ເຫຼົ້າໝົດອາຍຸ: ຖ້າເຈົ້າກໍາລັງທໍາຄວາມສະອາດຫ້ອງນໍ້າຂອງເຈົ້າ, ເຈົ້າອາດຈະຖືກລໍ້ລວງໃຫ້ຖິ້ມຂວດຂີ້ຝຸ່ນຂອງ Baileys ຫຼື Scottish chercot.

ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກກ່າວວ່າຈະດີຂຶ້ນຕາມອາຍຸ, ແຕ່ທ່ານອາດຈະສົງໄສວ່ານີ້ໃຊ້ກັບເຫຼົ້າປະເພດອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອພວກມັນຖືກເປີດ.

ເຫຼົ້າໝົດອາຍຸ: ບົດຄວາມນີ້ອະທິບາຍທຸກຢ່າງທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ກ່ຽວກັບການໝົດອາຍຸຂອງເຫຼົ້າ, ສຳຫຼວດເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ ແລະຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າມີຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ, ເຊັ່ນເຫຼົ້າ, ເບຍແລະເຫຼົ້າແວງ, ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍໃຊ້ຂະບວນການແລະສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ທັງຫມົດກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫມັກ. ໃນສະພາບການນີ້, ມັນແມ່ນຂະບວນການທີ່ເຊື້ອລາສ້າງເຫຼົ້າໂດຍການບໍລິໂພກ້ໍາຕານ (1, 2).

ປັດໃຈອື່ນໆສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດື່ມເຫຼົ້າດົນປານໃດ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ, ການສໍາຜັດກັບແສງສະຫວ່າງ, ແລະການຜຸພັງ (1, 2).

ອ່ານຍັງ: ນ້ຳໝົດອາຍຸບໍ?

ການໝົດອາຍຸຂອງເຫຼົ້າ

ເຫຼົ້າ ຖືວ່າເປັນຊັ້ນວາງຄົງທີ່. ປະເພດນີ້ປະກອບມີ gin, vodka, ເຫຼົ້າຂາວ, tequila ແລະ rum. ປົກກະຕິແລ້ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກປະເພດເມັດພືດຫຼືພືດຕ່າງໆ.

ພື້ນຖານຂອງພວກມັນ, ເອີ້ນວ່າຕ້ອງ, ແມ່ນໝັກດ້ວຍເຊື້ອລາກ່ອນທີ່ຈະກັ່ນ. ເຫຼົ້າບາງຊະນິດຖືກກັ່ນຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ. ທາດແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບຈາກນັ້ນສາມາດມີອາຍຸຢູ່ໃນຖັງໄມ້ຫຼືຖັງໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບຄວາມສັບສົນເພີ່ມເຕີມ.

ເມື່ອຜູ້ຜະລິດຂວດເຄື່ອງດື່ມ, ມັນຢຸດເຊົາການແກ່. ເມື່ອເປີດ, ມັນຄວນຈະບໍລິໂພກພາຍໃນ 6 ຫາ 8 ເດືອນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອຸດສາຫະກໍາ (3).

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງໃນລົດຊາດເປັນເວລາເຖິງຫນຶ່ງປີ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີ palate ຫນ້ອຍລົງ (3).

ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນມືດ, ເຢັນ - ຫຼືແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນ. ຮັກສາຂວດໃຫ້ຕັ້ງຊື່ເພື່ອປ້ອງກັນຂອງແຫຼວຈາກການສໍາຜັດກັບຝາປິດ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການກັດກ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບ.

ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມຊ່ວຍປ້ອງກັນການລະເຫີຍແລະການຜຸພັງ, ດັ່ງນັ້ນການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

ຄວນສັງເກດວ່າ ເຫຼົ້າ – ນໍ້າຕົ້ມກັ່ນ ແລະ ນໍ້າຫວານທີ່ເພີ່ມລົດຊາດເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ເຄື່ອງເທດ ຫຼື ພືດສະຫມຸນໄພ – ຈະຢູ່ໄດ້ເຖິງ 6 ເດືອນຫຼັງຈາກເປີດ. ຄີມ liqueurs ຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ເຢັນ, ໂດຍສະເພາະໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ, ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ (4, 5).

ການໝົດອາຍຸຂອງເບຍ

ເບຍແມ່ນຜະລິດໂດຍການຜະລິດເມັດທັນຍາພືດ – ປົກກະຕິແລ້ວເຂົ້າບາເລ malted – ມີນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ (1, 6, ເຈັດ).

ປະສົມນີ້ໄດ້ຖືກປະໄວ້ກັບການຫມັກ, ການຜະລິດກາກບອນທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເບຍເປັນ fizz ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (1, ເຈັດ).

