Le melon musqué est un fruit sucré et savoureux qui est connu pour sa chair vibrante et sa polyvalence culinaire.
En plus de sa saveur unique, le melon musqué fournit une richesse de nutriments importants et a été associé à de nombreux bienfaits pour la santé.
Cependant, il est souvent confondu avec d’autres melons comme le cantaloup.
Cet article examine la valeur nutritionnelle, les bienfaits pour la santé et les utilisations culinaires du melon musqué, y compris en quoi il diffère du cantaloup.
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Melon musqué vs cantaloup
Le melon musqué, également connu sous le nom Cucumis melo, est une espèce de melon qui appartient à la famille des gourdes. Il est étroitement lié à d’autres plantes comme la courge, la citrouille, la courgette et la pastèque ().
Le melon musqué a une peau nervurée, réticulée ou lisse et une saveur douce ou fade avec ou sans arôme musqué.
Au fil des ans, de nombreuses variétés uniques de melon musqué sont apparues, y compris le cantaloup.
Le terme « cantaloup » désigne deux variétés de melon musqué : le cantaloup nord-américain (C. melo var. réticulé) et le cantaloup européen (C. melo var. cantalupensis).
Étant donné que les deux types de cantaloup sont une variété de melon musqué, leur contenu nutritionnel et leurs bienfaits pour la santé sont similaires.
Cependant, la peau du cantaloup nord-américain a une apparence de filet et une saveur plus subtile et moins distincte. Pendant ce temps, le cantaloup européen a une peau vert clair et une chair plus sucrée.
Bien que tous les cantaloups soient des melons musqués, tous les melons musqués ne sont pas des cantaloups.
En plus du cantaloup, d’autres variétés de melon musqué comprennent le melon miel, le melon persan et le melon du Père Noël.
Résumé
Le melon musqué est une espèce qui appartient à la famille des courges. Le cantaloup fait référence à deux variétés de melon musqué, qui diffèrent légèrement en termes de saveur et d’apparence, mais partagent un ensemble similaire de nutriments et d’avantages pour la santé.
La valeur nutritionnelle
Les melons musqués sont riches en nutriments et fournissent un large assortiment de vitamines et de minéraux importants.
Ils sont particulièrement riches en vitamine C, une vitamine qui aide à prévenir les maladies et renforce la fonction immunitaire ().
Certains types contiennent également une bonne quantité de vitamine A, un micronutriment essentiel pour une vision saine, le renouvellement cellulaire de la peau, ainsi que la croissance et le développement ().
De plus, les melons musqués contiennent des antioxydants, qui sont des composés qui combattent les dommages cellulaires. Les antioxydants contenus dans les melons musqués comprennent l’acide gallique, l’acide ellagique et l’acide caféique ().
Une tasse (156 grammes) de cantaloup en dés, un type de melon musqué, contient les nutriments suivants ():
- Calories : 53
- Crabes: 13 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Vitamine C: 64% de l’Apport Journalier de Référence (AJR)
- Vitamine A : 29% du RDI
- Potassium: 9% du RDI
- Folate : 8% du RDI
- Niacine : 7% du RDI
- Vitamine B6 : 7% du RDI
- Magnésium: 5% du RDI
- Thiamine : 5% du RDI
- Vitamine K : 3% du RDI
À titre de comparaison, 1 tasse (170 grammes) de , un autre type de melon musqué, contient les nutriments suivants ():
- Calories : 61
- Crabes: 15 grammes
- Fibre: 1,5 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Vitamine C: 34 % de la RDI
- Vitamine A : 2% du RDI
- Potassium: 8% du RDI
- Folate : 8% du RDI
- Niacine : 4% du RDI
- Vitamine B6 : 9% du RDI
- Magnésium: 4% du RDI
- Thiamine : 5% du RDI
- Vitamine K : 4% du RDI
De manière notable, les compositions nutritionnelles des variétés de melon musqué sont similaires. Cependant, le cantaloup contient beaucoup plus de vitamine A et de vitamine C que le miellat. Il contient également moins de calories et de glucides et est légèrement plus riche en fibres.
