Mety ho sarotra ny fanarahana sakafo tsy misy gluten.
Mila fahafoizan-tena sy fahazotoana henjana ny hamaritana izay sakafo azo hanina sy tokony hohalavirina.
Ny zava-mamy - toy ny sôkôla - dia lohahevitra sarotra ho an'ireo izay manaraka ny sakafo tsy misy gliosida, satria maro ny karazana vita amin'ny lafarinina, vary orza na akora hafa izay matetika misy gluten.
Ny votoatiny
Ity lahatsoratra ity dia milaza aminao raha tsy misy gluten ny sôkôla ary azo hankafizina amin'ny sakafo tsy misy gluten.
Inona no atao hoe gluten?
Ny gluten dia karazana proteinina hita amin'ny karazana voamaina maro, anisan'izany ny vary, vary orza ary varimbazaha ().
Ny ankamaroan'ny olona dia afaka mandevon-kanina tsy misy olana.
Na izany aza, ny fihinanana sakafo misy gluten dia mety miteraka voka-dratsy amin'ny olona voan'ny aretina sely na fahatsapana gluten.
Ho an'ny olona manana gliosida, ny fihinanana gluten dia miteraka valim-panafody izay mahatonga ny vatana hanafika tavy salama. Izany dia miteraka soritr'aretina toy ny aretim-pivalanana, ny tsy fahampian-tsakafo ary ny havizanana ().
Mandritra izany fotoana izany, ny olona mora voan'ny gluten dia mety hiaina olana toy ny fivontosana, entona, ary maloiloy rehefa avy nihinana sakafo misy gluten ().
Ho an'ireo olona ireo, ny fisafidianana akora tsy misy gluten dia ilaina mba hisorohana ny voka-dratsiny sy hihazonana ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.
famintinana
Ny gluten dia proteinina hita amin'ny voamaina maro, toy ny vary orza, vary ary varimbazaha. Ny fihinanana gluten dia mety hiteraka voka-dratsy amin'ny olona voan'ny aretina sely na fahatsapana gluten.
Ny sôkôla madio dia tsy misy gluten
Ny sôkôla madio sy tsy misy mamy azo avy amin'ny voanio kakao natono dia tsy misy gluten voajanahary.
Vitsy anefa ny olona mihinana madio, satria tsy mitovy amin’ny tsiron-tsakafo misy siramamy mahazatra azy ny tsirony.
Karazana sôkôla avo lenta maromaro eny an-tsena dia novokarina avy amin'ny akora tsotra vitsivitsy toy ny tsaramaso kakaô, dibera kakaô ary siramamy, izay heverina ho tsy misy gluten avokoa.
Amin'ny lafiny iray, maro ny marika mahazatra amin'ny sôkôla misy akora 10 ka hatramin'ny 15, anisan'izany ny ronono vovoka, lavanila ary lecithin soja.
Noho izany, zava-dehibe ny mitandrina amin'ny akora rehetra misy gluten.
famintinana
Ny sôkôla madio dia vita amin'ny tsaramaso kakao natono, tsy misy gluten. Na izany aza, ny ankamaroan'ny karazana sôkôla eny an-tsena dia misy akora fanampiny izay mety misy gluten.
Ny vokatra sasany dia mety misy gluten
Na dia heverina ho tsy misy gluten aza ny sôkôla madio, dia maro ny vokatra sôkôla no misy akora fanampiny, toy ny emulsifiers sy ny tsiron-tsakafo izay manatsara ny tsiro sy ny firafitry ny vokatra farany.
Ny sasany amin'ireo akora ireo dia mety misy gluten.
Ohatra, ny vatomamy sôkôla crunchy dia matetika vita amin'ny varimbazaha na vary orza, izay samy misy gluten.
Fanampin'izany, ny bara sôkôla misy pretzels na cookies dia mampiasa akora misy gluten ary tokony hialana amin'ireo izay mihinana a.
Fanampin'izany, ny entana vita amin'ny sôkôla vita amin'ny sôkôla, toy ny brownies, ny mofomamy ary ny crackers, dia mety misy lafarinina varimbazaha, singa hafa amin'ny gluten.
Ny sasany amin'ireo akora mahazatra hitadiavana izay manondro ny vokatra dia mety misy gluten dia ahitana:
- fanaranam-po
- vary hordea malt
- lalivay labiera
- kobam-bary
- varimbazaha durum
- farro
- Koba Graham
- malt
- fitrandrahana malt
- tsiro malt
- malt syrup
- mofo tsy misy
- kobam-bary
- lafarinina varimbazaha
famintinana
Ny karazana sôkôla sasany dia mety misy akora misy gluten, toy ny lafarinina varimbazaha na vary orza.
Atahorana ho voan'ny loto
Na dia tsy misy akora misy gluten aza ny vokatra sôkôla, dia mety tsy misy gluten izy io.
Izany dia satria ny sôkôla dia mety hiharan'ny fihanaky ny aretina raha toa ka voahodina ao amin'ny orinasa iray izay mamokatra sakafo misy gluten ().
Mitranga izany rehefa afindra avy amin'ny zavatra iray mankany amin'ny iray hafa ny poti-glizy, mampitombo ny mety hisian'ny fiparitahana sy ny voka-dratsiny tsy ilaina ho an'ireo izay tsy mahazaka gluten ().
Noho izany, raha voan'ny aretina sely ianao na , dia tsara kokoa ny misafidy vokatra tsy misy gluten voamarina.
Ny vokatra izay mahafeno ny fenitra famokarana henjana ho an'ny famokarana sakafo tsy misy gluten ihany no afaka mahazo io fanamarinana io, ary miantoka fa ireo vokatra ireo dia azo antoka ho an'ny olona voan'ny gluten ().
famintinana
Ny vokatra sôkôla dia mety ho voaloto amin'ny gluten mandritra ny fanodinana. Ny fisafidianana vokatra tsy misy gluten voamarina no safidy tsara indrindra ho an'ny olona mora voan'ny gluten.
Ny tsipika ambany
Na dia tsy misy gluten aza ny sôkôla madio vita amin'ny voanio kakao roa, dia maro ny vokatra sôkôla eny an-tsena dia mety misy akora misy gluten na voapoizina.
Raha manana aretina sely ianao na fahatsapana gluten, dia ilaina ny mamaky ny mari-pamantarana na mividy vokatra tsy misy gluten voamarina mba hisorohana ny .
