Nors kombucha Ši fermentuota arbata, kilusi iš Kinijos prieš tūkstančius metų, neseniai atgavo populiarumą dėl galimos naudos sveikatai.
Arbata Kombucha suteikia tokią pat naudą sveikatai, kaip geriant juodąją ar žaliąją arbatą, taip pat suteikia sveikų probiotikų.
Tačiau vartojimo saugumas Kombucha nėštumo metu o maitinimas krūtimi gana prieštaringas.
Šiame straipsnyje nagrinėjama kombucha ir galimų problemų, susijusių su jo vartojimu nėštumo metu ir žindymas.
Kas yra Kombucha?
Kombucha yra fermentuotas gėrimas, dažnai gaminamas iš juodosios arba žaliosios arbatos.
Kombucha paruošimo procesas gali skirtis. Tačiau dažniausiai tai yra dvigubos fermentacijos procesas.
Paprastai SCOBY (plokščia, apvali bakterijų ir mielių kultūra) dedama į saldžią arbatą ir keletą savaičių fermentuojama kambario temperatūroje (1).
Le kombucha po to supilamas į butelius ir paliekamas fermentuotis dar 1-2 savaites, kad sudegtų, todėl gaunamas šiek tiek saldus, šiek tiek rūgštus, gaivus gėrimas.
Iš ten, kombucha paprastai laikomas šaldytuve, kad sulėtintų fermentacijos ir karbonizacijos procesą.
Galite rasti kombucha bakalėjos parduotuvėse, tačiau kai kurie žmonės pasirinko virti patys kombucha patys, reikalaujantys kruopštaus pasiruošimo ir stebėjimo.
Kombucha pastaruoju metu padidino savo pardavimus dėl pastebimos naudos sveikatai. Tai geras probiotikų šaltinis, aprūpinantis jūsų žarnyną sveikomis bakterijomis (2).
Probiotikai yra susiję su įvairia nauda sveikatai, įskaitant virškinimą, svorio mažėjimą ir netgi galimą padėti sumažinti sisteminį uždegimą (3, 4, 5).
Santrauka Kombucha yra fermentuota arbata, dažniausiai gaminama iš žaliosios arba juodosios arbatos. Pastaraisiais metais jis išpopuliarėjo dėl galimos naudos sveikatai, ypač dėl probiotikų kiekio.
Susirūpinimas dėl vartojimo Kombucha metu nėštumase arba maitinant krūtimi
nuoroda, kad kombucha turi daug naudos sveikatai, todėl prieš vartojant jį reikia atsiminti kai kuriuos dalykus nėštumas arba maitinant krūtimi.
Sudėtyje yra alkoholio
Arbatos fermentacijos procesas kombucha dėl to susidaro alkoholio pėdsakai (6, 7).
Le Kombucha parduodamas kaip „nealkoholinis“ gėrimas, vis dar turi labai mažą alkoholio kiekį, tačiau pagal Tabako mokesčių ir alkoholio prekybos biuro (TTB) nuostatas negali būti daugiau nei 0,5 % (8).
0,5% alkoholio nėra daug, tai tiek pat, kiek ir daugumoje nealkoholinio alaus.
Tačiau federalinės agentūros ir toliau rekomenduoja visiškai apriboti alkoholio vartojimą visais metų trimestrais. nėštumas. CDC taip pat teigia, kad spekuliantas alkoholio rūšys gali būti tokios pat kenksmingos (9).
Be to, svarbu suprasti, kad kombucha naminių aludarių gaminamas alkoholio kiekis paprastai būna didesnis, kai kuriuose alaus gaminiuose yra iki 3% (6, 10).
Alkoholis gali patekti į motinos pieną, jei jį vartoja krūtimi maitinanti motina (11).
Paprastai vienai alkoholio porcijai (1 uncijų alaus, 2 uncijos vyno arba 12 uncijos alkoholio) metabolizuoti reikia 5–1,5 valandų (12).
Nors rastas alkoholio kiekis kombucha Nors ir daug mažesnė nei porcija alkoholio, į jį vis tiek reikia atsižvelgti, nes kūdikiai alkoholį metabolizuoja daug lėčiau nei suaugusieji (13).
Todėl gali būti nebloga mintis šiek tiek palaukti prieš žindymą, suvartojus šiek tiek kombucha.