Hops, ຫຼືດອກຂອງພືດ hop, ແມ່ນເພີ່ມໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ. ເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຂົມ, ດອກໄມ້ຫຼືຫມາກນາວແລະກິ່ນຫອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຊ່ວຍສະຖຽນລະພາບແລະຮັກສາເບຍ (1).

ເບຍທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ມີອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ 6-8 ເດືອນຜ່ານວັນທີນໍາໃຊ້ຂອງມັນແລະຈະດົນກວ່າຖ້າຕູ້ເຢັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ເບຍທີ່ມີປະລິມານເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າ 8% ແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍກ່ວາເບຍທີ່ມີປະລິມານຕ່ໍາ.

ເບຍທີ່ບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງຍັງມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນກວ່າ. Pasteurization ເອົາຄວາມຮ້ອນອອກຈາກເຊື້ອພະຍາດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ, ລວມທັງເບຍ (8).

ໃນຂະນະທີ່ເບຍທີ່ຜະລິດເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຖືກ pasteurized, ເບຍຫັດຖະກໍາບໍ່ແມ່ນ. ເບຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແລ້ວຄວນບໍລິໂພກພາຍໃນ 3 ເດືອນຂອງການຂວດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໂດຍປົກກະຕິເຈົ້າສາມາດຊອກຫາວັນໃສ່ຂວດຢູ່ໃນປ້າຍຊື່.

ເບຍ pasteurized ຍັງສາມາດສົດໄດ້ເຖິງ 1 ປີຫຼັງຈາກຂວດ.

ເບຍຄວນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕັ້ງຊື່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຊ້ໍາໃນອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງ, ເຊັ່ນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ດື່ມພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກເປີດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຄາບອນ.

ອ່ານຍັງ: ນ້ຳໝົດອາຍຸບໍ?

ເຫຼົ້າແວງບາງ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເບຍແລະວິນຍານ, ເຫຼົ້າແວງແມ່ນຜະລິດໂດຍການຫມັກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຍັງຖືກຜະລິດຈາກຫມາກອະງຸ່ນຫຼາຍກວ່າເມັດພືດຫຼືພືດອື່ນໆ. ບາງຄັ້ງ ລຳ ຕົ້ນ ແລະ ແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງ.

ເຫຼົ້າ​ແວງ​ບາງ​ຊະນິດ​ມີ​ອາຍຸ​ຢູ່​ໃນ​ຖັງ ຫຼື​ກະປ໋ອງ​ເປັນ​ເວລາ​ຫຼາຍ​ເດືອນ ຫຼື​ຫຼາຍ​ປີ​ເພື່ອ​ເພີ່ມ​ລົດ​ຊາດ​ໃຫ້​ເຂັ້ມ​ແຂງ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຫຼົ້າແວງທີ່ດີສາມາດປັບປຸງຕາມອາຍຸ, ເຫຼົ້າແວງລາຄາຖືກຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນ 2 ປີຂອງການຂວດ.

ເຫຼົ້າອະງຸ່ນ, ລວມທັງທີ່ຜະລິດໂດຍບໍ່ມີສານກັນບູດເຊັ່ນ sulfites, ຄວນບໍລິໂພກພາຍໃນ 3 ຫາ 6 ເດືອນຂອງການຊື້ (9).

ແສງສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງ. ສະນັ້ນ, ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງ ແລະ ຫ່າງຈາກແສງແດດ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າແລະເບຍ, ເຫຼົ້າແວງ corked ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ຂ້າງ. ເຫຼົ້າແວງທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍປີ.

ເມື່ອເປີດ, ເຫຼົ້າແວງຈະສໍາຜັດກັບອົກຊີເຈນ, ເລັ່ງຂະບວນການອາຍຸ. ທ່ານຄວນດື່ມເຫຼົ້າແວງສ່ວນໃຫຍ່ພາຍໃນ 3-7 ມື້ຂອງການເປີດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃສ່ຝາປິດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນລະຫວ່າງການຖອກ (3, 10).

ເຫຼົ້າແວງເສີມມີວິນຍານກັ່ນ, ເຊັ່ນ cognac, ເພີ່ມ. ເຫຼົ້າແວງເຫຼົ່ານີ້ແລະກ່ອງສາມາດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 28 ມື້ຫຼັງຈາກເປີດຖ້າເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງ (11, 12).

ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ sparkling ມີອາຍຸສັ້ນທີ່ສຸດແລະຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຂອງການເປີດສໍາລັບຄາບອນສູງສຸດ. ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງພວກມັນ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນດ້ວຍຝາປິດເຫຼົ້າແວງ. ທ່ານຄວນໃຊ້ຂວດພາຍໃນ 1 ຫາ 3 ມື້ (10)..
ສະຫຼຸບ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍໄດ້ຖືກກະກຽມແຕກຕ່າງກັນແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ປ່ຽນແປງໄດ້. ເຫຼົ້າຈະແກ່ຍາວທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ້າແວງແລະເບຍມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫນ້ອຍ.

ເຫຼົ້າໝົດອາຍຸສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເຈັບບໍ່?

ເຫຼົ້າບໍ່ໝົດອາຍຸຈົນເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ. ມັນພຽງແຕ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ - ປົກກະຕິແລ້ວພາຍໃນຫນຶ່ງປີຂອງການເປີດ.

ເບຍ​ທີ່​ບໍ່​ດີ – ຫຼື​ແປ​ໄປ – ຈະ​ບໍ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຈົ້າ​ເຈັບ​ປ່ວຍ ແຕ່​ອາດ​ເຮັດ​ໃຫ້​ເຈົ້າ​ຮູ້ສຶກ​ເຈັບ​ທ້ອງ​ໄດ້. ທ່ານຄວນປະຖິ້ມເບຍຖ້າບໍ່ມີຄາບອນຫຼືໂຟມສີຂາວຫຼັງຈາກຖອກລົງ. ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງຂອງລົດຊາດຫຼືຕະກອນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຂວດ.

ເຫຼົ້າແວງທີ່ດີໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະປັບປຸງຕາມອາຍຸ, ແຕ່ເຫຼົ້າແວງສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ດີ ແລະຄວນບໍລິໂພກພາຍໃນສອງສາມປີ.

ຖ້າເຫຼົ້າແວງມີລົດຊາດສົ້ມ ຫຼືຫວານ, ມັນອາດຈະບໍ່ດີ. ມັນອາດປະກົດເປັນສີນ້ຳຕານ ຫຼື ເຂັ້ມກວ່າທີ່ຄາດໄວ້. ການດື່ມເຫຼົ້າແວງໝົດອາຍຸອາດເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ ແຕ່ບໍ່ຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ.

ເຫຼົ້າແວງທີ່ຝັງດິນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສີແດງຫຼືສີຂາວ, ປົກກະຕິແລ້ວປ່ຽນເປັນສົ້ມ. ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູມີກົດຫຼາຍ, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງແບັກທີເລຍທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. (13).

ແນ່ນອນ, ການດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປ - ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງປະເພດຂອງມັນຫຼືລັດ exhalation - ສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈ, ເຊັ່ນ: ເຈັບຫົວ, ປວດຮາກແລະຄວາມເສຍຫາຍຕັບໃນໄລຍະຍາວ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າດື່ມມັນໃນລະດັບປານກາງ - ສູງສຸດຫນຶ່ງແກ້ວຕໍ່ມື້ສໍາລັບແມ່ຍິງແລະສອງສໍາລັບຜູ້ຊາຍ (14, 15).

ສະຫຼຸບ

ເຫຼົ້າໝົດອາຍຸບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານເຈັບປ່ວຍ. ຖ້າເຈົ້າດື່ມເຫຼົ້າຫຼັງຈາກເປີດມາດົນກວ່າໜຶ່ງປີ, ເຈົ້າມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ຈືດໆ. ປົກກະຕິແລ້ວເບຍມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ເປັນທີ່ພໍໃຈແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານ, ໃນຂະນະທີ່ເຫຼົ້າແວງທີ່ເສື່ອມເສຍມັກຈະມີລົດຊາດສົ້ມຫຼື nutty, ແຕ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ເຫຼົ້າໝົດອາຍຸ

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍແມ່ນຜະລິດໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບແລະຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີວິດຂອງພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນ. ການເກັບຮັກສາຍັງມີບົດບາດ.

ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍແມ່ນຖືວ່າມີຄວາມຫມັ້ນຄົງທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍກໍານົດໄລຍະເວລາຂອງເບຍແລະເຫຼົ້າແວງ.

ການບໍລິໂພກເຫຼົ້າເກີນມື້ໝົດອາຍຸຂອງມັນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ຖືວ່າເປັນອັນຕະລາຍ.

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ການບໍລິໂພກເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຍຸໃດກໍ່ຕາມສາມາດນໍາໄປສູ່ການຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈແລະເປັນອັນຕະລາຍ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະດື່ມເຫຼົ້າໃດກໍ່ຕາມ, ຈົ່ງເຮັດມັນໃນລະດັບປານກາງ.

ອ່ານຍັງ: ນ້ຳໝົດອາຍຸບໍ?