Le régime nordique : Malade de la diète méditerranéenne : Vous avez peut-être remarqué qu’un nouveau régime crée beaucoup de bruit dans le domaine de la santé et du bien-être.
C’est le régime nordique, et certains nutritionnistes pensent que c’est l’un des modes de consommation les plus sains.
Le régime a été élaboré lorsque des experts en matière de santé ont cherché à savoir pourquoi, précisément, le nord de l’Europe présentait des taux d’obésité inférieurs à ceux des États-Unis. Le régime nordique a été élaboré à partir de la cuisine traditionnelle trouvée au Danemark, en Finlande, en Islande, en Norvège et en Suède.
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Le régime nordique : Malade de la diète méditerranéenne
Quel est le régime nordique?
Il n’ya pas de comptage de calories ni de régime accéléré, mais le régime nordique favorise une approche durable d’une alimentation saine. Il se concentre sur les aliments de saison à base de plantes et regorge de protéines maigres, de glucides complexes et de graisses saines.
Le nouveau régime, qui existe depuis des siècles, a été adapté de la pyramide des régimes de la mer Baltique en 2004 pour inclure davantage de saveurs et une valeur nutritionnelle. La nouvelle version promeut plus de nourriture provenant de paysages sauvages, moins d’additifs alimentaires, des produits biologiques chaque fois que possible et davantage de plats cuisinés à la maison.
De plus, il met l’accent sur la planification de chaque repas en fonction des légumes d’hiver, tels que le chou frisé, le chou, le brocoli et les choux de Bruxelles. Les œufs et le poisson sont plus qu’un aparté.
Comment se compare-t-il au régime méditerranéen?
Le régime nordique est assez similaire au régime méditerranéen bien connu. Les deux comprennent beaucoup de poissons d’eau douce, de légumes racines, de fruits et de grains entiers – tels que l’avoine et l’orge – et limitent la consommation de viande rouge, de produits laitiers, de sucres et d’aliments transformés.
La principale différence réside dans les graisses grasses. Alors que le régime méditerranéen suggère de l’huile d’olive, le régime nordique opte pour l’huile de colza, l’huile de canola. Les deux huiles favorisent la santé du cœur en stimulant le bon cholestérol (HDL) et en éliminant le mauvais cholestérol (LDL).
«Les deux sont des huiles à base de plantes riches en oméga-3. Étant donné que l’huile de canola contient moins de gras saturé que l’huile d’olive, elle est considérée comme plus saine. Cependant, leur utilisation recommandée dans la cuisine est différente », a déclaré à Healthline la Dr Nancy P. Rahnama, médecin bariatrique basée à Los Angeles.
Par exemple, l’huile d’olive, plus riche en antioxydants, est plus savoureuse et est généralement utilisée pour les salades et les garnitures, alors que l’huile de canola peut supporter plus de chaleur et peut donc être utilisée lors de la cuisson à des températures plus élevées.
La longue liste des avantages pour la santé
L’une des principales raisons pour lesquelles les diététiciens ont tant aimé le régime nordique tient à tous les bienfaits pour la santé qui en découlent.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a constaté que les régimes méditerranéen et nordique réduisaient les risques de cancer, de diabète de type 2 et de maladie cardiaque. D’autres études ont révélé que le régime nordique pouvait abaisser les niveaux de pression artérielle systolique et diastolique, normaliser le taux de cholestérol et aider les personnes à perdre du poids ou à le maintenir en bonne santé.
De plus, étant donné que le régime alimentaire est assez similaire aux régimes anti-inflammatoires (traditionnellement composés de fruits, de légumes, de protéines maigres et de graisses saines), il a été démontré qu’il réduisait l’inflammation des tissus adipeux et, partant, les risques pour la santé liés à l’obésité.
Cela peut même aider les femmes qui essaient de tomber enceintes.
«Ce style de vie correspond aux recommandations que je fais à mes clients quand [they’re] essayer de concevoir », a déclaré Lauren Manaker, diététiste et propriétaire de Nutrition Now Counselling. «Un régime pauvre en aliments transformés et en glucides raffinés, associé à une consommation majoritaire de protéines à base de plantes et de fruits de mer, ainsi qu’à une consommation élevée de fruits et de légumes est en corrélation avec des chances accrues de grossesse.»
C’est bon aussi pour la planète Terre
De plus, le régime nordique est écologiquement durable, car il se concentre sur la consommation d’ingrédients frais et locaux. En conséquence, moins de gaz à effet de serre sont émis.
«Les régimes à base de plantes génèrent moins de pollution car ils utilisent moins de ressources naturelles que les régimes à base de viande», a déclaré la spécialiste du conditionnement physique Lauren Cadillac, diététiste et entraîneuse personnelle certifiée. “Nous pouvons également réduire la consommation d’énergie et le gaspillage alimentaire en mangeant des aliments produits localement.”
«Une des principales raisons pour lesquelles j’aime ce régime est qu’il éloigne les calories des calories et met l’accent sur des aliments de qualité», a ajouté Cadillac.
Une option équilibrée et abordable
Bien que le régime méditerranéen ait fait l’objet de nombreuses recherches, l’intérêt croissant pour le régime nordique a déjà montré que le régime est tout aussi sain, voire plus.
De plus, comme le régime nordique se concentre sur la consommation de saison, il ne fait pas sauter la banque. Les produits de saison ont tendance à être un peu moins chers, car ils sont plus largement disponibles.
Donc, si vous cherchez à faire du bien à votre corps, le régime nordique peut en valoir la peine. Il contient une tonne de nutriments, de vitamines et de minéraux dont votre corps a besoin pour survivre et prospérer.