Lai gan kombucha Šī fermentētā tēja, kuras izcelsme ir Ķīnā pirms tūkstošiem gadu, nesen ir atguvusi popularitāti, pateicoties tās potenciālajam ieguvumam veselībai.
Tēja kambučas piedāvā tādus pašus ieguvumus veselībai kā melnās vai zaļās tējas dzeršana, kā arī nodrošina veselīgus probiotikas.
Tomēr patēriņa drošība Kombucha grūtniecības laikā un barošana ar krūti ir diezgan pretrunīga.
Šis raksts pēta kombucha un iespējamās problēmas, kas saistītas ar tā patēriņu grūtniecības laikā un barošana ar krūti.
Kas ir Kombucha?
Kombucha ir raudzēts dzēriens, ko bieži gatavo no melnās vai zaļās tējas.
Kombucha gatavošanas process var atšķirties. Tomēr parasti tas ir dubultās fermentācijas process.
Parasti SCOBY (plakanu, apaļu baktēriju un rauga kultūru) ievieto saldā tējā un fermentē istabas temperatūrā dažas nedēļas (1).
Le kombucha pēc tam pārlej pudelēs un atstāj raudzēties vēl 1-2 nedēļas, lai pārogļotos, iegūstot viegli saldu, nedaudz skābu, atsvaidzinošu dzērienu.
No turienes, kombucha parasti tiek uzglabāts ledusskapī, lai palēninātu fermentācijas un karbonizācijas procesu.
Jūs varat atrast kombucha pārtikas preču veikalos, bet daži cilvēki izvēlējušies brūvēt paši kombucha pašiem, kas prasa rūpīgu sagatavošanos un uzraudzību.
kambučas nesen ir palielinājis pārdošanas apjomu, ņemot vērā tā uztverto ieguvumu veselībai. Tas ir labs probiotiku avots, kas nodrošina jūsu zarnas ar veselīgām baktērijām (2).
Probiotikas ir saistītas ar dažādiem ieguvumiem veselībai, tostarp gremošanu, svara zudumu un pat potenciāli palīdzot samazināt sistēmisku iekaisumu (3, 4, 5).
Kopsavilkums Kombucha ir raudzēta tēja, ko parasti gatavo no zaļās vai melnās tējas. Pēdējos gados tas ir kļuvis populārs, pateicoties tā potenciālajam ieguvumam veselībai, jo īpaši probiotikas saturam.
Bažas par patēriņu kambučas laikā grūtniecībae vai barošana ar krūti
saite, ka kombucha ir daudz ieguvumu veselībai, dažas lietas ir jāpatur prātā pirms to lietošanas laikā grūtniecība vai barojot bērnu ar krūti.
Satur alkoholu
Tējas fermentācijas process kombucha rezultātā veidojas neliels daudzums alkohola (6, 7).
Le kambučas ko pārdod komerciāli kā "bezalkoholisku" dzērienu, joprojām satur ļoti nelielu daudzumu alkohola, taču saskaņā ar Tabakas nodokļa un alkohola tirdzniecības biroja (TTB) noteikumiem tas nedrīkst saturēt vairāk par 0,5 % (8).
Alkohola saturs 0,5% nav daudz, tas ir tikpat daudz kā lielākajā daļā bezalkoholisko alu.
Tomēr federālās aģentūras joprojām iesaka pilnībā ierobežot alkohola patēriņu visos gada trimestros. grūtniecība. CDC arī norāda, ka viss alkohola veidi var būt tikpat kaitīgi (9).
Turklāt ir svarīgi saprast, ka kombucha Mājas alus darītavu ražotajā alkohola saturs mēdz būt augstāks, dažos alus darītavās tas satur līdz 3% (6, 10).
Alkohols var nonākt mātes pienā, ja to lieto māte, kas baro bērnu ar krūti (11).
Parasti jūsu ķermenim ir nepieciešamas 1–2 stundas, lai metabolizētu vienu alkohola porciju (12 unces alus, 5 unces vīna vai 1,5 unces dzēriena) (12).
Lai gan alkohola daudzums konstatēts kombucha Lai gan tas ir daudz mazāks par alkohola porciju, tas joprojām ir jāņem vērā, jo mazuļi alkoholu metabolizē daudz lēnāk nekā pieaugušie (13).
