Le poulet rôti est un plat préféré des repas rapide et facile qui est disponible dans la plupart des épiceries.

Ces poulets entiers fraîchement cuits et assaisonnés sont peu coûteux et prêts à manger. Ils sont cuits sur une rôtissoire, qui tourne dans un four chaud pour s’assurer que tous les côtés sont croustillants et entièrement cuits.

Un dîner de poulet rôti peut être sur la table en quelques minutes. De nombreuses personnes utilisent également le poulet rôti comme raccourci pour les recettes qui demandent du poulet cuit, comme les soupes, les casseroles et la salade de poulet.

Cependant, vous vous demandez peut-être si le poulet rôti est un choix sain.

Cet article passe en revue sa nutrition et ses ingrédients, ainsi que les avantages et les inconvénients potentiels du poulet rôti.

Poulet rôti

Andrew Cebulka / Stocksy United

Nutrition du poulet rôti

Le poulet rôti est nutritif et constitue une source importante de plusieurs nutriments importants.

Le tableau ci-dessous résume les informations nutritionnelles pour une portion de 3 onces (85 grammes) de poulet rôti, à la fois de viande blanche et de viande brune, avec et sans peau (, , , ).

Cuisse, peau rongéeCuisse, peau non mangée Poitrine, peau mangéePoitrine, peau non mangée
Calories192165149122
Protéine18 grammes21 grammes22 grammes24 grammes
Gros12 grammes9 grammes7 grammes3 grammes
Crabes0 gramme0 gramme0 gramme0 gramme
Niacine30% de la valeur quotidienne (DV)30% de la DV50% de la DV51% de la DV
Riboflavine15% de la DV15% de la DV9% de la DV9% de la DV
Vitamine B1218% de la DV15% de la DV11% de la DV10% de la DV
Phosphore15% de la DV15% de la DV17% de la DV17% de la DV
Sélénium33% de la DV36% de la DV35% de la DV36% de la DV
Zinc15% de la DV15% de la DV7% de la DV7% de la DV

La cuisse de poulet rôtie avec peau est la plus riche en calories et en matières grasses, tandis que la poitrine sans peau est la plus maigre, avec le moins de calories et le plus de protéines.

Le poulet est une riche source de plusieurs vitamines et minéraux, notamment la niacine et. Il contient également de grandes quantités de riboflavine, de vitamine B12, de phosphore et de zinc et de plus petites quantités de plusieurs autres nutriments.

Résumé

La teneur en éléments nutritifs du poulet rôti dépend du morceau que vous choisissez et si vous mangez la peau. Cependant, le poulet est riche en protéines et en une variété de vitamines et de minéraux.

Lire aussi : Combien de calories dans le poulet? Poitrine, Cuisse, Aile et Plus

Ingrédients du poulet rôti

La plupart des gens achètent du poulet rôti précuit à l’épicerie. Bien que vous puissiez penser que le poulet rôti n’aurait que des assaisonnements, certaines marques ajoutent des additifs surprenants à leurs mélanges d’assaisonnements.

Par exemple, le poulet rôti entièrement cuit à l’ail garanti fraîcheur de Walmart contient des phosphates de sodium et une saveur naturelle en plus d’assaisonnements et d’épices comme le sel, l’oignon, l’ail et le paprika.

De plus, de nombreux types de poulets – y compris les poulets rôtis – sont marinés ou salés dans des solutions qui aident à préserver la viande et à protéger contre la croissance bactérienne ().

Si vous avez des inquiétudes au sujet de ces additifs, gardez à l’esprit qu’ils ne sont présents qu’en petites quantités et que vous pouvez probablement éviter la plupart d’entre eux en ne mangeant pas la peau.

Si vous avez un four à rôtir, vous pouvez faire votre propre poulet rôti et contrôler entièrement les ingrédients. Assurez-vous simplement d’acheter un poulet sans solution ajoutée si cela vous inquiète.

Résumé

Les mélanges d’assaisonnements utilisés dans de nombreux poulets rôtis achetés en magasin contiennent certains additifs. Si cela vous inquiète, vous pouvez éviter la plupart d’entre eux en ne mangeant pas la peau.

