Šiems žmonėms kava be kofeino yra puiki alternatyva.

Kava be kofeino yra kaip įprasta kava, išskyrus tai, kad kofeinas buvo pašalintas.

Šiame straipsnyje nuodugniai apžvelgiama kava be kofeino ir jos poveikis sveikatai – tiek geras, tiek blogas.

Kas yra kava be kofeino ir kaip ji gaminama?

Decaf yra santrumpa be kofeino Kava.

Tai kava, pagaminta iš kavos pupelių, iš kurių pašalinta ne mažiau kaip 97% kofeino.

Yra daug būdų, kaip pašalinti kofeiną iš kavos pupelių. Daugumoje jų yra vandens, organinių tirpiklių arba anglies dioksido ().

Kavos pupelės plaunamos tirpiklyje, kol išgaunamas kofeinas, tada tirpiklis pašalinamas.

Kofeiną taip pat galima pašalinti naudojant anglies dioksidą arba anglies filtrą – metodą, žinomą kaip Šveicarijos vandens procesas.

Prieš skrudinant ir malant pupelės be kofeino. Kavos be kofeino maistinė vertė turėtų būti beveik tokia pati kaip įprastos kavos, išskyrus kofeino kiekį.

Tačiau skonis ir kvapas gali tapti šiek tiek švelnesni, o spalva gali pasikeisti, priklausomai nuo naudojamo metodo ().

Taip kava be kofeino gali patikti tiems, kurie jautrūs kartaus įprastos kavos skoniui ir kvapui.

Santrauka:

Kavos pupelės be kofeino prieš skrudinimą plaunamos tirpikliuose, kad pašalintų 97% kofeino kiekio.

Be kofeino, kavos be kofeino maistinė vertė turėtų būti beveik tokia pati kaip įprastos kavos.

Kiek kofeino yra kavoje be kofeino?

Kava be kofeino yra Ne Pas visiškai be kofeino.

Iš tikrųjų jame yra įvairių kofeino kiekių, paprastai apie 3 mg viename puodelyje ().

Vienas tyrimas parodė, kad kiekviename 6 uncijų (180 ml) puodelyje kofeino yra nuo 0 iki 7 mg kofeino ().

Priešingai, vidutiniame puodelyje įprastos kavos yra maždaug 70–140 mg kofeino, priklausomai nuo kavos rūšies, paruošimo būdo ir puodelio dydžio ().

Taigi, nors kofeino nėra visiškai be kofeino, kofeino kiekis paprastai yra labai mažas.

Santrauka:

Kava be kofeino nėra be kofeino, nes kiekviename puodelyje yra maždaug 0–7 mg. Tačiau tai yra daug mažiau nei įprastoje kavoje.

Kava be kofeino yra prisotinta antioksidantų ir maistinių medžiagų

Kava nėra velnias, kokia ji sukurta.

Tai iš tikrųjų yra vienintelis antioksidantas Vakarų dietoje (, , ).

Kofeino sudėtyje yra panašus kiekis antioksidantų kaip ir įprastoje kavoje, nors jų gali būti iki 15% mažesnis (,,,).

Šį skirtumą greičiausiai sukelia nedidelis antioksidantų praradimas kofeino pašalinimo proceso metu.

Pagrindiniai įprastos ir be kofeino kavos antioksidantai yra vandenilio cinamono rūgštys ir polifenoliai (, ).

Antioksidantai labai efektyviai neutralizuoja reaktyvius junginius, vadinamus laisvaisiais radikalais.

Tai sumažina oksidacinę žalą ir gali padėti išvengti ligų, tokių kaip širdies ligos, vėžys ir 2 tipo diabetas (, , , ).

Be antioksidantų, be kofeino taip pat yra nedidelis kiekis tam tikrų maistinių medžiagų.

Puodelis kavos be kofeino sudaro 2,4% rekomenduojamos magnio paros normos, 4,8% kalio ir 2,5% niacino arba vitamino B3 ().

Tai gali neatrodyti labai maistinga, tačiau išgeriant 2–3 (ar daugiau) kiekis greitai padidėja.

