Les tout-petits mangent plus de sucre que ce qui est recommandé pour certains adultes : Aux États-Unis, les tout-petits consomment en moyenne plus de sept cuillerées à thé de sucre ajouté par jour, soit plus que la quantité recommandée de six cuillères à thé pour les femmes adultes.
Cette constatation est issue d’une analyse de données portant sur 800 enfants âgés de 6 à 23 mois ayant participé à une étude de recherche de l’Enquête nationale sur les examens de la santé et de la nutrition représentative au niveau national entre 2011 et 2014.
«Lorsque nous avons examiné les nourrissons âgés de 6 à 23 mois, 85% des nourrissons et des enfants en bas âge consommaient du sucre ajouté un jour donné», Kirsten Herrick, PhD, épidémiologiste en nutrition aux Centres de contrôle et de prévention des maladies CDC. et l’auteur principal de l’étude, a déclaré à Healthline.
Et à mesure que les tout-petits vieillissaient, de plus en plus d’entre eux consommaient des sucres ajoutés. Entre 19 et 23 mois, 99% des enfants de l’étude avaient consommé en moyenne plus de sept cuillerées à thé sur une journée donnée.
Tout ce sucre ajouté peut aggraver les problèmes de santé plus tard dans la vie – ou, dans certains cas, plus tôt dans la vie.
Les tout-petits mangent plus de sucre que ce qui est recommandé pour certains adultes
Les tout-petits mangent plus de sucre que ce qui est recommandé pour certains adultes
« Les enfants grandissent et ont besoin de calories, mais les calories contenues dans le sucre ne leur apportent aucune nutrition – elles ne font que les ajouter », a expliqué Jessica Cording, MS, IA, CDN, diététicienne à New York.
«La consommation de sucres ajoutés est associée à une prise de poids excessive et à l’obésité», a déclaré la Dre Jennifer Woo Baidal, professeure adjointe de pédiatrie au Collège des médecins et chirurgiens de l’Université Columbia à Vagelos, et directrice de la gestion du poids chez l’enfant dans la division de gastroentérologie pédiatrique. hépatologie et nutrition au centre médical Columbia de l’Université Irving, a déclaré à Healthline. « Et cela peut conduire à l’hypertension, à la dyslipidémie, à la stéatose hépatique et au diabète. »
Le ministère de la Santé et des Services sociaux ne publie pas actuellement de directives pour les enfants de moins de 2 ans dans ses Directives diététiques pour les Américains DGA, qui sont publiées tous les cinq ans.
Cependant, grâce à la législation de 2014, la DGA commencera à publier des directives diététiques pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 2 ans à partir de ses recommandations de 2020 à 2025.
Les préparer pour des problèmes ultérieurs
Bien qu’un peu de sucre ici ou là puisse ne pas sembler être un gros problème, le problème est que très peu d’entre nous s’arrêtent juste à un peu. En fait, nos cerveaux sont câblés pour aimer les choses douces.
La neurotransmetteur dopamine est associée au plaisir et s’active lorsque nous anticipons un traitement sucré – en d’autres termes, des envies de fumer. « Les aliments sucrés déclenchent le système de récompense du cerveau », a expliqué Woo Baidal.
Comme pour les substances addictives telles que la cocaïne, le centre de récompenses du cerveau s’habitue au «dopamine» élevé que nous obtenons lorsque nous répondons à ce besoin impérieux – et exige de plus en plus d’avancer pour atteindre le même bien-être.
Dans une enquête Healthline menée en 2016, 45% des personnes interrogées s’étaient étonnées d’apprendre que le sucre entraînait une dépendance aussi forte que les drogues illicites. Contrairement à la cocaïne, toutefois, les sucres ajoutés sont peu coûteux – et partout.
Jus de fruits
Un des principaux responsables de la surcharge en sucre? Boissons sucrées, en particulier les jus.
Les jus de fruits peuvent sembler sains parce qu’ils portent le mot «fruits» et qu’ils ont le goût de fruits. Cependant, contrairement à ce que vous mangez avec un fruit, «vous ne récupérez aucune des fibres qu’elle digère. [the sugar] »Cording a expliqué. « Alors, un enfant qui boit du jus, c’est comme frapper la circulation sanguine avec beaucoup d’eau sucrée. »
L’année dernière, l’American Academy of Pediatrics a annoncé que les enfants de moins de 12 mois ne devraient pas boire de jus de fruits. Les tout-petits jusqu’à l’âge de 3 ans pourraient avoir jusqu’à quatre onces de jus de fruits par jour.
« Les parents pourraient penser qu’ils donnent à leur enfant 100% de jus », a expliqué Woo Baidal. « Mais en réalité, ils leur donnent une boisson à base de jus ou de fruits ou une autre boisson additionnée de sucre. »
En fait, certains jus contiennent plus de sucres ajoutés que les boissons gazeuses.
Ces experts ne sont pas seuls dans leurs soucis. En fait, un rapport publié en 2017 par la Robert Wood Johnson Foundation a qualifié les boissons sucrées de «problème de santé publique».
Les auteurs du rapport ont souligné que «des études prospectives ont documenté que la consommation boissons sucrées ou SSB pendant la petite enfance prédisait l’obésité à 6 ans et que les pratiques alimentaires du bébé, y compris l’allaitement maternel et l’allaitement pendant au moins 12 mois, et la consommation de SSB, ont été associés à l’obésité au cours de la petite enfance. »
Bien sûr, en plus des problèmes de santé, les parents de jeunes enfants ont également une raison pratique de surveiller également les sucres ajoutés: la ruée vers le sucre redoutée.