Tāpēc, iespējams, nav slikta ideja pagaidīt kādu laiku pirms barošanas ar krūti pēc tam, kad esat patērējis dažus produktus kombucha.
Nelielos daudzumos alkohola lietošanas sekas laikā grūtniecība vai barošana ar krūti joprojām nav noteikta. Tomēr ar nenoteiktību vienmēr pastāv risks.
Tas ir nepasterizēts
Pasterizācija ir dzērienu un pārtikas termiskās apstrādes metode, lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, piemēram, listerijas un salmonellu.
Kad kombucha ir tīrākajā veidā, tas nav pasterizēts.
FDA iesaka izvairīties no nepasterizētiem produktiem laikā grūtniecība, īpaši pienu, mīkstos sierus un jēlas sulas, jo tie var saturēt kaitīgas baktērijas (14, 15).
Kaitīgu patogēnu, piemēram, listērijas, iedarbība var kaitēt grūtniecēm un viņu mazuļiem, tostarp palielināt spontāno abortu un nedzīvi piedzimšanas risku (15, 16).
Var būt piesārņots ar kaitīgām baktērijām
Lai gan kombucha ir lielāka iespējamība nekā komerciāli pagatavotiem dzērieniem, iespējams, ka kombucha vai piesārņoti ar kaitīgiem patogēniem.
Diemžēl tā pati vide bija nepieciešama, lai ražotu draudzīgās un labvēlīgās probiotikas kombucha ir tā pati vide, kurā uzplaukst kaitīgie patogēni un baktērijas (17, 18).
Tāpēc ir svarīgi sagatavot kombucha sanitāros apstākļos un pareizi rīkoties ar to.
Satur kofeīnu
Kopš kombucha tradicionāli gatavo ar zaļo vai melno tēju, tā satur kofeīnu. Kofeīns ir stimulants un var brīvi šķērsot placentu un iekļūt bērna asinsritē.
Kofeīna daudzums, ko satur kombucha atšķiras, taču jums tas jāņem vērā, jo īpaši tāpēc, ka jūsu ķermenim ir nepieciešams ilgāks laiks, lai apstrādātu kofeīnu laikā grūtniecība (19, 20).
Turklāt mātēm, kas baro bērnu ar krūti, neliela daļa kofeīna nonāk mātes pienā (21, 22).
Ja barojat bērnu ar krūti un patērējat daudz kofeīna, jūsu mazulis var kļūt aizkaitināms un izraisīt nomodu (23, 24).
Šī iemesla dēļ grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams ierobežot kofeīna uzņemšanu līdz ne vairāk kā 200 mg dienā (25).
Lielākā daļa pētījumu liecina, ka kofeīna dzeršana mērenībā laikā grūtniecība ir drošs un tam nav kaitīgas ietekmes uz augli (26).
Tomēr daži pētījumi liecina, ka palielināts kofeīna patēriņš var būt saistīts ar negatīvām sekām, tostarp spontāno abortu, mazu dzimšanas svaru un priekšlaicīgām dzemdībām (27, 28).
Kopsavilkums Kombucha var nebūt drošākā dzēriena izvēle grūtniecības vai zīdīšanas laikā tā alkohola un kofeīna satura un pasterizācijas trūkuma dēļ. Turklāt kombucha, it īpaši, ja to gatavo mājās, var būt piesārņota.
Galīgais rezultāts
Kombucha ir raudzēts dzēriens, kas bagāts ar probiotikām un kam ir daži ieguvumi veselībai.
Tomēr, kad runa ir par dzeršanu Kombucha grūtniecības laikā vai zīdīšanas laikā ir jāņem vērā daži svarīgi riski.
Lai gan nav liela mēroga pētījumu par patēriņa ietekmi kombucha laikā grūtniecība, no tā var labāk izvairīties kombucha laikā grūtniecība un barošana ar krūti zemā alkohola satura, kofeīna satura un pasterizācijas trūkuma dēļ.
Galu galā šīs fermentētās tējas mikrobioloģiskais sastāvs ir diezgan sarežģīts, un ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu tās priekšrocības un drošību.
Ja vēlaties savai diētai pievienot probiotiskos pārtikas produktus laikā grūtniecība vai barojat bērnu ar krūti, izmēģiniet jogurtu ar aktīvām dzīvām kultūrām, kefīru, kas izgatavots no pasterizēta piena, vai raudzētu pārtiku, piemēram, skābētus kāpostus.