Alkoholio vartojimo nedideliais kiekiais poveikis per nėštumas ar žindymo laikotarpis vis dar nenustatytas. Tačiau esant netikrumui, visada yra rizika.
Jis nepasterizuotas
Pasterizavimas yra gėrimų ir maisto produktų terminio apdorojimo būdas, siekiant pašalinti kenksmingas bakterijas, tokias kaip listerijos ir salmonelės.
Kai kombucha yra gryniausios formos, jis nebuvo pasterizuotas.
FDA rekomenduoja vengti nepasterizuotų produktų nėštumas, ypač pienas, minkšti sūriai ir žalios sultys, nes juose gali būti kenksmingų bakterijų (14, 15).
Kenksmingų patogenų, pvz., listerijų, poveikis gali pakenkti nėščioms moterims ir jų kūdikiams, taip pat padidinti persileidimo ir negyvagimio riziką (15, 16).
Gali būti užterštas kenksmingomis bakterijomis
Nors kombucha yra labiau tikėtina, kad atsiras nei komerciškai paruoštų gėrimų, gali būti, kad kombucha arba užterštos kenksmingais patogenais.
Deja, ta pati aplinka reikalinga draugiškiems ir naudingiems probiotikams gaminti kombucha yra ta pati aplinka, kurioje klesti kenksmingi patogenai ir bakterijos (17, 18).
Štai kodėl būtina paruošti kombucha sanitarinėmis sąlygomis ir tinkamai su ja elgtis.
Sudėtyje yra kofeino
Kadangi nuo kombucha tradiciškai ruošiamas su žaliąja arba juodąja arbata, joje yra kofeino. Kofeinas yra stimuliatorius ir gali laisvai prasiskverbti pro placentą ir patekti į kūdikio kraują.
Kofeino kiekis, esantis kombucha skiriasi, tačiau turėtumėte į tai atsižvelgti, ypač todėl, kad jūsų organizmas ilgiau apdoroja kofeiną nėštumas (19, 20).
Be to, krūtimi maitinančioms motinoms nedidelė kofeino dalis patenka į motinos pieną (21, 22).
Jei esate krūtimi maitinanti motina ir vartojate daug kofeino, jūsų kūdikis gali tapti irzlus ir sukelti pabudimą (23, 24).
Dėl šios priežasties nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims patariama apriboti kofeino suvartojimą iki ne daugiau kaip 200 mg per dieną (25).
Dauguma tyrimų rodo, kad saikingai geriant kofeiną per nėštumas yra saugus ir neturi žalingo poveikio vaisiui (26).
Tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad padidėjęs kofeino vartojimas gali būti susijęs su neigiamu poveikiu, įskaitant persileidimą, mažą gimimo svorį ir priešlaikinį gimdymą (27, 28).
Santrauka Kombucha gali būti ne saugiausias gėrimų pasirinkimas nėštumo ar žindymo laikotarpiu dėl alkoholio ir kofeino kiekio bei pasterizavimo trūkumo. Be to, kombucha, ypač pagaminta namuose, gali būti užteršta.
Galutinis rezultatas
Kombucha yra fermentuotas gėrimas, kuriame gausu probiotikų, kuris turi tam tikros naudos sveikatai.
Tačiau kalbant apie gėrimą Kombucha nėštumo metu arba maitinant krūtimi, reikia atsižvelgti į keletą svarbių pavojų.
Nors plataus masto tyrimų apie vartojimo poveikį nėra kombucha metu nėštumas, gali būti geriausia vengti kombucha metu nėštumas ir žindymas dėl mažo alkoholio kiekio, kofeino kiekio ir pasterizavimo trūkumo.
Galiausiai šios fermentuotos arbatos mikrobiologinė sudėtis yra gana sudėtinga, todėl norint visiškai suprasti jos naudą ir saugumą, reikia atlikti daugiau tyrimų.
Jei norite į savo racioną įtraukti probiotinių maisto produktų per nėštumas ar maitinate krūtimi, išbandykite jogurtą su aktyviomis gyvomis kultūromis, kefyrą, pagamintą iš pasterizuoto pieno, arba fermentuotą maistą, pavyzdžiui, raugintus kopūstus.