Santrauka:

Kavoje be kofeino yra panašus kiekis antioksidantų kaip ir įprastoje kavoje. Tai daugiausia chlorogeno rūgštis ir kiti polifenoliai.

Kavoje be kofeino taip pat yra nedidelis kiekis kelių maistinių medžiagų.

Kavos be kofeino nauda sveikatai

Nors anksčiau ji buvo demonizuota, tiesa ta, kad dažniausiai kava yra.

Jis susijęs su daugybe naudos sveikatai, kurią daugiausia lemia antioksidantų ir kitų veikliųjų medžiagų kiekis.

Tačiau gali būti sunku nustatyti specifinį kavos be kofeino poveikį sveikatai.

Iš tiesų, daugumoje tyrimų kavos suvartojimas vertinamas neskiriant įprastos kavos be kofeino, o kai kurie net neįtraukia kavos be kofeino.

Be to, dauguma šių tyrimų yra stebėjimo. Jie negali įrodyti, kad kava sukelia nauda, ​​tik kavos gėrimas yra bendradarbis su jais.

2 tipo cukrinis diabetas, kepenų funkcija ir ankstyva mirtis

Įprastas ir be kofeino kavos gėrimas buvo susijęs su sumažėjusia 2 tipo diabeto rizika. Kiekvienas dienos puodelis gali sumažinti riziką iki 7% (, , , ).

Tai rodo, kad už šį apsauginį poveikį gali būti atsakingi kiti elementai, išskyrus kofeiną ().

Kavos be kofeino poveikis kepenų funkcijai nėra taip gerai ištirtas kaip įprastos kavos. Tačiau didelis stebėjimo tyrimas susiejo kavą be kofeino su sumažėjusiu kepenų fermentų kiekiu, o tai rodo apsauginį poveikį ().

Kavos be kofeino vartojimas taip pat buvo susijęs su nedideliu, bet reikšmingu ankstyvos mirties, taip pat mirties nuo insulto ar širdies ligų rizikos sumažėjimu ().

Santrauka:

Kava be kofeino gali sumažinti riziką susirgti 2 tipo diabetu, taip pat gali sumažinti ankstyvos mirties riziką.

Senėjimas ir neurodegeneracinės ligos

Tiek įprasta, tiek be kofeino kava turi teigiamą poveikį su amžiumi susijusiam protiniam nuosmukiui ().

Žmogaus ląstelių tyrimai taip pat rodo, kad kava be kofeino gali apsaugoti smegenų neuronus. Tai gali padėti užkirsti kelią neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga ir Parkinsono liga, vystymuisi (, ).

Vienas tyrimas rodo, kad tai gali būti dėl kavoje esančios chlorogeninės rūgšties, o ne dėl kofeino. Tačiau pats kofeinas taip pat buvo susijęs su sumažėjusia demencijos ir neurodegeneracinių ligų rizika (, , , ).

Daugelis tyrimų rodo, kad žmonės, kurie reguliariai geria kavą, turi mažesnę Alzheimerio ir Parkinsono ligų riziką, tačiau reikia daugiau tyrimų, ypač dėl kavos be kofeino.

Santrauka:

Kava be kofeino gali apsaugoti nuo su amžiumi susijusio psichikos nuosmukio. Tai taip pat gali sumažinti ligų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono, riziką.

Sumažėję rėmens simptomai ir mažesnė tiesiosios žarnos vėžio rizika

Dažnas kavos gėrimo šalutinis poveikis yra rėmuo arba rūgšties refliuksas.

Daugelis žmonių kenčia nuo šios būklės, o kavos be kofeino gėrimas gali palengvinti šį nemalonų šalutinį poveikį. Nustatyta, kad kava be kofeino sukelia daug mažiau rūgšties refliukso nei įprasta kava (, ).

Du ar daugiau puodelių kavos be kofeino per dieną išgėrimas taip pat buvo susijęs su iki 48% mažesne rizika susirgti tiesiosios žarnos vėžiu (, , ).

