Un sirop au goût sucré qui peut vous aider à perdre du poids? Cela semble presque trop beau pour être vrai.

Mais c’est exactement ce que disent certains gourous de la santé et des spécialistes du marketing au sujet du sirop de yacon, qui est récemment devenu populaire en tant qu’aide à la perte de poids.

Contrairement à la plupart des suppléments de perte de poids, il existe certaines recherches humaines qui corroborent ces affirmations.

Cet article jette un regard objectif sur le sirop de yacon et passe en revue les études sous-jacentes.

Qu'est-ce que le sirop Yacon?

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Le sirop de Yacon est extrait des racines de la plante de Yacon.

L'usine de yacon, aussi appelée Smallanthus sonchifolius, pousse nativement dans les Andes en Amérique du Sud.

Cette plante est consommée et utilisée à des fins médicinales depuis des centaines d'années en Amérique du Sud.

Les habitants de cette ville pensaient que ce médicament avait des propriétés médicinales puissantes, qui ont permis d’améliorer le diabète et de soulager les troubles rénaux et digestifs (1).

Le jus des racines est extrait, puis filtré et évaporé selon un processus de fabrication sans produit chimique, similaire à celui utilisé pour la fabrication du sirop d'érable.

Le produit final est un sirop au goût sucré, de couleur foncée et de consistance semblable à la mélasse.

Résumé Le sirop de Yacon est extrait des racines de la plante de Yacon. C’est un sirop au goût sucré avec un aspect et une consistance similaires à la mélasse.

Fructans – Principalement Fructooligosaccharides – Sont la matière active dans le sirop Yacon

Le sirop de Yacon est l’une des meilleures sources alimentaires de fructooligosaccharides (FOS), un type de fructane. Les fructanes sont une catégorie de fibres alimentaires solubles.

La quantité exacte peut varier d’un lot à l’autre, mais le sirop de yacon contient environ 40 à 50% de fructanes.

Il contient également des sucres digestibles. Ceux-ci incluent le fructose, le glucose et le saccharose, qui sont responsables du goût sucré du sirop. Le reste est constitué de fructooligosaccharides et d'une fibre appelée inuline (2).

Étant donné qu’une grande partie du sirop de yacon n’est pas digérée, elle ne contient que le tiers de la valeur calorique du sucre, soit environ 133 calories par 100 grammes ou 20 calories par cuillère à soupe.

Pour cette raison, il peut être utilisé comme une alternative au sucre hypocalorique.

Les fructanes finissent par atteindre le gros intestin, où ils nourrissent les bactéries bénéfiques du système digestif. C'est ici que le sirop de yacon opère de manière magique.

Les bactéries bénéfiques présentes dans les intestins sont extrêmement importantes pour votre santé. Avoir les bons types est associé à un risque moins élevé de diabète, à une meilleure immunité et à une amélioration des fonctions cérébrales, pour n'en nommer que quelques-uns (3, 4, 5, 6, 7).

Lorsque les bactéries digèrent les fructanes, elles produisent également des acides gras à chaîne courte qui ont de puissants effets anti-obésité, du moins chez le rat (8, 9).

Il existe également des preuves que les fructanes peuvent réduire l'hormone de la faim ghréline, aidant ainsi à réduire l'appétit (10, 11).

N'oubliez pas que le yacon n'est pas le seul aliment contenant des fructanes. On les trouve également en plus petites quantités dans les artichauts, les oignons, l’ail, les poireaux et divers autres aliments végétaux.

Résumé Les ingrédients actifs du sirop de yacon sont des fructanes, principalement des fructo-oligosaccharides, qui nourrissent les bactéries bénéfiques de l'intestin et entraînent divers effets bénéfiques sur le métabolisme.

Le sirop Yacon fonctionne-t-il vraiment pour perdre du poids?

Presque toutes les affirmations sur le sirop de yacon sont basées sur une étude:

Yacon sirop: Effets bénéfiques sur l'obésité et la résistance à l'insuline chez l'homme.

Cette étude était un essai clinique à double insu et contrôlé par placebo. Les participantes étaient 55 femmes obèses présentant des problèmes de cholestérol et des antécédents de constipation.

Les femmes ont été divisées en deux groupes. Un total de 40 femmes ont pris du sirop de yacon, tandis que 15 femmes ont pris un autre type de sirop sans principe actif (placebo).

Tous ont été invités à suivre un régime alimentaire faible en gras et à limiter légèrement les calories. L'étude a duré environ quatre mois.

À la fin de l'étude, les femmes du groupe sirop de yacon avaient perdu en moyenne 15 kg (33 livres). Dans le même temps, le groupe placebo a pris en moyenne 3,5 livres (1,6 kg).

L'étude a également révélé des réductions du tour de taille.

Les femmes du groupe sirop de yacon ont perdu 3,9 pouces ou 10 centimètres de tour de taille. Aucun changement significatif n'a été observé dans le groupe placebo.

Plusieurs autres effets ont été notés dans le groupe sirop de yacon:

  • Leur indice de masse corporelle (IMC) a diminué de 34 à 28 (de l'obésité à l'embonpoint).
  • La fréquence de leurs selles est passée de 0,28 à 0,99 par jour, ce qui les soigne efficacement de la constipation.
  • Les niveaux d'insuline à jeun ont diminué de 42%.
  • La résistance à l'insuline, facteur de risque majeur du diabète et des maladies cardiaques, a été réduite de 67%.
  • Le LDL (le "mauvais" cholestérol) est passé de 137 mg / dL à 97,5 mg / dL (soit une diminution de 29%).

