tera pea ko te kombucha kua poke ranei i nga tukumate kino.
Kia aroha mai, me rite te taiao ki te whakaputa i nga probiotic hoa me te whai hua i roto i te kombucha ko te taiao ano e tupu ai nga tukumate kino me nga huakita (17, 18).
Koinei te take he mea nui ki te whakarite i te kombucha i raro i nga tikanga paru me te hapai tika.
He kawhe kei roto
Mai i te kombucha he mea rite ki te tii matomato, pango ranei, kei roto he kawhe. He mea whakaihiihi te kawheine, a ka taea e ia te whakawhiti noa i te waahi ka uru ki roto i te toto o te peepi.
Ko te nui o te kawhe kei roto kombucha he rerekee, engari me whai whakaaro koe ki tenei, ina koa he roa ake to tinana ki te tukatuka kawhe i te waa hapūtanga (19, 20).
I tua atu, i roto i nga whaea e u ana, he iti te ōrau o te kawhe ka mutu ki te miraka u (21, 22).
Mēnā he whāea whāngai koe, ā, ka kai koe i te nui o te kawheine, ka pukuriri pea tō pēpi, ka oho (23, 24).
Mo tenei take, ka tohutohuhia nga wahine hapu me te uwha ki te whakaiti i to raatau kawhe ki te kore e neke atu i te 200 mg ia ra (25).
Ko te nuinga o nga rangahau e whakaatu ana ko te inu kawheine i te waa hapūtanga he haumaru, kaore he paanga kino ki te kopu (26).
Engari, ko etahi o nga rangahau e whakaatu ana ko te whakanui ake i te kai kawhe ka taea te hono ki nga paanga kino, tae atu ki te whakaheke, te iti o te whanau whanau, me te whanautanga o mua (27, 28).
whakarāpopototanga Ko te Kombucha pea ehara i te mea tino pai mo te inu i te wa e hapu ana, e u ana ranei na te mea ko te waipiro me te kawheine me te kore o te pasteurization. I tua atu, ko te kombucha, ina koa ka mahia ki te kainga, ka pokea.
Te hua whakamutunga
Ko te Kombucha he inu rewena whai rawa i roto i nga probiotic e whai hua ana ki te hauora.
Heoi, ina tae mai ki te inu kombucha i te wa e hapu ana i te wa e u ana ranei, tera ano etahi mea nui hei whakaarotanga.
Ahakoa kaore he rangahau nui-nui mo nga paanga o te kai o kombucha i te wa o te hapūtanga, he pai ake pea ki te karo kombucha i te wa o te hapūtanga me te whāngai whāngai nā te iti o te waipiro, te kawheine me te kore o te pasteurization.
I te mutunga, he tino uaua te hanga microbiological o tenei tii rewena, me nui ake te rangahau kia tino mohio ki ona painga me te haumaru.
Mena kei te hiahia koe ki te taapiri i nga kai probiotic ki to kai i te waa hapūtanga te u u ranei, whakamatauhia te miraka pē me nga ahurea ora kaha, te kefir i mahia mai i te miraka pasteurized, me nga kai rewena penei i te sauerkraut.