Roundup est l'un des herbicides les plus populaires au monde.

Il est utilisé par les agriculteurs et les propriétaires, dans les champs, les pelouses et les jardins.

De nombreuses études affirment que le Roundup est sûr et écologique.

Cependant, d'autres études l'ont associé à de graves problèmes de santé, tels que le cancer.

Cet article examine en détail Roundup et ses effets sur la santé.

Qu'est-ce que le Roundup (Glyphosate)?

Le Roundup est un herbicide très populaire, ou herbicide. Il est produit par le géant de la biotechnologie Monsanto et a été introduit par celui-ci en 1974.

Ce désherbant est le plus couramment utilisé dans l'agriculture. Il est également utilisé par l'industrie forestière, les villes et les propriétaires privés.

Le glyphosate est un ingrédient essentiel de Roundup dont la structure moléculaire est similaire à celle de la glycine, un acide aminé. Le glyphosate est également utilisé dans de nombreux autres herbicides.

Roundup est un herbicide non sélectif, ce qui signifie qu'il va tuer la plupart des plantes avec lesquelles il entre en contact.

Son utilisation a augmenté considérablement après le développement de cultures génétiquement modifiées et résistantes au glyphosate ("Roundup ready"), telles que le soja, le maïs et le canola (1).

Le glyphosate tue les plantes en inhibant une voie métabolique appelée voie shikimate. Cette voie est cruciale pour les plantes et certains microorganismes, mais n’existe pas chez l’homme (2, 3).

Cependant, le système digestif humain contient des microorganismes qui utilisent cette voie.

Résultat final: Roundup est un désherbant populaire. L'ingrédient actif, le glyphosate, est également présent dans de nombreux autres herbicides. Il tue les plantes en interférant avec une voie métabolique spécifique.

Roundup et le glyphosate peuvent être différents

Roundup est un sujet très controversé ces jours-ci. Certaines études affirment que l'ingrédient actif, le glyphosate, peut accroître le risque de nombreuses maladies (4, 5).

D'autre part, le Roundup a longtemps été considéré comme l'un des herbicides les plus sûrs disponibles sur le marché (6).

Cependant, Roundup contient plus que du glyphosate. Il contient également beaucoup d'autres ingrédients, qui contribuent à en faire un puissant désherbant. Certains de ces ingrédients peuvent même être gardés secrets par le fabricant et appelés inerts (7).

Plusieurs études ont en effet montré que le Roundup était significativement plus toxique pour les cellules humaines que le seul glyphosate (8, 9, 10, 11, 12).

Par conséquent, les études démontrant l'innocuité du glyphosate isolé peuvent ne pas s'appliquer à l'ensemble du mélange Roundup, qui est un mélange de nombreux produits chimiques.

Résultat final: Le Roundup a été associé à de nombreuses maladies, mais de nombreuses organisations le considèrent toujours comme un herbicide sans danger. Il contient beaucoup d'autres ingrédients qui peuvent être plus toxiques que le glyphosate seul.

Roundup a été associé au cancer

En 2015, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré que le "glyphosate"probablement cancérogène pour l'homme"(13).

En termes simples, cela signifie que le glyphosate peut provoquer le cancer. L'agence a fondé ses conclusions sur des études d'observation, des études sur des animaux et des études sur des éprouvettes.

Des études sur des souris et des rats ont établi un lien entre le glyphosate et des tumeurs, mais les données probantes disponibles chez l'homme sont limitées (13, 14).

Les études disponibles concernent principalement les agriculteurs et les personnes travaillant avec l'herbicide.

Quelques-uns d'entre eux lient le glyphosate à un lymphome non hodgkinien, un cancer qui prend naissance dans les globules blancs, appelés lymphocytes, qui font partie du système immunitaire de l'organisme (15, 16, 17).

Cependant, plusieurs autres études n'ont trouvé aucun lien. Une vaste étude portant sur plus de 57 000 agriculteurs n'a révélé aucun lien entre l'utilisation de glyphosate et le lymphome (18).

Deux revues récentes n'ont également mis en évidence aucune association entre le glyphosate et le cancer, bien qu'il faille mentionner que certains des auteurs ont des liens financiers avec Monsanto (19, 20).

La dernière mise à jour sur le sujet provient de l'Autorité de sécurité des aliments de l'Union européenne (EFSA), qui a conclu que le glyphosate n'est pas susceptible de causer des dommages à l'ADN ni un cancer (21).

Cependant, l'EFSA a examiné des études portant uniquement sur le glyphosate, tandis que l'OMS a examiné des études portant à la fois sur le glyphosate isolé et sur des produits contenant du glyphosate en tant qu'ingrédient, tel que le Roundup.

