L’huile de noix : Si vous achetez quelque chose via un lien sur cette page, nous pourrions gagner une petite commission. Comment ça marche
L’huile de noix est extraite en pressant des noix entières.
Il a une saveur délicate de noisette et contient certains des nutriments et des composés bénéfiques présents dans les noix, notamment des acides gras insaturés et des composés végétaux appelés polyphénols.
Consommer de l’huile de noix peut améliorer la santé cardiaque, abaisser le taux de sucre dans le sang et avoir des effets anticancéreux. Cependant, les études se sont principalement concentrées sur les noix entières plutôt que sur l’huile de noix.
Cet article met en évidence 7 avantages prometteurs de l’huile de noix.
1. Peut améliorer la santé de la peau
Les nutriments contenus dans l’huile de noix peuvent favoriser la santé de la peau.
Une cuillerée à soupe (13,6 grammes) d’huile de noix contient plus de 8 grammes, soit plus de 5 fois l’apport nutritionnel de référence (DRI), d’un acide gras oméga-3 appelé acide alpha-linolénique (ALA) (1, 2).
Dans votre corps, une partie de l’ALA est convertie en formes plus longues d’acides gras oméga-3, l’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA), qui contribuent à la formation des composants structurels de votre peau (3).
C’est pourquoi les oméga-3, y compris ceux contenus dans l’huile de noix, peuvent stimuler la croissance de la peau, lutter contre les troubles inflammatoires de la peau et favoriser la cicatrisation des plaies (3).
De plus, l’huile de noix contient de grandes quantités d’acide linoléique (LA), un acide gras oméga-6, l’acide gras le plus prédominant dans la couche la plus externe de votre peau (4).
En bref, consommer de l’huile de noix augmente votre consommation d’acides gras essentiels essentiels à la santé de la peau.
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Les noix sont riches en acides gras insaturés, dont l’oméga-3 ALA et l’oméga-6 LA, deux éléments essentiels à la santé de la peau.
2. Peut diminuer l’inflammation
L’ajout d’huile de noix à votre alimentation peut lutter contre l’inflammation chronique, qui a été liée aux maladies cardiaques, à certains cancers et à d’autres problèmes de santé (5).
Une étude de six semaines menée auprès de 23 adultes présentant un taux de cholestérol élevé a révélé qu’un régime alimentaire riche en ALA, l’un des principaux acides gras de l’huile de noix, réduisait la production de protéines inflammatoires dans le corps (6).
Les noix sont également riches en polyphénols appelés ellagitannins, que vos bactéries intestinales transforment en d’autres composés bénéfiques (sept).
Ces composés peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires et agir en tant qu’antioxydants qui combattent les dommages cellulaires causés par des molécules appelées radicaux libres. Cela peut expliquer pourquoi des études en éprouvette ont montré que l’huile de noix pouvait combattre l’inflammation et augmenter l’activité antioxydante des cellules (sept, 8).
Cependant, on ne sait pas dans quelle mesure les composés bénéfiques des noix sont conservés lors de la transformation de l’huile de noix. Certaines études suggèrent que l’huile de noix ne représente pas plus de 5% de l’activité antioxydante des noix entières (9).
Il faut donc poursuivre les recherches sur les effets anti-inflammatoires de l’huile de noix.
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L’huile de noix peut réduire l’inflammation grâce à sa teneur en ALA et en ellagitannins.
3. Aide à réduire la pression artérielle
L’huile de noix peut aider à réduire l’hypertension artérielle, l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiaques (dix).
Des études suggèrent que les régimes riches en noix entières peuvent aider à réduire la pression artérielle, probablement en raison de leurs niveaux élevés d’ALA, de LA et de polyphénols. Étant donné que l’huile de noix est également riche en ces composés, elle peut exercer des effets similaires (11, 12, 13).
Une étude menée sur 15 adultes souffrant de surcharge pondérale ou d’obésité et de taux de cholestérol modérément élevés a montré que la consommation d’huile de noix améliorait considérablement la fonction des vaisseaux sanguins, ce qui pourrait aider à faire baisser la pression artérielle (14).
Cependant, davantage d’études sur les effets potentiels de l’huile de noix sur la tension artérielle sont nécessaires.
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Des études suggèrent que la consommation de noix et d’huile de noix peut améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins et entraîner une baisse de la pression artérielle.
4. améliore le contrôle de la glycémie
La consommation d’huile de noix peut améliorer le contrôle de la glycémie associé au diabète de type 2.