«Quand quelqu’un mange beaucoup de sucre, son taux de sucre dans le sang est omniprésent dans les charts», a expliqué Cording. «C’est quand on voit le pic d’énergie, le creux et la [kids] obtenir grincheux et ils ont ces effondrements. »
Les produits destinés aux enfants contiennent du sucre
D’autres aliments apparemment anodins et appréciés par les enfants peuvent être des sources secrètes de sucre ajouté.
«Je vois souvent des gens acheter du yogourt faible en gras pour leurs enfants et [they] pense que parce qu’il est faible en gras, il est en bonne santé », a expliqué Cording. « Ensuite, vous vérifiez l’étiquette et vous êtes comme, » Putain de merde, il y a beaucoup cuillères à café de sucre dans ce yogourt »- souvent au-delà de 25 grammes».
Les yaourts à la grecque peuvent constituer un meilleur choix pour les amateurs de yaourts, car ils sont généralement préparés sans trop de sucre ajouté.
Les condiments sont un autre endroit où les sucres ajoutés peuvent se glisser.
La sauce barbecue et le ketchup sont des condiments que les parents devraient utiliser avec parcimonie. «Le ketchup revient souvent chez les enfants parce qu’ils veulent manger des nuggets de poulet et que leurs parents leur donnent du ketchup avec,» a expliqué Cording. Cependant, « il y a tellement de sucre dedans. »
Cording a ajouté que les barres de type snack-bars ou barres de céréales, ainsi que d’autres céréales, sont des produits adaptés aux enfants et contenant des sucres ajoutés. Elle a également averti les parents de ne pas se tourner immédiatement vers les édulcorants naturels, tels que le sucre de coco ou le sirop de riz brun.
« Même ces édulcorants plus naturels ont toujours un effet similaire dans le corps sur le sucre de table », a déclaré Cording à Healthline. «Parfois, je vois des parents devenir la proie de tout l’effet de« halo sur la santé »des produits adouci avec ces choses plus naturelles, mais biochimiquement, c’est la même chose qui se passe [to you]. »
Vraiment, les parents ont du pain sur la planche pour acheter des aliments pour enfants riches en sucres ajoutés – et l’industrie des aliments transformés ne facilite pas forcément les choses.
«L’environnement alimentaire aux États-Unis regorge de produits contenant du sucre ajouté, même de nombreux produits destinés aux nourrissons et aux tout-petits», a déclaré Woo Baidel. «En fait, des millions et des millions de dollars vont à la publicité pour des produits contenant du sucre ajouté qui sont étiquetés comme produits pour nourrissons et tout-petits.»
Elle a ajouté: «Il est très important que les parents comprennent que tous les aliments et toutes les boissons qui portent une photo d’un bébé ou d’un enfant en bas âge ne sont pas nécessairement des aliments ou des boissons sains pour leur bébé.»
Les bébés finiront par apprendre à aimer les aliments sains
La tentation du sucre peut être omniprésente, mais les fournisseurs de soins sont toujours en mesure d’initier les enfants à des aliments plus nutritifs dès le début. En termes simples, plus les aliments entiers que les enfants commencent à manger lorsqu’ils sont jeunes, mieux c’est.
Les CDC fournissent des informations détaillées sur l’âge auquel les bébés devraient être initiés aux «aliments complémentaires» – c’est-à-dire les aliments autres que le lait maternel ou le lait maternisé – et quels sont les aliments et les boissons à consommer. En prenant en compte les sucres ajoutés dans de nombreux jus, l’eau est un bon verre pour commencer.
«Entre 6 et 12 mois, à peu près au moment de l’introduction d’aliments solides, les parents pourraient commencer à donner 4 à 6 onces d’eau par jour à leur bébé pour les aider à apprendre à apprécier le goût de l’eau plate, a déclaré Woo Baidal à Healthline.
Les enfants de plus d’un an ont besoin d’un «régime alimentaire riche en vrais aliments, tels que des légumes frais, des fruits, des protéines maigres et des produits laitiers, ainsi que des grains entiers», a-t-elle poursuivi.
Manger des aliments entiers peut ne pas être possible tout le temps, et les aliments emballés peuvent être achetés partout ces jours-ci. Néanmoins, Woo Baidal a encouragé les parents à lire la liste des ingrédients figurant dans leurs achats d’épicerie pour chasser les sucres ajoutés, qui pourraient être répertoriés comme sirop de maïs à haute teneur en fructose, saccharose, mélasse ou sirop d’agave.
Woo Baidal a également mis en garde les parents contre le risque de «découragement» si les tout-petits sont difficiles et réfractaires à la tentation d’essayer de nouveaux aliments et les a exhortés à continuer d’essayer.
Cording fait écho au sentiment selon lequel les parents ne devraient pas abandonner, car cela devrait porter ses fruits plus tard.
«C’est comportemental, quand ils sont si jeunes, leurs papilles gustatives, leur perception des saveurs [and] leurs relations avec la nourriture, cela ne fait que commencer », a-t-elle déclaré. « Lorsque vous les conditionnez pour qu’ils aient envie de manger des mets vraiment sucrés, cela les prépare à des problèmes sur toute la ligne. »