Dans l’ensemble, les femmes qui prenaient du sirop de yacon présentaient des améliorations spectaculaires du poids et de la santé métabolique, tandis que les femmes prenant le placebo restaient à peu près les mêmes.

Cependant, avant de vous enthousiasmer autant, gardez à l'esprit qu'il ne s'agit que d'une étude assez petite. Il est fort probable que d’autres études aboutissent à des résultats différents.

Des études sur d'autres types de fibres solubles ont montré une certaine perte de poids, mais pas aussi impressionnante (12, 13).

D'autres études doivent confirmer ces résultats avant de pouvoir formuler des affirmations sur l'efficacité du sirop de yacon pour la perte de poids.

Il est également important de garder à l'esprit que même si le sirop de yacon fonctionne vraiment si bien, l'effet est probablement à court terme. Beaucoup de choses peuvent aider les gens à perdre du poids. Le garder est le vrai défi.

Résumé Dans une étude, les femmes prenant du sirop de yacon ont perdu 15 kg (33 livres) sur une période de 120 jours. Ils ont également constaté des améliorations spectaculaires de la santé métabolique.

Autres avantages potentiels du sirop Yacon

En raison de sa teneur élevée en fructane, le sirop de yacon présente divers autres avantages pour la santé (14).

Cela inclut une réduction des symptômes de constipation, qui est un problème de santé très commun.

Dans une étude, le sirop de yacon a réduit le temps de transit dans le tube digestif de 60 à 40 heures et augmenté la fréquence des selles de 1,1 à 1,3 par jour (15).

Il existe également des preuves qu'il peut réduire le taux de sucre dans le sang, bien que cela doive être étudié beaucoup plus.

Les fructo-oligosaccharides fonctionnent efficacement en tant que fibres solubles et fermentescibles, qui présentent divers autres avantages. Le sirop de Yacon est également riche en antioxydants et en potassium (16).

Résumé Le sirop Yacon est efficace contre la constipation et peut abaisser le taux de sucre dans le sang. Il est également riche en antioxydants et en potassium.

Effets secondaires, dosage et comment l'utiliser

Le sirop de Yacon peut avoir des effets secondaires si vous mangez trop à la fois.

C’est très similaire aux effets secondaires que vous obtenez en mangeant plus de fibres solubles que vous n’êtes habitué. Lorsqu'une grande partie de celle-ci atteint l'intestin, elle peut entraîner une production excessive de gaz.

Cela peut entraîner des flatulences, des diarrhées, des nausées et des troubles digestifs. Pour cette raison, il est préférable de commencer avec une petite quantité, puis de progresser.

Si vous avez des problèmes de diarrhée, évitez le sirop de yacon. Cela peut aggraver les choses.

Les fructanes appartiennent à une classe de fibres appelée FODMAP. Le sirop de yacon ne convient donc pas aux personnes intolérantes aux FODMAP, y compris celles atteintes du syndrome du côlon irritable (17).

La dose utilisée dans l’étude la plus importante était d’environ 10 grammes de fructanes par jour, ce qui représente environ 4 à 5 cuillerées à thé (20 à 25 grammes) de sirop de yacon par jour.

Dans l’étude susmentionnée, le sirop a été pris environ une heure avant les repas. Une posologie efficace peut être de 1 à 2 cuillerées à thé (5 à 10 grammes) avant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Commencez avec 1 gramme.

Vous pouvez également utiliser le sirop de yacon comme édulcorant, mais n'oubliez pas que vous ne pouvez pas cuisiner avec ce produit car une température élevée (plus de 120 ° C ou 248 ° F) décomposera la structure des fructooligosaccharides (18).

Il est possible que le timing soit également important. Prendre 30 à 60 minutes avant un repas peut être un moyen plus efficace de réduire l'appétit que de le manger avec un repas.

Si vous voulez l'essayer, assurez-vous d'obtenir un sirop de yacon pur à 100%. Il ne devrait y avoir rien d'autre ajouté.

Il est également possible d’obtenir d’autres suppléments contenant des fructanes, dont la plupart sont beaucoup moins chers que le sirop de yacon. On ignore si ces suppléments auront le même effet.

Résumé Le sirop de Yacon contient beaucoup de FODMAP et ne convient pas à tout le monde. Des quantités élevées peuvent causer des douleurs à l'estomac et de la diarrhée. Commencez avec 1 gramme par jour et augmentez progressivement la quantité que vous prenez.

Ça vaut le coup, mais ne redonnez pas espoir

Un sirop sucré des Andes qui peut vous aider à perdre autant de poids qu'un régime extrême pour maigrir?

Tu sais ce qu'ils disent. Si cela semble trop beau pour être vrai, ce n'est probablement pas vrai.

Cela étant dit, les résultats de cette étude de premier plan sont prometteurs.

Bien que l’on ait prouvé scientifiquement que le sirop de yacon est efficace, il peut valoir la peine d’être une alternative plus saine au sirop.

Il pourrait s’avérer un outil efficace pour perdre du poids à court terme, mais ne vous attendez pas à ce qu’il soit une solution permanente à vos problèmes de poids.