Couscous dia lovia vita amin'ny paty bitika misy fampiasa maromaro, anisan'izany ny fangaro amin'ny salady sy ny lasopy vita amin'ny voamaina na ny fototry ny lasopy.

Noho ny fitoviana amin'ny voa isan-karazany, dia mety hanontany tena ianao raha heverina ho azo antoka ny mihinana amin'ny sakafo tsy misy gluten.

Ity lahatsoratra ity dia mandinika raha afaka mihinana couscous ny olona amin'ny sakafo tsy misy gluten ary manolotra safidy hafa.

Ampidirinay ireo vokatra izay inoanay fa mahasoa ny mpamaky anay. Raha mividy amin'ny rohy eto amin'ity pejy ity ianao dia mety hahazo komisiona kely. Ity ny dingana ataontsika.

Status gluten

Ny couscous dia natao tamin'ny lafarinina varimbazaha durum, izay misy gluten. Amandoana sy afangaro izy io, matetika amin'ny milina, mba hanaovana paty kely miendrika baolina.

Ny gluten dia vondron'ny proteinina hita ao amin'ny varimbazaha, vary orza, ampemby ary triticale, izay fifandimbiasana eo amin'ny varimbazaha sy ny ampemby. Mety ho hita amin'ny vokatra oat koa izy io izay voapoizina na voahodina ao amin'ny orinasa mitovy amin'ny voamaina misy gluten ().

Ny olona sasany dia mila misoroka ny gluten noho ny antony ara-pahasalamana sy ara-pahasalamana, ary noho izany dia manaraka ny sakafo tsy misy gluten.

Olona maro no miaina amin'ny ambaratonga na tsy fahazakana, izay tsy ahafahan'ny vatana mandevona na mamotika gluten. Izany dia mety miteraka soritr'aretina toy ny fivontosana, aretim-pivalanana, fitohanana, fanaintainan'ny kibo, aretin'andoha ary havizanana ().

Ny olona hafa dia manana valinteny autoimmune tsy ara-dalàna amin'ny fihinanana gluten. Ny soritr'aretin'ny aretin'ny selia dia mety hiharatsy kokoa ary misy ny fisamborana, ny fahaketrahana, ny maloiloy, ny havizanana, ny fanaintainan'ny tonon-taolana, ny fihanaky ny tonon-taolana, ny aretin'ny hoditra, ny taolana marefo, ary ny olana amin'ny fandevonan-kanina ().

Ny semolina dia vokatra varimbazaha, noho izany dia misy gluten voajanahary. Midika izany fa ny couscous vita amin'ny semolina varimbazaha dia tsy sakafo tsy misy gluten.

Abstract

Ny couscous nentim-paharazana dia vita amin'ny semolina, lafarinina varimbazaha durum. Midika izany fa ny ankamaroan'ny couscous dia misy gluten, proteinina izay tokony hialan'ny olona sasany.

Couscous Alternatives

Ny ankamaroan'ny couscous be dia be dia vita amin'ny semolina na varimbazaha durum.

Na dia mety misy karazany tsy misy gluten aza, toy ny couscous na hafa vita amin'ny fifangaroan'ny katsaka na tapioka ary ny fotsy atody, dia toa tsy mora azo.

Noho izany, mety ho mora kokoa ho an'ny ankamaroan'ny olona ny mampiasa safidy tsy misy gluten ho an'ny couscous izay azo ampidirina amin'ny fomba mahazatra.

Ny safidy hafa mitovy nefa tsy misy gluten amin'ny couscous dia ahitana:

• Quinoa. Na dia manana endrika kely kokoa aza izy, dia mitovy amin'ny couscous ny habeny sy ny endriny, ary miasa tsara amin'ny ankamaroan'ny sakafo.
• ampemby. Ny ampemby dia voamaina misy tsiron-tsakafo mamy. Manana endrika boribory izy ary lehibe kely noho ny couscous.
• Vary voamaina fohy. Ny vary voamadinika dia somary mipetaka kokoa noho ny couscous, saingy manana endrika mitovy amin'izany izy sy ny fahaizany.
• farro. Farro dia mitovy amin'ny vary volontany, na dia manana tsiro maivana kokoa sy malefaka kokoa aza. Izany dia miasa tsara amin'ny sakafo couscous maro.
• Voankazo voa madinika nahandroina. Ity safidy ity dia lasa mora idirana kokoa ary mety ho hita mivaingana mihitsy aza. Ny cauliflower dia couscous tsy misy gliosida tsy misy gliosida miaraka amin'ny endriny sy ny endriny mitovy.
• Ampemby. Mitovitovy amin'ny ampemby io voamadinika kely boribory io.

Ireo mpisolo toerana ireo dia azo ampiasaina ho solon'ny couscous amin'ny ankamaroan'ny fomba fanamboarana, manome endrika sy rafitra mitovy fa tsy misy gluten.

Recipe couscous katsaka ao an-trano

Azonao atao koa ny manandrana manandrana couscous tsy misy gluten ao an-trano. Ampiasao tsotra izao ny katsaka:

voafehy

• 1 kaopy (198 grama) kobam-bary
• 2 tablespoons (30 ml) ny
• 1,5 kaopy (360 ml) rano
• sira kely

toromarika

1. Atambatra ao anaty vilany lehibe ny koba katsaka miaraka amin’ny sira sy menaka oliva.
2. Ampio ny rano ary ento mangotraka.
3. Ahena ny afo ho mangotraka, mamporisika tsindraindray, mandritra ny 12 minitra eo ho eo, na mandra-pahamaina ny voam-bary.
4. Esory amin'ny afo ny vilany mba hampangatsiaka. Rehefa mangatsiatsiaka dia afindra ao anaty vilany vaovao ny couscous ary asio garpu hanapotehana azy. Mety mila mampiasa processeur sakafo ianao mba hanapotehana ny vonga lehibe.

Abstract

Tsy misy gluten ary afaka manolo ny couscous amin'ny sakafo maro ny chouliflower, farro, varimbazaha fohy, ampemby, quinoa ary ampemby. Azonao atao koa ny manandrana manamboatra couscous kobaninao manokana.

Ny tsipika ambany

Couscous dia vokatra varimbazaha isan-karazany miaraka amin'ny tsiro tsy miandany, vita amin'ny semolina varimbazaha. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny lovia toy ny salady, lasopy ary lasopy.

Na dia tsy misy gluten aza ny couscous mifototra amin'ny varimbazaha, ny karazana couscous sasany dia natao ho azy, toy ny katsaka, mangahazo fermenté, na fifangaroan'ny ovy na tapioka ary ny fotsy atody.

Safidy iray hafa dia ny misafidy solon'ny couscous tsy misy gluten. Quinoa, vary voamaina fohy ary ampemby dia manana fananana mitovy amin'ny couscous saingy tsy misy gluten. Azonao atao koa ny manandrana manamboatra couscous koban-katsaka ao an-trano.

Raha tsy maintsy misoroka gluten ianao, dia tadidio ny mamaky ny Rehefa misafidy Couscous na vokatra voamaina hafa mba hamaritana raha misy izany.

Mividiana couscous tsy misy gluten amin'ny Internet

• mangahazo couscous
• quinoa
• ampemby
• vary voamadinika fohy
• farro
• voatetika laisoa
• Millet
• koban-katsaka