Le kefir dia ny hatezerana rehetra eo amin'ny fiaraha-monina ara-pahasalamana voajanahary.

Manankarena amin'ny otrikaina sy probiotika, tena mahasoa ny fandevonan-kanina sy ny fahasalaman'ny tsinay.

Maro no mihevitra azy io ho salama kokoa noho ny yaourt.

Ireto misy tombony ara-pahasalamana 9 amin'ny kefir izay tohanan'ny fikarohana.

1. Loharano mahafinaritra ho an'ny maro ny kefir
zavatra mahavelona

Kefir dia zava-pisotro misy lalivay vita amin'ny rononon'omby na osy.

Izy io dia vita amin'ny fampidirana voamaina kefir amin'ny ronono. Tsy voamadinika ireo, fa zanatany mitovitovy amin'ny varimbazaha misy leviora sy bakteria asidra mitovitovy amin'ny laisoa.

Ao anatin'ny 24 ora eo ho eo, dia mihamaro ny zavamiaina bitika ao amin'ny voamaina kefir ary mamadika ny siramamy ao anaty ronono, ka mamadika azy ho kefir.

Avy eo dia esorina amin'ny rano ny voa ary azo ampiasaina indray.

Raha lazaina amin'ny teny hafa, ny kefir dia ny zava-pisotro, fa ny voankazo kefir no kolontsaina fanombohana ampiasaina amin'ny famokarana ny zava-pisotro.

Kefir dia avy any Eoropa Atsinanana sy Azia Atsimo Andrefana. Ny anarana dia avy amin'ny teny tiorka fahafinaretana, izay midika hoe “tsara fanahy” rehefa avy nisakafo (1).

Ny bakteria asidra lactic ao amin'ny voa dia manova ny laktose ao anaty ronono ho asidra lactic. Kefir dia marikivy toy ny yaourt, saingy misy fiovaovan'ny manify kokoa.

Ny servisy 6 ounces (175 ml) amin'ny kefir matavy dia misy (2):

• Proteinina: Grama 4
• kalsioma: 10% ny RDI
• Phosphorus: 15% ny RDI
• Vitamin B12: 12% ny RDI
• Riboflavin (B2): 10% ny RDI
• manezioma: 3% ny RDI
• Ny habetsahan'ny vitaminina D

Ankoatra izany, ny kefir dia misy kalôria 100 eo ho eo, 7 ka hatramin'ny 8 grama ny kôbhydrate, ary 3 hatramin'ny 6 grama tavy, arakaraka ny karazana ronono ampiasaina.

Kefir koa dia misy karazana kanto bioactive isan-karazany, anisan'izany ny asidra organika sy ny peptides, izay manampy amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana (1).

Ny dikan-kefir tsy misy ronono dia azo atao amin'ny rano voanio, ronono voanio, na ranon-javatra mamy hafa. Ireo dia tsy hanana ny mombamomba ny sakafo mitovy amin'ny kefir mifototra amin'ny ronono.

famintinana Kefir dia zava-pisotro misy ronono vita amin'ny ronono, kolontsaina avy amin'ny voamaina kefir. Loharano manankarena kalsioma, proteinina ary vitaminina B izy io.

2. Kefir dia probiotika mahery kokoa noho ny
Yaourt

Ny zavamiaina bitika sasany dia mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalamana rehefa atsipazo (3).

Fantatra amin'ny anarana hoe probiotika, ireo zavamiaina bitika ireo dia mety hisy fiantraikany amin'ny fahasalamana amin'ny fomba maro, manampy amin'ny fandevonan-kanina, fitantanana lanja, ary fahasalamana ara-tsaina (4, 5, 6).

Ny yaourt no sakafo probiotika malaza indrindra amin'ny sakafo tandrefana, fa ny kefir dia loharano mahery kokoa.

Ny voam-bary kefir dia misy karazana bakteria sy leviora 61, ka mahatonga azy ireo ho loharanon'ny probiotic tena manankarena sy isan-karazany, na dia mety miovaova aza ny fahasamihafana (7).

Ny vokatra vita amin'ny ronono vita amin'ny ronono hafa dia vita amin'ny varimbazaha vitsy kokoa ary tsy misy leviora.

famintinana Kefir dia mety ahitana microorganisms 61 isan-karazany, ka mahatonga azy io ho loharanon'ny probiotika mahery kokoa noho ny vokatra vita amin'ny ronono maro hafa.

3. Kefir dia manana fananana antibakteria mahery

Ny probiotika sasany ao amin'ny kefir dia inoana fa miaro amin'ny aretina.

Anisan'izany ny probiotic Lactobacillus kefir, izay miavaka amin'ny kefir.

Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ity probiotic ity dia afaka manakana ny fitomboan'ny bakteria manimba isan-karazany, anisan'izany Salmonella, Helicobacter pylori et E. coli (8, 9).

Kefiran, karazana gliosida hita ao amin'ny kefir, dia manana fananana antibaktera (10).

famintinana Kefir dia misy probiotika Lactobacillus kefir ary ny kefiran carbohydrate, izay samy miaro amin'ny bakteria manimba.

4. Afaka manatsara ny fahasalamana sy mampihena ny taolana ny kefir
ny mety hisian'ny osteoporose

Osteoporose dia miavaka amin'ny fahasimban'ny taolana ary olana lehibe any amin'ny firenena tandrefana.

Matetika indrindra amin'ny vehivavy zokiolona izany ary mampitombo be ny mety ho tapaka.

Ny fiantohana ny fatran'ny calcium dia iray amin'ireo fomba mahomby indrindra hanatsarana ny fahasalaman'ny taolana sy hampiadana ny fivoaran'ny osteoporose (11).

Ny kefir matavy manontolo dia tsy loharanon-kalsioma tsara ihany, fa vitamina K2 koa, izay manana anjara toerana lehibe amin'ny metabolisma kalsioma. Ny famenoana K2 dia mampihena ny mety ho tapaka amin'ny 81% (12, 13).

Ny fandinihana biby vao haingana dia mampifandray ny kefir amin'ny fitomboan'ny fidiran'ny calcium ao amin'ny sela taolana. Izany dia mitarika ho amin'ny fanatsarana ny hakitroky ny taolana, izay tokony hanampy amin'ny fisorohana ny tapaka (14).

famintinana Ny kefir mifototra amin'ny ronono dia loharanon-kalsioma tena tsara, ary misy vitamin K2 koa ny kefir ronono manontolo. Manana tombony lehibe ho an'ny fahasalaman'ny taolana ireo otrikaina ireo.

5. Kefir dia mety hiaro amin'ny homamiadana

Iray amin'ireo antony voalohany mahatonga ny fahafatesana maneran-tany ny homamiadana.

Mitranga izany rehefa mitombo tsy voafehy ny sela tsy ara-dalàna ao amin'ny vatanao, toy ny fivontosana.

Ny probiotika amin'ny vokatra vita amin'ny ronono vita amin'ny ronono dia heverina fa mampihena ny fitomboan'ny fivontosana amin'ny alàlan'ny fanamafisana ny hery fiarovanao. Noho izany dia azo atao ny miady amin'ny homamiadana ny kefir (15).

Ity andraikitra fiarovana ity dia naseho tamin'ny fandalinana fantsona maromaro (16, 17).

Ny fandinihana iray dia naneho fa ny fitrandrahana kefir dia nampihena ny isan'ny sela homamiadan'ny nono amin'ny lehilahy amin'ny 56%, raha ampitahaina amin'ny 14% fotsiny ho an'ny fitrandrahana yaourt (18).

Ataovy ao an-tsaina fa ilaina ny fandalinana ny olombelona alohan'ny hanaovana fanatsoahan-kevitra voafaritra tsara.

famintinana Ny fanadihadiana sasany momba ny biby sy ny biby dia manondro fa ny kefir dia mety manakana ny fitomboan'ny sela homamiadana. Na izany aza, tsy misy fianarana mitohy amin'ny olombelona.

6. Ny probiotika ao anatiny dia afaka manampy amin'ny aretina isan-karazany
Ny famonoana bibikely

Ny probiotika toy ny kefir dia afaka manampy amin'ny famerenana ny fifandanjan'ny bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay.

Izany no mahatonga azy ireo tena mahomby amin'ny fitsaboana karazana aretim-pivalanana (19, 20).

Fanampin'izany, misy porofo marobe milaza fa ny probiotika sy ny sakafo probiotika dia afaka manamaivana ny olana amin'ny fandevonan-kanina (5).

Anisan'izany ny aretin'ny tsinay (IBS), ny fery vokatry ny H. pylori aretina sy ny maro hafa (21, 22, 23, 24).

Noho izany antony izany, ny kefir dia mety hanampy raha manana olana amin'ny fandevonan-kanina ianao.

famintinana Ny probiotika toy ny kefir dia afaka mitsabo karazana aretim-pivalanana maro. Izy ireo koa dia mety hitarika amin'ny fanatsarana ny aretina isan-karazany amin'ny fandevonan-kanina.

7. Kefir dia ambany laktose

Ny vokatra vita amin'ny ronono mahazatra dia misy siramamy voajanahary antsoina hoe lactose.

Maro ny olona, ​​indrindra fa ny olon-dehibe, no tsy afaka mamaky tsara sy mandevona laktose. Ity toe-javatra ity dia antsoina hoe tsy fahazakana laktose (25).