Au fil du temps, une glycémie non maîtrisée peut entraîner des lésions oculaires et rénales, des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Manger des aliments qui abaissent votre glycémie, y compris l’huile de noix, peut aider à prévenir ces complications (15).
Une étude portant sur 100 personnes atteintes de diabète de type 2 a montré que la consommation quotidienne d’une cuillère à soupe (15 grammes) d’huile de noix pendant 3 mois abaissait de manière significative les taux de sucre dans le sang à jeun et d’hémoglobine A1c, qui mesurent le taux de sucre à long terme, par rapport aux niveaux de base (16).
Les effets bénéfiques de l’huile de noix sur le contrôle de la glycémie peuvent être dus à sa forte concentration en antioxydants, qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif associé à une glycémie élevée (8).
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Les recherches suggèrent que la consommation d’huile de noix peut aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à réduire leur glycémie et leur taux d’hémoglobine A1c.
5. améliore le taux de cholestérol
Manger régulièrement des noix peut aider à réduire les taux sanguins élevés de triglycérides et de cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque (17, 18).
Cela est peut-être dû aux niveaux élevés d’acides gras oméga-3 et de composés antioxydants contenus dans les noix, qui sont également présents dans l’huile de noix (17).
Une étude portant sur 60 adultes présentant des taux élevés de triglycérides a montré que ceux qui prenaient une gélule quotidienne contenant 3 grammes d’huile de noix pendant 45 jours présentaient des taux sanguins de triglycérides significativement plus faibles que leurs taux initiaux (19).
Sur la base de ces résultats, l’ajout d’huile de noix à votre alimentation peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
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Consommer de l’huile de noix peut entraîner une baisse des taux de triglycérides et du cholestérol total et LDL (mauvais cholestérol), ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
6. Peut avoir des effets anticancéreux
Certains composés de l’huile de noix peuvent aider à prévenir la progression de certains cancers.
Plus précisément, votre corps convertit les ellagitanines des noix en acide ellagique, puis en composés appelés urolithines (sept, 20).
Une étude au tube à essai a montré que les urolithines pouvaient aider à réguler les niveaux d’antigène prostatique spécifique (APS) – facteur de risque de cancer de la prostate – et provoquer la mort des cellules cancéreuses (20).
La consommation de noix a également été associée à une réduction des risques de cancer du sein et de cancer colorectal dans des études animales et par observation (21, 22).
Cependant, des recherches plus approfondies sur les effets de l’huile de noix sur l’homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions sur ses effets anticancéreux.
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La consommation de noix a été associée à une diminution du risque de certains cancers. Cela est probablement dû à sa teneur en composés appelés urolithines, dérivés d’ellagitanines. Cependant, aucune étude n’a étudié les effets anticancéreux de l’huile de noix.
7. Facile à ajouter à votre régime
L’huile de noix est facile à trouver et peut être utilisée de nombreuses manières.
Il a généralement une couleur claire et un goût délicat de noisette. Les huiles de noix les plus de haute qualité sont pressées à froid et non raffinées, car le traitement et la chaleur peuvent détruire certains nutriments et conduire à un goût amer.
Il n’est pas recommandé d’utiliser de l’huile de noix pour les sautés ou la cuisson à haute température. De plus, la plupart des huiles de noix ne peuvent être conservées que pendant un à deux mois dans un endroit frais et sec après avoir été ouvertes avant de rancir.
L’utilisation la plus courante de l’huile de noix est utilisée comme ingrédient dans les vinaigrettes au vinaigre et aux assaisonnements. Il a aussi un goût délicieux, arrosé de légumes cuits à la vapeur.
Vous pouvez trouver de l’huile de noix dans les épiceries fines et les épiceries fines, ainsi qu’en ligne. C’est généralement plus cher que les autres huiles.
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L’huile de noix non raffinée, pressée à froid, a un délicieux goût de noisette. Il est principalement utilisé dans les vinaigrettes et autres plats froids.
La ligne du bas
L’huile de noix est une délicieuse huile de noisette obtenue en pressant des noix entières.
C’est riche en acide gras oméga-3, l’ALA, en acides gras insaturés, en ellagitanines et en composés polyphénoliques qui agissent en tant qu’antioxydants.
Ainsi, la consommation d’huile de noix peut améliorer le taux de sucre dans le sang et améliorer la santé cardiaque, entre autres avantages. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Pour profiter des avantages possibles de l’huile de noix, essayez de l’utiliser dans les vinaigrettes et autres plats froids.