Résumé
Les melons musqués regorgent de vitamines et de minéraux. Le cantaloup est plus riche en vitamines A et C que le miellat, mais sinon, ces deux types de melon musqué sont nutritionnellement similaires.
Avantages pour la santé
Le melon musqué est très nutritif et a été associé à des bienfaits impressionnants pour la santé.
Voici quelques-uns des principaux avantages pour la santé de manger du melon musqué.
Soutient la fonction immunitaire
Le melon musqué est une excellente source de vitamine C, un micronutriment essentiel pour votre santé immunitaire.
Certaines recherches montrent qu’une consommation suffisante peut réduire la gravité et la durée des infections respiratoires comme le rhume ().
Le melon musqué contient également de la vitamine A, un autre nutriment qui peut renforcer votre immunité en aidant au développement des globules blancs, qui aident à protéger votre corps contre les infections et les maladies ().
De plus, il est riche en antioxydants importants comme l’acide caféique et l’acide ellagique. Ces antioxydants protègent non seulement vos cellules contre les molécules nocives appelées radicaux libres, mais aident également à prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiaques (, ).
Favorise la perte de poids
Le melon musqué pourrait aider de plusieurs manières.
Premièrement, il est riche en nutriments, ce qui signifie qu’il est faible en calories, mais riche en plusieurs vitamines et minéraux dont votre corps a besoin pour une santé optimale et un bon fonctionnement.
Il a également une teneur élevée en eau d’environ 90 % d’eau en poids, ce qui peut vous aider à atteindre vos objectifs et peut favoriser la perte de poids ().
Une vaste revue de 13 études portant sur 3 628 personnes a révélé que la consommation de plus grandes quantités d’aliments hypocaloriques et riches en eau était liée à des réductions plus importantes du poids corporel sur des périodes allant de 8 semaines à 6 ans ().
Le melon musqué contient également une bonne quantité de fibres, ce qui favorise une digestion saine. Les fibres vous aident également à vous sentir rassasié entre les repas, ce qui peut limiter votre apport alimentaire global et favoriser la perte de poids (, ).
Diminue l’inflammation
L’inflammation aiguë est une réponse immunitaire normale qui aide votre corps à combattre les infections et à guérir. Cependant, pourrait contribuer au développement de maladies comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer ().
Selon une étude animale, l’extrait de cantaloup possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires. Cela peut être dû à sa teneur en superoxyde dismutase, un antioxydant qui aide à diminuer les dommages oxydatifs des cellules ().
Le melon musqué est également riche en nutriments anti-inflammatoires qui agissent comme de puissants antioxydants dans votre corps, notamment les vitamines C et A (, ).
Résumé
Certaines recherches montrent que le melon musqué peut aider à soutenir la fonction immunitaire, favoriser la perte de poids et réduire l’inflammation.
Utilisations culinaires
Le melon musqué est délicieux, rafraîchissant et facile à ajouter à votre alimentation.
Il peut être coupé en cubes et dégusté seul ou dans le cadre d’une savoureuse salade de fruits. Il peut également être baratté dans un sorbet frais pour une façon saine de satisfaire votre dent sucrée.
De plus, vous pouvez ajouter ce melon nutritif aux salades ou aux smoothies pour une explosion de saveur et de nutrition supplémentaires.
De plus, vous pouvez laver, sécher et rôtir les graines de melon musqué pour une collation satisfaisante. Sinon, essayez de les saupoudrer sur des soupes et des salades.
Résumé
La chair et les graines du melon musqué peuvent être appréciées de plusieurs façons dans les plats principaux, les desserts et les collations.
La ligne de fond
Le melon musqué est un type de melon populaire qui est célèbre pour sa saveur sucrée et son profil nutritionnel impressionnant. Le cantaloup est une variété spécifique de melon musqué.
En plus de fournir de nombreuses vitamines et minéraux importants, le melon musqué peut aider à améliorer votre fonction immunitaire, favoriser la perte de poids et réduire l’inflammation.
De plus, il constitue un ajout délicieux et nutritif à votre alimentation et peut être utilisé dans un certain nombre de plats différents.