Santrauka:

Kava be kofeino sukelia daug mažiau rūgšties refliukso nei įprasta kava. Daugiau nei du puodeliai per dieną taip pat gali padėti sumažinti tiesiosios žarnos vėžio išsivystymo riziką.

Įprasta kava turi keletą pranašumų, palyginti su kofeino kiekiu

Kava tikriausiai geriausiai žinoma dėl savo stimuliuojančio poveikio.

Tai padidina budrumą ir sumažina nuovargio jausmą.

Šis poveikis yra tiesiogiai susijęs su stimuliuojančiu kofeinu, kuris natūraliai yra kavoje.

Kai kurie įprastos kavos teigiami poveikiai yra tiesiogiai priskiriami kofeinui, todėl kofeinas neturėtų turėti tokio poveikio.

Štai keletas privalumų, kurie tikriausiai galioja tik įprastai kavai, o ne be kofeino:

• pagerėjo nuotaika, reakcijos laikas, atmintis ir psichinė funkcija (, ,).
• padidėjęs medžiagų apykaitos greitis ir riebalų deginimas (, , ).
• pagerėjo sportiniai rezultatai (, , , ).
• sumažinta lengvos depresijos ir minčių apie savižudybę rizika moterims (, ).
• daug mažesnė kepenų cirozės ar paskutinės stadijos kepenų pažeidimo rizika (, , ).

Tačiau verta dar kartą paminėti, kad įprastos kavos tyrimai yra daug nuodugnesni nei tie, kurie yra prieinami be kofeino.

Santrauka:

Įprasta kava turi daug naudos sveikatai, kuri netaikoma kofeino kiekiui. Tai yra geresnė psichinė sveikata, padidėjęs medžiagų apykaitos greitis, geresni sportiniai rezultatai ir mažesnė kepenų pažeidimo rizika.

Kas turėtų rinktis be kofeino, o ne įprastą kavą?

Kofeino tolerancija yra labai individuali. Kai kuriems žmonėms vienas kavos puodelis gali būti perteklinis, o kitiems tinka daugiau.

Nors individuali tolerancija gali skirtis, sveiki suaugusieji turėtų vengti daugiau nei 400 mg kofeino per dieną. Tai maždaug prilygsta keturiems kavos puodeliams.

Padidėjęs vartojimas gali padidinti kraujospūdį ir miego trūkumą, o tai gali padidinti širdies ligų ir insulto riziką ().

Kofeino perteklius taip pat gali užvaldyti centrinę nervų sistemą, sukeldamas nerimą, nerimą, virškinimo sutrikimus, širdies aritmiją ar miego sutrikimus jautriems asmenims.

Žmonės, kurie yra labai jautrūs kofeinui, gali norėti apriboti įprastos kavos vartojimą arba pereiti prie kofeino arba arbatos.

Žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų, taip pat gali prireikti kofeino ribojamos dietos. Tai apima žmones, kurie vartoja receptinius vaistus, kurie gali sąveikauti su kofeinu ().

Be to, nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims patariama apriboti kofeino vartojimą. Taip pat kviečiami vaikai, paaugliai ir asmenys, kuriems nustatytas nerimas ar miego sutrikimai ().

Santrauka:

Kofeinui jautriems žmonėms be kofeino gali būti gera alternatyva įprastai kavai.

Nėščios moterys, paaugliai ir žmonės, vartojantys tam tikrus vaistus, taip pat gali teikti pirmenybę kofeinui, o ne įprastam vartojimui.

Esmė

Kava yra vienas sveikiausių gėrimų planetoje.

Jame gausu antioksidantų ir sumažėja visų rūšių sunkių ligų rizika.

Tačiau ne visi gali gerti kavą. Kai kuriems žmonėms kofeinas gali sukelti problemų.

Šiems žmonėms kofeino kiekis yra puikus būdas mėgautis kava be pašalinio per didelio kofeino poveikio.

Kofeinas turi tokią pačią naudą sveikatai kaip ir įprasta kava, tačiau neturi jokio šalutinio poveikio.