ໝາກພິກໄທດຳດີ ຫຼື ບໍ່ດີຕໍ່ໂພຊະນາການ, ການນຳໃຊ້ ແລະ ອື່ນໆ

ສໍາລັບຫລາຍພັນປີ, ຫມາກພິກດໍາແມ່ນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນທົ່ວໂລກ.

ມັກຈະເອີ້ນວ່າ "ກະສັດຂອງເຄື່ອງເທດ", ມັນມາຈາກຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ບໍ່ສຸກຂອງພືດພື້ນເມືອງອິນເດຍ pepper ສີດໍາ. peppercorns ສີດໍາທັງຫມົດແລະ pepper ສີດໍາດິນແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ().

ນອກເຫນືອຈາກການເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ, ຫມາກພິກດໍາສາມາດທໍາຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະໃຫ້ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບ.

ບົດຄວາມນີ້ຈະກວດເບິ່ງ pepper ສີດໍາ, ລວມທັງຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ຜົນຂ້າງຄຽງ, ແລະການນໍາໃຊ້ culinary.

ອາດຈະໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ

ສານປະກອບໃນຫມາກພິກດໍາ - ໂດຍສະເພາະສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນຂອງມັນ, piperine - ອາດຈະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ, ປັບປຸງການດູດຊຶມສານອາຫານ, ແລະຊ່ວຍບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ (, ).

ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ

ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ pepper ສີດໍາເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ (, ).

ແມ່ນທາດປະສົມທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນທີ່ເກີດຈາກໂມເລກຸນທີ່ບໍ່ຄົງທີ່ທີ່ເອີ້ນວ່າອະນຸມູນອິດສະລະ.

ອະນຸມູນອິດສະລະແມ່ນເກີດມາຈາກອາຫານທີ່ບໍ່ດີ, ການຖືກແສງແດດ, ການສູບຢາ, ມົນລະພິດ, ແລະອື່ນໆ.).

ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງພົບວ່າສານສະກັດຈາກພິກໄທດໍາສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 93% ຂອງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ນັກວິທະຍາສາດກະຕຸ້ນໃນການກະກຽມໄຂມັນ ().

ການສຶກສາອີກປະການຫນຶ່ງໃນຫນູທີ່ໃຫ້ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າການປິ່ນປົວດ້ວຍຫມາກພິກດໍາແລະ piperine ຫຼຸດລົງລະດັບຮາກຟຣີໃນລະດັບທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຫນູທີ່ໃຫ້ອາຫານປົກກະຕິ ().

ສຸດທ້າຍ, ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງໃນຈຸລັງຂອງມະນຸດໄດ້ພົບວ່າສານສະກັດຈາກ pepper ສີດໍາສາມາດຢຸດເຊົາເຖິງ 85% ຂອງຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການພັດທະນາມະເຮັງ ().

ຄຽງຄູ່ກັບ piperine, pepper ສີດໍາປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານການອັກເສບອື່ນໆ - ລວມທັງນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນ limonene ແລະ beta-caryophyllene - ເຊິ່ງອາດຈະປ້ອງກັນການອັກເສບ, ຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນແລະພະຍາດ (, ).

ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນກະທົບຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງ pepper ສີດໍາແມ່ນດີ, ການຄົ້ນຄວ້າໃນປະຈຸບັນໄດ້ຖືກຈໍາກັດພຽງແຕ່ທໍ່ທົດລອງແລະການສຶກສາສັດ.

ເພີ່ມການດູດຊຶມສານອາຫານ

pepper ສີດໍາອາດຈະປັບປຸງການດູດຊຶມແລະການເຮັດວຽກຂອງສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະທາດປະສົມບາງຢ່າງ.

ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​, ມັນ​ສາ​ມາດ​ເສີມ​ຂະ​ຫຍາຍ - ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ຢ່າງ​ຫ້າວ​ຫັນ​ໃນ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ຕ້ານ​ການ​ອັກ​ເສບ​ທີ່​ນິ​ຍົມ (, ).

ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າການກິນ piperine 20 ມລກກັບ 2 ກຼາມຂອງ curcumin ປັບປຸງການມີ curcumin ໃນເລືອດຂອງມະນຸດໂດຍ 2000% ().

ການຄົ້ນຄວ້າຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ pepper ສີດໍາອາດຈະປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງ beta-carotene - ສານປະສົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານປ່ຽນເປັນ (, ).

Beta-carotene ເຮັດວຽກເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ, ປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ (, ).

ການສຶກສາ 14 ມື້ໃນຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບດີພົບວ່າການກິນ 15 ມລກຂອງ beta-carotene ກັບ 5 mg ຂອງ piperine ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນເລືອດຂອງ beta-carotene ເມື່ອທຽບກັບການກິນ beta-carotene ຢ່າງດຽວ ().

ອາດຈະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານແລະປ້ອງກັນການຖອກທ້ອງ

pepper ສີດໍາສາມາດສົ່ງເສີມການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານສຸຂະພາບ.

ໂດຍສະເພາະ, ການບໍລິໂພກຫມາກພິກດໍາສາມາດກະຕຸ້ນການປ່ອຍ enzymes ໃນ pancreas ແລະລໍາໄສ້ຂອງທ່ານທີ່ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານແລະຄາໂບໄຮເດດ (.,).

ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ pepper ສີດໍາຍັງອາດຈະປ້ອງກັນການຖອກທ້ອງໂດຍການຍັບຍັ້ງກ້າມຊີ້ນ spasms ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານແລະຊ້າລົງ (, ).

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາໃນຈຸລັງລໍາໄສ້ຂອງສັດພົບວ່າ piperine ໃນປະລິມານຂອງ 4,5 ມລກຕໍ່ປອນ (10 ມລກຕໍ່ກິໂລ) ຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວແມ່ນປຽບທຽບກັບຢາ loperamide, ຢາຕ້ານການຖອກທ້ອງທົ່ວໄປ, ໃນການປ້ອງກັນການຫົດຕົວຂອງລໍາໄສ້ spontaneous. (, ).

ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານ, ຫມາກພິກດໍາອາດຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ທົນທຸກຈາກການຍ່ອຍອາຫານທີ່ບໍ່ດີແລະຖອກທ້ອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າຂອງມະນຸດຫຼາຍແມ່ນຈໍາເປັນ.

ສະຫຼຸບ

ພິກໄທ ດຳ ແລະສານປະກອບຂອງ piperine ຂອງມັນອາດມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງສານອາຫານແລະທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແລະປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມແມ່ນຈໍາເປັນ.

ອັນຕະລາຍແລະຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້

ພິກໄທດຳແມ່ນຖືວ່າປອດໄພຕໍ່ການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດໃນປະລິມານປົກກະຕິທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ ().

ອາຫານເສີມທີ່ມີ 5 ຫາ 20 ມລກຂອງ piperine ຕໍ່ຄັ້ງຍັງເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມປອດໄພ, ແຕ່ການຄົ້ນຄວ້າໃນຂົງເຂດນີ້ແມ່ນຈໍາກັດ (,).

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການກິນໝາກພິກໄທດຳໃນປະລິມານຫຼາຍ ຫຼື ກິນຢາເສີມໃນປະລິມານສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການເຊັ່ນ: ອາການຄັນໃນລຳຄໍ ຫຼືກະເພາະອາຫານ (.).

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກພິກດໍາອາດຈະສົ່ງເສີມການດູດຊຶມແລະການມີຢາບາງຊະນິດ, ລວມທັງຢາຕ້ານເຊື້ອທີ່ໃຊ້ເພື່ອບັນເທົາອາການ (, ,).

ໃນຂະນະທີ່ນີ້ສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຢາທີ່ດູດຊຶມບໍ່ດີ, ມັນຍັງສາມາດນໍາໄປສູ່ການດູດຊຶມສູງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງຄົນອື່ນ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມການໄດ້ຮັບຫມາກພິກດໍາຂອງທ່ານຫຼືກິນຢາເສີມ piperine, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກວດເບິ່ງກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານກ່ຽວກັບການໂຕ້ຕອບຢາທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ສະຫຼຸບ

ປະລິມານປົກກະຕິຂອງ pepper ສີດໍາທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາຫານເສີມທີ່ມີເຖິງ 20 mg ຂອງ piperine ເບິ່ງຄືວ່າປອດໄພ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກພິກດໍາອາດຈະປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງຢາແລະຄວນໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນການປະສົມປະສານກັບຢາບາງຊະນິດ.

ການນໍາໃຊ້ການເຮັດອາຫານ

ທ່ານສາມາດເພີ່ມ pepper ສີດໍາກັບອາຫານຂອງທ່ານໃນຫຼາຍວິທີ.

ໝາກພິກໄທດຳ ຫຼືໝາກພິກໄທດຳທັງໝົດໃນກະປ໋ອງທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນແມ່ນພົບທົ່ວໄປໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຕະຫຼາດ ແລະ ອອນລາຍ.

ໃຊ້ pepper ສີດໍາເປັນສ່ວນປະກອບໃນສູດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະເຄື່ອງເທດກັບຊີ້ນ, ຜັກ, ນ້ໍາສະຫຼັດ, ແກງ, ຂົ້ວ, pastas ແລະອື່ນໆ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມ pinch ຂອງ pepper ສີດໍາກັບ scrambled ໄຂ່, toast, ຫມາກແລະ dips ສໍາລັບການສໍາພັດເຜັດ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງເທດ, ປະສົມນ້ໍາມັນມະກອກ 1/4 ຈອກ (60 ມລ) ກັບ pepper ສີດໍາ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟແລະເລັກນ້ອຍຂອງເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ທ່ານມັກ. ຖູ marinade ນີ້ໃສ່ປາ, ຊີ້ນຫຼືຜັກກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ.

ເມື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ, ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ pepper ສີດໍາສາມາດສູງເຖິງສອງຫາສາມປີ.

ສະຫຼຸບ

ພິກໄທດຳເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ລວມທັງຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ສະຫຼັດ ແລະ ແກງ. ມັນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍສ່ວນໃຫຍ່.

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ

ໝາກພິກໄທດຳເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນໂລກ ແລະສາມາດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ.

Piperine, ສ່ວນປະກອບຢ່າງຫ້າວຫັນໃນ pepper ສີດໍາ, ອາດຈະຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

pepper ສີດໍາໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວປອດໄພໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເປັນອາຫານເສີມ, ແຕ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດເພີ່ມການດູດຊຶມຂອງຢາບາງຊະນິດແລະຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ຫມາກພິກດໍາແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເພີ່ມລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານແລະເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງ.