Les olives, un fruit méditerranéen savoureux, sont souvent séchées et consommées entières comme collation acidulée et salée. Beaucoup de gens les apprécient également sur les pizzas et les salades ou transformés en huile ou en tapenade.

Ils sont connus pour être riches en graisses bénéfiques et sont inclus dans le régime méditerranéen populaire, vous pouvez donc vous demander si les olives peuvent vous aider à perdre du poids.

Cet article explique si les olives aident à perdre du poids.

olives dans un bol
Les olives

Comment les olives affectent la perte de poids

Les olives peuvent affecter votre poids de diverses manières.

Densité calorique

Les olives ont une densité calorique particulièrement faible.

est une mesure du nombre de calories dans un aliment par rapport au poids ou au volume de l’aliment (en grammes). En général, tout aliment avec une densité calorique de 4 ou plus est considéré comme élevé.

Les olives noires ou vertes entières ont une densité calorique de 1–1,5.

Le choix d’aliments à faible densité calorique peut stimuler la perte de poids, car ces aliments ont tendance à – et pour moins de calories (, , , ).

Graisses saines

Les olives contiennent également des graisses insaturées saines, qui diffèrent des graisses saturées et trans en raison de leur structure chimique. Toutes les graisses contiennent la même quantité de calories, mais les graisses insaturées affectent votre corps de manière bénéfique (,).

En particulier, remplacer les glucides et autres graisses de votre alimentation par des graisses monoinsaturées peut réduire l’inflammation et diminuer votre risque de maladie cardiaque (, , , ).

se trouvent dans des aliments comme les olives, les noix, les avocats et les huiles végétales. Certaines recherches établissent un lien direct entre les régimes riches en graisses monoinsaturées et la perte de poids ().

Une étude de 60 jours menée auprès de 32 femmes a comparé les régimes riches en graisses monoinsaturées et polyinsaturées aux régimes normaux. Le régime alimentaire riche en graisses mono-insaturées a entraîné une perte de poids allant jusqu’à 1,9 kg (4,2 livres), ainsi qu’une diminution de la masse grasse (IMC) et du tour de taille ().

En outre, un examen approfondi des régimes hypocaloriques a révélé que les habitudes alimentaires riches en graisses entraînent plus souvent une perte de poids que les régimes pauvres en graisses ().

diète méditerranéenne

Le régime méditerranéen, qui met l’accent sur les aliments entiers et les fruits de mer tout en limitant les aliments transformés, peut stimuler la perte de poids. Les olives et autres graisses saines sont un élément clé de ce régime (, , ).

Des études spécifiques sur ce régime suggèrent qu’il peut entraîner une perte de poids de 1 à 4,5 livres (2,2 à 10,1 kg) (, ).

Tout de même, d’autres études ne l’associent pas directement à la perte de poids ().

Néanmoins, semble offrir un large éventail d’avantages pour la santé, tels qu’une pression artérielle réduite et un tour de taille (, , , , ).

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Les olives ont une faible densité calorique et sont une bonne source de graisses saines, deux facteurs qui peuvent stimuler la perte de poids en vous aidant à rester rassasié et en remplaçant les graisses moins saines dans votre alimentation.

Valeur nutritive de l’olive

Le profil nutritionnel des olives varie en fonction du type d’olive et de la méthode d’affinage. Pourtant, la plupart sont assez riches en sel et en graisses bénéfiques.

Le tableau suivant examine les nutriments contenus dans 34 grammes d’olives noires et vertes. Cette portion fournit environ 10 olives de taille petite à moyenne (, ).

Olives noiresOlives vertes
Calories3649
Glucides2 grammes1 gramme
Protéinemoins de 1 grammemoins de 1 gramme
Graisse totale3 grammes5 grammes
Gras monoinsaturés2 grammes4 grammes
Gras saturé2% de la valeur quotidienne (DV)3% de la DV
Fibre3% de la DV4% de la DV
Sodium11% de la DV23% de la DV

Selon la taille des fruits, une portion de 10 olives vertes ou noires peut contenir de 35 à 95 calories.

Notamment, les olives sont riches en, qui combattent les composés nocifs appelés radicaux libres dans votre corps. On pense également qu’ils aident à réduire le risque de problèmes de santé comme le diabète et les maladies cardiaques (, ).

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Les olives entières sont faibles en calories mais riches en polyphénols et en graisses saines. Ils ont tendance à être riches en sodium.

La modération est la clé

Bien que les olives aient une faible densité calorique et puissent aider à perdre du poids de plusieurs manières, il est préférable de les consommer avec modération en raison de leur teneur en matières grasses ainsi que de leur teneur globale en matières grasses.

De plus, si vous ne surveillez pas de près la taille des portions, les olives peuvent s’additionner rapidement.

Pour maintenir votre consommation de graisses saturées dans les limites recommandées, il est préférable de limiter votre consommation à 2 à 3 onces (56 à 84 grammes) – environ 16 à 24 olives de taille petite à moyenne – par jour.

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Bien que les olives puissent aider à perdre du poids, elles sont riches en sel et en matières grasses – et en manger trop peut compenser votre succès en matière de perte de poids. En tant que tel, vous devez modérer votre consommation, en vous limitant à quelques onces au maximum par jour.

La ligne du bas

Les olives sont une délicieuse collation qui contient des graisses saines et des antioxydants polyphénols. Leur faible densité calorique signifie qu’ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié.

Néanmoins, vous devez contrôler la taille des portions, car les calories des olives peuvent s’accumuler rapidement.

Ce fruit méditerranéen populaire est un excellent substitut à toutes les collations riches en calories de votre alimentation.

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