l’épidémie de salmonelle chez les melons : UNE Une épidémie de salmonelle a de nouveau été signalée aux États-Unis, cette fois liée à une friandise estivale: le melon frais coupé.
Au moins 60 personnes ont été infectées par une souche de salmonelle qui, selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), est liée à une installation de transformation des aliments située dans l’Indiana.
«Pastèque fraîchement coupée, melon miel, melon, cantaloup et mélange de fruits fraîchement coupés» figurent parmi les articles rappelés volontairement dans les installations de Caito Foods.
Ils ont été vendus dans des épiceries populaires, notamment Costco, Kroger, Trader Joe’s, Walgreens, Walmart et Whole Foods / Amazon.
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l’épidémie de salmonelle chez les melons
Il s’agit de la quatrième épidémie majeure d’origine alimentaire de ces derniers mois, avec une épidémie mortelle d’E. Coli liée à la laitue romaine et une autre épidémie de salmonelle liée aux œufs. Et aujourd’hui, la société Kellogg a annoncé qu’elle rappelait volontairement certaines boîtes de céréales “Honey Smacks”, craignant que le produit ne contienne une bactérie salmonella.
Devez-vous abandonner le melon?
Non, vous pouvez toujours profiter de cette gâterie saine. Mais si vous obtenez du melon pré-coupé, assurez-vous que cela ne fait pas partie du rappel.
Si vous n’êtes pas sûr que le melon que vous avez acheté est sûr, la Food and Drug Administration (FDA) (en anglais seulement) a la liste complète des articles en cours de rappel.
Si l’un de ces éléments est dans votre réfrigérateur, vous devez le jeter immédiatement.
Les rappels entiers ne faisaient pas partie de ce rappel, alors ne vous inquiétez pas si vous avez une pastèque entière sur le comptoir de votre cuisine.
Qui est à risque?
En général, les personnes dont le système immunitaire est compromis, ainsi que les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes âgées sont plus à risque d’infections bactériennes.
Dans cette épidémie, les personnes infectées étaient âgées de 1 à 97 ans et avaient un âge médian de 67 ans.
Le CDC a rapporté que 66% des 47 personnes pour lesquelles des informations sont disponibles ont été hospitalisées.
Aucun décès n’a été lié à l’épidémie.
Comment savez-vous si vous avez la salmonelle?
Les symptômes de la salmonelle comprennent:
- la diarrhée
- la nausée
- fièvre
- fatigue
- crampes abdominales
Dans les cas graves, la bactérie salmonella peut infecter la circulation sanguine, ce qui peut entraîner une infection mortelle si elle n’est pas traitée immédiatement.
Le docteur William Schaffner, spécialiste des maladies infectieuses au centre médical de l’université Vanderbilt dans le Tennessee, a déclaré que si vous présentez des symptômes de salmonelle, vous devriez consulter votre médecin.
«Va voir ton médecin et dis-lui si tu as mangé de la pastèque, du miel, [or] cantaloup “, at-il dit. “Faites-leur savoir afin qu’ils puissent faire les cultures appropriées.”
Schaffner a également déclaré qu’il était essentiel de parler à votre médecin, car la plupart des gens attribuent la dernière chose qu’ils ont mangée à un empoisonnement alimentaire.
Cependant, l’apparition des symptômes de la salmonelle peut prendre des jours.
«C’est une perception erronée courante, en particulier avec la salmonelle. Cela peut prendre 48 à 72 heures plus tard », a-t-il déclaré. “Ce ne sera probablement pas votre petit-déjeuner ou votre dernier déjeuner.”
Qu’est-ce que cela signifie pour votre pique-nique?
Si vous vous rendez à un pique-nique ou à un barbecue cet été, veillez à la sécurité alimentaire.
Si vous êtes à un potluck et que vous ne savez pas d’où provient le melon dans la salade de fruits, évitez-le.
En général, Schaffner a déclaré que les gens devaient faire attention à la sécurité alimentaire lors de ces événements et «se laver les mains constamment».
Il a également ajouté que les gens devraient garder à l’esprit que la nourriture ne devrait pas être laissée longtemps à la température ambiante.
“Ce qui n’est pas bon, c’est que tout le monde se rende au pique-nique et laisse la nourriture assise sur la table pendant trois heures et demie, puis la mange”, a déclaré Schaffner.
Il a recommandé de conserver les aliments dans des glacières jusqu’à ce qu’il soit temps de les manger ou de les mettre sur le gril.
Schaffner a souligné que si la nourriture avait été contaminée depuis le début, ou si elle avait été contaminée pendant la préparation, les bactéries peuvent se développer rapidement en quelques heures.
«La nourriture sera belle et vous pourrez quand même tomber malade», a-t-il déclaré.
