ຜັກທຽມສີດໍາ ແມ່ນຜັກທຽມດິບທີ່ຄົນໄດ້ໝັກໄວ້ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມດ້ວຍອຸນຫະພູມສູງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງເປັນເວລາຫຼາຍອາທິດ.

ນອກເຫນືອຈາກການມີຫົວຜັກທຽມສີດໍາ, ຜັກທຽມສີດໍາມີລົດຊາດອ່ອນໆແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຫນຽວກວ່າຜັກທຽມດິບ.

ຜັກທຽມ ດຳ ຍັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ອາດຈະເກີນກວ່າຜັກທຽມດິບ, ເຊິ່ງຍັງບໍ່ທັນມີອາຍຸ.

ບົດຄວາມນີ້ທົບທວນ 6 ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ຜັກທຽມສີດໍາອາດຈະສະເຫນີ.

Marti Sans/Stocksy United

4. ສານປະກອບໃນກະທຽມດຳອາດຈະປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງສະໝອງ

ຜັກທຽມ ດຳ ອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການອັກເສບທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມຊົງ ຈຳ ເສຍຫາຍແລະການເຮັດວຽກຂອງສະ ໝອງ ຮ້າຍແຮງຂື້ນໃນໄລຍະເວລາ.

ນັກວິທະຍາສາດແນະນໍາວ່າການສ້າງສານປະກອບຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ beta-amyloid ເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບໃນສະຫມອງທີ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ ().

ການສຶກສາໃນຫນູພົບວ່າຜັກທຽມສີດໍາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບຂອງສະຫມອງທີ່ເກີດຈາກ beta-amyloid ແລະແມ້ກະທັ້ງປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາໄລຍະສັ້ນ ().

ໃນການສຶກສາອື່ນ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມກົດດັນການຜຸພັງໃນສະຫມອງຂອງຫນູ. ໃຫ້ຫນູສານສະກັດຈາກຜັກທຽມສີດໍາປ້ອງກັນຄວາມກົດດັນ oxidative ນີ້ຈາກການເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກ່ຽວກັບຄວາມຈໍາ ().

ສະຫຼຸບ

ຜັກທຽມດຳອາດມີສານປະກອບທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງສະໝອງຈາກການສູນເສຍຄວາມຈຳ ແລະພະຍາດທີ່ເສື່ອມໂຊມ ເຊັ່ນ: ໂຣກ Alzheimer. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນັກວິທະຍາສາດຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທີ່ອາດເກີດຂື້ນໃນມະນຸດ.

ຂໍ້ເສຍທີ່ເປັນໄປໄດ້

ທັງຜັກທຽມດິບຫຼືຜັກທຽມສີດໍາເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ສໍາຄັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກທຽມດິບມີຂໍ້ເສຍບາງຢ່າງທີ່ຜັກທຽມສີດໍາອາດຈະແບ່ງປັນ.

ການກິນຜັກທຽມດິບໃນປະລິມານຫຼາຍສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນເລືອດອອກ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຄົນທີ່ກິນຢາເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງໆອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະຫລີກລ້ຽງຜັກທຽມສີດໍາໃນປະລິມານຫຼາຍ ().

ທີ່ເວົ້າວ່າ, ການສຶກສາຫນຶ່ງໄດ້ເບິ່ງຜົນກະທົບຂອງສານສະກັດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີອາຍຸຕໍ່ການເປັນກ້ອນເລືອດໃນຄົນທີ່ກິນຢາເມັດເລືອດແລະພົບວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຮ້າຍແຮງ ().

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເວົ້າກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບເພື່ອກໍານົດວ່າຜັກທຽມສີດໍາແມ່ນປອດໄພແລະເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຫຼັງຈາກບໍລິໂພກຜັກທຽມດິບກໍ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນຜັກທຽມສີດໍາ ().

ສະຫຼຸບ

ຫຼີກເວັ້ນຜັກທຽມສີດໍາຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ກັບຜັກທຽມດິບ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການຫຼີກເວັ້ນມັນໃນປະລິມານຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງກິນຢາເຮັດໃຫ້ເລືອດບາງໆ. ຖ້າທ່ານກັງວົນກ່ຽວກັບການກິນຜັກທຽມສີດໍາ, ໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ວິທີການເພີ່ມມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ

ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບຜັກທຽມດິບຫຼາຍ, ຜັກທຽມສີດໍາສາມາດເປັນນອກຈາກນັ້ນ delicious ກັບອາຫານຂອງທ່ານ.

ລົດຊາດຫວານແລະຄວາມສອດຄ່ອງ gelatinous ຂອງມັນດີກັບອາຫານບາງຢ່າງ.

ນີ້ແມ່ນບາງວິທີທີ່ຈະໃຊ້ຜັກທຽມສີດໍາ:

• ຕື່ມມັນດ້ວຍນ້ໍາຊອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດ stir-fry.
• ໃຊ້ມັນໃສ່ແກງ.
• ເນີຍມັນເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງຫຼືເນີຍແຂງຄີມ.
• ປົນມັນກັບ mayonnaise ຫຼື hummus.
• ຕັດຫົວຜັກທຽມບາງໆ ແລະຕື່ມໃສ່ໃນຖ້ວຍສະຫຼັດ ຫຼື pasta.
• ໃຊ້ພວກມັນເປັນ topping ສໍາລັບ pizza.
• ໂຍນພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ vinaigrette ງ່າຍໆ.

ເຈົ້າອາດຈະພົບວ່າເຈົ້າມັກກິນຜັກທຽມດຳດ້ວຍຕົວມັນເອງ ເພາະມັນອ່ອນກວ່າຜັກທຽມດິບ.

ສະຫຼຸບ

ຜັກທຽມສີດໍາມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ຫວານກວ່າຜັກທຽມດິບ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃສ່ pastas, ແກງຫຼື stir-fries; ປົນມັນຢູ່ໃນນ້ໍາມັນ; ຫຼືປະສົມມັນເຂົ້າໄປໃນ dips ແລະ sauces.

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ

ຜັກທຽມສີດໍາແມ່ນຜັກທຽມດິບທີ່ໄດ້ຮັບການຫມັກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມເປັນເວລາຫລາຍອາທິດ. ນີ້ປ່ຽນສີແລະລົດຊາດຂອງມັນ.

ຂະບວນການນີ້ຍັງເພີ່ມກິດຈະກໍາ antioxidant ຂອງຜັກທຽມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຜັກທຽມສີດໍາແມ່ນອາດຈະເປັນເຫດຜົນສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນສໍາລັບຫົວໃຈ, ຕັບ, ນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະສະຫມອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນ.

ຜັກທຽມ ດຳ ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຜົນຂ້າງຄຽງໃດໆ, ແຕ່ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງມັນໃນປະລິມານຫຼາຍຖ້າທ່ານກິນເລືອດບາງໆຫຼືມີອາການແພ້ຜັກທຽມ.