Ny bakteria asidra lactic hita ao amin'ny vokatra vita amin'ny ronono vita amin'ny ronono - toy ny kefir sy yaourt - dia manova ny lactose ho asidra lactic. Ireo sakafo ireo noho izany dia misy laktose kely kokoa noho ny ronono.

Izy ireo koa dia misy anzima izay afaka manampy amin'ny fandravana laktose bebe kokoa.

Noho izany, ny kefir dia mandefitra tsara amin'ny olona manana lactose tsy fandeferana, farafaharatsiny raha oharina amin'ny ronono mahazatra (26).

Tadidio fa azo atao ny manamboatra kefir 100% tsy misy laktose amin'ny fampiasana rano voanio, ranom-boankazo na zava-pisotro hafa tsy misy ronono.

famintinana Kefir dia ambany laktose satria efa levon'ny bakteria asidra lactic ao aminy ny laktose. Ny olona tsy mahazaka laktose dia afaka misotro kefir matetika tsy misy olana.

8. Kefir dia mety hanatsara ny soritr'aretin'ny alèjy sy ny asma

Ny fanehoan-kevitra mahazaka dia vokatry ny fanehoan-kevitra mamaivay amin'ny sakafo na zavatra sasany.

Ny olona manana rafi-kery fanefitra be loatra dia mora voan'ny allergy, izay mety hiteraka toe-javatra toy ny asthma.

Ao amin'ny fanadihadiana momba ny biby, ny kefir dia naseho hanakanana ny valin-kafatra mifandraika amin'ny alèjy sy ny asma (27, 28).

Ilaina ny fandalinana ny olombelona mba hijerena tsara kokoa ireo vokatra ireo.

famintinana Ny porofo voafetra avy amin'ny fanadihadiana momba ny biby dia manondro fa ny fihinanana kefir dia mety hampihena ny fanehoan-kevitra mahazaka.

9. Mora atao ao an-trano ny kefir

Raha tsy azonao antoka ny kalitaon'ny kefir novidina any amin'ny fivarotana, dia azonao atao mora foana izany ao an-trano.

Atambatra amin'ny voankazo vaovao, ny kefir dia manao tsindrin-tsakafo mahasalama sy matsiro.

Ny voamaina kefir dia hita any amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana sy toeram-pivarotana, ary koa amin'ny Internet.

Azonao atao ihany koa ny mahita lahatsoratra bilaogy sy horonan-tsary mampianatra famokarana kefir, saingy tena tsotra ny dingana:

• Apetraho ao anaty vilany kely ny voamaina kefir 1 ka hatramin'ny 2 sotrokely (14 hatramin'ny 28 grama). Arakaraka ny ampiasanao no haingan'ny kolontsaina.
• Ampio ronono 2 kaopy (500 ml), indrindra fa organika na manta mihitsy aza. Ny ronono avy amin'ny omby mihinana ahitra no salama indrindra. Avelao 1 santimetatra (2,5 sm) ny toerana eo an-tampon'ny vilany.
• Azonao atao ny manampy crème mavesatra raha tianao ny kefir matevina kokoa.
• Apetaho ny sarony ary avelao mandritra ny 12 ka hatramin'ny 36 ora amin'ny mari-pana. Izay ihany.

Raha vao manomboka mahatsiaro ho mavesatra dia vonona. Aorian'ny fanivanana moramora ny ranon-javatra dia tavela ny voamaina kefir tany am-boalohany.

Azonao atao ny mametraka ny voamaina ao anaty vilany vaovao misy ronono, ary manomboka indray ny dingana.

Izy io dia matsiro, mahavelona ary tena maharitra.

Mividiana voamaina kefir eto.

famintinana Azonao atao mora ny manamboatra kefir an-trano amin'ny fampiasana ronono sy voamaina kefir.

Valiny farany

Kefir dia sakafo mahasalama sy masirasira miaraka amin'ny tsy fitoviana azo oharina amin'ny fisotroana yaorta.

Ity vokatra ity dia vita amin'ny rononon'omby, saingy maro ny safidy tsy misy ronono azo alaina.

Ny fikarohana dia manoro hevitra fa manatanjaka ny hery fiarovanao izy io, manampy amin'ny fitsaboana ny olana amin'ny fandevonan-kanina, manatsara ny fahasalaman'ny taolana, ary mety hiady amin'ny homamiadana mihitsy aza.

Atombohy amin'ny kefir anio mba hahazoana tombony betsaka amin'ity zava-pisotro mamy sy mamy ity.

Healthline sy ny mpiara-miombon'antoka aminay dia mety hahazo ampahany amin'ny fidiram-bola raha manao fividianana amin'ny alàlan'ny rohy etsy ambony ianao.