Résultat final: Certaines études ont lié le glyphosate à certains cancers, tandis que d'autres n'ont trouvé aucun lien. Les effets du glyphosate isolé peuvent différer de ceux contenant du glyphosate comme ingrédient parmi de nombreux autres.

Roundup peut affecter vos bactéries intestinales

Il existe des centaines de types de micro-organismes différents dans l'intestin, dont la plupart sont des bactéries (22).

Certaines d'entre elles sont des bactéries amicales et sont extrêmement importantes pour votre santé (23).

Le Roundup peut affecter négativement ces bactéries. Il bloque la voie du shikimate, importante pour les plantes et les micro-organismes (24).

Des études chez l'animal ont également montré que le glyphosate perturbe les bactéries bénéfiques pour l'intestin. De plus, les bactéries nocives semblaient très résistantes au glyphosate (25, 26).

Un article qui a beaucoup retenu l'attention sur Internet a même émis l'hypothèse que le glyphosate dans Roundup serait responsable de l'augmentation de la sensibilité au gluten et de la maladie cœliaque dans le monde (4).

Cependant, ceci doit être étudié davantage avant de pouvoir tirer des conclusions.

Résultat final: Le glyphosate perturbe une voie importante pour les bonnes bactéries du système digestif.

Autres effets négatifs sur la santé du Roundup et du glyphosate

Il existe de nombreuses études sur les effets sur la santé de Roundup et d'autres produits contenant du glyphosate.

Cependant, ils rapportent des résultats contradictoires.

Certains d'entre eux affirment que le glyphosate peut avoir des effets négatifs sur la santé et jouer un rôle dans de nombreuses maladies (4, 5, 27).

D'autres rapportent que le glyphosate n'est associé à aucun problème de santé grave (6, 28, 29).

Cela peut varier selon la population. Par exemple, les agriculteurs et les personnes qui travaillent étroitement avec ces produits semblent être les plus exposés aux effets néfastes.

Des résidus de glyphosate ont été trouvés dans le sang et l'urine de travailleurs agricoles, en particulier de ceux qui ne portent pas de gants (30).

Une étude portant sur des travailleurs agricoles utilisant des produits à base de glyphosate a même fait état de problèmes de grossesse (31).

Une autre étude a émis l'hypothèse que le glyphosate pourrait au moins être en partie responsable d'une maladie rénale chronique chez les ouvriers agricoles au Sri Lanka (32).

Ces effets doivent être étudiés plus avant. N'oubliez pas non plus que les études sur les agriculteurs qui travaillent étroitement avec l'herbicide peuvent ne pas s'appliquer aux personnes qui le trouvent en quantités infimes dans les aliments.

Résultat final: Des études font état de résultats contradictoires concernant les effets du Roundup sur la santé. Les agriculteurs qui travaillent étroitement avec le désherbant semblent être les plus exposés.

Quels aliments contiennent du Roundup / du glyphosate?

Les principaux aliments contenant du glyphosate sont des plantes génétiquement modifiées (GM) résistantes au glyphosate, telles que le maïs, le soja, le canola, la luzerne et la betterave à sucre (1).

Une étude récente a révélé que les 10 échantillons de soja génétiquement modifiés examinés contenaient des taux élevés de résidus de glyphosate (33).

Par contre, les échantillons de soja conventionnel et issu de l'agriculture biologique ne contenaient aucun résidu.

De plus, de nombreuses espèces de mauvaises herbes sont maintenant résistantes au glyphosate, ce qui provoque la pulvérisation de plus en plus de Roundup sur les cultures (34).

Résultat final: Les résidus de Roundup et de glyphosate se trouvent principalement dans les cultures génétiquement modifiées, notamment le maïs, le soja, le canola, la luzerne et la betterave à sucre.

Devriez-vous éviter ces aliments?

Vous êtes plus susceptible d'entrer en contact avec Roundup si vous vivez ou travaillez à proximité d'une ferme.

Des études montrent que le contact direct avec Roundup peut causer des problèmes de santé, notamment un risque accru de développer un cancer appelé lymphome non hodgkinien.

Si vous travaillez avec des produits Roundup ou similaires, veillez à porter des gants et à prendre d'autres mesures pour minimiser votre exposition.

Cependant, le glyphosate dans les aliments est un autre problème. Les effets de ces traces sur la santé font encore l’objet de débats.

Il est possible que cela puisse causer des dommages, mais cela n’a pas été démontré de manière concluante dans une étude.