Avantages du poulet rôti

Le poulet rôti présente de nombreux avantages en plus de sa teneur en éléments nutritifs. C’est peu coûteux, pratique et plus sain que des options similaires telles que le poulet.

Le poulet rôti de l’épicerie est précuit, c’est donc très pratique. Il est également peu coûteux, la plupart des poulets rôtis coûtant entre 5 $ et 7 $ chacun.

Parce qu’il est rôti au four plutôt que frit ou frit, le poulet rôti est beaucoup plus faible en calories et en matières grasses que les options tout aussi pratiques telles que la restauration rapide ou le poulet frit au restaurant. Par conséquent, le poulet rôti est un choix beaucoup plus sain.

En outre, vous pouvez facilement gérer votre apport en matières grasses et en protéines en choisissant de la viande claire ou foncée et en choisissant de manger la peau.

Résumé

Le poulet rôti est peu coûteux, pratique et beaucoup plus sain que certaines alternatives similaires, telles que le poulet frit de restauration rapide.

Inconvénients du poulet rôti

Le poulet rôti a peu d’inconvénients potentiels, attribués principalement à certains ingrédients trouvés dans certains poulets rôtis achetés en magasin.

Certains ingrédients peuvent potentiellement causer des problèmes de santé s’ils sont consommés en grande quantité. Par exemple, certaines recherches suggèrent qu’une consommation élevée de dans le régime alimentaire peut contribuer à la perte osseuse ().

Cependant, le poulet et d’autres protéines sont une source de phosphore beaucoup plus importante que ces additifs ().

La plupart des gens n’ont pas besoin d’être trop préoccupés par leur apport en phosphore. Si vous souffrez d’une maladie rénale chronique, vous devrez peut-être limiter votre apport en phosphore selon les instructions de votre spécialiste des reins ().

Heureusement, la plupart des poulets rôtis n’en contiennent pas de grandes quantités et vous pouvez éviter la plupart d’entre eux en ne mangeant pas la peau.

Si vous êtes préoccupé par les additifs, vous pouvez choisir de faire votre propre poulet rôti pour avoir un contrôle total sur les ingrédients utilisés.

Résumé

Certains poulets rôtis contiennent de petites quantités d’ingrédients douteux. Vous pouvez éviter la plupart de ces problèmes en enlevant la peau ou en fabriquant votre propre poulet rôti à la maison.

Est-ce sain?

Oui, le poulet rôti est un choix santé.

Le poulet est riche en protéines et en nutriments, et les poulets rôtis achetés en magasin constituent une alternative pratique et alternative aux options de restauration rapide moins saines.

Si vous êtes préoccupé par les ingrédients des mélanges d’assaisonnements utilisés sur les poulets rôtis achetés en magasin, vous pouvez choisir de ne pas manger la peau, ou vous pouvez faire votre propre poulet rôti à la maison.

Si vous voulez éviter le poulet qui a été traité avec des solutions de conservation avant la cuisson, assurez-vous de lire le. De cette façon, vous pouvez décider de choisir un poulet rôti chez un autre fournisseur.

Cependant, la plupart des poulets rôtis disponibles sont tout à fait bons à consommer tels quels.

Résumé

Dans l’ensemble, le poulet rôti est un choix sain. Il est riche en protéines et en nutriments et constitue une alternative peu coûteuse et pratique aux options de restauration rapide moins saines.

La ligne du bas

Les poulets rôtis sont un article d’épicerie populaire pour un repas rapide et facile ou un raccourci pour en faire d’autres.

Ils sont peu coûteux et pratiques, et parce qu’ils sont, ils sont beaucoup plus sains que certaines autres options, comme le poulet frit de restauration rapide.

Si vous avez des inquiétudes concernant les ingrédients utilisés dans les poulets rôtis achetés en magasin, vous pouvez éviter ces ingrédients en ne mangeant pas la peau, en achetant du poulet dans un autre magasin ou en fabriquant votre propre poulet rôti à la maison.

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